眼下,全球變暖給傳統(tǒng)飲食帶來嚴峻挑戰(zhàn)。在氣候變化的影響下,我國農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃已悄然發(fā)生改變,夏玉米種植的氣候適宜區(qū)面積減小,東北晚熟糧食種植作物“北擴”……“南橘北枳”也許會在將來的某一天變?yōu)椤氨遍倌翔住薄?/p>
“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳?!薄蛾套邮钩分械倪@句話,是我們耳熟能詳?shù)?。然而,在氣候變化的影響下,“南橘北枳”也許會在將來的某一天變?yōu)椤氨遍倌翔住薄?/p>
在最近召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》第二十七次締約方大會氣候落實峰會上,聯(lián)合國秘書長古特雷斯警示:地球正在迅速接近氣候變化臨界點。隨著全球氣候變暖,將來糧食生產(chǎn)布局可能與現(xiàn)在大相徑庭,而這一天也許不再遙遠。在臨界點之前,該如何科學應對這一變化?
氣候是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的決定性因素之一,無論是去年發(fā)生在中國北方的秋汛,還是今年春季南美的持續(xù)干旱,都顯示出極端氣候對農(nóng)業(yè)的影響。
今年6 月17 日,國際食物政策研究所發(fā)布了《2022 全球食物政策報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》指出,食物系統(tǒng)既受氣候變化的影響,也是導致氣候變化的主要因素之一。《報告》顯示,全球變暖和糧食不安全密切相關。
氣候變化的影響是潛移默化的“灰犀牛”。我國農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃已悄然發(fā)生改變?!氨热?,夏玉米種植的氣候適宜區(qū)面積減小,東北晚熟糧食種植作物‘北擴’……繼續(xù)下去,北方‘麥浪滾滾’變成‘稻浪滔滔’將成為可能?!敝袊鴼庀缶止矚庀蠓罩行臍庀蠓帐紫瘜<抑於ㄕ媾e例說,到那時,我國的種質資源是否適應環(huán)境,防御農(nóng)業(yè)病蟲害、外來物種入侵的措施是否要調整,這些都值得深思。因此,減緩和適應氣候變化對于確保全球人口的食物安全營養(yǎng)和生計至關重要。
眼下,全球變暖給傳統(tǒng)飲食帶來嚴峻挑戰(zhàn)。在日本,傳統(tǒng)的早餐少不了一碗米飯,但稻米種植卻成為日本面臨的嚴峻問題。一些國家級研究機構認為,如果二氧化碳排放量繼續(xù)上升,日本稻米產(chǎn)量將在本世紀末降至2000 年80%的水平,劣質米發(fā)生率增加到約40%。
烤制鹽漬鮭魚也是日式早餐中常見的一道菜。據(jù)悉,日本國內八成的鮭魚來自北海道。
去年9 月下旬的一天,日本大津海岸迎來了赤潮(形成赤潮的是一種名為鞍狀凱倫藻的浮游植物),死掉的鮭魚在整個捕魚季多達1 萬條以上,去年秋天的漁獲不足前年的一半。大津魚協(xié)負責人中村說:“我干這行30 多年了,從來沒見過這么嚴重的赤潮。要是再來恐怕就撐不下去了,誰知道還會發(fā)生什么意想不到的事情?!?/p>
引發(fā)赤潮的導火索可能是海洋熱浪。去年7 月底至8 月初,北海道以東廣闊海域的海水溫度比往年的平均值高出6℃,雖然在盂蘭盆節(jié)后熱浪消退,但赤潮接踵而至。北海道水產(chǎn)資源研究所寒流第一組組長黑田寬說:“2010 年后,全球多地在經(jīng)歷海洋熱浪后都出現(xiàn)過赤潮。”
對此,聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會指出,在全球變暖加劇的同時,海洋熱浪發(fā)生的頻率也在上升,或將給海洋生態(tài)系統(tǒng)和依賴海洋生態(tài)系統(tǒng)的人類造成影響。
國際食物政策研究所所長約翰·斯溫寧表示,氣候變化無疑已經(jīng)對食物系統(tǒng)乃至整個世界都構成了日趨嚴重的威脅,因此各行各業(yè)都應行動起來改變這一趨勢。
如何更好地適應氣候變化,支持食物系統(tǒng)可持續(xù)性轉型?對此,《報告》提出了建議。
《報告》指出,如太陽能水泵灌溉技術、太陽能冷鏈技術、基因組編輯技術和價值鏈數(shù)字化等技術創(chuàng)新,已經(jīng)顯示出減少排放和提高生產(chǎn)力的潛力,在抗擊饑餓和應對氣候變化方面提供了雙贏的機會。
為此,《報告》建議,至少投入150 億美元用于開發(fā)利好中低收入國家食物系統(tǒng)的創(chuàng)新技術。
《報告》認為,水資源、能源、土地利用和食物系統(tǒng)之間的密切聯(lián)系,要求制定應對氣候變化的綜合政策。政策制定者必須提供激勵措施,促進清潔能源的采用,恢復土壤質量,加強土地保有權,確保自然資源獲取的公平性。
營養(yǎng)不良是對全球健康的較大威脅之一。《報告》指出,全球超過30 億人負擔不起營養(yǎng)充足的飲食。《報告》建議,所有國家都應采用國家食品膳食指南,優(yōu)先考慮營養(yǎng)豐富食品的研發(fā)。
氣候變化將影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈?!秷蟾妗方ㄗh,應確保農(nóng)業(yè)和食品的貿易規(guī)則與氣候智能型政策保持一致,同時制定低排放政策,促進農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品的高效生產(chǎn)、安全儲存及運輸。
社會保障體系目前覆蓋了全世界約20 億人,但仍需要擴大社會保障體系?!秷蟾妗氛J為,依靠農(nóng)食系統(tǒng)獲取食物和維持生計的農(nóng)村貧困人口,最容易受到氣候變化的影響。因此,強化社會保障體系能夠提高弱勢群體對氣候變化的應對能力、增強賦權和能動性,可以帶來多重社會、經(jīng)濟和環(huán)境效益。
此外,食物系統(tǒng)的未來還取決于能否獲得充足的資金,但目前可獲得的資金嚴重不足。《報告》認為,應當重新定位公共部門的投入,將其用于開發(fā)綠色創(chuàng)新技術?!秷蟾妗愤€建議,探索政府擔保的“綠色債券”,或對銀行和投資者提出氣候影響透明度要求等創(chuàng)新機制,創(chuàng)造新的財政資源。
目前,中國已經(jīng)編制實施《國家適應氣候變化戰(zhàn)略2035》,突出氣候變化監(jiān)測預警和風險管理。“近幾年,我在全國兩會期間提交了‘重視國家公共衛(wèi)生防控氣候變化風險’‘開展第三次全國農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃’等提案?!敝於ㄕ嬲f,及早研究規(guī)劃并科學應對,面對氣象災害的影響時便更有底氣。