我國引入澳洲白綿羊的研究進展

蔣曉梅，張艷花，瑪爾孜婭·亞森*，于麗娟，周喜榮，買坎·沙力，別克火加·庫齊爾拜，熱孜亞·阿山吐爾，拉扎特·艾尼瓦爾，吐爾孫布·艾地拉洪

(1.新疆畜牧科學(xué)院，烏魯木齊 830026；2.新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所，烏魯木齊 830026；3. 新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟與信息研究所，烏魯木齊 830026；4.新疆特克斯縣闊克帖熱克鄉(xiāng)草原站，新疆 特克斯 835504；5.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局畜牧科技資料編譯室，烏魯木齊 830004；6.新疆特克斯縣喀拉托海鎮(zhèn)農(nóng)畜發(fā)展服務(wù)中心,新疆 特克斯 835506)

澳洲白綿羊(Australian White sheep )源于澳大利亞新南威爾士州，集成了白頭杜泊綿羊、萬瑞綿羊、無角陶賽特羊和特克塞爾羊四個品種的優(yōu)良基因， 是由澳大利亞澳洲白綿羊育種者協(xié)會最終于2009 年培育而成的粗毛型專門化肉羊品種，2020 年5 月18 日中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布了澳洲白綿羊種羊標(biāo)準(zhǔn)[1]。 我國自2011 年開始，由天津奧群牧業(yè)有限公司通過農(nóng)業(yè)部948 項目從澳大利亞HDV 育種公司首家引進澳洲白綿羊共200 只，逐步調(diào)整種羊飼養(yǎng)管理方法，通過持續(xù)選育、高效快繁，至2018 年建成超過1 萬只的純種澳洲白綿羊核心種群。 十多年來通過我國廣大科技人員不懈努力進行相關(guān)的抗逆性研究和雜交實驗，持續(xù)選育提高，如今澳洲白綿羊已在中國多地繁育發(fā)展。

1 澳洲白綿羊引入我國后的適應(yīng)性研究進展

澳洲白綿羊引自氣候濕潤的澳洲草原。 2011 年引進天津后，由于環(huán)境氣候變化較大，羊只表現(xiàn)不佳[2]。天津奧群公司結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，借鑒國外種羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)，及時制定了適合當(dāng)?shù)貤l件的種羊飼養(yǎng)管理方法。 在不同的規(guī)模和飼養(yǎng)環(huán)境下進行了適應(yīng)性研究和本土馴化，羊只逐漸適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境。

目前澳洲白綿羊種羊已在我國部分省綿羊養(yǎng)殖區(qū)廣泛推廣，均表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性。 有報道稱，自2014-2016 年，澳洲白綿羊引進到甘肅省，經(jīng)過兩年多的觀察和測定,發(fā)現(xiàn)澳洲白綿羊在以張掖為代表的溫帶大陸性氣候的河西廣大地區(qū)有較強的適應(yīng)性[3-6]；甘肅中部高寒地區(qū)引進的澳洲白綿羊能夠很好地保持原種肉羊良好的生產(chǎn)性能[7]。近年來，澳洲白綿羊做為優(yōu)良的肉羊品種已被廣泛地應(yīng)用到我國肉羊生產(chǎn)中，經(jīng)過許多地區(qū)研究人員對澳洲白綿羊的引種、飼養(yǎng)、適應(yīng)性觀察、篩選、示范推廣以及養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)等系列工作的具體實踐，進一步印證了澳洲白綿羊明顯具有生產(chǎn)性能好、適應(yīng)能力強的優(yōu)點，飼養(yǎng)效果良好，經(jīng)濟效益顯著。

2 我國引入澳洲白綿羊后進行的相關(guān)基礎(chǔ)研究

2.1 有關(guān)澳洲白綿羊的生物學(xué)研究進展

澳洲白綿羊引入中國后,為進一步研究澳洲白綿羊生理機能和生物學(xué)特性，進一步改良育種方案，多年來，研究人員對于引進澳洲白綿羊作了大量的相關(guān)性基礎(chǔ)研究工作，如關(guān)于美麗臀(callipyge,CLPG)及肌肉生長抑制素(myostatin，MSTN)方面的研究，美麗臀及肌肉生長抑制素是全世界公認的與肌肉生長發(fā)育相關(guān)的基因，突變后分別產(chǎn)生“美麗臀”和“雙肌”的優(yōu)良性狀。張淑珍等于2014 年在澳大利亞進口澳洲白綿羊中篩選到含有美麗臀基因C→T 的單堿基突變及肌肉生長抑制素基因G→T 的單堿基突變位點，且該突變位點對綿羊體尺性狀有顯著性作用[8]，這一發(fā)現(xiàn)表明，澳洲白綿羊可以用作基因聚合育種。

2.2 繁殖技術(shù)研究進展

據(jù)天津奧群牧業(yè)有限公司研究表明：FSH 注射次數(shù)和FSH 注射時間的不同對澳洲白綿羊超數(shù)排卵效果的影響顯著[9]；澳洲白綿羊采用腹腔子宮角深部輸入鮮精和通過母羊子宮頸內(nèi)口輸入鮮精的輸精方式都可以有效提高母羊的情期受胎率[10]；澳洲白綿羊精液適合應(yīng)用Optidy1 冷凍保存[11]用含大豆卵磷脂的冷凍保護劑對澳洲白種公羊精液進行冷凍保存效果較好等等。

3 我國引入澳洲白綿羊雜交利用的研究進展

澳洲白綿羊具有管理成本低、性情溫和、合群性強、行走能力強、適應(yīng)放牧飼養(yǎng)；成熟早、抗逆性好、耐熱且抗寒、新生羔羊成活率高；生長速度快、體型結(jié)構(gòu)好、胴體質(zhì)量好、瘦肉率高、肉質(zhì)好等特點[12]。 多年來，國內(nèi)關(guān)于引進澳洲白綿羊為父本，優(yōu)良地方品種羊為母本進行雜交利用的研究已逐步由試驗示范到應(yīng)用推廣。

全國多地引進澳洲白綿羊改良地方綿羊品種，肉羊雜交生產(chǎn)取得了一定的成績，研究人員經(jīng)過多年的研究和實踐，對比分析了以澳洲白綿羊為父本或終端父本的雜交后代在繁殖性能、生長性能、屠宰性能以及羊肉品質(zhì)等方面的差別，發(fā)現(xiàn)雜交羔羊具有良好的適應(yīng)性，耐粗飼，生產(chǎn)性能各項指標(biāo)基本優(yōu)于純繁后代。以我國的優(yōu)良地方品種小尾寒羊和湖羊為例，二者均是近年來肉羊生產(chǎn)的主要母本品種。小尾寒羊具有適應(yīng)性強，體格較大，性成熟早，常年發(fā)情，繁殖率高，肉質(zhì)好，裘皮價值高等許多優(yōu)良特點[13]；湖羊是我國優(yōu)良的白色羔皮羊品種，具有四季發(fā)情、多胎高產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)特性[14]。 但即使是像小尾寒羊和湖羊這些優(yōu)秀的多胎品種也存在飼料轉(zhuǎn)化率不高、產(chǎn)肉性能不高、育肥生長慢、周期長和經(jīng)濟效益較低等一些缺點[13]。 國內(nèi)諸多利用澳洲白綿羊與湖羊、小尾寒羊的雜交利用研究報道，結(jié)果表明雜交優(yōu)勢集中體現(xiàn)在[13,15,16]：①雜交羔羊成活率高、出欄體重高、生長發(fā)育快[17]；②雜交后代肉羊顯示典型的肉用體型；③胴體重更高，胸圍更大，宰前活體質(zhì)量、凈肉質(zhì)量好，屠宰率、凈肉率更高[3,18]；④羊肉品質(zhì)提升。 肉羊雜交生產(chǎn)取得了一定的成績，帶來經(jīng)濟效益一定程度上的提高。

3.1 澳湖、澳寒綿羊二元雜交F1 代繁殖性能的研究進展

據(jù)湯繼順、陳廣仁等研究表明，選擇澳洲白綿羊作為父本，以小尾寒羊、湖羊為母本進行雜交，在飼養(yǎng)管理水平一致條件下，澳寒、澳湖雜交母羊產(chǎn)羔率(213.33%，203%)雖低于小尾寒羊和湖羊純繁對照組(256.67%，220%)，差異顯著，但澳寒、澳湖雜交F1 代羔羊成活率(95.31%，98.5%)顯著高于小尾寒羊和湖羊純繁對照組羔羊成活率(84.42%，90.14%)[3，18]，這與王世泰、張琴于同類地區(qū)進行的比較試驗結(jié)果基本一致[4，19]。 但也有受到環(huán)境等方面影響而出現(xiàn)相反結(jié)果的情況，如南北地區(qū)氣候差異造成繁殖性能略有不同，但差異不顯著[18]。 可以認為，利用澳洲白綿羊與小尾寒羊、湖羊雜交，可以更好的發(fā)揮小尾寒羊和湖羊的繁殖性能。

3.2 澳湖、澳寒綿羊二元雜交F1 代生長性能的研究進展

研究人員通過對澳湖、澳寒綿羊二元雜交F1 代羔羊的體尺測定表明，雜交F1 代羔羊的體高、胸圍相對于純繁F1 代羔羊均有不同程度的提高。 如劉明麗等人研究表明，以6 月齡F1 代羔羊為例，澳湖一代公母羊羔比湖羊純繁一代體高分別提高2.20%(P>0.05)、1.61%(P>0.055)，平均胸圍分別提高1.96%(P>0.05)、0.846%(P>0.05)，這與湯繼順等人的測定結(jié)果相似，說明通過澳洲白綿羊與小尾寒羊、湖羊雜交后代肉羊體型外貌均得到明顯改善，胸寬而深，背腰平直，前后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿，四肢健壯，顯示典型的肉用體型[13,20]；在初生重及不同月齡體重增長方面的研究表明，在相同飼養(yǎng)管理條件下，雜交F1 代羔羊初生重有高于純繁羔羊的趨勢或有不同程度的提高；對照發(fā)現(xiàn)，雜交F1 代羔羊在3 月齡之前未明顯表現(xiàn)出生長優(yōu)勢，但3～6 月齡體重及平均日增重等均極顯著高于純繁組羔羊[19,20]，不同月齡體重增長高于純繁F1 代羔羊的平均水平[18]，如對于0～6 月齡平均日增重來說，澳湖一代公羊羔比湖羊純繁一代提高9.94%(P>0.05)，母羊羔比湖羊純繁一代提高14.2%(P>0.05)；表現(xiàn)出明顯的雜交優(yōu)勢[3]。

3.3 澳湖、澳寒綿羊二元雜交F1 代屠宰性能的研究進展

以湖羊和小尾寒羊為例，湖羊肉細嫩鮮美，膻味輕，含脂肪少，但其產(chǎn)肉率偏低[18]，小尾寒羊性成熟早、繁殖力高，但四肢較高、體型狹窄，前胸不豐滿，后軀欠發(fā)達,肉用體型欠佳，肉用性能不突出[13]，而澳洲白綿羊?qū)僦写笮腿庋蚱贩N，體型大，生長迅速，肉用性能明顯，重要的是澳洲白公母羊具有極好的一致性和基因穩(wěn)定性，其雜交后代形體不會變小、且能夠保持迅速成長，呈大體型和高體重的特點[8]。陳廣仁等人于2019 年在甘肅河西走廊地區(qū)進行了屠宰性能的對比測定， 研究表明澳湖雜交F1 代羊宰前活體質(zhì)量、胴體重測定值均高于純繁對照組(P>0.05)[3]，由此計算出的屠宰率、凈肉率、胴體凈肉率以及肉骨比指標(biāo)突出；另外澳寒、澳湖雜交羔羊相較于純繁后代3～6 月齡或以上羔羊胴體重更高[18]，說明澳寒、澳湖雜交羊產(chǎn)肉性能、屠宰性能明顯優(yōu)于純種羊，經(jīng)濟效益明顯。在家畜產(chǎn)肉質(zhì)量方面還有一個重要指標(biāo)就是眼肌面積。 眼肌面積性狀與家畜產(chǎn)肉性能有強相關(guān)關(guān)系，眼肌面積大，瘦肉率和飼料利用率也高[8，21，22]，所以在育種上顯得尤為重要。 湯繼順、孔令旋等經(jīng)過測試分析，研究結(jié)果表明，澳寒雜交后代公母羊與小尾寒羊純繁后代相比，眼肌面積分別提高了38.20%和29.21%，澳湖雜交后代的眼肌面積亦顯著大于湖羊純繁后代對照組[13,18]，在進行部位分割時可產(chǎn)生效益增值。

3.4 澳湖、澳寒綿羊二元雜交F1 代肉品質(zhì)的研究進展

隨著人們生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)羊肉的需求量也越來越大，但羊肉的品質(zhì)影響人們的消費傾向，是直接反映經(jīng)濟效應(yīng)的重要指標(biāo)之一。 反映羊肉肉品質(zhì)重要指標(biāo)主要包括感官指標(biāo)(顏色、大理石紋、嫩度、氣味等)和內(nèi)在指標(biāo)(失水率、pH 值、熟肉率、營養(yǎng)成分等)[23,24]。

澳洲白綿羊肉品質(zhì)極佳。 據(jù)互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)資料顯示，澳洲白羊曾在澳大利亞2012 年皇家農(nóng)業(yè)展羊肉品嘗比賽中獲得金牌和銀牌，受到品鑒專家的高度贊譽。 國內(nèi)許多研究顯示，澳寒、澳湖雜交后代的肉色、系水率、氨基酸/必須氨基酸含量均優(yōu)于小尾寒羊及湖羊純繁對照組，雜交后代的肉用品質(zhì)得到了明顯的提高[18，25]，表明利用澳洲白綿羊雜交本地綿羊，可以生產(chǎn)出品質(zhì)較優(yōu)的羊肉。

3.5 二元雜交與三元雜交模式的研究進展

澳洲白綿羊是專門化肉羊品種，是不同雜交組合中的關(guān)鍵品種。 引進澳洲白種公羊開展肉羊經(jīng)濟雜交，可采用國內(nèi)外試驗成功的“二元”或“三元”雜交組合模式，數(shù)年來，國內(nèi)學(xué)者針對肉羊雜交改良“二元”“三元”雜交進行了比較研究，表明“三元”雜交肉羊的表現(xiàn)明顯優(yōu)于“二元”雜交肉羊，表現(xiàn)在“三元”雜交肉羊平均日增重、胸圍、骨重均明顯高于“二元”雜交肉羊，以澳洲白綿羊為父本進行“三元”雜交改良后生長速度更快[25]。

4 小結(jié)與展望

采用經(jīng)濟雜交獲得雜交優(yōu)勢來提高個體的生產(chǎn)性能，進而改良當(dāng)?shù)厝庋蚱贩N，是加快優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)、縮短育肥羔生產(chǎn)周期的主要途徑。 澳洲白綿羊是專門化肉羊生產(chǎn)的關(guān)鍵品種，我國自引入澳洲白綿羊進行純種繁育的同時，也將其作為改良的優(yōu)秀父本或者終端雜交父本品種[5]進行了雜交改良，提高了肉羊雜交后代生產(chǎn)性能，降低了養(yǎng)殖成本，使經(jīng)濟效益增值。 值得一提的是，澳洲白綿羊在引進某一地區(qū)后須先進行適應(yīng)性研究，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r調(diào)整公母羊的飼養(yǎng)管理方案，滿足羊只各階段的營養(yǎng)需要[1]；以達到保持澳洲白綿羊的優(yōu)良特性為目的，研究不同生長期間和生產(chǎn)階段日常飼養(yǎng)管理技術(shù)和疫病防控技術(shù)[1]。 相信澳洲白綿羊在中國的進一步發(fā)展將對全面實現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展起到一定的作用，具有廣闊的利用前景。