何旖旎，周萬云，趙艷梅，李 菊，合 梅，湯燕萍

（1.玉溪市紅塔區(qū)植保植檢站，云南 玉溪 653100；2.玉溪市紅塔區(qū)土壤肥料工作站，云南玉溪 653100；3.玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 玉溪 653100）

通過對紅塔區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行調(diào)研，剖析目前紅塔區(qū)蔬菜生產(chǎn)存在種植結(jié)構(gòu)單一、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、農(nóng)產(chǎn)品精深加工不足、品牌優(yōu)勢不明顯的風(fēng)險與挑戰(zhàn)，提出調(diào)整優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)、提升農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平、升級打造全產(chǎn)業(yè)鏈、做特紅塔區(qū)“綠色食品牌”等措施，以期為紅塔區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展提供參考。

蔬菜產(chǎn)業(yè)由于生產(chǎn)周期短、商品化程度高、經(jīng)濟效益好廣受種植戶青睞，成為紅塔區(qū)最具活力的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。但隨著綠色生活方式的轉(zhuǎn)型，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在取得成績的同時，也暴露出短板弱項。為此，應(yīng)加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式向綠色化轉(zhuǎn)型升級、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向品牌化轉(zhuǎn)型升級，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，規(guī)范蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化綠色安全生產(chǎn)，聚力做特“綠色食品牌”，推動綠色發(fā)展成為紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主旋律、品牌塑造成為紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的主抓手、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體成為開拓市場的主力軍。

一、基本情況

紅塔區(qū)鐘靈毓秀，地處滇中腹地，是玉溪市政治、經(jīng)濟和文化中心，距省城昆明86 km，被稱為“省會屏藩”。紅塔區(qū)下轄2個鄉(xiāng)9個街道辦事處105個村（社區(qū)），總?cè)丝?6.34萬人，耕地面積1.29萬hm2（19.34萬畝），人均耕地面積270 m2，面積少，土地利用率高。邁進“高鐵時代”后，紅塔區(qū)成為云南重要交通樞紐和連接南亞、東南亞等國的重要節(jié)點，能夠大幅提高紅塔區(qū)農(nóng)產(chǎn)品進入東南亞市場的效率，降低物流運輸成本，區(qū)位優(yōu)勢進一步凸顯，市場潛力巨大，機遇與挑戰(zhàn)并存，為紅塔區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力。

二、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

紅塔區(qū)屬中亞熱帶半濕潤冷冬高原季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、冬春干旱、夏秋多雨、雨熱同季、光照充足，為蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。2021年日照時數(shù)2 149.5 h，年均氣溫17.2 ℃，年降水量844.7 mm。土壤酸堿性適中，主要涵蓋紅壤、黃棕壤、水稻土和紫色土等，有機質(zhì)含量和熟化程度較高，宜種性廣。近年來紅塔區(qū)蔬菜種植面積逐年增加，從2017年的6 700 hm2（含復(fù)種），總產(chǎn)量1.46億kg，產(chǎn)值4.69億元，增長至2021年的1.3萬 hm2（含復(fù)種），總產(chǎn)量3.55億kg，產(chǎn)值14.34億元。形成壩區(qū)以白菜、生菜、青菜等葉菜類精品蔬菜聚散地為中心，山區(qū)以花椰菜、西葫蘆、荷蘭豆等冷涼蔬菜生產(chǎn)為主，輻射帶動山地蘿卜、辣椒、菜豌豆等蔬菜小規(guī)模連片生產(chǎn)。以小香蔥為蔬菜主導(dǎo)作物，蔬菜產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為紅塔區(qū)高原特色優(yōu)勢明顯的外向型產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村勞動力就業(yè)等方面成效明顯，但紅塔區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在取得成績的同時，也暴露出短板弱項。

三、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）種植結(jié)構(gòu)單一

紅塔區(qū)蔬菜種植以百合科類小香蔥為主，其余蔬菜零星種植。蔬菜產(chǎn)業(yè)中最具特色和規(guī)模的小香蔥，2021年種植面積6 441.67 hm2（含復(fù)種），總產(chǎn)2.08億kg，產(chǎn)值9.37億元。由于得天獨厚的自然優(yōu)勢，小香蔥在紅塔區(qū)每年可種4～5茬，周期短、產(chǎn)量高，短短15年間，小香蔥種植呈“井噴式”發(fā)展，占據(jù)了紅塔區(qū)壩區(qū)蔬菜種植面積的半壁江山。大面積的連片種植，加上土地流轉(zhuǎn)多年，存在土壤連作障礙，暴發(fā)疫病、蟲害，抵御市場風(fēng)險能力弱的潛在風(fēng)險。

（二）標(biāo)準(zhǔn)化程度低

紅塔區(qū)種植的蔬菜大部分屬耗水、耗肥、耗藥型經(jīng)濟作物，特別是小香蔥，雖然種植戶使用節(jié)水灌溉系統(tǒng)——水肥一體化管理技術(shù)，但由于種植戶為追求最大效益，盲目加大用肥、用藥、用水和用膜量，生產(chǎn)種植標(biāo)準(zhǔn)化程度低。生產(chǎn)過程中過度取用地下水，連作現(xiàn)象嚴(yán)重，管理措施不科學(xué)，導(dǎo)致周邊農(nóng)田和州大河流域生態(tài)環(huán)境受到不同程度的影響。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足

紅塔區(qū)所面臨的現(xiàn)實“瓶頸”是綠色農(nóng)產(chǎn)品精深加工不足，對原料價值挖掘不夠，農(nóng)產(chǎn)品向外輸出的還只是原料或初加工產(chǎn)品。紅塔區(qū)2020年農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達43.5億元，2021年農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值51.3億元，同比增長17.93%。根據(jù)中國農(nóng)科院的數(shù)據(jù)，2020年我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比接近2.4∶1，而全國的平均水平在“十二五”末就達到2.2∶1，一些發(fā)達國家更是達到了3～4∶1，紅塔區(qū)2021年農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比僅為1.22∶1，差距非常明顯，是必須盡快補齊的短板。要著眼長遠、穩(wěn)步推進，既重視速度，更要關(guān)注質(zhì)量，在農(nóng)產(chǎn)品精深加工上謀求突破。

（四）品牌優(yōu)勢不明顯

紅塔區(qū)蔬菜品牌建設(shè)薄弱，截至2022年4月，全區(qū)累計有5家蔬菜企業(yè)51個產(chǎn)品通過“三品一標(biāo)”認證（無公害蔬菜品種20個、綠色蔬菜品種19個、有機蔬菜12個）。無知名度的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品累計認證蔬菜種植基地261.13 hm2，產(chǎn)品產(chǎn)量1 456.05萬kg，產(chǎn)值超過8 000萬元，在蔬菜“三品一標(biāo)”品牌創(chuàng)建方面潛力巨大。

四、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

（一）優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

調(diào)整優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，將耗水、耗肥、耗藥的蔬菜與糧油作物合理輪作，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)。加大壩區(qū)農(nóng)田耕地地力恢復(fù)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，結(jié)合自然資源土地整治等項目，完善農(nóng)業(yè)用地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，減輕農(nóng)業(yè)面源污染，逐步調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)。鼓勵生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶等新型種植主體科學(xué)合理規(guī)劃和輪作，提高土地產(chǎn)出效益。

（二）提高產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

標(biāo)準(zhǔn)化水平的高低，反映了一個地區(qū)產(chǎn)業(yè)核心競爭力乃至綜合實力的強弱。科技要發(fā)展，人才是保障。提高產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，關(guān)鍵在于加強標(biāo)準(zhǔn)化人才隊伍建設(shè)，構(gòu)建多層次標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)培訓(xùn)體系，培養(yǎng)一批研究型、技能型人才以及熟練掌握技術(shù)和規(guī)則的復(fù)合型人才。通過探索研究適宜本地的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技術(shù)，制定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，開展技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。提升農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，有利于增強特色農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

（三）全產(chǎn)業(yè)鏈升級打造

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，轉(zhuǎn)變思想、堅定不移朝著構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈的方向努力。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的自給自足、相互隔離不同，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時時刻刻都在與外界發(fā)生著各式各樣的聯(lián)系，從蔬菜種植角度出發(fā)，配土、選種、種植、安全生產(chǎn)到收獲、運輸、加工，每一個環(huán)節(jié)有連續(xù)性的延伸完成，即可升級獲得最大效益。必須轉(zhuǎn)變觀念，樹立開放性、整體性、系統(tǒng)性思維，盡快在設(shè)施、技術(shù)、產(chǎn)品等方面與國內(nèi)、國際接軌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打造大品牌、提升附加值，增加就業(yè)崗位、促進協(xié)調(diào)發(fā)展。

（四）做好綠色食品牌建設(shè)

綠色食品牌建設(shè)要以育“龍頭”為關(guān)鍵，通過招商引資和扶持本土企業(yè)等方式，壯大龍頭企業(yè)示范帶動作用，以點帶面，大力發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造好紅塔區(qū)“綠色食品牌”。持續(xù)推進化肥農(nóng)藥減量行動，推動綠色食品牌建設(shè)成為紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最鮮明底色。