李 超

（湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 衡陽 421002）

1 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中的會計(jì)成本核算內(nèi)容

加強(qiáng)成本管理是企業(yè)適應(yīng)復(fù)雜多變的市場環(huán)境的關(guān)鍵舉措。對于茶葉企業(yè)來說，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中要進(jìn)一步明確成本項(xiàng)目，構(gòu)建完善的會計(jì)成本核算體系。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中的會計(jì)成本核算內(nèi)容主要包括如下幾方面：

第一，種植成本，即茶葉種植過程中育苗、灌溉、施肥、撒藥以及人工管理等一系列中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本。當(dāng)然，這是對于自產(chǎn)自銷的產(chǎn)業(yè)企業(yè)來說的。對于沒有獨(dú)立種植園，單純依靠進(jìn)購茶葉進(jìn)行銷售的茶葉企業(yè)來說，也可以將茶葉購置成本納入種植成本。

第二，人工成本，即整個(gè)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營鏈條中產(chǎn)生的人工勞務(wù)雇傭派遣成本。

第三，設(shè)備成本，即茶葉生產(chǎn)過程中的設(shè)備購置成本、折舊費(fèi)用和維養(yǎng)成本。

第四，營銷費(fèi)用，即企業(yè)在銷售茶葉過程中產(chǎn)生的一系列成本費(fèi)用，如媒體廣告費(fèi)用、市場公關(guān)費(fèi)用以及營銷人員薪資。

第五，管理費(fèi)用，即企業(yè)經(jīng)營發(fā)展進(jìn)程中外部市場維護(hù)管理與內(nèi)部運(yùn)營維護(hù)管理所產(chǎn)生的費(fèi)用，如場地租賃費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)和管理人員薪資等。

2 茶葉企業(yè)會計(jì)成本核算工作的價(jià)值

對于當(dāng)代企業(yè)來說，成本核算既是一種至關(guān)重要的財(cái)務(wù)管理手段，又是經(jīng)營管理體系的重要組成部分。成本核算結(jié)果在很大程度上決定了企業(yè)的預(yù)算控制成果。加強(qiáng)會計(jì)成本核算是茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)化、合理化與精細(xì)化的關(guān)鍵舉措。在茶葉產(chǎn)業(yè)日漸成熟的大環(huán)境背景下，茶葉企業(yè)必須創(chuàng)建完善且合理的成本核算系統(tǒng)，并對所有的財(cái)務(wù)管理工作實(shí)行統(tǒng)籌規(guī)劃與協(xié)調(diào)安排。由此可以提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，最大程度的發(fā)揮財(cái)務(wù)管理工作在深化茶葉企業(yè)體制改革，推動(dòng)茶葉企業(yè)良性發(fā)展方面的重要作用。當(dāng)代茶葉企業(yè)的管理機(jī)制日漸完善與成熟，面對這樣的發(fā)展形勢，必須積極轉(zhuǎn)變財(cái)務(wù)管理理念，完善會計(jì)成本核算工作，推動(dòng)茶葉企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展?？梢哉f，開展會計(jì)成本核算工作，是確保茶葉企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)有序開展，提高茶葉企業(yè)經(jīng)營管理水平的必要前提。

此外，明確財(cái)務(wù)管理機(jī)制的創(chuàng)新發(fā)展著力點(diǎn)，是滿足經(jīng)營管理機(jī)制創(chuàng)新發(fā)展要求的必要前提。為此，茶葉企業(yè)要做好會計(jì)成本核算工作，快速轉(zhuǎn)變財(cái)務(wù)管理理念。尤其是在成本核算理念日漸成熟的大環(huán)境背景下，創(chuàng)新會計(jì)成本核算理念，完善會計(jì)成本核算體系至關(guān)重要。只有促進(jìn)財(cái)務(wù)管理工作的有序開展，才能實(shí)現(xiàn)茶葉企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)。通過合理運(yùn)用會計(jì)成本核算方法，創(chuàng)建茶葉企業(yè)獨(dú)有的數(shù)據(jù)庫，提供精準(zhǔn)可靠的經(jīng)營管理信息，以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)精細(xì)化管理目標(biāo)。

對于茶葉企業(yè)來說，建立健全的會計(jì)成本核算工作機(jī)制，優(yōu)化會計(jì)成本核算要素整合，可以顯著提高資源利用率與經(jīng)營管理水平，實(shí)現(xiàn)綜合效益的最大化。而茶葉企業(yè)若想更好更快地適應(yīng)行業(yè)市場發(fā)展趨勢，還需不斷擴(kuò)大自身的市場競爭優(yōu)勢，促進(jìn)管理要素整合，以推動(dòng)企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展。

目前，各茶葉企業(yè)無論是生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模還是經(jīng)營管理水平，都未能達(dá)到預(yù)期。這也從側(cè)面反映出茶葉企業(yè)正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。為此，茶葉企業(yè)要在加強(qiáng)內(nèi)部體制建設(shè)的進(jìn)程中，創(chuàng)建完善且合理的會計(jì)核算制度，進(jìn)而為企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)期戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)創(chuàng)造有利條件。

3 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營過程中會計(jì)成本核算工作存在的問題

3.1 內(nèi)容不完善

茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中涉及的內(nèi)容較多，如茶葉的選擇、種植、管理、采摘、銷售等，每個(gè)環(huán)節(jié)的作業(yè)內(nèi)容多且繁雜，涉及到資金成本支出問題，所以在會計(jì)成本核算中，需要全面考慮各環(huán)節(jié)作業(yè)內(nèi)容，注重細(xì)節(jié)分析和探討，這樣才能維護(hù)會計(jì)成本核算的準(zhǔn)確性。但就當(dāng)前情況分析，在茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中會計(jì)成本核算多是對收支資金加以核算，重點(diǎn)在銷售環(huán)節(jié)，其他環(huán)節(jié)考慮較少，使得最終核算結(jié)果與實(shí)際情況不符，降低了管理水平。

另外，茶企業(yè)在會計(jì)成本核算中，還應(yīng)考慮到企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、品牌運(yùn)營情況及現(xiàn)有的經(jīng)營機(jī)制，這些屬于企業(yè)無形資產(chǎn)，也應(yīng)作為核算考慮的內(nèi)容，這樣才能對茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)提供支持。不過目前很多企業(yè)較少關(guān)注這一點(diǎn)，削弱了茶企業(yè)會計(jì)成本核算的有效性。

3.2 理念與運(yùn)營機(jī)制的缺失

在茶企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營中，會計(jì)成本核算工作因作業(yè)理念的缺失及運(yùn)營機(jī)制的不健全，導(dǎo)致工作落實(shí)存在諸多問題，核算結(jié)果準(zhǔn)確性低。茶企業(yè)中，成本核算人員在工作中思考問題的角度存在偏差，多是從自身角度出發(fā)，開展問題分析，使得成本核算工作的落實(shí)受到限制，阻礙了企業(yè)運(yùn)營資金的科學(xué)把控，導(dǎo)致部分茶企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)營中因?yàn)橘Y金斷裂產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。部分企業(yè)在實(shí)施會計(jì)成本核算工作時(shí)，考慮的問題通常較為簡單，只是從自身實(shí)際需要角度來認(rèn)知和考慮問題，這就使得核算數(shù)據(jù)不夠精準(zhǔn)，又由于方法選擇上的錯(cuò)誤，阻礙了茶企業(yè)對數(shù)據(jù)資料的掌握，企業(yè)不明確自身發(fā)展實(shí)力，導(dǎo)致后續(xù)決策失誤。

3.3 工作機(jī)制缺失

目前茶企業(yè)在會計(jì)成本核算中普遍存在工作機(jī)制缺失嚴(yán)重的現(xiàn)象，這使得會計(jì)成本核算在落實(shí)上受到人員、管理制度等多方面因素的限制，難以保證工作質(zhì)量，甚至還會造成混亂的局面，阻礙企業(yè)資金的流轉(zhuǎn)。而這一系列問題產(chǎn)生的原因，一方面是在會計(jì)成本核算中缺少專業(yè)人員的支持和幫助；另一方面是因?yàn)槿鄙偻晟频暮怂泱w系結(jié)構(gòu)，細(xì)節(jié)處理不到位。

4 茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各項(xiàng)細(xì)節(jié)和要求

會計(jì)成本核算不單單是對茶企業(yè)經(jīng)營效益的科學(xué)管控，對于茶企業(yè)創(chuàng)新活動(dòng)的落實(shí)及茶文化發(fā)展也有重要的推動(dòng)作用。但當(dāng)前茶企業(yè)在落實(shí)會計(jì)成本核算中，很難將其與其他管理工作及制度融合起來，多變性的特征為會計(jì)成本核算帶來較大阻礙。為此，在落實(shí)會計(jì)成本核算，并發(fā)揮其作用優(yōu)勢時(shí)，就應(yīng)做好相關(guān)機(jī)制的融合處理，在提高核算工作質(zhì)量的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)與其他管理內(nèi)容及制度的有機(jī)結(jié)合，降低問題出現(xiàn)的幾率，推動(dòng)茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的高度落實(shí)。

另外，茶企業(yè)針對會計(jì)成本核算制定了一系列制度準(zhǔn)則，這不僅會限制工作靈活性，還會給生產(chǎn)經(jīng)營管理帶來較多問題。鑒于此，就要注重制度準(zhǔn)則與生產(chǎn)管理的科學(xué)融合，合理規(guī)劃作業(yè)內(nèi)容，達(dá)到統(tǒng)一管理目標(biāo)。在實(shí)際作業(yè)中，應(yīng)將生產(chǎn)經(jīng)營管理體系納入到現(xiàn)代化的經(jīng)營體系之中，從而為茶葉企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和科學(xué)化管理提供必要保障。

5 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營過程中完善成本核算工作的具體思路

在茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，設(shè)計(jì)內(nèi)容較多，如茶葉選擇及種植、采摘、制作與加工、銷售等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要與會計(jì)成本核算連接起來，做到科學(xué)分析和把控，在維護(hù)作業(yè)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，減少資金支出。因此，在實(shí)際作業(yè)中要不斷加大對會計(jì)成本核算的重視力度，以現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營思維對茶葉企業(yè)實(shí)行管控，有效監(jiān)管企業(yè)的資金使用及流動(dòng)狀況。對于茶葉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)來說，做好會計(jì)成本核算工作，將是茶葉企業(yè)自身經(jīng)營管理和現(xiàn)代化財(cái)務(wù)管理機(jī)制建設(shè)的重要訴求。

鑒于此，有必要加大會計(jì)成本核算體系結(jié)構(gòu)的構(gòu)建力度，完善管理制度內(nèi)容，落實(shí)精細(xì)化管理要求，為生產(chǎn)運(yùn)營活動(dòng)的開展提供有力支持和幫助。同時(shí)還要轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的老舊思維，根據(jù)時(shí)代發(fā)展及行業(yè)特征，不斷嘗試會計(jì)成本核算的優(yōu)化和調(diào)整，進(jìn)而加強(qiáng)管理有效性，改善生產(chǎn)運(yùn)營效率。

根據(jù)對茶企業(yè)發(fā)展的實(shí)況分析可知，會計(jì)成本核算是推動(dòng)企業(yè)快速發(fā)展的重要舉措，對會計(jì)成本核算進(jìn)行科學(xué)把關(guān)，可實(shí)現(xiàn)資金的融合運(yùn)用，對企業(yè)日常生產(chǎn)運(yùn)營及持續(xù)發(fā)展下的資金實(shí)行科學(xué)調(diào)控和處理，構(gòu)建完善的資金管理鏈條，為茶企業(yè)提供更多支持和保障。就企業(yè)會計(jì)成本核算工作的開展?fàn)顩r來看，其清晰、直接的反映了企業(yè)運(yùn)行發(fā)展過程中的具體情況，便于企業(yè)管理人員及時(shí)有效的采取各種措施來開展相應(yīng)管理。

此外，在會計(jì)成本核算的推動(dòng)下，能夠準(zhǔn)確了解企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營中存在的問題，開展專業(yè)分析和探討，并給出針對性的解決措施和方案，從而為茶企業(yè)發(fā)展構(gòu)建良好環(huán)境。在對茶企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀的分析中可知，為更好地應(yīng)對快速發(fā)展的市場環(huán)境，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新目標(biāo)，做好會計(jì)成本核算是非常必要的，這同時(shí)也是增強(qiáng)茶企業(yè)綜合實(shí)力的關(guān)鍵要素。不過在茶企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營中，還需要注重對細(xì)節(jié)的分析和處理，將會計(jì)成本核算與其他工作有效結(jié)合起來，加強(qiáng)對企業(yè)發(fā)展實(shí)況的了解和掌握，之后結(jié)合實(shí)況編制完善的方案計(jì)劃，保證各項(xiàng)工作的有效落實(shí)，改善企業(yè)經(jīng)濟(jì)水平。同時(shí)，要在會計(jì)成本核算的作用下推動(dòng)茶企業(yè)實(shí)時(shí)掌握市場發(fā)展趨勢，分析行業(yè)發(fā)展方向，從而對現(xiàn)有的方案計(jì)劃加以科學(xué)調(diào)整，降低問題出現(xiàn)的幾率，以此增大茶企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，確保其長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)的達(dá)成。

現(xiàn)如今，茶產(chǎn)業(yè)雖然已經(jīng)形成了較為完善的發(fā)展體系，但在市場改革及轉(zhuǎn)型升級的影響下，自身還存在一些問題有待解決。對于茶企業(yè)來說，會計(jì)成本核算是推動(dòng)自身發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，如果不能改進(jìn)會計(jì)成本核算質(zhì)量，茶企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)營中將會因資金、資源規(guī)劃不合理而出現(xiàn)各種問題，帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失，阻礙自身發(fā)展。為此，有必要加大對會計(jì)成本核算的研究力度，并針對現(xiàn)存問題給出合理解決措施，進(jìn)而為茶企業(yè)及產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步提供強(qiáng)大的推動(dòng)力。