我與稻米的情結(jié)

王水良

我生在農(nóng)村，長在農(nóng)村，種的是稻谷，吃的是稻米，稻米伴我成長，相比于城里人，對稻米的情結(jié)我更親、更深、更濃。

我出生于1966年，極其匱乏的物質(zhì)生活伴隨我度過了兒童、少年的美好時光。雖然我未曾經(jīng)歷過饑荒年代，但吃不飽、穿不暖的艱難時日卻給我留下了刻骨銘心的時代記憶。

在生產(chǎn)隊期間，由于家里男勞力少，就我父親一人，家中吃飯人口有8人之多(父母和6個小孩)，雖然有三個姐姐能上生產(chǎn)隊掙點(diǎn)工分，但畢竟是女工，掙得工分比男工少，每到年底全隊決算時全家人一年辛苦下來掙得的工分總是入不敷出，年年都是超支戶。超支戶，年內(nèi)分得糧食少，還得從案中倒拿錢到生產(chǎn)隊上去。盡管我母親很能干，但“巧婦難為無米之炊”，日子總是過得緊巴巴的。最難過的莫過于每年上半年5月至7月青黃不接的缺糧季，要度過這段時期，辦法就只有兩個：一個就是“借糧”，向生產(chǎn)隊借，或是向親戚、鄰居等借；另外一個就是吃雜糧度日。雜糧中吃得最多是紅薯。有時一天要吃兩餐紅薯稀飯，稀飯易飽，但不經(jīng)餓。沒有稻米的時日是難熬的，忍饑挨餓的日子是痛苦的，有時還是很尷尬的。時至今日我對饑餓還存有深深的恐懼感?！岸鄴旯し?、多打稻谷”成為我兒時的最大夢想。畢竟“民以食為天”，千事萬事吃飽飯是頭等大事。

1982年分田到戶了，按1000m2/人的標(biāo)準(zhǔn)，我家分得0.8hm2田。父親很高興，因為我家從此不再做超支戶了。那時種水稻成本較低，產(chǎn)量也不高，平均250～300kg/667m2。一年兩季下來，我家能產(chǎn)稻谷5500kg左右，除去交公糧、定購糧外，剩余的糧食可作種子糧、口糧、飼料糧等，口糧年年有余。分田到戶的政策，解放了農(nóng)民的勞動生產(chǎn)力，解決了種糧農(nóng)民吃不飽飯的大難題。

父親雖然體型有些瘦，但不弱，做起農(nóng)活是個精干的行家里手，浸種、育秧、栽禾、打藥、收割、做田等諸多農(nóng)事樣樣在行。作為家中的長子，我從小就擔(dān)當(dāng)著父親的小幫手，協(xié)助父親完成各項農(nóng)活。在缺少機(jī)械的時代，大多農(nóng)活都是繁重的體力活，干農(nóng)活頭頂烈日時間長。一年中最辛苦的時候要數(shù)每年的“雙搶”季，早稻要及時收割、整曬、收倉入庫，晚稻又要馬上栽下去，這段時期天氣又特別熱，太陽又特別毒辣，在太陽下炙烤勞作的人們一天都不知道要出多少汗、濕多少身衣服?！按籂幦障臓帟r”，要爭分奪秒地去勞作，每天天不亮就要下田，晚上要做到八九點(diǎn)才能收工，中午偶爾可休息2h左右，如果天公不作美，中午都不得休息，要到曬場去收稻谷，以免稻谷被雨浸濕發(fā)芽。休息時間少，勞動強(qiáng)度大，許多人經(jīng)過一個“雙搶”季的折騰，輕則消瘦一圈，重則要病一場，最輕的要數(shù)我們這些農(nóng)家的學(xué)生娃們，一個暑假下來，每年都是白皮膚回村，黑皮膚返校?！颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，粒粒糧食都是農(nóng)民滴滴汗水的結(jié)晶。

在未有外出打工之前，農(nóng)民主要的勞作范圍是自家的一畝三分地，種糧是全家的主業(yè)和主營收入，養(yǎng)豬、魚和些許家禽等就是全家的副業(yè)和副業(yè)收入，賣糧的收入是我讀書經(jīng)費(fèi)的主要來源，種糧支持著我順利完成學(xué)業(yè)。

到糧管所交糧那時是全家的大事，每到交糧季我都會陪同父親一道去交糧，一則是當(dāng)當(dāng)父親的下手，另則可打打牙祭，能吃著平時難以吃著的包子和饅頭。交糧最難熬的是排隊，最恐慌的是交過夜糧。我父親是個地道農(nóng)民，老實、本分，拉去賣的糧都是挑家中最好的稻谷：水分低，谷粒飽滿，雜質(zhì)少。在我的記憶中，我家交糧一般都比較順利，但偶爾也交過過夜糧，在糧管所自家谷包上數(shù)過星星。交過夜糧是難熬的，一方面晚上太熱，二是蚊子叮得難受，最擔(dān)心的是怕露水、地面返潮和晚上下雨，這會直接影響到第二天交售稻谷的水分，如果水分不達(dá)標(biāo)就得在糧管所翻曬稻谷。好在老實人不吃虧，交過夜糧時我家從未發(fā)生過第二天翻曬稻谷的事故。當(dāng)交過夜糧時，我也曾幻想過，如果上級能出臺不留過夜糧的便農(nóng)舉措，該多好！多年后終于盼來了這一便民舉措，我對此從心底里是一百個贊成。正因為我知道農(nóng)民交糧的不易，后來工作了，有幸每年戰(zhàn)斗在收糧一線，能直接服務(wù)糧農(nóng)，我都很珍惜，工作間隙或工作之余，都會盡可能為糧農(nóng)提供些幫助，或抬包，或幫助老弱糧農(nóng)扛包，或幫助過風(fēng)等等，雖然在收糧期間的我很辛苦，但我更知道農(nóng)民交糧的不易，幫助糧農(nóng)我義不容辭，這也是我農(nóng)家子弟的本分。

交糧最有趣的是發(fā)生在1986年，當(dāng)時高考剛結(jié)束，糧管所的工作人員平時都知道我的學(xué)習(xí)成績，就開玩笑地說，你以后有可能會做我們的領(lǐng)導(dǎo)，不能得罪你，所里還破天荒邀請我與他們一同用餐。最后我真的被江西糧校錄取，1988年分配到縣糧食局機(jī)關(guān)，成了基層糧管所的直接管理者。

在糧校學(xué)習(xí)期間，我對稻米有了全新的認(rèn)識。了解了它作為主食的營養(yǎng)成分，了解了它屬國家不可或缺的戰(zhàn)略物資，了解了它的儲藏特性，了解了它的商品特性。如果說作為農(nóng)家子弟之時的我對稻米的了解只是開了一扇窗，那通過糧校的學(xué)習(xí)對稻米的了解可說是敞開了大門。角色不同了，關(guān)注點(diǎn)也不同了。原先只關(guān)注產(chǎn)得好、售得出，是單環(huán)節(jié)的問題，現(xiàn)在關(guān)注的是收得到、收得好、儲得好、售得好，是全產(chǎn)業(yè)鏈的問題。

1988年9月我從江西糧校畢業(yè)直接分配到橫峰縣糧食局工作，從“農(nóng)村人”變成了真正的“糧食人”，以“糧食人”的身份再次與稻米結(jié)緣。在局機(jī)關(guān)從事過購銷、物價、計統(tǒng)等崗位，從科員一步步干到副局長，30多年從未離開過糧食行業(yè)，一直在從事著“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”，管住、管好“天下糧倉”的工作。我想稻米作為糧食流通行業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是我們南方地區(qū)的最大宗糧食商品，如何傳承好、呵護(hù)好，需要我們“糧食人”去堅守。無論歷史的輪回，還是市場的波動，無論機(jī)構(gòu)怎么變化，我們“糧食人”都要始終不渝地去堅守糧食這塊陣地，因為只有堅守，才有希望，這也是我們糧食人應(yīng)該有的信念和應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任。

雖然我從“農(nóng)村人”變成了“糧食人”，身份變了，角色變了，但我身上的泥土氣味從未改變過。父親當(dāng)家時，每年我都會抽空回到家一如既往地當(dāng)父親的大幫手，做各種農(nóng)活，見事做事，鄉(xiāng)親們都夸我“未忘本”。后來父親退居“二線”后，弟弟長大當(dāng)家了，他們以外出務(wù)工為主，家中的田地都被他人承租了，我回家做農(nóng)活就少了。由于種田收益少，外出務(wù)工收益多，農(nóng)民紛紛外出務(wù)工，在家全職種田的少了，田地撂荒也在所難免。

2002年，為了推動鄉(xiāng)親們種糧，我在產(chǎn)糧大鄉(xiāng)蓮荷鄉(xiāng)蓮荷村承包了8hm2農(nóng)田。從選種、浸種、耕地、插秧、耕田、施肥、收割等環(huán)節(jié)，實行精細(xì)化管理，稻谷產(chǎn)量高、收成好，許多種田的老把式都當(dāng)面夸我，說我有兩手，每畝田的稻谷產(chǎn)量平均達(dá)550kg。雖然地處丘陵地區(qū)，機(jī)械化程度不高，加上當(dāng)時插秧全靠人工，種植成本高，但最終每畝年純利潤也達(dá)到了580元。由于當(dāng)?shù)厝丝吹轿曳N稻谷能賺錢，第二年老鄉(xiāng)擅自毀約不再出租稻田，從此我的種糧夢沒能延續(xù)。

田地的撂荒、農(nóng)民無端踐踏田地，常常會使我感到痛心疾首，但最讓我扼腕嘆息的是對稻米的無端浪費(fèi)，飯桌上、垃圾桶里，白花花的米飯赫然可見。微觀地看，可能在某些地區(qū)，某些人眼里，稻米再不是奢侈而難求的，有時甚至是多余的，然而從宏觀的地域角度來看，也許在世界某個角落，溫飽還是難題；從時間角度來看，糧食更不是永遠(yuǎn)可以一直充足的。中國是個14億人口的大國，同時也是個農(nóng)業(yè)大國，多年的糧食工作實踐經(jīng)驗無時無刻不在警示著我們：中國的糧食少不得一點(diǎn)，所以請珍惜種糧的田地，請珍惜手中的糧食！

稻米，從我一出生就開始與您結(jié)緣，從“農(nóng)村人”到“糧食人”，一路走來，平平淡淡，實實在在，這興許就是一種緣分和永遠(yuǎn)忘不了的情結(jié)。