文│王小濤（貴州省石阡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

黃牛是我國固有的乳肉、役乳兼用牛品種，具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、放牧性能優(yōu)良等特點(diǎn)，常見的秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛等均屬于黃牛，故全國范圍內(nèi)均有飼養(yǎng)。為了促使畜牧業(yè)朝著高效、健康、可持續(xù)方向發(fā)展，滿足人民日益增長的對牛肉的需要，需要對固有的黃牛品種進(jìn)行改良，使其在一定條件下朝著肉用牛的方向發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益，加快黃牛的生長發(fā)育，減少疾病的發(fā)生，而黃牛品種的改良需要一定的技術(shù)支持。因此，筆者簡單敘述了幾種常見的提升黃牛品種改良效果的技術(shù)以及如何應(yīng)用相關(guān)技術(shù)進(jìn)行積極推廣。

一、提升黃牛品種改良效果的技術(shù)

1.人工授精技術(shù)。黃牛公母牛之間的自然交配具有無序不合理、不能充分利用優(yōu)良遺傳性狀、發(fā)情時(shí)間不統(tǒng)一、受胎率較低、不能充分利用黃牛種公牛、種母牛的自身優(yōu)勢等缺點(diǎn)。隨著人工授精技術(shù)的不斷發(fā)展和推廣，通過使用優(yōu)質(zhì)種公牛的凍精，對繁殖周期較長、生產(chǎn)性能較低的黃牛進(jìn)行改良，得到的雜交牛具有生產(chǎn)性能好、飼料利用率高、飼養(yǎng)周期短等優(yōu)勢。人工授精具有提高優(yōu)良種公牛的利用率、可跨越時(shí)間空間等限制，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地配種、防止某些疾病傳播等優(yōu)勢。

應(yīng)用人工授精技術(shù)時(shí)，首先要對母牛進(jìn)行發(fā)情鑒定，確定最佳配種時(shí)間，發(fā)情初期的配種成功率較低，而發(fā)情末期的受胎率可達(dá)70%～80%；然后做好配種前的準(zhǔn)備工作，其中包括配種人員的準(zhǔn)備和待配種母牛的準(zhǔn)備以及精液的準(zhǔn)備，為了保證精子的活力，減少外界環(huán)境對精子的影響，使用解凍精液的時(shí)候，一定要確保在解凍后的1～2小時(shí)內(nèi)使用完畢，遵循“快速取出、投入、輸精”的原則；最后就是人工輸精技術(shù)，為了使母牛有較高的受胎率，一定要選擇適合的輸精技術(shù)，避免對母牛的陰道、子宮等生殖器官造成損傷，并且根據(jù)卵泡的生長發(fā)育情況確定合適的輸精次數(shù)，輸精之后，為了保證母牛生殖道的功能，促進(jìn)精子和卵子的結(jié)合，可以適當(dāng)使用一些絨毛膜促性腺激素等藥物。人工授精技術(shù)是提升黃牛改良效果較常用的技術(shù)之一。

2.同期發(fā)情技術(shù)。同期發(fā)情是一項(xiàng)利用外源激素對母牛發(fā)情進(jìn)行調(diào)控的技術(shù)，可以保證母牛在同一個時(shí)期內(nèi)發(fā)情，從而提高工作效率，獲得較多數(shù)量的同批犢牛，節(jié)約生產(chǎn)成本，減少勞動力投入，對于提升黃牛品種改良具有較高的應(yīng)用效果，并且同期發(fā)情激素已經(jīng)在黃牛上有較多的應(yīng)用。常用的同期發(fā)情的激素有：長期孕激素、前列腺素、兩種激素（孕激素和前列腺素）同時(shí)使用等。使用前列腺素、三合激素以及冷凍精液對黃牛進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)使用上述激素，尤其是前列腺素的效果更好（受胎率可達(dá)75.6%），可以保證母牛的同期發(fā)情，實(shí)現(xiàn)集中配種、集中產(chǎn)犢，可以較為顯著地降低受精成本，提高黃牛的繁殖效率，加快黃牛改良速度。分別選用氯前列醇鈉、人工合成促性腺激素釋放激素、黃體酮陰道緩釋劑三種不同的激素對延邊黃牛進(jìn)行同期發(fā)情處理，從經(jīng)濟(jì)成本、操作難易程度、效果的穩(wěn)定性、同期發(fā)情效果等角度考慮，其中使用人工合成促性腺激素釋放激素+氯前列醇鈉+人工合成促性腺激素釋放激素的綜合效果最好，更適合應(yīng)用在延邊黃牛品種改良中，降低延邊黃牛的飼養(yǎng)改良成本，為今后高效率的集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖黃牛提供基礎(chǔ)。

3.應(yīng)用現(xiàn)代遺傳育種學(xué)理論與先進(jìn)信息技術(shù)。應(yīng)用科學(xué)的遺傳育種學(xué)原理，依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，根據(jù)市場需求，因地制宜將我國固有的黃牛品種朝著奶用、肉用方向進(jìn)行改良。奶用就是朝著提高奶產(chǎn)量、改善奶牛中乳蛋白、乳糖、乳脂含量等方向發(fā)展；肉用就是應(yīng)用育種學(xué)原理，使黃牛朝著提高產(chǎn)肉性能、具有良好的肉質(zhì)體型、降低料重比、加快生長發(fā)育速度等方向發(fā)展。具體的措施為：根據(jù)改良目標(biāo)，加強(qiáng)對黃牛的選種選配強(qiáng)度；有效地利用人工授精、胚胎移植等先進(jìn)技術(shù)，胚胎移植技術(shù)可以縮短遺傳上的世代間隔、短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種群的數(shù)量，當(dāng)改良的優(yōu)質(zhì)種群的數(shù)量滿足一定條件后，可以采用兩元雜交、三元雜交等技術(shù)，充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢，獲得符合要求的雜交奶?；蛘呷馀！?/p>

在黃牛改良中，通過引進(jìn)先進(jìn)的信息技術(shù)以及相關(guān)軟件，對黃牛的繁殖育種體系實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化、信息化管理，并構(gòu)建相對應(yīng)的數(shù)據(jù)庫，將黃牛的系譜、各種資料信息等進(jìn)行記錄，以便做到有據(jù)可依，能夠做好相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)評估和控制各類環(huán)境因素，提升黃牛改良效果。

4.增加基礎(chǔ)母牛群。由于在現(xiàn)在養(yǎng)殖過程中，黃牛母牛的數(shù)量呈現(xiàn)減少的趨勢，故應(yīng)該在調(diào)查相關(guān)原因的基礎(chǔ)上采取有針對性的保護(hù)措施，保證黃牛母牛的總體數(shù)量，才能保證黃牛的繁殖力，加快黃牛品種的改良步伐。具體措施如下：首先，可以從飼養(yǎng)管理方面著手，提高母牛的繁殖力，減少配種后空懷的情況。對廣大養(yǎng)殖戶積極開展相關(guān)的培訓(xùn)指導(dǎo)工作，利用科學(xué)的飼料配方技術(shù)，為黃母牛提供良好的生長環(huán)境以及全面的營養(yǎng)，保證黃母牛有健康的體質(zhì)，為后面的品種改良打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。然后，做好宣傳工作，通過積極宣傳相關(guān)養(yǎng)殖政策和補(bǔ)貼政策，激發(fā)廣大養(yǎng)殖戶的積極性，化零為正，使黃牛養(yǎng)殖由散養(yǎng)向著集中、合作化模式發(fā)展，既能保證經(jīng)濟(jì)效益，又能為黃牛的品種改良提供足夠的母牛群。最后，從政府角度來說，適當(dāng)擴(kuò)大黃牛養(yǎng)殖的相關(guān)補(bǔ)貼覆蓋面，不僅規(guī)模化養(yǎng)殖場可以得到養(yǎng)殖補(bǔ)貼，而且散養(yǎng)戶也能夠得到國家政策的補(bǔ)貼，從而促進(jìn)農(nóng)牧戶的養(yǎng)殖積極性，擴(kuò)大黃牛種群的數(shù)量，使得黃牛養(yǎng)殖業(yè)朝著健康、可持續(xù)方向發(fā)展。

5.科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。良好的飼養(yǎng)管理是保證黃牛體質(zhì)健康、適時(shí)配種、提高繁殖力的重要條件，因此必須要做好飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)工作。

首先，要做好防疫工作，根據(jù)免疫接種要求，做好疫苗的接種，并做好驅(qū)蟲藥浴工作，制定嚴(yán)格的消毒制度，盡量避免一些疾病的發(fā)生。然后，為全體黃牛群提供適口性良好、營養(yǎng)全面、不摻雜異物的精粗混合飼料，并根據(jù)各個階段牛群生長發(fā)育特點(diǎn)分群飼喂，也要根據(jù)每個牛群不同牛只的情況選擇適當(dāng)?shù)娘曃勾螖?shù)和飼喂量，保證牛群的整齊度較好，禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料和細(xì)菌污染的飲水。最后，對黃牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳犸暫头拍林g的轉(zhuǎn)換，在牧草豐美的季節(jié)進(jìn)行放牧，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)木暳涎a(bǔ)飼；在牧草匱乏的季節(jié)或者不適合放牧的環(huán)境條件下進(jìn)行舍飼，但也要提供合適的精粗比例的飼料。放牧和舍飼的相互轉(zhuǎn)換，既能保證黃牛擁有較好的肉質(zhì)，也能保證黃牛的營養(yǎng)需要，既能充分發(fā)揮黃牛的生產(chǎn)性能，也可以合理利用牧草資源，避免對優(yōu)質(zhì)牧草資源造成浪費(fèi)，從而加快黃牛的改良步伐。

二、相關(guān)推廣措施

1.做好宣傳示范。良好的宣傳可以有效推進(jìn)黃牛改良工作，為廣大養(yǎng)殖戶普及相關(guān)的技術(shù)措施以及闡明品種改良的優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的落后的養(yǎng)殖觀念，將雜交改良技術(shù)以及科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)慢慢滲入廣大養(yǎng)殖戶思想中，從思想上接受品種改良工作；推進(jìn)黃牛上的“三元雜交”技術(shù)，適當(dāng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶認(rèn)識三元雜交黃牛的優(yōu)勢，提高黃牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益；與銅仁當(dāng)?shù)氐狞S牛養(yǎng)殖實(shí)際情況相聯(lián)系，建設(shè)或開展養(yǎng)殖示范工作，形成專門的示范組或者示范黃牛場，帶領(lǐng)其他養(yǎng)殖戶參觀，使其他養(yǎng)殖戶看到品種改良的應(yīng)用優(yōu)勢，增加黃牛改良的號召力。

2.建設(shè)相關(guān)服務(wù)站點(diǎn)。建立三級服務(wù)站點(diǎn)（縣、鄉(xiāng)、場），為黃牛改良工作提供一站式服務(wù)。增加基層配種站的數(shù)量以及工作人員的數(shù)量，引進(jìn)年輕的基層工作人員，用先進(jìn)的技術(shù)為廣大養(yǎng)殖戶服務(wù)；另外，強(qiáng)化對相關(guān)技術(shù)服務(wù)人員的培訓(xùn)并進(jìn)行定期考核，熟練掌握工作中所需的技術(shù)，劃分職權(quán)范圍，責(zé)任到人，精準(zhǔn)落實(shí)改良工作，保證一站式服務(wù)的質(zhì)量；除了工作人員進(jìn)行培訓(xùn)外，也要定期對養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握品種改良的基本方法以及相關(guān)科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，改善黃牛生長發(fā)育的環(huán)境，使其充分發(fā)揮生長性能優(yōu)勢，進(jìn)而提高整個黃牛養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)水平，加快黃牛品種改良進(jìn)程。

3.建立黃牛育肥基地。建立專門的雜交黃牛育肥基地，從散養(yǎng)戶中收集適齡階段的雜交黃牛，然后放在專門的育肥基地進(jìn)行育肥，并由專業(yè)化的工作人員進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)。這樣不僅能夠保證出欄較多數(shù)量的育肥牛，保證出欄黃牛較好的整齊度，而且基地集中飼養(yǎng)的黃牛的料重比較低，生長速度較快，屠宰性能較好。不僅可以保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，而且能夠滿足市場對黃牛肉的消費(fèi)需求。實(shí)踐證明，對黃牛進(jìn)行雜交改良之后，雜交一代的黃牛在集中育肥基地進(jìn)行育肥之后，生長速度比本地的黃牛高70%；屠宰率達(dá)62%，比本地黃牛高11%；凈肉率達(dá)49%，比本地黃牛高12%。故經(jīng)過品種改良的黃牛，再加上專門的育肥培養(yǎng)，具有體型好、生產(chǎn)性能優(yōu)良、雜交優(yōu)勢明顯的特點(diǎn)。

三、結(jié)語

黃牛品種改良工作關(guān)系到整個黃牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既要保護(hù)黃牛固有的優(yōu)良基因，也要對其他基因進(jìn)行適當(dāng)?shù)母牧肌Ｔ谕七M(jìn)改良工作時(shí)，既要運(yùn)用先進(jìn)的人工授精、同期發(fā)情等技術(shù)，不斷擴(kuò)大黃牛數(shù)量群，而且要關(guān)注品種改良之后給廣大養(yǎng)殖戶帶來的實(shí)際效益，并在全國范圍內(nèi)不斷推廣，促進(jìn)黃牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。