鄭紅

（山東省諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心，山東 諸城 262200）

現(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖與過去相比發(fā)生了翻天覆地的變化，以前農(nóng)民是以種地為生，農(nóng)民幾乎家家戶戶都養(yǎng)些家禽、家畜，一是為了改善家庭生活，二是為了增加家庭收入，大家畜用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)耕地，母畜還可懷孕產(chǎn)仔繁殖。隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們的思想發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的改變，經(jīng)濟(jì)觀念增強(qiáng)，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，有的農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工，有的農(nóng)民和部分城市市民看到了農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，享受到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)在資源分配中的實(shí)惠，在農(nóng)村的畜禽養(yǎng)殖行業(yè)逐步形成規(guī)?；?、集約、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營，產(chǎn)生了家庭農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖公司、產(chǎn)供銷和服務(wù)一條龍的畜牧業(yè)龍頭集團(tuán)公司，養(yǎng)殖畜禽的數(shù)量不斷增加，養(yǎng)殖設(shè)施不斷改善和提升。

自20世紀(jì)80年代以來，諸城的畜牧業(yè)得到了大力的發(fā)展，農(nóng)村畜牧業(yè)已發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，畜禽飼養(yǎng)規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)經(jīng)營，使得局部地區(qū)單位面積上載畜量顯著增大，為此大量畜禽產(chǎn)生的糞污等廢棄物對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生了不好影響。諸城市認(rèn)真貫徹執(zhí)行《畜牧法》《環(huán)境保護(hù)法》《水污染防止法》等有關(guān)法律法規(guī)及政策規(guī)定，防止畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中的糞污等廢棄物對(duì)人畜環(huán)境及其健康產(chǎn)生危害，及時(shí)掌握污染源及其危害的途徑和規(guī)律，堅(jiān)持發(fā)展與環(huán)保并重，科學(xué)地處理和再利用畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，控制畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)人民的生活環(huán)境污染，保證人畜健康，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定地增長。

1 畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)

諸城市是畜牧業(yè)大市，諸城模式的實(shí)質(zhì)是農(nóng)業(yè)發(fā)展，起源的重點(diǎn)是畜牧業(yè)發(fā)展，諸城畜牧業(yè)起步早、發(fā)展快、畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例高，現(xiàn)在達(dá)到60%以上，畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，生豬、肉雞、蛋雞、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物存養(yǎng)數(shù)量大，屠宰加工企業(yè)多，國家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)占比數(shù)據(jù)在山東省、乃至全國的前列，已連續(xù)15年被評(píng)為全國生豬調(diào)出大縣，2017年被評(píng)為全國畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣、全國畜牧業(yè)養(yǎng)殖大縣種養(yǎng)結(jié)合整縣推進(jìn)試點(diǎn)示范縣，但諸城市畜牧業(yè)繼續(xù)進(jìn)行補(bǔ)短版、強(qiáng)弱項(xiàng)，提高畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平，進(jìn)一步完善畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，克服影響畜牧業(yè)發(fā)展的不利因素，改善提高養(yǎng)殖、屠宰配套工程和設(shè)施、設(shè)備，整改治理因畜牧業(yè)發(fā)展造成的環(huán)境污染，保障畜牧業(yè)綠色發(fā)展。

最近諸城市畜牧業(yè)抓住鄉(xiāng)村振興發(fā)展機(jī)遇，總體思路和目標(biāo)定位是率先發(fā)展、走在前列，突出畜牧業(yè)大項(xiàng)目建設(shè)，促進(jìn)畜牧業(yè)提質(zhì)增效，低碳減排，高起點(diǎn)制定畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃定方案，由畜牧管理行政部門與自然資源規(guī)劃部門重新整合養(yǎng)殖土地資源，劃定養(yǎng)殖用地，合理規(guī)劃全市畜牧業(yè)用地面積，優(yōu)化畜牧業(yè)養(yǎng)殖布局，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)經(jīng)濟(jì)，形成畜牧業(yè)片區(qū)化、聚集化發(fā)展的格局，形成了一批具有區(qū)域性和行業(yè)特色的畜牧業(yè)養(yǎng)殖示范區(qū)，通過政府主導(dǎo)，部門聯(lián)動(dòng)，養(yǎng)殖業(yè)主自愿的原則，引導(dǎo)中小畜禽養(yǎng)殖業(yè)戶向劃定的養(yǎng)殖園區(qū)聚集，完善了養(yǎng)殖園區(qū)的規(guī)劃、配套工程，同時(shí)積極調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展節(jié)糧、綠色型的畜牧養(yǎng)殖，完成了糧改飼試點(diǎn)項(xiàng)目，指導(dǎo)幫扶本明兔業(yè)、雪蓮?fù)脴I(yè)的200萬只商品兔場(chǎng)的建設(shè)和擴(kuò)展及有機(jī)肥制備項(xiàng)目，抓緊了綠色生態(tài)型得利斯萬頭母豬繁育基地、山東易觀農(nóng)牧5000頭原種豬育種繁育良種場(chǎng)、萬澤牧業(yè)萬頭豬場(chǎng)、大倍農(nóng)豬場(chǎng)等畜牧業(yè)龍頭企業(yè)的建設(shè)，培育了濰坊華寶公司生豬收購、倉儲(chǔ)、智能冷鏈物流和熟食深加工、牧族二期30萬只蛋雞及蛋液蛋粉加工貿(mào)易物流等一批畜牧業(yè)項(xiàng)目，在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展上，諸城走在了全國前列。2020年11月全國現(xiàn)代畜牧業(yè)會(huì)議在諸城召開，目前諸城外貿(mào)、仙壇公司抓住禽肉結(jié)構(gòu)調(diào)整的良機(jī)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)施農(nóng)牧食品一體化進(jìn)程，公司白羽肉雞的生產(chǎn)是最具有標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)，養(yǎng)殖生產(chǎn)包括祖代雞、父母代雞、商品代雞、屠宰分割、雞肉產(chǎn)品加工一直到雞肉半成品至熟食品，及貫穿于養(yǎng)殖各代雞蛋的飼料加工，形成了從種雞養(yǎng)殖到肉雞加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，公司在商品肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上實(shí)行了統(tǒng)一管理，實(shí)施公司+基地+農(nóng)場(chǎng)合作模式養(yǎng)殖，做到統(tǒng)一選址布局合理、統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一提供商品代雞雛、統(tǒng)一提供藥品、統(tǒng)一收購出欄肉雞、統(tǒng)一進(jìn)行防疫標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一全面檢測(cè)、統(tǒng)一物流管理。公司將養(yǎng)殖業(yè)戶統(tǒng)一進(jìn)行流程化管理。目前諸城年出欄生豬200多萬頭，存欄生豬120多萬頭，出欄肉雞2億多只，存欄蛋雞200多萬只。

2 畜禽糞污治理

在畜禽糞污治理過程中，在山東信得科技公司帶動(dòng)下，全市進(jìn)行整縣實(shí)施推進(jìn)畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目的建設(shè)。堅(jiān)持“源頭減量，過程控制、末端利用”的治理方式，以能源利用和肥料利用為主，推進(jìn)畜禽糞污等廢棄物的資源化利用，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)水平，保護(hù)人畜的生活環(huán)境，科學(xué)選擇發(fā)展路徑，確立適宜的載畜量，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和畜禽養(yǎng)殖布局，因地制宜地確立環(huán)境友善的飼養(yǎng)模式和選擇適宜的廢棄物處理技術(shù)。目前是以畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物防疫條件進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)不符合要求的、對(duì)水域等環(huán)境造成污染的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行關(guān)、停、轉(zhuǎn)、改等規(guī)范管理，根據(jù)畜禽養(yǎng)殖面積的規(guī)模、地理位置和周圍環(huán)境及糞污情況，推廣實(shí)施適宜的糞污處理和資源利用模式，做到科學(xué)還田和能源利用，嚴(yán)格落實(shí)畜禽養(yǎng)殖檔案管理制度，建立畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)、糞污資源化處理等信息的統(tǒng)一管理，確保及時(shí)管控畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境污染的影響。

首先做到畜禽標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，實(shí)施畜禽生態(tài)養(yǎng)殖。根據(jù)《動(dòng)物防疫法》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)防疫合格條件》，改造或重建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)并達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖，努力實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，要求離河道、水庫、村莊500m內(nèi)以及水源地、人員密集場(chǎng)所等為畜禽禁養(yǎng)區(qū)，其它養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞污達(dá)標(biāo)排放，嚴(yán)格執(zhí)行《獸藥管理?xiàng)l例》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》《獸藥使用指南》嚴(yán)禁使用假劣和禁用藥，建立飼養(yǎng)日志、衛(wèi)生管理制度等并建立養(yǎng)殖檔案，飼料、飲用水要衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，污水要達(dá)標(biāo)排放，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的控制。其次，要進(jìn)行畜禽糞污無害化處理技術(shù)的研究，促進(jìn)糞污資源化利用。養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)要配套糞污處理設(shè)施，或者畜禽糞污進(jìn)行集中處理，做到畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程廢棄物減量化產(chǎn)生、無害化處理、資源化利用，積極開展專業(yè)化集中處理，選擇適宜的廢棄物處理利用模式，科學(xué)合理的處理方式，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物的綜合利用。

3 畜禽糞污的處理與利用

必須加強(qiáng)畜禽糞污資源化利用工作，建立健全畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污貯存配套設(shè)施設(shè)備，建立養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用計(jì)劃和處理利用臺(tái)帳，加快有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)的投資建設(shè)，建設(shè)田間糞肥施用設(shè)施，可采取覆土、溝施等精細(xì)化方式，科學(xué)施肥，注重糞肥還田的消毒、滅蟲工作，開展好糞肥還田的安全檢測(cè)，培育壯大第三方糞肥收購處理和田間施用的社會(huì)化企業(yè)，諸城畜牧業(yè)主管部門結(jié)合當(dāng)?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的實(shí)際情況，加強(qiáng)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)戶、屠宰企業(yè)積極參入并做好畜禽糞污資源化處理利用工作，鼓勵(lì)采取低成本、低排放、易操作的糞污處理工藝。

對(duì)畜禽糞污的資源化利用是解決畜禽養(yǎng)殖污染的根本出路，是推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展的根本途徑，是提高土壤效力的有效辦法，因此要積極推進(jìn)畜禽糞污就地、就近還田利用。諸城市積極制定畜禽養(yǎng)殖品種、規(guī)模、及其養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污等廢棄物的綜合利用辦法和措施，建立畜禽糞污資源化利用臺(tái)帳，并責(zé)成養(yǎng)殖業(yè)戶做好養(yǎng)殖糞污去向登記記錄，及時(shí)準(zhǔn)確記錄有關(guān)信息，確保畜禽糞污去向可追溯。據(jù)資料報(bào)道畜禽養(yǎng)殖糞污處理利用技術(shù)模式目前有自然發(fā)酵、發(fā)酵床養(yǎng)殖、有機(jī)肥生產(chǎn)、沼氣工程、種養(yǎng)結(jié)合、集中處理、清潔回用、生態(tài)養(yǎng)殖、達(dá)標(biāo)排放等模式。諸城市按照農(nóng)業(yè)部的部署，根據(jù)《畜禽糞污資源化利用行動(dòng)方案》《山東省畜禽養(yǎng)殖糞污處理利用實(shí)施方案》，選擇了適宜的畜禽養(yǎng)殖糞污處理利用術(shù)模式。諸城市是全國畜牧大縣，合理編制實(shí)施畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃，將重點(diǎn)推廣“糞污全量收集還田利用”模式、“糞污專業(yè)化能源利用”模式、“糞便墊料回用”模式和“污水肥料化利用”模式。

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物包括糞尿、墊料、沖洗水、動(dòng)物尸體、飼料殘?jiān)统魵獾取U棄物通過堆肥發(fā)酵、干燥處理、藥物處理等物理的、化學(xué)的、生物的方法處理，做到資源循環(huán)利用，畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便、污水等廢棄物，合理的利用轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，提高土壤的肥力，改善土地、草原、茶園的生態(tài)，生產(chǎn)的沼氣可作為生活和照明等能源利用.其中病死或正常死亡的動(dòng)物尸體嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》《病害動(dòng)物及病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行無害化處理。對(duì)經(jīng)處理后可作為動(dòng)物性飼料的動(dòng)物尸體，嚴(yán)格按照《動(dòng)物源性飼料管理辦法》利用。糞便的資源化利用有以下方式:生態(tài)養(yǎng)殖糞便的直接利用，雞糞喂豬、雞糞喂牛，如“雞-豬-蠅蛆”“豬-沼-果”模式等。干燥處理包括自然干燥、太陽光干燥和其它機(jī)械干燥法，經(jīng)干燥除去糞便中特殊氣味，減少病原菌和寄生蟲的含量，同時(shí)降低飼料費(fèi)用;堆肥發(fā)酵處理包括有氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵，通過發(fā)酵將糞便中無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮或菌體蛋白，形成的腐殖質(zhì)作為肥料使糞中有害成分減少，同時(shí)殺滅病原微生物，自然堆肥一般不添加微生物，且很少翻堆。糞便在堆積過程中，有氧的部分由好氧微生物進(jìn)行好氧發(fā)酵，無氧的部分由厭氧微生物進(jìn)行厭氧發(fā)酵。畜禽糞便的處理可避免或減輕糞便大面積堆積、散發(fā)臭氣、傳播疾病，從而避免或減輕對(duì)人體和環(huán)境造成危害，還可將固體糞便盡快地回歸農(nóng)田納入自然循環(huán)系統(tǒng)，促進(jìn)自然界物質(zhì)循環(huán)與人類社會(huì)化物質(zhì)循環(huán)的統(tǒng)一，將糞便轉(zhuǎn)換成有用的物質(zhì)液體糞水在污水儲(chǔ)存池（氧化塘、穩(wěn)定塘、沉淀池）經(jīng)沉淀降解還田利用，糞便自然發(fā)酵、污水自然處理后直接還田。畜禽糞便在堆糞場(chǎng)或貯糞池自然堆腐熟化，符合污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB/8596）要求后，作為肥料供農(nóng)作物吸收消化。這種處理方式即使不能完全達(dá)到無害化要求，通過土地自凈能力也能達(dá)到無害化處理目的。此模式適用于消納面積充足的大、中、小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶。沼氣生產(chǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)排出的糞水或經(jīng)干濕分離后，固體用于堆肥，污水流入沼氣池產(chǎn)氣產(chǎn)生再生能源，用于居民照明等生活能源，生產(chǎn)沼氣不僅利用了糞便，還殺死了病原菌和寄生蟲，防止疫病的傳播和發(fā)生，而且可作為二次能源的利用，節(jié)省了燃料。沼氣是由有機(jī)物在厭氧條件下經(jīng)微生物的消化作用產(chǎn)生的一種以甲烷為主的可燃性混合氣體。以畜禽養(yǎng)殖糞污為原料的沼氣池的建設(shè)，應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部的部頒標(biāo)準(zhǔn)沼氣工程技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、大中型沼氣工程技術(shù)規(guī)范、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)沼氣工程實(shí)際規(guī)范，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，及沼氣用途設(shè)計(jì)，沼氣工程的設(shè)計(jì)、施工安裝積極采取新技術(shù)、新工藝、新材料和新設(shè)備，做到運(yùn)行穩(wěn)定、設(shè)備可靠、技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)可行，厭氧消化器的選擇和設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)糞污的種類、工程類型和工藝路線確定，沼液、沼渣含水量高、數(shù)量大，沼液、沼渣還田可作為植物生產(chǎn)的有機(jī)肥料。