何春霞
(正寧縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心,甘肅 正寧 745300)
高粱在保障我國糧食安全方面有一定作用,種植和生產(chǎn)歷史悠久。隨著社會發(fā)展,高粱的栽培、種植面積呈逐漸減少的趨勢[1],這使得高粱逐漸從主糧作物中退出。但是需要明確的是,高粱在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中始終處于不可或缺的地位。這是因為高粱具有很強的耐旱性,對水分的需求量較少,適合降水較少的地區(qū)種植。另外,高粱的耐鹽堿性很強,這為進一步擴大其種植范圍提供了可能。
高粱的用途也相當廣泛,對促進我國的經(jīng)濟發(fā)展作用較大。高粱一直以來被單獨或與其他糧食搭配制作面條、面魚、年糕等食品,且至今我國多地依然有食用高粱的習慣。在藥用方面,高粱味甘,性溫、澀,可以溫中澀腸,止霍平亂,主治脾虛濕困,消化不良及濕熱下痢,小便不利。高粱含有豐富的單寧,能對發(fā)酵過程中的有害微生物起到一定抑制作用,可以提高出酒率;高粱中淀粉含量高,蛋白質、礦物質含量低,易發(fā)酵。因此,高粱非常適合釀酒。高粱酒在我國可謂是人盡皆知,很多白酒都需要以高粱作為主要原糧,諸如汾酒、郎酒、五糧液以及茅臺等高級白酒。我國每年的白酒產(chǎn)量在900 億L 左右,因此,市場對高粱的需求量是巨大的[2]?,F(xiàn)階段,我國對糧食轉化為肉相當重視,大力支持畜牧業(yè)的發(fā)展,而畜牧業(yè)的發(fā)展,需要大量的青貯飼料和飼草,這樣才能滿足畜牧養(yǎng)殖動物的飼喂需求。高粱是畜牧業(yè)飼草料的主要和優(yōu)質來源,實踐、試驗方面的數(shù)據(jù)都表明,使用高粱作為青貯飼料,其營養(yǎng)價值與青貯玉米的差異不大,飼喂效果方面兩者基本相似。但是與青貯玉米的產(chǎn)量相比較的話,高粱的產(chǎn)量則明顯更大,也就是說單位面積內(nèi)所種植的高粱,其所能提供的飼料要遠遠高于青貯玉米。在畜牧養(yǎng)殖中,如果考慮使用高粱來代替青貯玉米與其他飼草的話,則可以大大節(jié)省土地資源。
為了提高高粱的品質和產(chǎn)量,首先應合理選擇適宜的栽培品種。高粱在我國的栽培、種植范圍較廣,各地的品種稍有差異。再加上利用農(nóng)業(yè)科學技術進行了大力研發(fā),高粱品種進一步增多,為高粱栽培提供了更大的品種選擇范圍。不過各地都需要根據(jù)自身的土壤、氣候條件以及市場需求等因素,合理選擇高粱品種,既要適合當?shù)胤N植,又要滿足市場需求。
選地、整地工作對于高粱品質、產(chǎn)量的提高也有很大的幫助。另外要強調的是,可以考慮輪種,因為從現(xiàn)今的高粱栽培研究及實踐經(jīng)驗來看,高粱不適宜連作,否則病蟲害的發(fā)生率會有明顯的升高。高粱的根系相對來說較為發(fā)達,所以高粱對土地的要求并不是很高,酸性土壤以及肥力較弱的土壤均能保證高粱的正常生長[3]。但是為了保證高粱的品質和產(chǎn)量,還是應當選擇pH 值相對適中的土地,這對于高粱的生長將更加有利。選好土地后,要加大翻耕深度,至少應當達到25 cm,這樣才可以更好地保墑。在翻耕土地的時候,需要同時清理田間雜物,避免影響高粱根系生長,同時將有機肥作為底肥施入,為高粱播種做好準備。
播種前對種子進行合理處理,這將對其后期生長具有較大幫助。首先應嚴格選種,去除種子中的雜物,保證種子干凈,不能有沙粒、癟種,保證每粒種子都飽滿、完整。選種完成后,要對種子進行晾曬處理。正常情況下,晾曬2~3 d 便可以播種,這將有效減少病蟲害的發(fā)生[4]。為了提高高粱的發(fā)芽率,在曬種完成后,還需要對種子進行浸泡處理,將種子放入50 ℃的水中,浸泡3 h 后催芽。也可將其置入塑料袋中,并將塑料袋密封,保持溫度在30 ℃左右。
高粱播種需要在適宜的溫度下進行,通常來說當氣溫在10 ℃的時候,其發(fā)芽率相對較高。一般來說,每年4—5 月的時候,最適合甘肅高粱播種,因為這個時候土地的溫度可以相對穩(wěn)定地保持在10 ℃左右[5]。當然,具體的播種時間還是應根據(jù)地方的實際情況而定。總之,不能時間過早,在溫度過低的時間播種,種子容易死亡。相反,如果時間過遲,在溫度過高的時候播種,又容易導致高粱的病蟲害發(fā)生,均不利于高粱優(yōu)質、高產(chǎn)。因此,把握好高粱的播種時間是相當重要的。
高粱能夠適應密植,所以為了保證優(yōu)質、高產(chǎn),高粱栽培密度可以達到18 萬株/hm2左右。但如果品種為高稈類型的話,則需要適當?shù)亟档推浞N植密度,保持10 萬~15 萬株/hm2即可,以免過大或過小影響高粱的產(chǎn)量和品質。只要能夠合理地控制好高粱播種密度,便可以在單位面積內(nèi)取得更高的產(chǎn)量,獲得更好的品質。
高粱播種后,等到高粱幼苗長出3~4 片葉子的時候,就需要立即進行間苗,長出5~6 片葉子的時候,需要進行定苗。通過間苗、定苗,防止高粱幼苗在生長初期爭奪土壤養(yǎng)料和水分,以培育優(yōu)質的高粱壯苗。間苗一定要把握好時間,不能過遲,否則幼苗逐漸長大,根系也增多,此時間苗會對高粱幼苗造成較大的傷害[6]。如果地塊的質量不是非常理想,如為鹽堿地、低洼地等,則需要早間苗、晚定苗,這樣可以防止出現(xiàn)缺苗的情況,能夠保證高粱的產(chǎn)量與品質。
為了保證高粱優(yōu)質、高產(chǎn),對其施肥進行科學管理必然是極其重要的。一般來說,高粱對氮、磷、鉀以及其他的一些微量元素需求較大,不過在其不同的生長時期,其具體需求各有差異。苗期由于環(huán)境氣溫普遍不高,高粱的生長空間相對較為有限。因此,應該結合每個生長階段制定施肥計劃,以提高施肥效率。不恰當?shù)氖┓剩ㄈ绮环细吡划斍半A段的生長需求)對提高高粱的產(chǎn)量和品質無益,造成肥料資源的浪費。例如,在苗期至開花期,需肥量也相對較大,占總需肥量的50%~75%,此時必須加大施肥量,才能為其后續(xù)提升產(chǎn)量、品質做好鋪墊。而在最后的成熟期,肥料的運用要重視控制量,通過高效開展施肥管理工作,達到豐產(chǎn)目的,提高經(jīng)濟效益。也就是說,雖然一定量肥料的使用可以提高高粱的產(chǎn)量、品質,但其使用量具有上限,超過上限使用肥料,不僅不能取得更高的產(chǎn)量,甚至可能危害高粱的生長。
和其他的一些農(nóng)作物相比較,高粱在耐旱方面的能力表現(xiàn)更加出眾,不過在過度的干旱、缺水情況下,即使高粱能夠正常生長,也難以優(yōu)質、高產(chǎn),而且病蟲害還會增加。為此,在田間管理中,要對灌溉管理加以重視。如果土壤濕潤的話,不需要額外澆水,但如果土壤明顯干旱,則需要適當澆水,以保持土壤濕潤[7]。如果降水量較大,則需要及時做好防澇排澇工作,防止積水。因為水分過大會對高粱的生長帶來負面影響。這就需要工作人員在田間管理中,加強對土壤濕度的觀察,最好是通過專門的設備進行濕度測量,獲得最準確的土壤濕度數(shù)據(jù),根據(jù)具體情況確定是否需要灌溉或控水。
為了給高粱的生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件,至少應當進行不低于2 次的中耕處理,一方面是可以疏松土壤,去除雜草;另一方面是可以適當?shù)靥岣叩乇頊囟?,促進高粱根系的生長。根系生長良好,可使高粱在生長過程中及時獲取更多的養(yǎng)分。特別是在高粱苗期,其根系生長狀況還不是非常理想,如果此時土壤較硬,且雜草較多,將會影響其早期生長。如果雜草較多、不易完全去除,可以適當?shù)厥褂贸輨?,不過要注意控制用量,不能造成土壤或農(nóng)作物污染,從而影響高粱品質。
在高粱的栽培過程中,難免會發(fā)生各種各樣的病蟲害,這無疑會影響到高粱的產(chǎn)量、降低高粱的品質,并降低其后期經(jīng)濟效益。為此,應當在整個高粱栽培周期,嚴格、科學地做好高粱病蟲害的防治工作,這樣才能真正有效地保障高粱高產(chǎn)、優(yōu)質。
在高粱所有病蟲害中,黑穗病的發(fā)病率相對較高。由于黑穗病以土壤、種子為主要傳播途徑,因此,要盡量實行輪作,種子用50%萎銹靈及10%的福美進行雙包衣處理,以提高種子的抵抗能力。
危害高粱的地下害蟲主要有金針蟲、螻蛄、蠐螬等,其中蠐螬危害范圍比較廣泛,嚴重者會導致高粱缺苗斷條,降低產(chǎn)量。豆茬種植的高粱螻蛄發(fā)生比較嚴重,多為非洲螻蛄,主要危害幼苗;金針蟲主要危害高粱幼苗及種子,以細胸金針蟲危害較多。諸如此類的害蟲,都會對高粱的栽培、種植產(chǎn)生影響,降低高粱的產(chǎn)量和品質,所以做好對各類地下害蟲的防治工作至關重要。地下害蟲的防治時期以播種期為最佳。除上述種子包衣外,還可以采用辛硫磷進行拌種、悶種。具體做法:將0.5 kg 的50%辛硫磷乳劑對入12 kg 水,拌10 kg 種子,拌藥后堆在一起悶種3.5 h,晾干播種。還可采用辛硫磷制毒谷,將75 kg谷子或谷秕子煮半熟,用1 kg 的50%辛硫磷乳劑均勻拌和后堆起悶3~4 h,播種時同時施入,可起到較好的防治地下害蟲的效果。此外,防治螻蛄可以利用其趨光性用黑光燈誘殺。
對高粱玉米螟的防治以生物防治為主,可在田間釋放玉米螟的天敵赤眼蜂,也可用白僵菌封垛防治;還可在心葉末期投入殺螟蟲靈等顆粒殺蟲劑進行滅殺。蚜蟲多采用菊酯類、樂果乳油等農(nóng)藥進行防治,比如用40%樂果3 000 倍乳液噴霧防治,或用10%的吡蟲啉5 000 倍液噴霧防治。
對于高粱病蟲害的防治,除了要針對不同的病蟲害種類,采取對應的防治手段外,還應當采取綜合性的防治措施,并且要尤其注重防治應綠色無公害。首先是應當做好農(nóng)業(yè)防治工作,這是成本最低、工作量最少,且最安全的防治措施。例如在實踐中,主要是應當通過對高粱品種、高粱種子的優(yōu)選,以及對壯苗的培育,來增強高粱對病蟲害的自然抵御能力。再者是要全程做好中耕、除草等方面的工作,破壞病蟲害的藏匿場所。物理防治也是十分有效的病蟲害防治方式之一,由于害蟲大多都具有獨特的趨光性、趨色性,所以可以通過各種專門的技術設備,如色板誘殺、燈光誘殺等,來吸引和殺滅害蟲。對于高粱的栽培、種植環(huán)境,也應當進行科學地挑選、調整,雖然高粱的適應能力強,但是在實踐中依然要選擇最適合高粱生長的土壤環(huán)境。播種前根據(jù)情況需要對種子進行拌藥處理,避免連作,通過合理的輪作來降低病蟲害的發(fā)生率。可以利用害蟲的天敵進行防治,這樣既不會影響高粱的生長環(huán)境,也不會對其造成破壞,可以一定程度減少高粱蟲害的發(fā)生[8-10]?,F(xiàn)階段,隨著各項科學技術的不斷進步,我國的農(nóng)業(yè)技術也有了很大的發(fā)展,先進的生物防治技術能夠在不污染生態(tài)環(huán)境、不破壞高粱生長環(huán)境的前提下,有效地解決病蟲害問題,能夠極大地推動我國高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[11-20]。
以上方法都可以起到理想的病蟲害防治效果,通過合理地綜合應用各種方法,能夠大大提高病蟲害的防治成效。需要注意的是,如前文所提到的,如果使用藥劑防治病蟲害,則要嚴格控制藥劑用量,不能造成農(nóng)業(yè)和環(huán)境污染,這樣才能全方位保障高粱栽培的綜合效益。
高粱的用途廣泛,市場需求穩(wěn)定,經(jīng)濟效益良好。因此在高粱的栽培、生產(chǎn)過程中,應當不斷地改進、優(yōu)化栽培技術,提高其品質和產(chǎn)量,以更好地滿足市場需求,取得更高的經(jīng)濟效益。