汪婉娥，廖曉婷，鄭志陽(yáng)

（惠安縣氣象局，福建 惠安 362100）

枇杷又稱盧橘，是薔薇科枇杷屬植物，原產(chǎn)于我國(guó)亞熱帶地區(qū)，種植歷史悠久。我國(guó)是世界上主要的枇杷生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)量38.79×104t，栽培面積約1.14×104hm2，占世界總產(chǎn)量及總種植面積的60%以上，因其葉形似琵琶而得名，是常用的中藥材之一[1]。枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，有止咳、化痰、潤(rùn)肺和健胃等功效，是很好的營(yíng)養(yǎng)和保健果品，深受消費(fèi)者喜愛。惠安縣地處福建沿海，臺(tái)灣海峽中部，為南亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣溫高，光照充足且降水充沛，十分適合枇杷種植。目前栽培品種主要有解放鐘、長(zhǎng)紅3號(hào)、早種6號(hào)、大吾青4類?；莅部h近些年極端天氣事件增多，其中低溫凍害、干旱、雨澇、大風(fēng)等災(zāi)害性天氣對(duì)枇杷生長(zhǎng)極為不利，因此研究其氣候特點(diǎn)與高效栽培技術(shù)，可為今后合理利用當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源、趨利避害科學(xué)發(fā)展枇杷種植，獲取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)提供參考依據(jù)。

1 枇杷生長(zhǎng)的氣候條件

枇杷樹生長(zhǎng)迅速，投入少，結(jié)果期早，產(chǎn)量高，栽后3年樹冠高達(dá)1 m以上，可以始果，10年后進(jìn)入旺產(chǎn)期。枇杷較耐寒，年平均氣溫在12℃～15℃的地方即可栽種，成年樹在冬季-18℃時(shí)枝梢尚無(wú)凍害。

枇杷枝梢抽生季節(jié)與生長(zhǎng)周期因各地氣候不同而有所不同，部分條件枇杷樹次年可以抽生4次。其中以春、夏、冬梢為主，秋梢為次。春梢抽生期在2月上旬—3月中旬；夏梢抽生期在5月上中旬—6月下旬；秋梢抽生不固定，一般在7月—10月，但許多老樹往往不抽秋梢；冬梢抽生期在11月上旬，主要發(fā)生在結(jié)果枝。

枇杷花芽分化屬夏秋連續(xù)型，不同枝梢分化時(shí)間不同。枇杷花芽開始分化與落葉同時(shí)進(jìn)行，從夏秋開始花芽分化，到翌年春季開花。此外，枇杷開花特點(diǎn)有：冬季低溫時(shí)開放；花期約3～4個(gè)月，開花順序是從下部開始，自下逐漸向上，平均花期47～84 d，當(dāng)溫度在11℃～14℃時(shí)開花最多，10℃以下則花期延長(zhǎng)。由于枇杷花期長(zhǎng)，前期開花會(huì)遇到低溫遭受凍害，結(jié)果率低，但果形與品質(zhì)均好于后開花者；花量多，坐果少。枇杷花雖多，但坐果率最多只達(dá)17%。在農(nóng)業(yè)實(shí)際應(yīng)用中，高于5%就可滿足要求，因此一般枇杷產(chǎn)量較穩(wěn)定[2]。

2 惠安縣氣候特點(diǎn)

2.1 光照時(shí)數(shù)

光照是枇杷果樹光合作用，制造有機(jī)養(yǎng)分不可缺少的因素。枇杷幼苗時(shí)期喜散射光，適當(dāng)密植相互遮蔭或搭蔭棚，更有利于幼苗生長(zhǎng)。成年樹要求足夠光照，以利花芽分化、果實(shí)發(fā)育、著色和促進(jìn)成熟。但果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃時(shí)，強(qiáng)烈陽(yáng)光直射果面易造成灼傷，使果皮呈焦糊狀，降低品質(zhì)和產(chǎn)量。

惠安縣年平均日照時(shí)數(shù)為2 044.7 h，各月日照時(shí)數(shù)分布見圖1。由圖1可以看出，全年日照時(shí)數(shù)夏季＞秋季＞冬季＞春季?；莅部h3月平均日照時(shí)數(shù)120.0 h，4月平均日照時(shí)數(shù)為130.9 h，作物旺季的4月—10月各月平均日照時(shí)數(shù)198.3 h；其中7月在一年中日照時(shí)數(shù)最長(zhǎng)，平均268.5 h，8月次之，月平均247.7 h；進(jìn)入9月—11月后，月平均日照時(shí)數(shù)192.6 h，12月平均141.5 h；完全能滿足枇杷生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光照條件的需求。

圖1 惠安縣1991年—2020年各月平均日照時(shí)數(shù)Fig.1 The average sunshine hours of each month in Hui'an County from 1991 to 2020

2.2 溫度

溫度是果樹種植的主要?dú)庀笠蜃又?，?duì)果樹分布、生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響[3]。研究表明，枇杷不同的生育期對(duì)溫度的要求和適應(yīng)能力各異，開花期要求溫度為0℃～20℃，花粉授粉受精的最適宜溫度是20℃～24℃。果實(shí)成熟一般在4月下旬—5月中旬，同時(shí)要求日平均空氣溫度≤35℃。

惠安縣月平均氣溫以8月為最高峰向兩邊下降，2月平均最低氣溫，為12.4℃，月平均最高氣溫最高是8月，為27.9℃；年平均氣溫20.6℃，無(wú)霜期高達(dá)306 d，初霜凍最早在11月末，個(gè)別年3月中旬仍發(fā)生晚霜凍。3月以后氣溫回升快，到4月下旬時(shí)，平均氣溫達(dá)19.5℃，5月繼續(xù)上升，平均氣溫22.7℃，6月—8月間月平均氣溫27.2℃，其中一年中以8月最熱，月平均氣溫27.9℃。氣溫在9月下旬開始下降，晝夜溫差增大。9月—11月平均氣溫23.3℃，11月平均19.5℃，12月平均為14.9℃。

2.3 月均降水

水是枇杷果樹各個(gè)器官的重要基本組織成分之一，細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)都必須在水分充足情況下進(jìn)行?；莅部h降水多，年平均降水量1 089.6 mm，降水量在年內(nèi)分布不均，秋冬降水偏少，月平均降水量總體呈現(xiàn)雙峰型見圖2。初峰為6月（182.4 mm），次峰為8月（135.0 mm）。3月—9月總降水量占全年降水量的80%，是豐水季。其他時(shí)間降水量較少，僅占全年的20%。總之，正常年份自然降水可滿足惠安縣枇杷生長(zhǎng)發(fā)育需求。

圖2 惠安縣1991年—2020年各月平均降水量Fig.2 The average monthly precipitation of Hui'an County from 1991 to 2020

3 影響惠安縣枇杷生長(zhǎng)的氣象災(zāi)害

3.1 低溫凍害

枇杷花期在冬末春初，冬春低溫影響其開花結(jié)果。氣溫-6℃時(shí)對(duì)開花、-3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害。受凍后植株氣孔關(guān)閉，細(xì)胞間隙結(jié)冰，擴(kuò)散阻力加強(qiáng)，植株突然停止吸收二氧化碳，酶活動(dòng)受限，光合作用降低，最終導(dǎo)致植物器官出現(xiàn)嚴(yán)重的損傷，甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。對(duì)惠安縣氣候總體進(jìn)行分析，結(jié)果表明惠安縣全年較為溫暖，但冬季受冷空氣影響會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的霜凍災(zāi)害，給枇杷生產(chǎn)帶來(lái)不良影響。如2016年1月23日出現(xiàn)50年一遇低溫，全縣大部分地區(qū)溫度在0℃以下，最低溫度達(dá)-3.4℃，枇杷遭受嚴(yán)重凍害。所以要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，結(jié)合冷空氣強(qiáng)弱，對(duì)果園灌水、樹冠噴水或在田間釋放煙幕等，對(duì)果園小氣候進(jìn)行改善，增加土壤溫度，以減輕和避免低溫凍害危害。

3.2 干旱

枇杷喜濕潤(rùn)氣候，年降水量要求在1 000 mm以上，且分布較均勻。土壤或空氣過(guò)干燥時(shí)，不利于新梢發(fā)育、花芽分化和果實(shí)肥大，故枇杷最忌秋冬旱。干旱是惠安縣主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害之一，幾乎每年都有不同等級(jí)的旱情發(fā)生，有“四季皆旱，十年九旱”之說(shuō)。灌概是最有效的抗旱措施，能短時(shí)間內(nèi)大范圍調(diào)節(jié)土壤水分，改變作物的土壤水分供應(yīng)，緩解干旱帶來(lái)的不利影響。

3.3 澇害

枇杷屬既怕旱又怕澇的亞熱帶常綠果樹。枇杷在受澇害后，植株地下部根系變黑，地上部落果落葉，嚴(yán)重時(shí)造成整株或成片死亡。因此平地或低洼地枇杷園常出現(xiàn)積水受害情況?；莅部h5月—6月為梅雨季，7月—9月為臺(tái)風(fēng)季，是一年中降水最多時(shí)段。5月—6月年平均暴雨日數(shù)為3 d左右；7月—9月年平均暴雨日數(shù)為2～3 d，來(lái)勢(shì)兇猛造成洪澇災(zāi)害。如1999年10月9日降水量311.5 mm。降雨多易造成積水，影響根系發(fā)育。為防止洪澇災(zāi)害，應(yīng)選擇排水良好地段栽培，對(duì)于低洼易積水的枇杷園，應(yīng)修好排水設(shè)施，田埂應(yīng)開口，保證雨后園中無(wú)積水。同時(shí)，暴雨災(zāi)后應(yīng)抓緊疏導(dǎo)，排除積水，降低土壤和園內(nèi)空氣濕度。

3.4 風(fēng)害

大風(fēng)是枇杷栽培的限制因素之一。枇杷樹冠高大，根系分布較淺窄，抗風(fēng)能力弱。據(jù)統(tǒng)計(jì)，惠安縣面臨臺(tái)灣海峽，大風(fēng)頻繁，年平均大風(fēng)日75.16 d。枇杷在花期遇大風(fēng)會(huì)影響開花傳粉，受精不利，造成花果脫落。展葉初期遇上大風(fēng)，新梢尚沒(méi)有完全木質(zhì)化，易被強(qiáng)風(fēng)吹折。果實(shí)膨大期遇上大風(fēng)，將果枝折斷而減產(chǎn)歉收。故在建園時(shí)應(yīng)選擇背風(fēng)處或周圍人工培植防護(hù)林，減少大風(fēng)危害。遇臺(tái)風(fēng)天氣來(lái)臨前，對(duì)風(fēng)口處的枇杷加固立柱，臺(tái)風(fēng)過(guò)后扶正植株，對(duì)斷枝修剪并根際培土，促使受損根系盡快恢復(fù)。

4 枇杷高效栽培技術(shù)

4.1 樹盤覆蓋

枇杷樹盤覆蓋，能克服和改變?cè)S多不利土壤因素，既可保墑提濕，又能阻隔冷空氣入侵，保持和提高地溫，防止和減輕霜凍，為果樹生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造較好環(huán)境條件。樹盤覆蓋采用黑色薄膜增溫效果更明顯，覆蓋時(shí)間從11月—翌年6月，土溫可增加4℃～5℃。7月—9月氣溫升高，可改用稻草覆蓋，覆蓋前進(jìn)行一次松土、施肥、清耕，冬肥、春肥在覆蓋前一次施足，以免在中途揭開覆蓋物。

4.2 注意排澇

4月—6月惠安縣正處于前汛期，降水量相對(duì)集中，枇杷果園極易積水，發(fā)生澇害。此期務(wù)必加強(qiáng)在雨季來(lái)臨前的清園配套措施，完善排水設(shè)備，尤其要注意強(qiáng)降水過(guò)后及時(shí)排水防澇，防止根系遭受侵害及病蟲害傳播。

4.3 及時(shí)噴灌

惠安縣降水量年際間變化較大，少雨年份降水量不及多雨年份的50%，由于降水量分布不均而出現(xiàn)短期干旱。枇杷屬于怕旱作物，若持續(xù)10 d以上無(wú)降水，要及時(shí)噴水灌溉，增大土壤含水量，降低果園溫度，降低干旱對(duì)枇杷生長(zhǎng)發(fā)育的阻礙，提高產(chǎn)量。

4.4 施肥管理

對(duì)枇杷園有計(jì)劃地增施肥料，可以增加枇杷葉片營(yíng)養(yǎng)水平，促使新梢抽生，培養(yǎng)母枝結(jié)果，使產(chǎn)量和質(zhì)量得到提高，減少大小年結(jié)果。農(nóng)家肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)，長(zhǎng)期施用，對(duì)改良枇杷園土壤、提高果實(shí)品質(zhì)有重要作用。國(guó)內(nèi)外果樹生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)證明，枇杷栽培只有施用農(nóng)家肥料（有機(jī)肥），配合施用適量化肥，才能生產(chǎn)出高優(yōu)枇杷果品[4]。

4.5 病蟲害防治

枇杷病蟲害種類較多，而且一般多混合發(fā)生。常見的病害主要有灰斑病、斑點(diǎn)病、角斑病、炭疽病、白紋羽??；常見的蟲害主要有瘤蛾、舟蛾、梨小食心蟲、介殼蟲、若甲螨。病蟲害危害后不僅使枇杷產(chǎn)量降低，樹勢(shì)削弱，同時(shí)影響果實(shí)品質(zhì)，給枇杷生產(chǎn)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。做好防治枇杷病蟲害工作，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，做到合理用藥，提高枇杷高產(chǎn)及果實(shí)質(zhì)量。

5 結(jié)語(yǔ)

從枇杷生長(zhǎng)對(duì)氣候條件要求和惠安縣氣候特點(diǎn)分析可以看出：惠安縣氣候條件非常適宜枇杷生長(zhǎng)，但要防止低溫凍害、干旱、澇害和風(fēng)害等不利氣象災(zāi)害對(duì)枇杷關(guān)鍵生育期的影響。隨著大氣溫室效應(yīng)加劇，氣候變化及其引發(fā)的極端天氣氣候事件和重大氣象災(zāi)害對(duì)果業(yè)的影響明顯增強(qiáng)[5]。因此，合理規(guī)劃枇杷種植區(qū)域，積極規(guī)避不利氣候條件和災(zāi)害的影響，掌握好枇杷栽培管理技術(shù)，是促進(jìn)枇杷增產(chǎn)增收、提高種植效益的一個(gè)重要途徑。