2020~2022年度國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格變化分析

魏益民

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合實(shí)驗(yàn)室，北京 100193）

自從2020年初新冠病毒肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，全球產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈?zhǔn)艿礁蓴_，導(dǎo)致物流不暢，生產(chǎn)受阻，大宗商品價(jià)格上漲，進(jìn)而引發(fā)通貨膨脹，導(dǎo)致全球經(jīng)濟(jì)增速放緩[1]。2022年2月發(fā)生的俄烏沖突，以及與之相關(guān)聯(lián)的制裁措施，加劇了全球能源和糧食危機(jī)，抬高了通脹壓力[2]。2022年夏季遍布?xì)W洲、北美和亞洲的高溫、干旱極端氣候，導(dǎo)致河流水位降低，電力供應(yīng)緊缺、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受損，糧食供應(yīng)鏈再次受到打擊[3-4]。目前，全球范圍的食品價(jià)格上漲，通脹壓力居高不下，饑餓人口增加，給全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇帶來(lái)新的不確定性因素[5]。

在此背景下，國(guó)內(nèi)的糧食安全一直受到我國(guó)政府的高度重視。2022年7月14日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，2022年小麥產(chǎn)量13 576萬(wàn)t，比2021年增加128.6萬(wàn)t，增長(zhǎng)1%[6]。我國(guó)夏糧豐收，為保障全年糧食供給打下了良好的基礎(chǔ)。但和去年的小麥價(jià)格相比，今年的小麥價(jià)格漲幅超過(guò)了25%。國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格變化與小麥加工和食品制造企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益密切相關(guān)，受到小麥加工、食品制造企業(yè)和消費(fèi)者高度關(guān)注。

小麥制粉企業(yè)是小麥的主要用戶。制粉企業(yè)收購(gòu)的小麥價(jià)格，可以認(rèn)為是市場(chǎng)終價(jià)。因?yàn)樾←溨品燮髽I(yè)不是貿(mào)易商，其收購(gòu)的小麥將不再以小麥原糧的形式再次進(jìn)入流通領(lǐng)域。小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格變化分析，如同期貨價(jià)格預(yù)測(cè)，是一項(xiàng)復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)學(xué)課題。這需要從多方面開(kāi)展工作，如調(diào)查研究、信息收集、數(shù)據(jù)處理、供求分析及政策評(píng)估等。因此，很難用一份調(diào)查報(bào)告，或一篇文章，就能回答所有問(wèn)題。但筆者認(rèn)為，每一份調(diào)查報(bào)告、每一篇分析文章都是回答以上問(wèn)題的單元或基石。本文以黃淮冬麥區(qū)位列全國(guó)前茅的2家小麥制粉企業(yè)子公司到廠掛牌收購(gòu)價(jià)格為基本數(shù)據(jù)，分析了2020~2022年度國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格變化特點(diǎn)，探索小麥價(jià)格變化趨勢(shì)或預(yù)測(cè)手段，討論導(dǎo)致價(jià)格變化的可能因素，供小麥?zhǔn)諆?chǔ)、加工、流通和政策制定者參考。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源

選擇位于黃淮冬麥區(qū)核心地域、小麥加工規(guī)模名列全國(guó)前茅大型企業(yè)的2家子公司（簡(jiǎn)稱企業(yè)A、企業(yè)B），收集2020年5月~2022年8月企業(yè)掛牌公示的到廠小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)數(shù)據(jù)；采用Excel 2019整理數(shù)據(jù)，做統(tǒng)計(jì)分析，制作圖表。

2 結(jié)果分析

2.1 2020年5月~2021年5月小麥價(jià)格變化

2020年5月~2021年5月企業(yè)A小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為2.454元/kg，變幅為2.326~2.594元/kg；按最低價(jià)和最高價(jià)計(jì)算，年度內(nèi)價(jià)格漲幅為11.52%（圖1）。企業(yè)B小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為2.492元/kg，變幅為2.300~2.640元/kg；年度內(nèi)價(jià)格漲幅為14.78%。兩家企業(yè)年度內(nèi)均價(jià)為2.474元/kg，差異明顯。

圖1 2020年5月~2021年5月小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格

從小麥價(jià)格全年變化趨勢(shì)分析結(jié)果來(lái)看，整體態(tài)勢(shì)為波動(dòng)性增長(zhǎng)（圖1，斜直線），兩個(gè)企業(yè)平均漲幅為13.15%。3次明顯的漲價(jià)過(guò)程分別發(fā)生在8月初、10月中旬和2021年元月中旬（圖1）。初步分析認(rèn)為，這些價(jià)格明顯變化主要受到了局部新冠病毒疫情防控、消費(fèi)者搶購(gòu)米面油，以及生產(chǎn)資料價(jià)格上漲拉動(dòng)的影響。

2.2 2021年5月~2022年5月小麥價(jià)格變化

2021年5月~2022年5月企業(yè)A小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為2.840元/kg，變幅為2.480~3.380元/kg；按最低價(jià)和最高價(jià)計(jì)算，年度內(nèi)漲幅為36.29%（圖2）。企業(yè)B小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為2.836元/kg，變幅為2.540~3.340元/kg；年度內(nèi)漲幅為31.50%。兩家企業(yè)年度內(nèi)均價(jià)十分接近，平均為2.838元/kg。

圖2 2021年5月~2022年5月小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格

從小麥價(jià)格全年變化趨勢(shì)分析結(jié)果來(lái)看，整體態(tài)勢(shì)為持續(xù)性增長(zhǎng)（圖2，斜直線），兩個(gè)企業(yè)平均漲幅為33.90%。和上個(gè)年度相比，年均上漲了14.71%。2021/2022年度小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格出現(xiàn)了6次明顯的上升階段。2021年6月的價(jià)格波動(dòng)上升與多渠道糧食收購(gòu)主體介入以及明顯的時(shí)間價(jià)格差異有關(guān)。7月下旬的價(jià)格波動(dòng)上升與河南、山西、陜西等省份遭遇持續(xù)性的暴雨災(zāi)害有關(guān)。10~11月的價(jià)格波動(dòng)上升與河南、山西、陜西等省份的秋澇、小麥播種困難或推遲播種有關(guān)，也與市民顧慮、恐慌紛紛搶購(gòu)米面油有關(guān)。2022年初的價(jià)格波動(dòng)上升與多地疫情防控和對(duì)小麥秋播質(zhì)量差、苗情弱以及播種面積不足的擔(dān)憂有關(guān)。2022年2月24日爆發(fā)的俄烏沖突對(duì)國(guó)際糧食供應(yīng)鏈產(chǎn)生極大影響的同時(shí)，也導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的糧食價(jià)格明顯地震蕩性上升。第六次價(jià)格波動(dòng)上升持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，這與疫情防控造成供應(yīng)鏈不暢和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)明顯減弱有關(guān)。

2.3 2022年6~8月小麥價(jià)格變化

2022年夏收一開(kāi)始，小麥價(jià)格不降反升，高開(kāi)高走。例如5月21日至6月20日兩家企業(yè)小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為3.178元/kg，去年該時(shí)段均價(jià)為2.550元/kg，上漲了24.63%。到6月底經(jīng)歷了一個(gè)緩慢降低和震蕩期后，進(jìn)入7月又略有上升。直到7月9日以后，小麥價(jià)格出現(xiàn)了明顯地下行趨勢(shì)。例如，7月9日至8月8日兩家企業(yè)小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)為3.090元/kg，而此前1個(gè)月的均價(jià)為3.136元/kg。目前，小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格波幅在0.020元/kg內(nèi)弱勢(shì)震蕩。

3 結(jié)語(yǔ)

據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布信息,截至8月25日主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)小麥5030萬(wàn)t，同比增加80萬(wàn)t，旺季收購(gòu)進(jìn)度已超八成[7]。當(dāng)年小麥?zhǔn)諆?chǔ)量占小麥總產(chǎn)量的37.0%以上，小麥儲(chǔ)備的輪換期為4年，以此估算，目前應(yīng)有13 000~15 000萬(wàn)t小麥庫(kù)存，說(shuō)明我國(guó)小麥儲(chǔ)備充足。小麥連年豐收和充足的庫(kù)存，以及適量的年度結(jié)余（年約1 000~1 500萬(wàn)t），為糧食安全和食品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定奠定雄厚的基礎(chǔ)[8-9]。未來(lái)，小麥的價(jià)格波動(dòng)主要受秋糧產(chǎn)量、極端天氣、進(jìn)口糧食的數(shù)量和時(shí)間、新冠病毒疫情形勢(shì)、國(guó)家政策以及國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈通暢性等影響。