冬季慢進(jìn)補(bǔ)，杜仲不可少

◎策劃整理/江媛媛

俗話說(shuō)『冬季進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎』，杜仲味甘性溫，藥性緩和，非常適宜冬季緩慢進(jìn)補(bǔ)。

藥用價(jià)值極高，備受醫(yī)家推崇

杜仲是一種非常古老的植物，它是杜仲科杜仲屬的一種落葉喬木，它有很多別名，如膠木、膠樹(shù)、思仙、思仲、木棉等。

關(guān)于“杜仲”這一名稱的由來(lái)，我國(guó)民間有許多傳說(shuō)，其中最有意思的是流傳在全球唯一的野生杜仲產(chǎn)地——湖南湘西的一則傳說(shuō)。相傳在湘西天門山，有一個(gè)名叫李厚孝的后生，為了給臥病在床的老母親采集靈芝，上山途中不慎跌落懸崖，腰傷腿疼，無(wú)法動(dòng)彈，幸遇一白發(fā)老翁相救，從一株樹(shù)上剝下一塊樹(shù)皮，塞進(jìn)葫蘆搖化成水，讓其服下，他的腰腿傷即刻痊愈。李厚孝感激不盡，請(qǐng)教老者姓名。老者哈哈一笑道：“此木土里生，人中亦平常。扶危祛病魔，何須把名揚(yáng)！”其實(shí)，白發(fā)老者就是杜仲的化身，他在前兩句詩(shī)中已經(jīng)把自己的名字告訴李厚孝了。

正如傳說(shuō)中描述的，杜仲乃“土里生長(zhǎng)、人中平?！钡闹参铩Ｋ耐獗黼m平常，卻有著特殊的藥用價(jià)值。

杜仲自古以來(lái)就是備受醫(yī)家推崇的名貴中藥材。藥用杜仲，為杜仲的干燥樹(shù)皮。

我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)經(jīng)典專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就將杜仲列為上品，書(shū)中明確指出其主要功效有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋骨、耐老等，久服可以輕身。魏晉時(shí)代陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》亦稱，杜仲“味甘，溫，無(wú)毒。主治腳中酸疼痛，不欲踐地。一名思仲，一名木綿，生上虞及上黨、漢中”。唐代名醫(yī)孫思邈更提出了羊肉杜仲湯的配方，表示其具有溫經(jīng)、散寒、壯陽(yáng)之功效，適用于因腎虛血虧而引起的產(chǎn)后腰痛或感覺(jué)腰膝酸軟、頭暈眼花的產(chǎn)婦。明代李時(shí)珍則將杜仲嫩葉當(dāng)成了保健食品，并在《本草綱目》中記載，杜仲嫩芽當(dāng)蔬菜，可祛風(fēng)毒腳氣、久積風(fēng)冷、腸痔下血等。

可見(jiàn)，杜仲因其特殊的藥效以及無(wú)毒的特性，歷來(lái)被當(dāng)成“養(yǎng)命”的上品保健良藥。

事實(shí)上，杜仲的藥用價(jià)值遠(yuǎn)不只古典醫(yī)書(shū)記載的這些。

補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，善治腰膝疼痛

20世紀(jì)50年代以來(lái)，在我國(guó)歷代研究杜仲的基礎(chǔ)上，蘇聯(lián)的醫(yī)藥學(xué)家首先發(fā)現(xiàn)杜仲具有降血壓的功效，隨后美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)界及我國(guó)的醫(yī)藥科研人員又先后發(fā)現(xiàn)，杜仲的葉、花、果實(shí)中均富含改善細(xì)胞活力的核酸、抗癌作用很強(qiáng)的綠原酸以及可以雙向調(diào)節(jié)血壓不反彈的異黃酮，從而證實(shí)，杜仲不僅能降血壓，還具有降血糖和降血脂的作用，此外還可以提高身體免疫力、消除疲勞、預(yù)防流感、抵御乙肝病毒、延緩衰老。

這些新的藥用價(jià)值，尤其是降“三高”功效的發(fā)現(xiàn)，使得這種古老的植物瞬間風(fēng)靡全球，并與七葉一枝花、靈芝和熊膽一道，被國(guó)家藥材部門列為四大緊缺?？厮幉摹?/p>

杜仲的主要功效：

增強(qiáng)免疫功能杜仲有增強(qiáng)免疫功能的作用，既可增強(qiáng)特異性免疫功能，也能增強(qiáng)非特異性免疫功能。

抗氧化杜仲有抑制機(jī)體過(guò)氧化，提高抗氧化酶活性，促進(jìn)皮膚、骨骼和肌肉中蛋白質(zhì)膠原的合成和分解，有防止臟器功能衰退和抗疲勞等作用。

降壓、降糖、調(diào)血脂杜仲有良好的降壓、降血糖、調(diào)血脂的作用。此外，杜仲還有抗炎、抗應(yīng)激及利尿等功效。

尤其值得一提的是，杜仲還是治療腰膝疼痛的寶藥。中醫(yī)認(rèn)為，杜仲有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的功效，臨床主要用于治療肝腎不足引起的腰膝酸痛。

相傳古代，就有杜仲治腰膝痛的故事——

有一個(gè)青年纖夫名叫杜仲，他想找到一味藥，解除纖夫們長(zhǎng)期腰膝疼痛的痛苦。一天，他在山坡上遇到一個(gè)采藥老翁，老翁從藥簍中掏出一塊能治腰膝疼痛的樹(shù)皮遞給杜仲，并叮囑：“山高坡陡，采這藥時(shí)一定要小心！”杜仲連連道謝，拜別老翁，開(kāi)始攀登采藥。

杜仲爬到半山腰時(shí)，已筋疲力盡，終于體力不支掉落山間，萬(wàn)幸的是身子懸掛在一根大樹(shù)枝上。過(guò)了一會(huì)兒，他清醒過(guò)來(lái)，發(fā)現(xiàn)身邊正是他要找的樹(shù)，于是拼命采集樹(shù)皮。最后，他精疲力竭，掉下懸崖，被水沖入洞庭湖中。

洞庭湖的纖夫們尋找多日，找到杜仲的遺體，他手上還緊握采的藥。纖夫服用此藥煎的湯，腰膝就不痛了。為紀(jì)念杜仲，人們將那藥命名為“杜仲”。

日常生活中，適量喝杜仲酒便可以起到治療腰膝痛的作用。如果平時(shí)沒(méi)有飲酒的習(xí)慣，也可以用杜仲熬湯食用。

需要提醒大家的是：由于杜仲偏于溫補(bǔ)，因此如果有咽干口燥、心煩易怒、潮熱盜汗等陰虛火旺癥狀，不宜服用。體質(zhì)有內(nèi)熱、血虛有熱的人群也不宜使用。與具有降壓作用的藥物合用時(shí)，要注意防范低血壓的發(fā)生。對(duì)杜仲過(guò)敏者禁用。

實(shí)用驗(yàn)方

肝腎不足，癥狀為腰膝酸痛、肢體軟弱無(wú)力。方藥：炒杜仲、川續(xù)斷各10克，水煎，每日早晚服，10天為一療程，有強(qiáng)筋健骨、壯腰止痛功效。

中老年人高血壓病。方藥：杜仲葉15克、白菊花10克，用開(kāi)水浸泡代茶飲，有清肝明目、降低血壓的功效。單用炒杜仲或杜仲葉水煎代茶飲，即有降血壓的功效。

中老年人高血壓兼有血脂異常。方藥：杜仲10克、山楂5克，水煎代茶飲，有降血壓、調(diào)血脂的功效。

老年人骨質(zhì)疏松癥所致的腰腿疼痛。杜仲、懷牛膝、枸杞子各10克，狗脊5克，豬腎1只，調(diào)料少許。將豬腎切開(kāi)，剔去中間白筋，洗凈切片。諸藥用水煎煮半小時(shí)，放入腎片及調(diào)料，再煮半小時(shí)，食肉喝湯。有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)健腰膝的功效。

肝腎虛損，癥狀為須發(fā)早白、腰膝無(wú)力。方藥：炒杜仲、炒補(bǔ)骨脂各30克，核桃仁100克。將諸藥炒干研為細(xì)末，每日早中晚各沖服10克。功效補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、壯腰膝，久服延年益壽。