高官寨蘆筍高產(chǎn)栽培推動產(chǎn)業(yè)扶貧

夏春瀅

（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院工商管理系，山東 濟南 250103）

1.栽培技術(shù)

1.1 育苗

蘆筍植株的生長周期較長，苗期時長大約是兩個月，蘆筍種子對環(huán)境的要求比較高，因此育苗時對環(huán)境的溫度要求十分嚴格，種子在溫度為25℃-28℃的環(huán)境中發(fā)芽率最高，最大的溫度范圍可在10℃-35℃。播種前要先挑選種子，將種子用清水浸泡，能更便捷地讓空殼種子、蟲蛀種子和病害發(fā)霉的種子漂浮上來，質(zhì)量好的種子則因重力問題下沉，可借助工具直接將上層劣質(zhì)種子去掉。用稀釋300倍的多菌靈水溶液浸泡挑選出來的質(zhì)量好的種子，浸泡時間在12小時左右，便于充分殺菌。浸泡時長足夠后可用30℃左右的溫水浸泡48小時，根據(jù)種子浸泡程度可適當延長浸泡時間，如果種子吸水不夠充分可以延長24小時。種子吸水足夠充分的情況下，可以將種子撈出放在陰涼、干燥的地方進行催芽，注意每天要用清水清洗種子，清洗后撈出即可，避免種子催芽過程中出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，種子發(fā)芽數(shù)量占總數(shù)量的10%，便說明催芽足夠充分，可以進行播種。

播種前要對育苗地進行整理，首先是確認苗床朝向，一般情況下為了降低風的影響，苗床大多朝向南方，便于采光，苗床土質(zhì)應選用有機物質(zhì)豐富的沙壤土，不具備條件的地區(qū)可用農(nóng)家肥等方式進行調(diào)節(jié)。苗床寬度最好在1.3米左右，長度沒有硬性要求，苗床表面可以做成菱形格子狀，便于分開區(qū)域管理。播種時要借用特殊的播種工具營養(yǎng)缽育種，每個營養(yǎng)缽播種一粒種子，每畝用種子重量為50克，播種后覆土2厘米左右薄薄的土層，為提高種子發(fā)芽數(shù)量，覆蓋土層應選用篩選后的細土。整地時應在土壤中施灑辛硫磷顆粒劑，能有效預防地下蟲害。春季育苗時溫度較低，應采取保溫措施，讓幼苗的生長環(huán)境白天溫度在25℃-30℃范圍內(nèi)，晚上的溫度也不能低于15℃。如果溫度升高至32℃以上時，要及時把保溫設施撤掉，陽光強烈的情況下，要用遮陽措施，防止幼苗被灼傷，同時做好通風降溫工作。幼苗植株生長至3個莖葉時，可實行移栽定植。

1.2 整地施肥

合理選擇栽培地。蘆筍種植后，其經(jīng)濟壽命長達10余年，所以，應謹慎選擇蘆筍種植地，松軟厚重的土壤中，蘆筍會生出較多長的優(yōu)質(zhì)根。種植蘆筍時，應以透氣性優(yōu)良，厚度較大且疏松的土壤為首選，此外，土壤的地下水要低，且需具有較為完善的保稅及保肥能力，為此，可考慮選擇沙壤土。如若前茬為果園、桑園或番茄地塊，則不得種植蘆筍。整理蘆筍種植地的過程中，要做好深耕處理，同時，旱地深耕的深度不得小于30cm，水田則需適度加大深度，依據(jù)深耕的要求，應保證每畝使用5000kg堆肥和80kg過磷酸鈣，經(jīng)混合后方可撒于土壤之中。

1.3 大田移栽

移栽過程中，其主要分為三個階段，分別為春栽、秋栽和生長期移栽。春季休眠期結(jié)束之初，磷芽活動，但是沒有萌芽的階段是春栽最佳時期；秋栽需選擇晚秋時期且莖葉發(fā)生枯黃現(xiàn)象，植株開始休眠的階段開展；生長期移栽主要集中于莖葉的生長發(fā)育階段，地處常見流與的地區(qū)可選擇3~4月或10~11月移栽。起苗時，需集中于濕度適宜的天氣，從而有效減少根部損傷，及時處理固結(jié)于根系上的泥土，保證自然分離的效果。要嚴控挖苗的深度，從而可充分預留肉質(zhì)根，起苗后不得受風和日照的負面影響，需切實做好保護工作。此外，起苗、分級和移栽工作要同時進行，以此使起苗與移栽在同一天完成，要嚴控運輸距離，不可隔日移栽。結(jié)合根莖的形態(tài)選擇優(yōu)質(zhì)苗木，且需基于植株重量及肉質(zhì)根的數(shù)量分級，植株重量超過40克，根數(shù)超過20條即可定位一級苗木，重量在20~40克之間，根數(shù)為10~20之間，則為二級苗木，不足20克，根數(shù)不足10條則可定位劣質(zhì)苗木。

1.4 定植

定植工作首先要確定種植密度，科學種植不是過度追求種植數(shù)量，要合理密植才能更有效地提高種植質(zhì)量，保證生產(chǎn)產(chǎn)量。定植地要提前一周施肥，每畝地的施肥量為2噸基肥，40公斤復合肥，最好選用腐熟的雞糞。定植時每行走向最好是南北走向，行間距保持在1.5米，株間距至少在20公分，不可過高，每畝地種植數(shù)量為2500株左右。先挖好定植穴，大小為15厘米見方，將準備好的幼苗以自然狀態(tài)放在定植穴中，扶正后覆土，覆土高度低于地面10厘米為宜，保證每個定植穴有10厘米高度的澆水空間。除了定植穴定植方式外，還有定植溝方式進行種植，定植溝大小為深度和寬度均為15厘米，定植方向仍為南北走向，行間距保持在1.5米，株間距至少在20公分，覆土2厘米左右的土層，留有澆水的空間。定植后可用灌溉設備澆滿定植穴或定植溝，待水全部滲透下去后便回填全部的土壤，防止植株根部土壤蒸發(fā)，出現(xiàn)缺水現(xiàn)象。

1.5 田間管理

蘆筍植株定植后的三個周左右的時間就要進行第一次追肥，此次追肥主要目的是促進植株生長，每畝地施肥5公斤復合肥，為了便于施肥可用1噸水稀釋后進行沖施；第一次施肥后一個半月便要進行第二次施肥，此次施肥連續(xù)進行3次，每次間隔20天，每畝地施復合肥25公斤，可采用穴施和溝施；定植后4個月左右，每畝地施15公斤尿素，可采用穴施和溝施，連續(xù)施肥至蘆筍采收結(jié)束，每次施肥時間間隔20天；蘆筍生長過程中對營養(yǎng)需求較高，因此整個種植周期施肥量較大，特別是含氮、鉀元素比較高的復合肥。蘆筍屬于典型的耐旱植株，在種植過程中如果出現(xiàn)極端干旱天氣，應采用滴灌方式進行補給水分，若采用露天種植，植株葉面蒸發(fā)速度較低，滴灌頻率和時長可相應縮短。如果澆水過多，植株的根部容易出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，反而會出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，因此種植戶要在種植過程中及時關(guān)注土壤濕潤程度和植株的生長狀況，避免出現(xiàn)爛根現(xiàn)象造成蘆筍減產(chǎn)。

2.病蟲害防治

蘆筍植株常見的病蟲害種類有立枯病、莖枯病，前者常見的病癥是植株感染初期會有失水干蔫的現(xiàn)象，感染部位主要有莖部和葉子，因失水會變成褐色，如不及時治療會出現(xiàn)感染加重的情況，病變部位也會由褐色變成白色或粉色霉狀，直到植株干枯死亡，感染部位會停止生長，并在土壤間也能傳播。后者常見的感染部位是植株莖部和枝葉，感染時植株相應部位會變成紅褐色，不及時治療會有黑色斑點，并因失水出現(xiàn)中心凹陷，顏色也會變淡，轉(zhuǎn)變成淡褐色和黃白色。感染后一周不治療，植株便會干枯致死，病發(fā)的速度十分快。

預防病蟲害的措施有物理防治和化學防治手段，常見的物理防治手段有：感染病害植株及時清除出園，并焚燒掩埋，切斷傳播途徑；管理種植園時，要按照生長階段及時摘心、剪枝、施肥、澆水，避免種植密度過大，影響植株間的通風條件和光照條件，為病害傳播提供了有利條件；遇到多雨天氣要做好排水工作，避免種植地積水造成病菌傳播；在生長期可適量增加磷肥和鉀肥的施肥量。常見的化學防治方法是藥物防治，可用稀釋500倍的多菌靈噴施清理完畢的園區(qū)，實現(xiàn)殺菌消毒，摘心分枝后可以用稀釋300倍的蘆筍青作為葉面肥噴施植株，隔一天噴施一次，連續(xù)噴施3次，可有效提高防治立枯病、莖枯病感染的幾率。

3.高官寨蘆筍高產(chǎn)栽培推動產(chǎn)業(yè)扶貧

高官寨地區(qū)的蘆筍營養(yǎng)豐富，具有明顯的抗癌效果，被譽為“蔬菜之王”，深受市場上消費者的喜愛，種植蘆筍是實現(xiàn)蘆筍高產(chǎn)種植扶貧的優(yōu)良項目。當?shù)卣ㄟ^推廣蘆筍種植規(guī)模，聘用專業(yè)技術(shù)人員對種植戶進行技術(shù)培訓，減少人為技術(shù)參差不齊帶來的影響，保證形成標準化栽培技術(shù)。政府人員應充分發(fā)揮組織能力，推廣種植規(guī)模，規(guī)范種植技術(shù)，實現(xiàn)招商引資，利用當?shù)胤N植蘆筍的便利，開發(fā)與蘆筍種植相關(guān)的產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，擴展銷售渠道，降低蘆筍銷售壓力，減少滯銷的可能性。發(fā)展與蘆筍種植相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，可為當?shù)卮龢I(yè)人員提供工作機會，減輕就業(yè)壓力，為當?shù)厝嗣駝?chuàng)造更好的生活條件。

3.1 豐富產(chǎn)業(yè)模式

不少政府組織當?shù)剞r(nóng)民種植蘆筍的目的各有不同，高官寨地區(qū)為了更好地扶持當?shù)刎毨簦瑸樗麄儎?chuàng)造更多的經(jīng)濟收益，便組織農(nóng)民推廣蘆筍種植面積。規(guī)模化種植蘆筍可在倡導種植人員縮短種植技術(shù)差異的基礎上，形成標準化種植，這樣能減少因人為原因造成的產(chǎn)量差異，還能更明顯的提高種植產(chǎn)量。政府人員可以與種植戶達成合作，以合作社的運行模式，管理蘆筍種植產(chǎn)業(yè)，以種植戶為管理主體，充分利用勞動者當家作主的積極性，注重勞動者的利益分配，便于提高他們的工作效率，更有利于種植出高質(zhì)量的蘆筍。政府可利用組織能力，加大招商引資力度，吸引外地具有實力的加工類企業(yè)入駐當?shù)?，不僅能利用距離優(yōu)勢吸收更多的蘆筍銷量，還能利用優(yōu)質(zhì)的加工技術(shù)便于提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量。政府應發(fā)揮組織優(yōu)勢，平衡當?shù)仄髽I(yè)、種植戶與政府的關(guān)系，做好市場監(jiān)督的同時，也要適當給予市場自由，讓市場運行更加靈活。種植戶附近可以倡導發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，節(jié)省種植肥料成本和養(yǎng)殖肥料產(chǎn)出的處理費用，實現(xiàn)雙贏局面，為種植戶和養(yǎng)殖戶節(jié)省成本費用，不僅能提高農(nóng)民的經(jīng)濟收益，還能豐富當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，推動經(jīng)濟發(fā)展。

3.2 擴展銷售渠道

加強招商引資力度，促進外來企業(yè)入駐，能短期內(nèi)提高當?shù)胤N植的蘆筍銷量，在一定程度上不僅能縮短銷售運輸渠道，還能在一定程度上降低蘆筍滯銷的可能性。政府也應該組織當?shù)厍嗄?，學習現(xiàn)在網(wǎng)絡銷售技術(shù)，不會的人員可以組織進行培訓，不僅能擴寬銷售渠道，還能為當?shù)卮龢I(yè)青年提供工作機會。提高市場競爭力的根本是產(chǎn)品的質(zhì)量，加工企業(yè)要著重把控產(chǎn)品的質(zhì)量，避免出現(xiàn)市場負面影響，這樣只能讓消費者認為產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，也不能更好的開發(fā)潛在客戶。只有高質(zhì)量、好口碑的產(chǎn)品，才能有更多的潛在客戶進行合作。發(fā)展種植蘆筍、培訓網(wǎng)絡、線下銷售等應該優(yōu)先選用當?shù)刎毨簦屗麄兲岣咦陨砑寄艿耐瑫r，還能有工作機會，也能實現(xiàn)線上線下雙線銷售模式，最大程度開發(fā)銷售渠道。只有掌握了先進的技術(shù)，才能與時俱進發(fā)展，更好地掌握市場動態(tài)，適應市場變化，帶領(lǐng)當?shù)厝嗣褡呦蚋辉５牡缆贰?/p>

4.小結(jié)

我國種植蘆筍的歷史不長，消費者主要使用植株莖部，營養(yǎng)價值高，可作為藥食同源食材，因種植范圍沒有廣泛推廣，所以蘆筍產(chǎn)量沒有滿足市場上的需求。蘆筍種植過程中，從挑選種子、播種、培育幼苗、田間管理等方面要嚴格管理，特別是日常管理中對病蟲害防治工作把控，都要嚴格遵守科學種植技術(shù)要求。高官寨地區(qū)為了發(fā)展當?shù)剞r(nóng)業(yè)，推廣蘆筍種植規(guī)模，發(fā)展標準化種植技術(shù)，從提高栽培技術(shù)來提高蘆筍產(chǎn)量。政府應充分發(fā)揮組織能力，實行招商引資發(fā)展與蘆筍種植相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，能創(chuàng)造多個工作崗位，為當?shù)厥Ｓ鄤趧恿μ峁┰倬蜆I(yè)的機會。發(fā)展食品加工業(yè)可吸收當?shù)靥J筍產(chǎn)量，降低市場滯銷可能性，更新銷售方式，拓寬銷售渠道，提高銷售產(chǎn)量，可增加蘆筍的經(jīng)濟收益，提高當?shù)厝嗣竦纳钏剑瑢崿F(xiàn)真正的產(chǎn)業(yè)扶貧。