連云港市稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

劉濤，蘇昭柏，秦珺涵，李彥葦

（1.連云港市贛榆區(qū)農(nóng)村能源環(huán)境保護(hù)辦公室，江蘇 連云港 222100；2.連云港市贛榆區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 連云港 222100）

1 稻麥周年生產(chǎn)現(xiàn)狀

水稻與小麥?zhǔn)沁B云港市重要糧食作物。研究稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，促進(jìn)稻麥增產(chǎn)增收，有助于保障糧食安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。相關(guān)工作者需加強(qiáng)對(duì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的研究及應(yīng)用，著力解決稻麥種植現(xiàn)存問(wèn)題，提升稻麥生產(chǎn)質(zhì)量。現(xiàn)階段連云港市稻麥種植存在以下問(wèn)題。

1.1 水稻品種生育期長(zhǎng)

近年來(lái)，在稻麥生產(chǎn)方面受到廣泛推廣的品種是中熟中粳水稻品種。這一品種有極為可觀的生產(chǎn)潛力，顯著提升了種植效率與種植質(zhì)量，提升了區(qū)域糧食總產(chǎn)量，但有生育期偏長(zhǎng)的缺陷。

長(zhǎng)期采用這一品種進(jìn)行種植，導(dǎo)致小麥播種逐年推遲，適時(shí)播種的小麥越來(lái)越少。同時(shí)，小麥生長(zhǎng)時(shí)，葉片數(shù)量不同往年，生長(zhǎng)量明顯降低，最終為連云港市稻麥種植帶來(lái)極為明顯的負(fù)面影響[1]。處理好中熟水稻品種推廣與小麥產(chǎn)量之間的矛盾，逐漸成為擺在連云港市稻麥種植戶面前的重要問(wèn)題。

1.2 水稻收割期推遲，煉秋現(xiàn)象嚴(yán)重

受氣候條件的影響，近年來(lái)水稻常會(huì)在生長(zhǎng)中后期出現(xiàn)問(wèn)題。例如溫度和光照不足，導(dǎo)致生育期推遲，影響農(nóng)戶收割。很多個(gè)體承包戶缺乏烘干設(shè)備，會(huì)推遲收割水稻，待水稻水分流失至一定程度后才開(kāi)始收割并很快進(jìn)行出售。這雖有助于降低銷(xiāo)售成本，但為連云港市稻麥種植帶來(lái)了更為嚴(yán)峻的問(wèn)題，就是小麥播種期推遲。

目前，很多農(nóng)戶會(huì)選擇在11 月中下旬播種小麥。結(jié)合小麥生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看，這一播種時(shí)間明顯過(guò)晚。小麥生長(zhǎng)質(zhì)量不樂(lè)觀，出苗不整齊，生命力不強(qiáng)，葉片少，有些田塊甚至在春節(jié)前仍不見(jiàn)出苗。這些田塊在連云港市小麥種植中占據(jù)較大的比例，長(zhǎng)期以如上方式播種小麥必然會(huì)影響稻麥種植模式的長(zhǎng)遠(yuǎn)實(shí)施。

1.3 稻麥成熟期預(yù)測(cè)困難，機(jī)插秧產(chǎn)量不高

受小麥遲播的影響，水稻育秧期的確定變得更為困難，尤其采用機(jī)插方式進(jìn)行播種的農(nóng)戶無(wú)法確定育秧期。此種情況下，機(jī)插水稻極有可能超齡，造成秧苗質(zhì)量下降，影響水稻產(chǎn)量，進(jìn)而直接限制稻麥周年產(chǎn)量水平的升高。

1.4 直播稻影響稻麥周年高產(chǎn)

近年來(lái)，連云港市稻麥種植業(yè)迅猛發(fā)展，很多農(nóng)戶應(yīng)用直播稻生產(chǎn)方式。此種情況下，農(nóng)戶需要不斷推遲水稻的播種期和生育期，在影響水稻產(chǎn)量的同時(shí)，導(dǎo)致小麥播種期被迫推遲，整地播種工作難以及時(shí)、順利開(kāi)展，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看嚴(yán)重影響了小麥的品質(zhì)與產(chǎn)量。

1.5 農(nóng)村勞動(dòng)力不足，稻麥生產(chǎn)管理不平衡

稻麥種植期間，農(nóng)戶應(yīng)做好田間管理工作。目前，很多農(nóng)戶對(duì)此項(xiàng)工作的執(zhí)行存在諸多亟待解決的問(wèn)題，如水肥管理不當(dāng)、病蟲(chóng)害防治不力等。究其原因是近些年來(lái)隨著城市經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，愿意從事農(nóng)業(yè)勞作的農(nóng)村青壯年日漸減少，勞動(dòng)力流失現(xiàn)象十分嚴(yán)重。進(jìn)城打工的青壯年，往往僅在農(nóng)忙時(shí)期返鄉(xiāng)，有些甚至只在春節(jié)返鄉(xiāng)。這些青壯年是農(nóng)村接觸新事物能力最強(qiáng)的人群，對(duì)先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)有一定的了解。勞動(dòng)力的流失必然會(huì)影響稻麥種植技術(shù)推廣，導(dǎo)致稻麥生產(chǎn)管理粗放。從事稻麥種植的老弱病殘人群勞動(dòng)效率低，知識(shí)水平不高，難以勝任稻麥田間管理工作，造成稻麥生產(chǎn)水平不樂(lè)觀[2]。

2 稻麥周年生產(chǎn)問(wèn)題解決策略

實(shí)踐表明，稻麥兩熟不同水稻收獲時(shí)間對(duì)稻谷與后茬小麥的生長(zhǎng)有著明顯影響。為解決上述問(wèn)題，農(nóng)戶應(yīng)仔細(xì)分析稻麥生產(chǎn)規(guī)律，結(jié)合種植區(qū)域?qū)嶋H情況，甄選適宜的稻麥茬口組合與水稻、小麥品種搭配方案。

通常情況下，收獲期不同，水稻產(chǎn)量各有區(qū)別，二者呈正相關(guān)關(guān)系。收獲期越遲，水稻產(chǎn)量越高，且稻谷品質(zhì)優(yōu)秀，谷粒飽滿，粒重高[3]。農(nóng)戶不應(yīng)肆意推遲水稻播期，以免影響小麥正常生長(zhǎng)。大量研究及實(shí)踐表明，10 月下旬后播種的小麥，其產(chǎn)量明顯不如10 月中上旬播種的小麥。10 月下旬后播種，做好播種處理工作，小麥種植密度越大，產(chǎn)量越高。播期對(duì)小麥產(chǎn)量的影響尤其體現(xiàn)在穗數(shù)、穗粒數(shù)等方面。前者越遲，后兩者越多，反之亦然。不論播期早晚，小麥種植都有如下規(guī)律：最初密度越大，成穗數(shù)與穗粒數(shù)呈反比，成穗數(shù)越高，穗粒數(shù)越少。

為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效栽培目標(biāo)，農(nóng)戶應(yīng)尋找稻麥茬口的最佳銜接點(diǎn)，合理安排栽植計(jì)劃，避免僅拘泥于提升單一農(nóng)作物產(chǎn)量，綜合考慮稻麥兩熟種植的整體效益，進(jìn)行科學(xué)合理、切實(shí)可行的農(nóng)業(yè)種植決策。綜合上述研究，農(nóng)戶可將10 月20 日視作稻麥播種銜接期，即開(kāi)始進(jìn)行水稻收獲、小麥播種的時(shí)間點(diǎn)。

3 稻麥周年高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 核心技術(shù)

3.1.1 水稻

第一，機(jī)插。機(jī)插前，農(nóng)戶應(yīng)做好整地工作。一般保持全田高低差小于3 cm 是較為適宜的。要控制好土質(zhì)，表土透氣性應(yīng)強(qiáng)，但下部土壤應(yīng)當(dāng)夯實(shí)。做好壯秧選擇工作，控制好秧齡和株高，前者不超過(guò)3 葉1 心、后者位于12～17 cm 較合適。苗基粗大于2.5 mm 時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)控制不定根數(shù)不少于11 條，且不存在病蟲(chóng)害等異常問(wèn)題。大量實(shí)踐表明，機(jī)插期間，農(nóng)戶控制好機(jī)插的深度在2 cm 左右，有助于保持秧爪清潔，規(guī)避漏穴問(wèn)題，促進(jìn)水稻高產(chǎn)。農(nóng)戶應(yīng)控制好栽培密度。一般來(lái)講，中等肥力田塊栽植密度控制在29 萬(wàn)穴/hm2，每穴3～5 株較為合適[4]。

第二，水分管理。水稻種植期間，應(yīng)做好澆水工作，為水稻提供充足的水分。晴朗時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)采取手段，在田間保持1～3 cm 的淺水層。逢陰雨天氣時(shí)，則應(yīng)進(jìn)行排水。分蘗期間，水稻對(duì)水分有著更為突出的需求。此時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)盡可能控制田間水分在飽和狀態(tài)，營(yíng)造淺水層，令水稻快速分蘗。需要注意的是，此段時(shí)間內(nèi)農(nóng)戶不應(yīng)進(jìn)行深水灌溉。水層厚度與水稻分蘗息息相關(guān)，水層厚度高于8 cm 時(shí)，水稻分蘗對(duì)氧氣、光照的吸收受阻，影響水稻品質(zhì)。若田間濕度過(guò)低，水稻分蘗也會(huì)受到不良影響，對(duì)此農(nóng)戶應(yīng)充分注意。一般來(lái)講，在水稻步入拔節(jié)期到結(jié)束灌漿結(jié)實(shí)期的這段時(shí)間內(nèi)，農(nóng)戶應(yīng)做好灌溉管理，使田間處于干濕交替狀態(tài)。水稻生長(zhǎng)步入抽穗揚(yáng)花期后，還應(yīng)控制好水層。

第三，精量施肥。精量施肥是指以基肥為主、追肥為輔，給予水稻合理的營(yíng)養(yǎng)。農(nóng)戶應(yīng)盡可能為水稻增施有機(jī)肥，同時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加穗肥。一般來(lái)講，農(nóng)戶應(yīng)適當(dāng)增加氮、磷、鉀與微量元素在肥料中的占比，以求提升土壤的保肥性與供肥性，盡可能改善土壤的物理性質(zhì)與水分狀況。水稻高產(chǎn)高效施肥方案見(jiàn)表1。

表1 水稻高產(chǎn)高效施肥方案

第四，病蟲(chóng)害防治。水稻種植過(guò)程中，容易發(fā)生的病害有葉瘟病、穗瘟病、白葉枯病、紋枯病、稻曲病等，容易發(fā)生的蟲(chóng)害有稻螟蟲(chóng)、稻飛虱等。若田間發(fā)生葉瘟病、穗瘟病、紋枯病，可采用20%烯肟菌胺·戊唑醇1 500 倍液噴霧處理，隔5～7 d 噴1 次為宜，連用兩次即可獲得不錯(cuò)的成效[5]。

3.1.2 小麥

第一，選種。建議農(nóng)戶選擇分蘗早、多且能夠長(zhǎng)出大蘗的品種進(jìn)行種植，典型的有煙農(nóng)19、矮抗58 等。值得說(shuō)明的是，這些品種的成穗率也較好。

第二，整地、施肥。建議農(nóng)戶為小麥?zhǔn)┯酶鞄?，最佳施用量控制?5 000 kg/hm2，同時(shí)應(yīng)施用尿素、硫酸鉀復(fù)合肥、硫酸二銨，后三者施用量分別控制在750 kg/hm2、190 kg/hm2、430 kg/hm2。農(nóng)戶應(yīng)做好整地工作，確保地平、埂直，否則在播種期間很難控制好播深。播種過(guò)深不利于促進(jìn)小麥的生長(zhǎng)；播種過(guò)淺會(huì)導(dǎo)致小麥死苗，后期易導(dǎo)致小麥倒伏。播種過(guò)深或過(guò)淺均不利于促進(jìn)小麥高產(chǎn)。種植期間，農(nóng)戶務(wù)必要保證在播全苗后立刻進(jìn)行整地，切實(shí)提升整地、施肥的精確性[6]。

第三，播量控制。農(nóng)戶可選擇在10 月中下旬播種小麥，控制好大田播種量，以播種量130～180 kg/hm2最為適宜。

第四，田間管理。農(nóng)戶應(yīng)重點(diǎn)做好小麥冬季前、返青期至拔節(jié)期、灌漿期至成熟期等重要時(shí)間段的田間管理工作。小麥種植田間管理方案見(jiàn)表2。

表2 小麥種植田間管理方案

第五，病蟲(chóng)害防治。小麥生長(zhǎng)期間，患赤霉病、白粉病、銹病的概率較高，受蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、金針蟲(chóng)侵害的可能性較大。農(nóng)戶可采用50%多菌靈可濕性粉劑防治小麥赤霉病、銹病，也可使用烯唑醇等殺菌劑來(lái)防治，效果不錯(cuò)。對(duì)于蚜蟲(chóng)，使用吡蟲(chóng)啉、抗蚜威防治即可，前者濃度為10%，后者為50%。對(duì)于紅蜘蛛，建議農(nóng)戶采用阿維菌素進(jìn)行防治。

3.2 配套技術(shù)

3.2.1 水稻秸稈全量還田技術(shù)

實(shí)施水稻秸稈全量還田時(shí)，農(nóng)戶可采用半喂入式還田方法，使用配備同步除草裝置的收割機(jī)收割水稻。收割時(shí)，一般留下稻茬15 cm 左右，同時(shí)啟動(dòng)秸稈碎草、勻草裝置，均勻地進(jìn)行拋撒。盡可能控制好粉碎秸稈的長(zhǎng)度，秸稈長(zhǎng)度小于5 cm 可取得最為理想的秸稈還田效果。

可采用大中型拖拉機(jī)，配備秸稈還田機(jī)具，完成秸稈還田過(guò)程。農(nóng)戶應(yīng)選擇功率55 kW 以上的拖拉機(jī)，提升秸稈還田機(jī)械化水平，一次性完成埋草、覆蓋等作業(yè)。作業(yè)過(guò)程中，應(yīng)保持耕翻平整，控制好機(jī)械旋耕的深度與埋草的深度，埋草深度15 cm 以上較為合適。應(yīng)盡可能減少地表5 cm 以內(nèi)土層的秸稈量，控制埋草率在95%以上。這一環(huán)節(jié)中，農(nóng)戶應(yīng)因時(shí)、因地制宜執(zhí)行各項(xiàng)操作，盡可能采取深旋耕或翻耕淺旋相結(jié)合的方式，精細(xì)完成整地工作?？刂聘疃任挥?5 cm 以上較為合適。

若水稻茬口較緊，土壤墑情也較差，建議農(nóng)戶在水稻收獲的7～10 d 內(nèi)完成排水工作。收獲后，采用深旋耕方式，及時(shí)搶茬整地，令地表變得更為平整、土壤中不含有大土塊。若無(wú)整地茬口，農(nóng)戶可采用小麥免耕播種或稻板茬播種的方式完成這一工序。在開(kāi)始耕整前，依照實(shí)際情況施足基肥。

3.2.2 小麥秸稈全量還田技術(shù)

應(yīng)采用聯(lián)合收割機(jī)收獲小麥，留麥茬在10 cm 以下。收割期間，應(yīng)啟動(dòng)秸稈切碎裝置，將秸稈切成碎段，之后采用半喂入式切割機(jī)，將秸稈切為小于5 cm 的碎段，以人工方式均勻撒在田間。

建議農(nóng)戶選用功率55 kW 以上的大動(dòng)力拖拉機(jī)進(jìn)行深耕，埋深控制在10～15 cm 較為適宜。完成秸稈還田后，應(yīng)及時(shí)灌水進(jìn)行泡田，達(dá)到48 h 以上較為適宜。控制田面水深在1～2 cm，以泥土不露出水面為準(zhǔn)。待秸稈軟化后，農(nóng)戶可耙平田面，進(jìn)一步提升整地質(zhì)量，控制田面高低差不超過(guò)2 cm。

待秸稈粉碎攤勻后，農(nóng)戶應(yīng)及時(shí)灌水泡草。2～3 d后，田面水深達(dá)到3～4 cm，此時(shí)秸稈會(huì)明顯軟化。完成泡草工序后，農(nóng)戶可使用秸稈還田機(jī)具以及配套的大動(dòng)力拖拉機(jī)，進(jìn)行水田耕翻埋草、平整起漿，埋深控制在10～15 cm 較適宜。

3.2.3 抗逆應(yīng)變技術(shù)

小麥生產(chǎn)中發(fā)生漬害、凍害的可能性較大，農(nóng)戶應(yīng)做好應(yīng)對(duì)。防治漬害的主要措施是在田間挖好排水溝，做好溝系配套設(shè)計(jì)，確保水能夠灌進(jìn)也能夠排出，排水順暢，雨止田干。若小麥拔節(jié)后發(fā)生凍害，農(nóng)戶應(yīng)追施一定量的恢復(fù)肥。對(duì)于主莖、大分蘗凍死率在10%以上的麥田，應(yīng)追施恢復(fù)肥，令小麥快速恢復(fù)原有的長(zhǎng)勢(shì)。

4 結(jié)束語(yǔ)

實(shí)踐表明，大力推廣水稻生產(chǎn)精確定量、超級(jí)稻、機(jī)插秧，以及小麥機(jī)械條播、高效調(diào)肥等栽培技術(shù)，有助于提升稻麥栽培地力水平，提升耕地質(zhì)量，提升稻麥栽培的效率與質(zhì)量，應(yīng)得到相關(guān)工作者的重視。相關(guān)部門(mén)應(yīng)以實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)全過(guò)程機(jī)械化、水稻生產(chǎn)全過(guò)程機(jī)械化為重點(diǎn)，加大對(duì)稻麥生產(chǎn)機(jī)械的研發(fā)與推廣應(yīng)用，對(duì)各項(xiàng)傳統(tǒng)栽培技術(shù)實(shí)施集成創(chuàng)新，促進(jìn)稻麥高產(chǎn)種植的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。