廣西甜柿發(fā)展前景分析

劉桂高

（恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西恭城 542501）

甜柿在我國許多地區(qū)都有種植，屬于柿科中一種經(jīng)濟(jì)樹種。甜柿營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特、味道鮮美、外形美觀，具有醫(yī)療保健功效，在我國很受歡迎。甜柿生長較弱，樹冠開張，植株較為矮小，掛果時間較早，在廣西地區(qū)3月開始發(fā)芽，果實9—10月成熟，是一種綜合經(jīng)濟(jì)效益較高的果樹品種。廣西地區(qū)甜柿種植綜合產(chǎn)值較高，生產(chǎn)的甜柿在我國大部分地區(qū)都有銷售，甜柿品質(zhì)較為出色，是當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)果樹作物，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

恭城瑤族自治縣于2009年開始大規(guī)模種植甜柿，截至目前，甜柿種植面積已達(dá)666.67 hm2以上，產(chǎn)量超過5 000 t。主要引進(jìn)種植次郎、大秋、富有、花御所、晚御所、陽豐、早秋、夕紅、甘秋、東京紅、禪寺丸等10余個甜柿品種，其中種植面積較大的品種有次郎、大秋以及花御所，最早引進(jìn)種植的甜柿品種為次郎，于2006年前開始引進(jìn)。2009—2014年，恭城瑤族自治縣農(nóng)業(yè)局、扶貧開發(fā)辦公室引進(jìn)200 hm2左右的苗木以供蓮花鎮(zhèn)山區(qū)村種植，主要分布在蓮花鎮(zhèn)黃泥崗、蘭洞、東科、龍圍、蒲源、桑源、坪沖、崇嶺等村，其中黃泥崗村（100 hm2）、蘭洞村（33.33 hm2）面積較大，產(chǎn)量2 000 t。在早期種植時，農(nóng)民甜柿種植管理水平較低，產(chǎn)量和效益沒有很好體現(xiàn)，但市場價格較好，在8元/kg左右，且銷量比較高。其中：花御所甜柿主要在東科村種植，現(xiàn)有面積40 hm2，產(chǎn)量100 t；大秋甜柿面積 400 hm2，產(chǎn)量約 3 000 t，主要分布在黃泥崗村（200 hm2）、蘭洞村（100 hm2）、蒲源村（66.67 hm2），龍圍、坪沖、崇嶺等村都有種植，產(chǎn)量4 000 t；其他品種主要分布在黃泥崗，少量用于試驗。另外，平樂縣種植有66.67 hm2左右大秋甜柿。

2 種植優(yōu)勢

廣西地區(qū)甜柿種植條件較為優(yōu)越，大部分地區(qū)都適合甜柿生長。以恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)為例，蓮花鎮(zhèn)種植甜柿有優(yōu)越的條件，種植地理環(huán)境較為適宜，山區(qū)果園大部分位于海拔400～800 m之間，種植區(qū)域土層較厚，鉀元素含量豐富，氣候溫暖濕潤，年平均溫度為19℃左右，年日照時數(shù)超過1 760 h，年降雨量為1 620 mm左右；綜合森林覆蓋率較高，空氣濕度適中，適合多種甜柿品種生長，且晝夜溫差較大，有利于甜柿糖分積累，所產(chǎn)甜柿甜度較高，風(fēng)味獨特。

蓮花鎮(zhèn)黃泥崗、蘭洞村等種植地區(qū)海拔大部分在500 m左右，產(chǎn)出的大秋甜柿單果較大，大多數(shù)在250 g以上，產(chǎn)量30 t/hm2以上。其果肉黃色均勻，無褐斑，肉質(zhì)酥脆，口感清甜，汁多味濃，極度化渣，固形物含量為24%左右，是鮮食甜柿果中的極品，比其他地區(qū)甜柿品質(zhì)有明顯提高，其價格30元/kg以上。當(dāng)?shù)攸S泥崗五沖源甜柿專業(yè)合作社種植的大秋甜柿在2016年云南保山舉辦的第八屆全國柿生產(chǎn)與科研進(jìn)展研討會上被評為十大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。相比于其他海拔較低地區(qū)所產(chǎn)的甜柿，恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)甜柿大部分指標(biāo)都更為出色。由此可見，甜柿適合在海拔較高地區(qū)種植。當(dāng)前，大秋甜柿品種的苗木繁殖、月柿高接換種大秋品種及相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)等都處于較高水平。

花御所甜柿主要在恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)東科村種植，適合種植于海拔300 m以上的地區(qū)，蓮花鎮(zhèn)山區(qū)及半山區(qū)大多適宜種植?；ㄓ鹗凉麑崍A厚，成熟果實橙紅色，果皮較薄，果肉松脆、呈橙黃色，采收時期較晚，產(chǎn)量30 t/hm2以上，10月中旬以后才進(jìn)入成熟期，甜度較高，固形物含量達(dá)22%，當(dāng)前市場價格約為10元/kg。當(dāng)?shù)丶严闼麑I(yè)合作社生產(chǎn)的花御所甜柿品種在2016年云南保山舉辦的第八屆全國柿生產(chǎn)與科研進(jìn)展研討會上被評為最受歡迎的甜柿產(chǎn)品?；ㄓ鹗猎谠率翗渖细呓拥挠H和度較好，是當(dāng)前廣西地區(qū)已經(jīng)引進(jìn)甜柿品種在月柿樹上高接親和度最好的品種之一，且經(jīng)過多年種植，當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)不斷提高，甜柿品質(zhì)和產(chǎn)量都得到很大提高。

廣西地區(qū)生產(chǎn)的甜柿品質(zhì)較為出色，口感極佳，綠色生態(tài)，經(jīng)過多年的宣傳和推廣，廣西地區(qū)的甜柿也逐漸被越來越多的人認(rèn)識和喜愛。

當(dāng)前我國甜柿產(chǎn)量最高的種植區(qū)域為云南省保山市，目前該地區(qū)種植面積已經(jīng)超過3 333.33 hm2（占全國甜柿種植面積的40%），年產(chǎn)量超過4萬t（占全國產(chǎn)量的37.5%）。廣西部分地區(qū)柿種植歷史超過400年，其中恭城月柿種植歷史最為悠久，當(dāng)前恭城月柿種植面積超過1.33萬hm2，但是近年來其他地區(qū)不斷有新甜柿品種引進(jìn)，導(dǎo)致恭城月柿市場價格持續(xù)走低，其綜合種植經(jīng)濟(jì)效益較差，導(dǎo)致甜柿種植果農(nóng)收入減少，種植意愿明顯下降，部分恭城月柿種植果園已經(jīng)荒廢。為了促進(jìn)廣西地區(qū)甜柿種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要積極引進(jìn)和改良新品種，發(fā)揮出甜柿價值較高、市場前景廣闊等多項優(yōu)勢。同時，因為廣西地區(qū)甜柿種植水平較高，有較好的群眾基礎(chǔ)和技術(shù)基礎(chǔ)條件，通過當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀郑M(jìn)并創(chuàng)新甜柿品種，采取科學(xué)管理等方式，充分發(fā)揮出廣西地區(qū)的地理條件優(yōu)勢，能夠使廣西地區(qū)甜柿種植經(jīng)濟(jì)效益提升，重新煥發(fā)生機(jī)與活力。

3 發(fā)展前景

3.1 甜柿市場發(fā)展?jié)摿Τ渥?/h3>

廣西地區(qū)甜柿種植歷史悠久，產(chǎn)品質(zhì)量較高，是我國少數(shù)具有甜柿種植完整產(chǎn)業(yè)鏈的地區(qū)，甜柿年產(chǎn)量較高，綜合發(fā)展市場前景較為廣闊，受到廣大消費者的喜愛。因此，廣西地區(qū)在甜柿種植方面具有許多優(yōu)勢，隨著品種不斷更新，相信能夠在短時間內(nèi)提高甜柿種植綜合經(jīng)濟(jì)效益[1]。

3.2 甜柿綜合產(chǎn)值較高

廣西地區(qū)甜柿種植幼林期較短，在種植2年后基本可以掛果，4年后即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，豐產(chǎn)期產(chǎn)量可達(dá)30 t/hm2。根據(jù)近年的甜柿市場價格情況來看，按照10元/kg計算，甜柿產(chǎn)值可以達(dá)到30萬元/hm2左右[2]。除此之外，在電子商務(wù)模式快速發(fā)展的背景下，廣西地區(qū)積極打造甜柿電商品牌，將甜柿分級后精準(zhǔn)投放到全國市場中，產(chǎn)值進(jìn)一步提高，綜合經(jīng)濟(jì)效益較好。廣西地區(qū)甜柿產(chǎn)量較高，這是其他地區(qū)不具備的優(yōu)勢，因為廣西地區(qū)大部分甜柿種植果園的自然環(huán)境較好，適合不同品種甜柿的生長，能夠根據(jù)甜柿品種選擇適合種植的海拔高度以及自然環(huán)境，從而能夠提高甜柿綜合產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益也會隨之提升。

3.3 甜柿種植產(chǎn)業(yè)鏈齊全

廣西地區(qū)甜柿經(jīng)過多年的種植發(fā)展，已經(jīng)具備完整的甜柿產(chǎn)業(yè)鏈。例如，甜柿果園可以發(fā)展觀光采摘旅游模式，當(dāng)?shù)靥鹗脸墒炱谑菄鴳c節(jié)、中秋節(jié)旅游高峰，甜柿果園已經(jīng)成為廣西地區(qū)一道靚麗的旅游風(fēng)景線，每年都吸引大批群眾來此旅游、觀光和采摘，游客不僅能夠欣賞到甜柿種植園的自然風(fēng)景，還可以品嘗到新鮮的甜柿，從而提高消費者對甜柿的滿意度，同時對廣西地區(qū)甜柿進(jìn)行了有效宣傳。除旅游業(yè)之外，廣西地區(qū)基本已經(jīng)完成甜柿種植、產(chǎn)品加工、銷售等多個環(huán)節(jié)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，綜合發(fā)展效益較好。

3.4 甜柿種植歷史悠久

悠久的種植歷史是廣西地區(qū)甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展先天優(yōu)勢[3]。廣西地區(qū)柿子種植歷史超過400年，甜柿種植氛圍較好，且經(jīng)過多年的發(fā)展，甜柿種植技術(shù)有很大的提高，大部分果農(nóng)都能夠掌握甜柿科學(xué)種植技術(shù)，甜柿種植氛圍濃厚，且在當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀窒?，近年來廣西地區(qū)種植的甜柿品種不斷創(chuàng)新，果農(nóng)收入有了明顯提高，種植積極性也有了很大的提升，在廣西地區(qū)已經(jīng)建設(shè)多個甜柿種植示范基地。

3.5 甜柿品牌效應(yīng)明顯

在電子商務(wù)發(fā)展的推動下，廣西地區(qū)甜柿種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)過與電子商務(wù)的融合，已經(jīng)打造許多知名的甜柿品牌，甜柿種植附加價值有明顯提升，綜合品牌效益較好，在全國柿生產(chǎn)與科研進(jìn)展研討會中多次取得優(yōu)秀成績，已經(jīng)成為廣西地區(qū)經(jīng)濟(jì)樹種發(fā)展的標(biāo)志和符號。在品牌效應(yīng)的推動下，廣西地區(qū)未來甜柿種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益將會持續(xù)提高，是促進(jìn)廣西地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動力。因此，必須采用科學(xué)的種植和管理技術(shù)，不斷提高廣西甜柿品牌形象，并為廣西鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出貢獻(xiàn)[4]。