譚志剛,李海燕,李 冰,耿以工
(1.天津春濃林業(yè)有限公司,天津 300350;2.天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,天津 300061)
番茄(Solanum lycopersicumL.)是茄科番茄屬一年生稍近蔓性草本植物,原產(chǎn)美洲。大約在明萬歷年間(1573—1620 年)傳入中國,明代《群芳譜·果譜》是中國最早有關(guān)番茄的記載文獻[1]。
番茄適應(yīng)性強、栽培范圍廣,是中國重要的蔬菜品種。番茄富含糖、礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)成分,特別是人體所必需的VC 含量較高[2]。天津市津南區(qū)有喜食酸甜適中粉果番茄的傳統(tǒng),并有幾十年的番茄育種、栽培和推廣歷史。早在20 世紀(jì)80 年代,當(dāng)時南郊區(qū)(現(xiàn)天津市津南區(qū))農(nóng)林局農(nóng)藝師劉鳳祿就育成了一個優(yōu)秀的粉果番茄品種“津南粉紅(83-7-1)”,因其具有早熟豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病性強、耐儲運、商品性狀優(yōu)良等特點而得到迅速推廣,僅1989 年和1990年兩年累計推廣面積超過800 hm2,收到了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益[3]。津南區(qū)溫室生產(chǎn)是1954年在陽畦育苗的基礎(chǔ)上開始建造的。2009 年,津南區(qū)日光溫室面積已達335.1 hm2左右[4]。近年來,隨著中國保護地設(shè)施及栽培技術(shù)的不斷推廣與完善,天津市津南區(qū)日光溫室越冬茬番茄栽培生產(chǎn)也迅速發(fā)展起來,這對天津市番茄周年生產(chǎn)和常年供應(yīng)起到重要的推動作用。
津南區(qū)是天津市環(huán)城四區(qū)之一,是歷史上天津市重要的蔬菜供應(yīng)基地。但近年來,隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和城市化快速推進,津南區(qū)蔬菜面積已經(jīng)大幅減少,曾經(jīng)的蔬菜主產(chǎn)區(qū)辛莊、雙港、八里臺等鎮(zhèn)已經(jīng)沒有多少耕地,葛沽、小站、北閘口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是越冬茬番茄的主要產(chǎn)區(qū)。目前,全區(qū)番茄種植總面積減小到20 hm2左右。由于種植面積小,市場需求大,區(qū)域外品種不太適合本地消費習(xí)慣,造成越冬茬番茄“供小于求”,因此價格較高。據(jù)筆者調(diào)查,近幾年該茬口(以大果型品種為例)番茄價格基本維持在7~9元·kg-1。以每667 m2平均可采收番茄5 000 kg 計算,每667 m2毛收入約4 萬元,純收入約3.3 萬元,投入與凈收入比大約為1∶5。
經(jīng)過多年摸索,津南區(qū)日光溫室越冬茬番茄栽培大體形成了2 種復(fù)種栽培模式,并逐漸形成了2 種傳統(tǒng)栽培區(qū)域。一是葛沽鎮(zhèn)區(qū)域,主要是青蘿卜與大果番茄復(fù)種,以秋冬蘿卜為主,越冬番茄為輔。蘿卜播種時間相對固定,大約每年8 月25 日—9 月10 日播種,采收時間為11月—次年2 月,蘿卜結(jié)束后定植番茄,每667 m2蘿卜凈收入2 萬元左右,與番茄復(fù)種后每年每667 m2總收入可達5 萬多元。代表性種植區(qū)有葛沽躍進蔬菜種植合作社、濱海葛沽昌盛隆源農(nóng)業(yè)科技示范園、綠航農(nóng)業(yè)科技園等。二是小站鎮(zhèn)、北閘口鎮(zhèn)區(qū)域,大多以“小果”口感番茄為主,黃瓜、葉菜類等為輔。番茄播種時間相對固定,大部分在9 月份定植,主要在春節(jié)前后采收。小果型品種價格基本在15 ~18 元·kg-1左右,每667 m2平均可采收番茄2 500 ~3 000 kg。若入園采摘價格約30 元·kg-1,經(jīng)濟效益也很可觀。代表性種植區(qū)有迎新種植合作社、月壇蔬菜種植基地、亮點農(nóng)業(yè)園區(qū)等。
筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前津南區(qū)越冬茬大果番茄大都采用“朝研粉王”“L400”等老品種,而且市場消費與農(nóng)戶栽培用種都趨于固定。從市場消費習(xí)慣來看,無論是郊區(qū)農(nóng)戶還是城鎮(zhèn)職工,都表示老品種番茄外觀粉紅、皮薄、沙瓤、酸甜適中,口感極佳,喜愛食用。從種植習(xí)慣來看,農(nóng)戶更熟悉老品種番茄的栽培習(xí)性和特點,對老品種總體表現(xiàn)比較認(rèn)可,而新品種的品質(zhì)、抗性、產(chǎn)量等綜合表現(xiàn)尚未達到農(nóng)戶的要求。在栽培習(xí)慣方面,新品種還存在著“水土不服”的現(xiàn)象,這也與相關(guān)主體對新品種宣傳的深度與力度不夠有關(guān),沒能讓農(nóng)戶們充分認(rèn)識到新品種的優(yōu)勢。今后要積極引進適合本地市場需求的新優(yōu)品種,并強化新品種引進程序,做好新品種引進試驗示范工作。在小果型品種方面,由于播種、定植時間早,對番茄的抗病毒病能力要求較高,品種更新?lián)Q代較快,大多為中國番茄種植市場上的新優(yōu)品種。
筆者在田間走訪中發(fā)現(xiàn),目前津南區(qū)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動的大多是60 歲左右的老人,他們熱愛土地和農(nóng)事勞作,種植經(jīng)驗豐富,同時也樂于學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)。
提倡采用72 孔穴盤,并選擇優(yōu)質(zhì)番茄育苗基質(zhì)進行育苗。與傳統(tǒng)的育苗方式相比,穴盤基質(zhì)育苗具有省力、省工、效率高,定植后緩苗快,節(jié)約種子、能源,節(jié)省育苗場地等特點,采用基質(zhì)育苗可以有效避免番茄根部土傳病害的發(fā)生。
津南區(qū)日光溫室越冬茬番茄栽培,育苗在8—10 月份均可播種。早播時,一定要注意防治病毒病。每667 m2用種量20 ~25 g,苗齡約20 ~40 d 左右。
番茄播種后一定要澆足底水,以穴盤底孔滴水為宜。苗床日間溫度控制在25 ℃~28 ℃,夜間溫度控制在18 ℃以上。出苗后為了防止幼苗徒長,一定要及時排濕降溫,日間溫度為20 ℃~25 ℃,夜間溫度為10 ℃~15 ℃。當(dāng)幼苗出現(xiàn)缺肥變黃時,結(jié)合噴水可進行葉面施肥2 ~3 次,以N、P、K 復(fù)合肥或磷酸二氫鉀加尿素為宜,濃度為0.3%。有條件的農(nóng)戶可選用番茄苗期專用葉面肥。
為避免重茬引起的土傳病害和連作障礙,盡量選擇土質(zhì)肥沃、耕層深厚、地勢較高、排灌方便且近3 年內(nèi)沒有種過茄科作物(辣椒、茄子、番茄)的溫室進行栽培。同時,每667 m2施入充分腐熟的羊糞3 m3,三元復(fù)合肥50 kg,過磷酸鈣30 kg,深翻土地20 ~30 cm。有的農(nóng)戶為了增加土壤有機質(zhì)含量和通透性,每667 m2還施入中藥渣3 ~4 m3。日光溫室越冬茬番茄一般采取小高壟栽培,壟高20 ~25 cm。對于播種定植較晚的溫室,可在定植前噴灑二甲戊靈等除草劑防治雜草,隨即覆蓋地膜并吊掛“二膜”。必要時,在保溫被外側(cè)再增蓋一層塑料膜,增溫效果明顯,比不加該膜的溫度平均提高3 ℃左右。
一般在9 月至12 月份選擇晴好天氣進行定植,株行距約為50 cm×60 cm。為了有效殺滅土壤中的病原菌,提高幼苗的成活率,定植時采用惡霉靈+普力克(霜霉威鹽酸鹽)等藥劑浸蘸穴盤進行灌根處理。
2.6.1 溫度管理 定植后,白天溫度應(yīng)控制在28 ℃以下,以24 ~26 ℃為宜,夜晚溫度應(yīng)控制在15 ℃~20 ℃。需要注意的是,在寒冷季節(jié)即使白天溫度不高,也應(yīng)在中午適當(dāng)通風(fēng),以降低棚內(nèi)濕度。對于保溫性能不太好的老舊溫室,農(nóng)戶們應(yīng)準(zhǔn)備一些大棚增溫塊或熱風(fēng)機等加溫設(shè)備,以防突然降溫產(chǎn)生凍害。2020 年冬天,天津市津南區(qū)曾連續(xù)多日夜間最低溫度達到-20 ℃,致使部分越冬番茄受凍,農(nóng)民損失慘重。2.6.2 光照管理 充足的光照能促進番茄正常生長,增強抗病性,并能提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量。深冬季節(jié),農(nóng)戶們可在溫室北側(cè)墻壁上懸掛聚酯鍍鋁反光幕,以增加溫室內(nèi)光照強度,但反光幕在增光的同時,也遮擋了大量照射在墻體上的光照,減少了儲熱量,墻體儲熱量降低,棚內(nèi)夜間溫度就得不到保證。因此,棚內(nèi)墻體表面不能全部懸掛反光幕,可采取更換新膜以達到增加透光率和光強的目的,同時也提高了溫度。沒有更換的老舊棚膜要及時進行清洗、除塵等工作,以增加透光率。另外,即使在陰天情況下為了增加光照,中午前后仍需揭開草簾,增加散射光,有條件的農(nóng)戶還可采用陽光燈進行補光。
2.6.3 水肥管理 在整個生育期內(nèi),要始終堅持“小勤澆灌”的原則進行水肥管理,切忌大水漫灌。定植后5 ~7 d 澆緩苗水1 次。每667 m2隨水沖施礦源腐植酸鉀3~5 kg,以達到益菌、解毒、抗逆的目的。此后管理以“控”為主,待第一穗果有核桃大小時開始澆水,并追施高鈣復(fù)合水溶肥。結(jié)果盛期時大約7 ~10 d 澆水1 次,要“逢水帶肥”,用當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的話說“不能拉空水”。在果實采收前10 d 要停止?jié)菜?,以提高果實的口感。在完全坐果后,可?0 d 噴施糖醇鈣1 次,連續(xù)噴施2 ~3 遍;還可以噴施磷酸二氫鉀+尿素+葡萄糖等水溶液以提高番茄品質(zhì)。
2.6.4 植株管理 定植一段時間后,植株第一花序陸續(xù)開放,為了提高座果率,可用番茄靈對花序進行噴藥處理,每花序可噴施2 ~3 次,每次中間間隔3 ~4 d。津南區(qū)農(nóng)戶一般習(xí)慣單桿整枝,大果型品種每株留3 穗果,每穗留3 ~4 個果實,也有農(nóng)戶習(xí)慣每株留2 穗果,每穗留4 ~5個果實。小果型品種可留5 ~6 穗果,每穗留4 ~5個果實。多余果實長到直徑1 ~2 cm 時立即摘除。當(dāng)最上部果穗上的果實已經(jīng)坐穩(wěn)后,可留2 ~3 片葉摘心(掐頂)。整個生育期內(nèi)都要注意及時摘除側(cè)枝、黃葉、病葉、老葉。
2.6.5 病害管理 本地區(qū)越冬番茄主要病害有病毒病、灰霉病、葉霉病等。在實際生產(chǎn)中要始終貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針,做到精細(xì)用藥、精準(zhǔn)用藥,積極推薦“統(tǒng)防統(tǒng)治”。
病毒?。褐饕捎眯辆鷨徇?、氨基寡糖素+烷醇硫酸銅、金病毒等藥劑進行防治。同時一定要控制好蚜蟲、薊馬等蟲源。
灰霉?。褐饕胧┯薪档团飪?nèi)濕度,加強通風(fēng)透光;棚內(nèi)不要套種易感染灰霉病的其他蔬菜作物;陰冷天氣要盡可能避免打叉、摘葉等農(nóng)事操作,以免植株出現(xiàn)傷口產(chǎn)生病灶。在番茄生長關(guān)鍵時期,可采用異菌脲、嘧霉胺、啶酰腐霉利等藥劑進行防治。
葉霉?。褐饕胧┦羌皶r通風(fēng)降低棚室濕度。預(yù)防性藥劑可選用阿米西達、達克寧、加瑞農(nóng)等,一般10 ~15 d 噴施1 次,連續(xù)防治2 ~3次。治療性藥劑可用阿米妙收,每隔7 ~10 d噴施1 次,連續(xù)噴施2 次,也可噴施世高加多抗霉素等藥劑進行防治。
另外,本地農(nóng)戶在番茄掐頂工作結(jié)束后,使用灰霉速克靈進行熏棚,連熏2 次,間隔10 ~15 d,對包括上述病原菌在內(nèi)的多種番茄病害有良好的防治效果。需要注意的是,最后一次施藥應(yīng)距番茄收獲期5 d 以上。
小果型番茄始收期一般在春節(jié)前后,大果型番茄一般在“五一”左右收獲。對于像“朝研粉王”等皮薄、易裂、口感極佳的品種,當(dāng)果實“剛掛紅線”時即可采收,放置1 ~3 d 即可食用。
天津市津南區(qū)番茄種植面積較小、應(yīng)用品種較老,但占有一定的消費市場,所以在一定程度上緩解了冬春季節(jié)番茄市場供需矛盾,同時也解決了部分區(qū)域農(nóng)民的就業(yè)問題。2021 年,為保護耕地資源,擴大“菜籃子”有效供給,助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,“天津市津南區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)工程”計劃在津南區(qū)新建占地面積333.3 hm2的農(nóng)業(yè)設(shè)施,目前該項目正在全力推進實施中。2022年中央一號文件也提出了“加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)大力發(fā)展縣城富民產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)民就地就近就業(yè)創(chuàng)業(yè)”等政策。今后隨著津南區(qū)農(nóng)業(yè)設(shè)施的不斷提升改造以及各項涉農(nóng)政策法規(guī)的完善,津南區(qū)日光溫室越冬茬番茄產(chǎn)業(yè)必將有更大的發(fā)展。