赫章縣位于黔西北，種植核桃歷史悠久，因品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量大，赫章被中國果品流通協(xié)會等單位評為“中國核桃之鄉(xiāng)”。赫章縣原生核桃種質(zhì)資源豐富，目前境內(nèi)200～300年的核桃樹隨處可見，這些樹種耐寒、耐旱，比較適合云貴高原氣候。過去，因傳統(tǒng)的種植方法粗放，品種出現(xiàn)退化，產(chǎn)量較低，為此赫章縣加大了科技投入，經(jīng)過篩選和培育，提高了產(chǎn)量與品質(zhì)，赫章核桃成為高原山區(qū)堅(jiān)果珍品，一直受消費(fèi)者青睞。

一、赫章核桃品質(zhì)特點(diǎn)

赫章核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B和E，有健腦、防止細(xì)胞老化、延緩衰老的功效。其特殊的維生素成分，可有效減少腸道對膽固醇的吸收，特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病等特殊人群食用。赫章核桃大多個(gè)頭小，俗稱“小米核桃”，但香味純，口感好；果仁飽滿，空殼少，出仁率高；果殼厚度、硬度適中，無夾殼，取仁容易；新老品種均屬優(yōu)級品，是國內(nèi)農(nóng)特產(chǎn)品之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。赫章縣憑著自身的資源優(yōu)勢，利用核桃仁開發(fā)出核桃糖、核桃乳等副產(chǎn)品，提高了核桃的附加值。

二、生長環(huán)境及生產(chǎn)狀況

赫章核桃適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤、氣候要求不高，且抗病、抗自然災(zāi)害的能力較強(qiáng)。赫章縣海拔較高，光照好，溫差大，生長期長，獨(dú)特的小氣候特別適宜核桃生長。種植核桃，技術(shù)難度不大，投入少、收益高。2006年，赫章縣被國家林業(yè)局選定為“全國核桃林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范區(qū)”，生產(chǎn)的核桃屬綠色、無公害堅(jiān)果優(yōu)等品，其不飽和脂肪酸含量、氨基酸含量均超過一般核桃含量。目前赫章縣27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有大量種植，優(yōu)良品種栽培面積已達(dá)20余萬畝；核桃乳、核桃糖等加工品產(chǎn)量達(dá)1000余噸，核桃產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超億元，核桃已成為該縣農(nóng)民增收的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。

三、豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵措施

1.培育優(yōu)良品種。在二十多年前，赫章核桃尚屬傳統(tǒng)種植，品種老化，方法落后，管理粗放，產(chǎn)量不高。為此，培育優(yōu)質(zhì)品種，加大科技投入，創(chuàng)新栽培技術(shù)勢在必行。赫章核桃傳統(tǒng)栽培產(chǎn)量上不去，表現(xiàn)為掛果少或不掛果。經(jīng)專家分析研究發(fā)現(xiàn)，主要原因是大量使用實(shí)生苗。為此，赫章縣農(nóng)業(yè)局組建了技術(shù)攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)，聘請貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授潘學(xué)軍作技術(shù)指導(dǎo)。于2006年建成核桃種植資源庫200余畝，建成優(yōu)質(zhì)核桃采穗圃1800多畝，選育出“黔核5號、6號、7號、8號”等優(yōu)良品種，其品質(zhì)均達(dá)國際領(lǐng)先水平。其中的“黔核7號”品種，核桃出仁率高，粗脂肪含量近68%，蛋白質(zhì)含量達(dá)17%。該品種仁粒飽滿，色澤好，香味純，空殼少，產(chǎn)量高，適合大面積推廣種植。近年來，赫章縣核桃種植逐步更新?lián)Q代，推廣“黔核7號”優(yōu)良品種進(jìn)行大面積種植，四年豐產(chǎn)，六年畝產(chǎn)可達(dá)500千克左右，是唯一畝產(chǎn)過千斤的核桃品種。

2.高位嫁接。優(yōu)良品種培育選定后，為了將那些老品種低產(chǎn)林改造為高產(chǎn)林，赫章縣農(nóng)業(yè)部門多方請教專家，經(jīng)過3年田間實(shí)踐，終于研究出“取締實(shí)生苗、改用高位嫁接苗”的新技術(shù)。目前，該技術(shù)已獲得兩項(xiàng)國家發(fā)明專利，嫁接成活率高，有效解決了傳統(tǒng)核桃林產(chǎn)量低的技術(shù)難題。該技術(shù)已在貴州省內(nèi)外推廣。嫁接苗3年后就可掛果，恢復(fù)生產(chǎn)快，經(jīng)濟(jì)效益高。積極改良品種、改變生產(chǎn)方式，才能走出困境，提升核桃在市場的占有率和競爭力。2020年，赫章縣使用“黔核7號”優(yōu)良品種，已完成高位嫁接改良面積20多萬畝。

高位嫁接是赫章核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培的新技術(shù)，本質(zhì)上就是多頭高接換種。枝梢長芽時(shí)為最佳嫁接時(shí)期，過早或過晚都不好。一般采用方塊芽接，具體操作與核桃苗木方塊芽接相同，可采取劈接或皮下嫁接的方法。高位嫁接需除去許多枝椏，去除后會長出許多新的幼芽，應(yīng)及時(shí)去除，減少營養(yǎng)吸收，保證嫁接苗的成活率。高位嫁接枝生長極快，要加固接口，確保枝椏不折斷，正常生長、掛果。

3.深翻土壤、中耕鋤草。為了樹苗生長旺盛, 需對核桃園深翻土壤、松土除草, 減少板結(jié),增加土壤的透氣性。如果是山坡旱地, 不便犁耕, 可在春、秋兩季進(jìn)行刨樹盤, 同時(shí)結(jié)合施肥將雜草埋入土內(nèi)。施肥澆水也很重要，足量增施鉀肥、氮肥，能夠提高核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。要看土壤成分施肥, 比如在缺少磷元素的土壤中應(yīng)補(bǔ)充磷和鈣。追肥應(yīng)遵循薄施、勤施的原則, 施肥后及時(shí)澆水。

4.修剪整形。除了土肥管理外，修剪整形是核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。只有枝梢多，樹形好，才能保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。修剪整形要因樹而異，不可一刀切。修剪常用抹芽、摘心、疏枝、短截、回縮等方式，修剪應(yīng)保證骨架穩(wěn)固，枝梢布局合理，向四面延展，充分接受光照，有利于多掛果。核桃比較喜歡光照，進(jìn)入結(jié)果期，離不開充足的光照。為此，樹形宜采用疏散分層形和自然開心形兩種。樹干直立堅(jiān)挺且立地條件好的，可采用疏散分層形；立地條件差，如坡地、風(fēng)口處，宜采用自然開心形。每株選留3～4個(gè)主枝，每個(gè)主枝上選留3個(gè)左右副枝填補(bǔ)空間。修枝的原則是：疏去背上直立的旺枝、過密枝、細(xì)弱枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝。核桃的產(chǎn)量一靠地力，二靠光照。無光不開花，無花不結(jié)果。樹冠內(nèi)光照達(dá)到自然光照的30%以上才能正常開花結(jié)果，因此修剪整形十分重要。

5.病蟲防治。受氣候、土壤等因素的影響，核桃常常遭受病蟲害。把好病蟲害防治關(guān)也是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。核桃常見的病害是白粉病、炭疽病、黑斑病，蟲害主要是天牛、金龜子、刺蛾等。

①白粉病。核桃白粉病是核桃樹的常見病害之一，常常在7月前后發(fā)病。發(fā)病初期, 葉片會出現(xiàn)黃斑, 嚴(yán)重時(shí)還會卷曲皺縮,出現(xiàn)圓形白粉層；后期, 在白粉層上會出現(xiàn)褐色或黑色粒點(diǎn)。主要防治方法: 一是及時(shí)清除病枝、病葉, 集中堆放、焚燒；二是在發(fā)病初期，噴施0.2～0.3波美度石硫合劑。

②炭疽病。炭疽病是一種真菌病害，主要為害果實(shí)。發(fā)病前，可用硫酸銅、石灰、水按1∶1∶200比例配成的波爾多液噴施防治，效果較好；發(fā)病期，可用75%百菌清600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴施，半月噴1次，噴2～3次即可。

③黑斑病。主要為害果實(shí)，有時(shí)也為害新梢和葉片，導(dǎo)致早期落果而減產(chǎn)?？捎诎l(fā)芽前噴施3～5波美度石硫合劑；進(jìn)入夏季，噴施50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液。最好在花前、花后及幼果期各噴施1次。

④天牛。天牛是一種毀滅性較大的害蟲，主要為害樹干，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致樹體死亡。在春初，可用呋喃丹埋于植株根部，不讓天牛進(jìn)入樹體；在天牛幼蟲期，可用敵敵畏藥泥填入蟲孔內(nèi)，密封毒殺，效果很好。

⑤金龜子、刺蛾。主要食取核桃樹葉，影響樹體正常開花結(jié)果，導(dǎo)致減產(chǎn)?？捎脭硵澄贰嘲傧x或水胺硫磷800倍液噴殺；也可用火堆或黑光燈誘殺。

四、適時(shí)采收

適時(shí)采收也是提高產(chǎn)量質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。過早或過晚采收，都會影響核桃的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一般在9月上、中旬采收為宜。當(dāng)然，能夠分期、分批采收最好。果皮變黃、開裂或脫落,是核桃成熟的重要標(biāo)志。采收后將帶青皮的果實(shí)集中堆放, 蓋上紙板或草席遮蔭, 堆漚4天左右剝?nèi)デ嗥? 將其放入石灰水或漂白粉液中漂白, 曬干后即可出售。