天津南美白對蝦育苗技術(shù)研究

薛亮，季延濱，高雅姝，孫學(xué)亮，邢克智，郭永軍

(天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津 300384)

天津沿海地區(qū)多鹽堿地，水源自帶鹽度，非常適合南美白對蝦的養(yǎng)殖。本文通過對天津地區(qū)南美白對蝦育苗技術(shù)進行闡述，希望可以從技術(shù)和實際操作層面給水產(chǎn)從業(yè)者參考和啟發(fā)。

一、育苗生產(chǎn)

1.育苗車間

1個車間內(nèi)共有22個養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖池深1.5米、寬4米、長6米，用混凝土和水泥磚建造，在外部做了防水涂層。排污口設(shè)在池子靠近過道一端，便于拔插進行排污等操作。池子里用PVC管做氣管，在PVC管上直接打孔，40厘米放置1根PVC管，在PVC管上相隔30厘米打孔。加溫使用地?zé)崴M行熱交換，車間設(shè)置兩根總地?zé)峁埽?根進水1根回水，連接養(yǎng)殖池內(nèi)加溫管的兩端，通過熱水循環(huán)對養(yǎng)殖池進行加溫、保溫。車間18個池子用作養(yǎng)殖池，后4個池子用作配水池對養(yǎng)殖進水進行最后一步處理。后4個池子配備1個抽水泵，用于養(yǎng)殖池給水。

2.生產(chǎn)用水

生產(chǎn)用海水直接在海區(qū)抽取，生產(chǎn)用淡水使用地下水。海水來自附近的獨流堿河，獨流堿河連接渤海。生產(chǎn)用水的取水流程為河道取水→蓄水池塘→蛋白分離器→蓄水池→沙濾罐→車間配水池。

3.放苗前準(zhǔn)備

(1)車間準(zhǔn)備。首先要對車間進行徹底清洗消毒，養(yǎng)殖池使用草酸和洗潔精混合加水后均勻潑灑在地面和墻壁上，用刷子仔細(xì)刷一遍，淡水沖凈；在1個池中加入30厘米的水，倒入半桶漂白粉液(約13千克)，曝氣半小時充分混合。將所有養(yǎng)殖池的氣管拆下，每個養(yǎng)殖池的氣管綁在一起，然后投至加漂白粉液的池子中浸泡消毒。管子全部沉入水中才能完全消毒，同時將排水管、看苗杯、白瓢等養(yǎng)殖用具一起投入進行消毒，浸泡24小時，再用淡水沖洗后裝回養(yǎng)殖池；再配置1池30厘米的淡水倒入兩桶漂白粉，曝氣混合均勻后用泵抽入主氣管和進水管，浸泡24小時，排出后用清水沖洗管道；用水泵抽取漂白粉溶液對養(yǎng)殖池表面、車間過道及排水溝進行消毒，24小時后沖洗干凈，等待進水。消毒完全后要封閉車間24小時，然后開門通風(fēng)再進行下一步操作。

(2)進水。生產(chǎn)用水是純海水，提前在蓄水池沉淀兩天，不經(jīng)車間配水池直接加入養(yǎng)殖池中，每個養(yǎng)殖池加70厘米，水加到30厘米時打開鼓風(fēng)機，檢查氣管是否有漏氣。由于蓄水池水泵功率較大，最少4口池一起加，加完1口池后要先打開下一口池的開關(guān)，再關(guān)閉已經(jīng)加好的養(yǎng)殖池開關(guān)，最后加完后也要先關(guān)掉外邊水泵，再關(guān)掉車間內(nèi)的進水管道開關(guān)。要在進苗前一天就加好水，水溫升到30℃，投碧水安和EDTA穩(wěn)定水質(zhì)，在進幼體前的3小時投入VC減少幼體應(yīng)激反應(yīng)。為了預(yù)防重金屬離子超標(biāo)，一般用2～10毫克/升的乙二胺四乙酸二鈉，就可以達到消除重金屬離子毒性的效果。

(3)投放幼體。選用本場種蝦生產(chǎn)的幼體，距離短，運苗時間快，可進一步提高幼體成活率，同時水的理化指標(biāo)相同，可以直接投放到養(yǎng)殖池中。進苗前后用高錳酸鉀溶液消毒進苗用具和走道，車間人員接苗時不允許出車間，外部提苗人員不允許進入車間，防止病原體傳染。

二、日常管理

1.飼料管理

無節(jié)幼體期主要依靠自身卵黃中的營養(yǎng)生長，到溞蝦期時便可以開始投喂料。投喂的時間為 每 天 的1點、3點、5點、7點、9點、11點、13點、15點、17點、19點、21點、23點。用蝦片料和微囊餌料交替投喂，其中投蝦片料時可以同時拌B族維生素、螺旋藻粉等。根據(jù)蝦苗的發(fā)育時期不同，在喂料時使用不同的網(wǎng)袋搓料后進行投喂。溞蝦期時使用300目網(wǎng)袋，糠蝦期時使用150目網(wǎng)袋，仔蝦期時使用80目網(wǎng)袋。投喂微囊飼料時使用60目網(wǎng)袋，要注意的是投喂微囊飼料時只需在水中洗蕩使其溶入水中，不可用力揉搓。每天3點、9點、15點、21點投喂豐年蟲，溞蝦期和糠蝦期要投喂已經(jīng)凍死的豐年蟲，提前半小時拿出來解凍清洗，仔蝦期可投喂活蟲，提前用白醋浸泡消毒。豐年蟲喂養(yǎng)開始以1個蟲對1個幼體的量來進行，逐步向上加。待到仔蝦期時，可投喂活的豐年蟲，每天11點投微生物制劑以改善水質(zhì)、提高幼體免疫力、穩(wěn)定水體菌群。

喂料時都是加水?dāng)嚢杈鶆蚝筮M行潑灑，盡量潑勻，不要潑到養(yǎng)殖池邊、墻壁或氣管上，以免滋生細(xì)菌。喂料完成后要對投喂料桶和投喂瓢進行清洗，防止細(xì)菌滋生。

2.加藻

硅藻是育苗開口餌料，是溞蝦階段的主要餌料，新放幼體不進行體外攝食，以吸收自身卵黃營養(yǎng)為主。但在實際育苗中，水溫穩(wěn)定于30～32℃且幼體大多處于5期階段，5～8小時開始變態(tài)，幼體5期蝦苗具有感知外界環(huán)境的能力，如光線強弱、餌料是否充足，需環(huán)境適宜幼體才會進行下一步變態(tài)生長，因此在投放幼體后第二天投喂藻類。此次育苗期間使用的是培育好的角毛藻和威氏海鏈藻，以藻水的形式通過加藻管道加到養(yǎng)殖池中，加藻口套80目網(wǎng)袋，使用后要及時清洗。每天加10厘米到養(yǎng)殖池中，逐步將水位加到120厘米。要注意的是，鮮活的硅藻如果存留在管道中，非常容易腐爛發(fā)臭、滋生細(xì)菌，所以在加藻前后都需要用淡水徹底沖洗管道。另外，藻水溫度較低，加藻時一定要緩慢，減少水流沖擊及溫度變化對幼體的刺激，同時也要略微加高溫度，防止溫度下降過快對育苗造成不利影響。

3.換水

在進行換水操作時，要用60目網(wǎng)袋包裹住排水管底部，利用虹吸原理進行排水。排水管要打開地溝板放入地溝里，在進行換水工作時人員一定不能脫崗，防止養(yǎng)殖池水位過低或者排水管堵住無法繼續(xù)排水。在排水前后一定要仔細(xì)檢查排水管網(wǎng)袋是否有漏洞，防止把蝦苗排出去。每個養(yǎng)殖池要單獨做1個排水管，不允許混用，排水完畢后要及時關(guān)閉地溝板，將排水管清洗完后曝曬或者泡在有甲醛溶液的桶里進行消毒。

換水時養(yǎng)殖池各池的水位不同，供氧也就不同，水位高的養(yǎng)殖池供氧少，水位低的養(yǎng)殖池供氧多。要及時對養(yǎng)殖池單獨的氣管閥門進行調(diào)節(jié)，保證供氧，同時也要注意不要憋鼓風(fēng)機。配水工作盡量提前做，使水體在配水池進行沉淀和EDTA反應(yīng)，盡量減少外界對水體的影響。

4.供氧

車間供氧系統(tǒng)使用15千瓦三相異步電機配合15千瓦羅茨鼓風(fēng)機，每個車間1套，兩兩車間的氣管連通在一起，在特殊情況下1套供氧系統(tǒng)可以供兩個車間使用，鼓風(fēng)機放在車間夾道處，避免人員經(jīng)過造成鼓風(fēng)機損壞或產(chǎn)生安全問題。供氧系統(tǒng)的控制器須做好防水、防雨措施，而且必須保證好散熱，防止因進水短路或過熱造成供氧系統(tǒng)故障。供氧系統(tǒng)必須安裝報警器，出現(xiàn)問題時可以及時進行處理，盡可能地保證生產(chǎn)、避免損失。

5.加熱系統(tǒng)

養(yǎng)殖溫度保持在32℃，在一定的范圍內(nèi)，溫度越高，蝦苗生長越快。采用32℃以上的高溫育苗，出苗后蝦苗苗體僵化，生長速度變慢，抗逆力差，成活率低。天津地?zé)豳Y源豐富，養(yǎng)殖車間可使用地?zé)峁苓M行加熱。

6.pH

pH一般保持在8.2～8.5，沸石粉不僅可以用來調(diào)節(jié)pH，還可以吸附養(yǎng)殖水體中的有害物質(zhì)、改良水色和改善水質(zhì)。要注意一些細(xì)菌為產(chǎn)酸細(xì)菌，可能會對pH產(chǎn)生影響，要對養(yǎng)殖水體的pH進行持續(xù)的監(jiān)控。

7.消毒

甲醛對細(xì)菌的滅殺作用最快而且效果最強，所以一般用來緊急處理，而漂白粉一般用作養(yǎng)殖用水的預(yù)處理，且使用過后需要等余氯消散后才可以繼續(xù)用作養(yǎng)殖，高錳酸鉀和碘是日常用得比較多的消毒劑。消毒劑的使用一定要在適量的范圍內(nèi)，酌情少量使用，在使用后10小時要潑灑1克/米3VC對水體進行解毒。在進行消毒操作時一般暫時停止喂食。

三、出苗

南美白對蝦育苗周期較短，每個養(yǎng)殖周期不過20天，池塘養(yǎng)殖進苗期大概從3月底、4月初，最晚到6月初。這一季可進行四五個養(yǎng)殖周期，出苗活動也夾雜在養(yǎng)殖過程中。出苗過程中，首先要做好的是防疫工作，出苗車輛要提前進行消毒。出苗時要根據(jù)客戶的需求對蝦苗進行淡化，溫度也要提前降低。運苗車到達之后用高錳酸鉀消毒后再用淡水沖干凈，車間應(yīng)提前準(zhǔn)備好出苗水，降低溫度，或者加水后讓運苗車去冷庫加冰降溫。

出苗時，首先根據(jù)客戶的需求和人員配置做好計劃。包裝的方式有兩種，第一種是充氣打包裝保溫箱，第二種是車輛本身就有打氧水包，可以直接用撈網(wǎng)放蝦苗進去。一般運輸距離較遠的使用打包袋，當(dāng)?shù)氐倪\輸一般用帶水包的運輸車，要注意的是帶水包的運輸車要對水包進行消毒清洗。

出苗結(jié)束后車間要進行徹底消毒，消毒流程與車間投放幼體前一致，所有網(wǎng)袋需要更換或徹底消毒，排水濾網(wǎng)也要更換。出苗用具單獨放置，不可混用。

四、養(yǎng)殖成果

本次南美白對蝦育苗車間共進幼體250億尾，共產(chǎn)仔蝦180.88億尾，養(yǎng)殖成活率達7成以上。