王冠靜，王述柏，單 虎

（青島農(nóng)業(yè)大學，山東 青島 266109）

1 前言

樓房養(yǎng)殖是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式上研究出的新模式，能有效解決我國土地資源緊缺與豬肉需求量增長之間的矛盾。最初簡單的平層疊加模式，環(huán)境控制問題不能得到很好的解決，豬場生物安全體系存在很大風險，為進一步吸取經(jīng)驗，完善各方面問題，系統(tǒng)成熟的樓房養(yǎng)殖模式成為當今的研究熱點。

2 現(xiàn)代樓房養(yǎng)豬的現(xiàn)狀及優(yōu)、劣勢

目前樓房養(yǎng)豬模式是和自動化智能管理系統(tǒng)相結(jié)合應用。從全國來看，現(xiàn)今提出的樓房養(yǎng)豬方案面臨的問題較多，可行性較低，在全國的推廣也受到了很大的限制?，F(xiàn)代的樓房養(yǎng)豬這一模式存在著其優(yōu)、劣勢。

2.1 樓房養(yǎng)豬優(yōu)勢

（1）占地面積較小，可以節(jié)約土地資源，選址靈活；

（2）集中養(yǎng)殖，可以高效處理廢氣和糞污，減少環(huán)境污染；

（3）采用智能化系統(tǒng)，便于管理，可降低人工成本；

（4）便于生物安全的防控，進一步實現(xiàn)智能化養(yǎng)豬，可以提高豬只的生產(chǎn)效率和豬肉品質(zhì)等。

2.2 樓房養(yǎng)豬劣勢

（1）養(yǎng)殖的環(huán)境難以控制，對周圍的環(huán)境承載力的影響難以考究；

（2）樓房的建設標準要求高，需要特殊的建筑材料，價格昂貴；

（3）豬舍設計需要考慮的因素多，設計難度較大；

（4）向政府進行土地的審批比較難辦理，缺乏合法手續(xù)；

（5）防疫困難程度也相應的增加，由于樓房養(yǎng)殖，豬只等家畜的密集程度大，一旦出現(xiàn)非洲豬瘟等情況難以進行控制和解決。

3 現(xiàn)代樓房養(yǎng)豬面臨的問題

樓房養(yǎng)豬本身所存在的很多優(yōu)劣勢，對于樓房養(yǎng)豬模式的推廣目前存在著很大的爭議。樓房養(yǎng)豬現(xiàn)狀的劣勢產(chǎn)生的一系列的問題，值得我們深入地探討解決。

3.1 土地環(huán)境問題

3.1.1 土地資源問題

樓房養(yǎng)豬相較于傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式來說，占地面積相對較小，但是對于向政府審批以及租賃是一個方面的問題。另一方面，樓房豬舍的建造容易造成土地硬化等一系列的土地環(huán)境問題。

3.1.2 環(huán)境承載力問題

樓房養(yǎng)豬的豬只數(shù)目大，集中地處理其產(chǎn)生的糞和污水、廢氣等排泄廢物的排放，對周圍環(huán)境產(chǎn)生較大的污染，長期會對周圍環(huán)境的承載力有一定的影響。

3.2 成本問題

3.2.1 豬只以及飼料的轉(zhuǎn)運問題

由于樓房層數(shù)建造較高，豬只的轉(zhuǎn)運和飼料的運輸有一定的困難，飼料運輸量較大，工作量大，運送到高層需要升降機和電梯的參與，所需的數(shù)量較多，且用電量大，費用高。

3.2.2 夏季的降溫以及冬季的保溫問題

目前現(xiàn)代樓房養(yǎng)豬模式對于豬只夏季降溫采用以下的方式：（1）采用空調(diào)和冷氣系統(tǒng)操控，該方式的優(yōu)勢是受外界所在環(huán)境的影響小，可實時操控，實時對周圍環(huán)境溫度以及豬只的體溫監(jiān)控，保證環(huán)境溫度可以迅速地調(diào)節(jié)到豬只生長發(fā)育的最適溫度。這個方法的缺點是碳排放量較大，安裝的費用高，所用電費高，成本高。（2）可以考慮低成本的管道通風降溫和噴水降溫+精準通風的方法，但是對于應用地區(qū)的限制比較大。

3.2.3 人工成本

需要的人工成本較多，如，運輸后的飼料和豬只以及每層樓的豬舍需要人工管理。樓層較高，需要各種的工作人員的數(shù)量也較多。所應用的電梯和升降機以及智能化的豬只管理系統(tǒng)的運行也需要大量的人工維護。同時需要更多的高學歷人才來不斷地將樓房的各種智能化系統(tǒng)進行升級，所需提供的薪酬較高。

3.2.4 房屋建造

樓房建設會比一般的平房樓層較高，樓房養(yǎng)豬模式與平面模式相比，建設成本投入大幅提高，且樓房養(yǎng)豬全部采用智能化設備，使得投入成本更高，其投入資金至少為平面養(yǎng)豬的2倍以上。

由于樓房養(yǎng)豬模式建筑運材料需要用升降機等運輸，成本較高，所用電費也是比較高。為了達到樓房豬舍的一些安全指標，同時以滿足人居住的標準設計建造，樓房豬舍中需要一些特殊的建造材料，成本較高。

3.3 房間建造的設計問題

房屋建設的設計需要考慮的方面比較多，如，燈光設計、供料設計等方面。但目前在樓房豬舍設計和建造的過程中主要需要注意以下幾個結(jié)構(gòu)方面：

3.3.1 糞污處理

對豬只產(chǎn)生的排泄物處理是樓房建造的一個主要問題。目前的樓房豬舍的排泄物處理工藝主要是水泡糞工藝，集中統(tǒng)一處理，需要在房屋建造的過程中合理地安排糞溝、排污道等結(jié)構(gòu)。還要做好排氣系統(tǒng)和除臭的系統(tǒng)，保證氣體的交換和臭氣的回收。如果這些結(jié)構(gòu)設施較差會導致豬只和人類的健康出現(xiàn)問題，引起疾病的發(fā)生。

3.3.2 墻體

墻體建設會要有除臭的建筑材料，以及做好對于墻體的防漏水的工作，還要使墻面具有防腐的功能。潮濕的環(huán)境以及腐蝕性的氣體會對墻體造成腐蝕，影響樓房的穩(wěn)定性和安全性。

3.3.3 流動問題

主要是考慮豬只的流動問題和人員的流動問題。豬只在轉(zhuǎn)運時應如何合理地進行轉(zhuǎn)運和流動，要設有出豬臺等一系列的通道。人員在巡邏每一層樓，對豬只和智能化系統(tǒng)進行檢查時，應如何的行動。要合理地設置人員和豬只的通道，避免產(chǎn)生交叉感染的安全問題。

3.4 生物安全問題（主要以避免產(chǎn)生交叉感染問題為主）

（1）樓房豬舍密集程度較大，難以控制病原微生物的入侵。

（2）豬只流轉(zhuǎn)的范圍比較大，電梯升降機等一些公共場所，會增加產(chǎn)生交叉感染的風險，致使人畜共病。

（3）電梯和升降機的使用安全問題。要及時定期地對電梯和升降機進行維修和檢測，保證其能夠正常安全地運行。

（4）消毒工作的工作量大，難以實行。

（5）代謝廢物處理不當，會對環(huán)境造成污染，威脅人類和豬只的安全。

4 現(xiàn)代樓房養(yǎng)豬模式所面臨的問題的分析

4.1 對于土地環(huán)境的問題分析

在前期工作中，對于樓房的選址要進行大量的實地考察，選擇要謹慎，要考慮到土地的租賃問題以及周圍環(huán)境的承載能力。要提高智能化系統(tǒng)覆蓋率，加強對于豬只產(chǎn)生廢物的預處理，減少排放到環(huán)境中的污染物的量，確保排放量小于周圍環(huán)境的承載力。

4.2 對于成本問題的分析

成本問題是一個相對難以解決的問題，它需要企業(yè)進行合理的權(quán)衡。如果想要達到高效率、高質(zhì)量的樓房豬舍建設，必然所需要的成本就會比傳統(tǒng)模式的要高很多，但樓房豬舍在一些另外的角度來看，成本也是有所減少的，如：從廢物處理的角度，樓房豬舍可以集中地、便捷地處理廢物，相比于傳統(tǒng)模式的處理，可以減少很多的時間、物力等，也大大地減少了成本。

從多種角度綜合分析，成本是一個收支平衡的問題，在各個方面有成本增多和降低的方面，豬場需要做到一種收支平衡的狀態(tài)，即，使成本降到最合理最低，同時又使樓房豬舍達到最高的質(zhì)量和效益。

4.3 對于房屋設計問題的分析

對于樓房的建設方面產(chǎn)生的問題，由于豬舍設計考慮的方面較多，最合理的設計規(guī)劃難度較大，所以前期的工作準備較多。并且在建設前期準備工作中，需獲得政府部門的批準。

4.4 對于生物安全問題的分析

生物安全問題是樓房豬舍方法實施的重中之重，樓房豬舍的問題最嚴重的劣勢就是對于防疫問題的處理，由于樓房的高度高，豬只養(yǎng)殖密度大，消毒工作的進行較為困難，交叉感染的風險也大大提升。所以一旦發(fā)生了非洲豬瘟等疫情，會迅速地在豬只之間傳播，也威脅到人們的安全，并且難以快速有效解決。

5 總結(jié)

樓房養(yǎng)豬的模式，是應對我國目前的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨的困境，提出來的一種應對方式。其目前的發(fā)展仍然面臨著很大的挑戰(zhàn)，但在面對挑戰(zhàn)的同時也意味著此時是推動其發(fā)展的機遇。樓房養(yǎng)豬模式運用的過程中所需要解決的問題可以看作是一個“秤”，人們很難能夠使這個秤達到平衡，也就說難以從根本上解決掉所有的問題，但是若讓它無限地趨近于平衡，就是要將它們之間的聯(lián)系調(diào)整好，將成本降到最低的同時，還要讓樓房的建設合理化達到最大，降低非洲豬瘟等疾病的發(fā)生概率，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益，進而可以因地制宜地使用樓房養(yǎng)豬的生產(chǎn)模式。