瓜州縣肉牛品種改良工作調(diào)研與思考

王麗萍, 張惠婷 ,曾林長

(瓜州縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 瓜州 736100)

1 肉牛養(yǎng)殖及改良現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖基本情況

隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，養(yǎng)牛業(yè)已經(jīng)成為我縣畜牧業(yè)的重要組成部分，農(nóng)民增收的主要渠道之一。目前，全縣養(yǎng)牛戶2 395戶，占全縣總農(nóng)戶的9.4%，牛存欄1.57萬頭，其中肉牛存欄量1.56萬頭、奶牛存欄110頭，肉牛中能繁母牛1.02萬頭。雖然瓜州養(yǎng)牛歷史久遠(yuǎn)，有優(yōu)良的地方品種安西牛，安西牛因產(chǎn)于瓜州縣(原安西縣)而得名，水草肥美的布隆吉爾草原、青山子牧場都是安西牛放牧集聚地，安西牛是兩千年來高度純化的地方品種，是戈壁荒漠草場長期馴化和自然選擇的結(jié)晶，它具有抗寒旱、耐粗飼、腕力大、易使役等優(yōu)良特性。然而，隨著農(nóng)業(yè)機械化和市場經(jīng)濟發(fā)展，養(yǎng)牛再不是為耕地，養(yǎng)殖從役用向肉用方向發(fā)展，并且以經(jīng)濟效益為中心。我縣大部分農(nóng)戶飼養(yǎng)的土種黃牛因體型小、生長發(fā)育慢、產(chǎn)肉量少、商品化程度低等缺陷，嚴(yán)重影響肉牛產(chǎn)業(yè)培育和農(nóng)民養(yǎng)殖增產(chǎn)增收。為了促進(jìn)養(yǎng)殖增效，不斷滿足人們對動物性產(chǎn)品的需求，近幾年瓜州縣在精準(zhǔn)扶貧政策的支持下，大力實施基礎(chǔ)母牛調(diào)引、肉牛凍配改良相結(jié)合的良種工程，重點抓好優(yōu)良品種引進(jìn)和規(guī)模繁育場建設(shè)。積極扶持西門塔爾、夏洛萊、利木贊、安格斯等優(yōu)質(zhì)肉牛品種的調(diào)引、擴繁、選育工作，加大適合于放牧的“安西?！钡胤狡贩N選育，有效推動了肉牛產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?，F(xiàn)全縣累計建成百頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場(小區(qū))11個，1 000頭的肉牛繁育場1個，極大的提高了肉品品質(zhì)和經(jīng)濟效益。

1.2 品種改良成效

自2012年來，通過實施國家良種補貼項目，每年補助經(jīng)費50 000元，通過政府采購招標(biāo)凍精細(xì)管50 000支。2014年—2020年共配發(fā)國家良種肉牛凍精4.5萬支，品種有西門塔爾、夏洛萊、利木贊等優(yōu)良品種，受配母牛32 000頭，受配率達(dá)到71%，產(chǎn)活29 028頭，產(chǎn)活率達(dá)到90%以上，提高了我縣肉牛良種化水平，發(fā)揮了國家項目資金的最大效益。

1.2.1 提高了受胎率 肉牛改良采用冷凍精液人工輸精技術(shù)，通過發(fā)情鑒定掌握卵泡發(fā)育情況，準(zhǔn)確確定輸精時間，并健全完整的配種記錄，有助于分析母牛不孕的原因，采取針對性措施提高受胎率。

1.2.2 生產(chǎn)性能提高 通過優(yōu)質(zhì)凍精配種改良當(dāng)?shù)啬概?，使初生犢牛個體重明顯高于自然交配所產(chǎn)土種犢牛，生長發(fā)育快、體格大、出肉率高，養(yǎng)牛者養(yǎng)殖出欄提前，經(jīng)濟效益客觀，肉牛的生產(chǎn)性能提高，通過快速育肥，1頭雜交肉牛要比本地土種牛增收3 000～5 000元。

1.2.3 預(yù)防疾病傳染 實施凍精人工授精，避免了公牛和母牛生殖器官直接接觸，可有效防止因自然交配接觸傳染各種疾病，降低牲畜感染發(fā)病率及死亡率。

1.2.4 提高了養(yǎng)殖效益 通過凍精受配改良技術(shù)的推廣應(yīng)用，顯著提升了優(yōu)良公牛精子的利用率和配種效率，有效降低了養(yǎng)牛場戶飼養(yǎng)種公牛的費用，從而節(jié)約了飼養(yǎng)管理成本。通過優(yōu)良品種的雜交改良，提高了生產(chǎn)性能，生長率和屠宰率大幅度提升，使廣大養(yǎng)殖戶得到了實實在在的實惠，增加了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入。

1.3 引進(jìn)良種母牛

近兩年來，通過精準(zhǔn)脫貧建檔立卡貧困戶到戶資金、瓜州縣草畜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)母畜調(diào)引政策的扶持，養(yǎng)殖場戶、合作社先后從省內(nèi)外種畜禽場調(diào)引西門塔爾、黑安格斯、夏洛萊等良種肉牛4 600頭，為肉牛擴繁生產(chǎn)提供了基礎(chǔ)條件。尤其是河?xùn)|鎮(zhèn)從甘肅省農(nóng)墾公司飲馬農(nóng)場調(diào)入300頭純種黑安格斯，改善了肉牛品質(zhì)，促進(jìn)肉牛生產(chǎn)向高端化商品化轉(zhuǎn)變。

1.4 良種補貼項目的支撐作用

國家畜牧良種補貼肉牛凍精項目的實施加快了全縣肉牛良種化進(jìn)程，縮短了養(yǎng)牛飼養(yǎng)周期，改良了品種，促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效。同時，肉牛凍精改良推進(jìn)了設(shè)施養(yǎng)殖，使放養(yǎng)向舍飼圈養(yǎng)轉(zhuǎn)變，減少了草場壓力，維護(hù)了草原平衡。由于圈養(yǎng)糞污集中無害化處理資源化利用，減少了環(huán)境污染，發(fā)揮了項目實施應(yīng)有的社會、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，提升了肉牛標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展水平。

2 經(jīng)驗做法

2.1 強化技術(shù)培訓(xùn)

采取專題授課和實踐操作相結(jié)合的方式，連續(xù)5年舉辦縣鄉(xiāng)兩級畜牧技術(shù)推廣人員及凍配改良員肉牛凍配改良技術(shù)培訓(xùn)班。邀請市、縣專業(yè)技術(shù)人員對種畜禽標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)、人工授精技術(shù)、凍配改良點及技術(shù)人員的規(guī)范化管理等進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，再派人工授精技術(shù)嫻熟的技術(shù)人員，到改良點對凍配改良人員進(jìn)行手把手現(xiàn)場傳授凍配改良操作技術(shù)，邊示范邊講解注意事項和技術(shù)要點，提高了改良人員的實際操作技能，并邀請電視臺記者跟蹤錄像，進(jìn)行電視新聞宣傳，收到了良好的宣傳培訓(xùn)效果。使專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)得到重視，人工授精技術(shù)普遍推廣，開展人工授精工作受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎，不同程度提升了專業(yè)技術(shù)人員的社會地位的影響力。

2.2 凍配改良點建設(shè)布局

根據(jù)養(yǎng)牛地理分布，選擇規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量多、技術(shù)支撐強的鄉(xiāng)鎮(zhèn)合理規(guī)劃布局改良站(點)，采取“鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)+配種員”、“村級防疫員+配種員”、“鄉(xiāng)村獸醫(yī)+配種員”等多種模式，在全縣13個農(nóng)業(yè)農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)凍精授配改良站(點)12個，其中3個設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員實施凍配改良，3個由村防疫員兼任，6個由鄉(xiāng)村獸醫(yī)承擔(dān)，年改良肉牛8 800頭，肉牛改良率為90%以上。

2.3 配套改良器材

2014年，積極向省市協(xié)調(diào)爭取10L液氮罐15個，顯微鏡、輸精器、消毒鍋等配種器械15套，分別配發(fā)充實到各個改良站(點)，改善了改良條件，促進(jìn)了黃牛凍配改良工作。

2.4 建立健全配種改良檔案

制定技術(shù)操作規(guī)程，指導(dǎo)各改良點配種、統(tǒng)一制作印發(fā)了“瓜州縣肉牛良種補貼項目凍精供應(yīng)清冊”和“瓜州縣良種肉牛冷凍精液補貼登記表”，指導(dǎo)各改良站點建立健全規(guī)范統(tǒng)一的改良臺賬檔案，做到一牛一號，一牛一卡，詳細(xì)記錄基礎(chǔ)母牛戶主、配種日期、凍精來源、預(yù)產(chǎn)期、犢牛性別、初生重等相關(guān)改良信息，做到戶建卡，鄉(xiāng)建冊，縣建賬，每月及時收集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉牛凍配改良信息，匯總后上報市級業(yè)務(wù)部門。

3 存在的問題

3.1 輸精技能還有待提高

我縣12名黃牛人工輸精改良員，輸精技術(shù)參差不齊，個別凍配改良技術(shù)人員技術(shù)不夠嫻熟,缺乏直腸檢查及輸精法把握工作經(jīng)驗，操作方法不當(dāng)，導(dǎo)致復(fù)配率高,養(yǎng)殖戶情緒大，給肉牛改良工作帶來了負(fù)面影響。

3.2 基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)管理水平低

養(yǎng)牛以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主，由于受生產(chǎn)條件的限制和傳統(tǒng)思想觀念的影響,農(nóng)戶對于肉牛的飼養(yǎng)管理仍屬粗放,以冬春季節(jié)母牛補飼為主的基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)管理工作滯后,母牛膘情差，不發(fā)情或發(fā)情不明顯，使凍配工作受到了影響。

3.3 群眾對人工授精技術(shù)認(rèn)識不到位

養(yǎng)殖戶對牛人工授精凍配改良技術(shù)認(rèn)識不夠,對母牛發(fā)情周期、發(fā)情持續(xù)時間、排卵等規(guī)律不掌握，導(dǎo)致與配種技術(shù)員的溝通不及時,錯過了最佳輸精時間，影響了受配率。

3.4 配種工作還有實際困難

目前肉牛凍配改良站點多，規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖量少，養(yǎng)殖戶地域分散，改良員基本是上門技術(shù)服務(wù)，路程遠(yuǎn)授配量少、成本高。此外，我縣沒有液氮生產(chǎn)及供應(yīng)商，改良員液氮購置困難，液氮購置一般到距離瓜州縣280 km外的酒泉市采購，而每年要對液氮進(jìn)行2～3次的更換，路途長、運輸成本費用高。

3.5 改良與地方品種保護(hù)矛盾凸顯

1982年，當(dāng)?shù)匕参髋１淮_定為甘肅地方品種，隨后，又載入《中國牛品種志》，確定為我國牛品種。隨著肉牛凍配改良進(jìn)程加快，安西牛日漸減少，從最高峰期的90 000多頭減少至如今的200頭左右，危及到種質(zhì)資源的保護(hù)與利用，必須引起各級政府及相關(guān)部門的高度重視。

4 對策建議

4.1 宣傳動員提高養(yǎng)殖戶凍配改良意識

國家良種補貼項目肉牛凍配改良工作是一項實實在在的利民、惠民工程，需要通過廣播、電視媒體及科技宣講多種形式大力宣傳肉牛改良工作的重要意義,使廣大養(yǎng)牛戶充分認(rèn)識到品種改良對產(chǎn)業(yè)培育的推動作用，主動參與到改良工作中去，掌握基本的牛發(fā)情觀察知識，及時請配種員到場輸精受配。

4.2 抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)增強母畜體質(zhì)

根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求，盡快制訂肉牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，提供標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。加強基礎(chǔ)母畜科學(xué)管理，使其營養(yǎng)均衡，生理機能健康，發(fā)情有規(guī)律，降低發(fā)病風(fēng)險，提高養(yǎng)殖水平。

4.3 抓培訓(xùn)提升授配員業(yè)務(wù)技能

加強牛人工授精凍配改良技術(shù)的指導(dǎo)培訓(xùn)，強化基礎(chǔ)知識講解和技能示范操作，手把手的傳授經(jīng)驗，注重抓細(xì)節(jié)，從受配工作環(huán)境、配種員個人衛(wèi)生、局部消毒、直腸檢查方法、凍精解凍、輸精器械消毒、輸精槍進(jìn)入角度及精液注入速度等技能知識講透、反復(fù)示范。開展授配改良技術(shù)大比武，激發(fā)改良員工作積極性。

4.4 嚴(yán)格操作規(guī)程樹立改良信譽

嚴(yán)格遵守技術(shù)操作規(guī)程,熟練掌握母牛發(fā)情鑒定技術(shù),妥善保存液氮及凍精細(xì)管,增強服務(wù)意識，練就輸精本領(lǐng)，提高受胎率,做好后裔優(yōu)勢測定，以真實數(shù)據(jù)贏得農(nóng)戶的信任，推動凍配改良工作持續(xù)開展。

4.5 加大政策扶持推動凍配工作

建議政府部門加大肉牛凍配改良工作的扶持力度，按照凍精受配產(chǎn)活1頭牛犢補助100元標(biāo)準(zhǔn)向養(yǎng)殖戶進(jìn)行獎勵，調(diào)動農(nóng)戶品種改良積極性。對改良站點，統(tǒng)一調(diào)配液氮，解決配種員液氮購置難的問題，激勵授配人員干勁，提高服務(wù)質(zhì)量。

4.6 堅持改良與保種并重

在重視肉牛改良、提質(zhì)增效的前提下，狠抓安西牛保種工作。積極申報種質(zhì)資源保護(hù)項目，實行安西牛活體保種，按20∶1的比例組合繁殖母牛群，配備種公牛，盡量避免不必要的近親交配和不良的組群。改變傳統(tǒng)的安西牛放牧飼養(yǎng)方式，推行“放牧+補飼”模式，夏秋季基礎(chǔ)母牛在天然草場放牧，冬春季和母牛懷孕后期、哺乳期晚上歸牧后，每頭補飼1.5kg混合精料，推廣玉米青貯、秸稈氨化、粉碎柔絲、漂洗軟化等飼草調(diào)制加工技術(shù)，為提純復(fù)壯選育工作奠定基礎(chǔ)。