岳 洪，李 韜，周小娟

（漢中市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西漢中 723000）

漢中北依秦嶺，南屏巴山，有“秦巴天府” “中國(guó)最美油菜花海” 之美稱，蜜源植物豐富，中蜂養(yǎng)殖歷史悠久。因中蜂有善于利用零星蜜源、采集力強(qiáng)、采蜜期長(zhǎng)、抗螨力強(qiáng)、飼料消耗少等優(yōu)點(diǎn)，非常適合在丘陵、山區(qū)定地飼養(yǎng)[1]。近年來(lái)，隨著鞏固銜接產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目持續(xù)推進(jìn)，發(fā)展中蜂養(yǎng)殖因投資小、見(jiàn)效快等特點(diǎn)，已成為農(nóng)戶增收的特色產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。這也引起了當(dāng)?shù)卣母叨戎匾?，相繼制定出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策，全市中蜂產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，在推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民致富、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果助推鄉(xiāng)村振興上發(fā)揮了重要作用。

1 中蜂養(yǎng)殖情況

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截至2021 年底，全市中蜂養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)24 萬(wàn)余箱，涉及養(yǎng)殖農(nóng)戶2.1 萬(wàn)戶，其中養(yǎng)殖100 箱以上的有605 戶，占比2.9%。2021 年全市蜂蜜產(chǎn)量達(dá)1450t，產(chǎn)值1.5 億，主要集中在留壩、佛坪、略陽(yáng)、鎮(zhèn)巴和洋縣。

2 經(jīng)濟(jì)效益

2.1 中蜂養(yǎng)殖投資少，簡(jiǎn)單易行

養(yǎng)殖中蜂無(wú)需專門的場(chǎng)地，不占耕地。房前屋后、田邊地角、屋頂、樹洞、半墻上等都可成為中蜂養(yǎng)殖場(chǎng)所。每年4—5 月，野生中蜂分群頻繁，可誘捕飼養(yǎng)，降低生產(chǎn)成本，即使規(guī)模飼養(yǎng)，蜂桶、活框蜂箱、蜂帽、面罩等生產(chǎn)工具都可方便購(gòu)買，價(jià)格低廉。

2.2 中蜂產(chǎn)業(yè)已成為助農(nóng)增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)

養(yǎng)殖中蜂省力，大部分時(shí)間無(wú)需專人看管，勞動(dòng)強(qiáng)度小，回報(bào)快。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)蜂投入與產(chǎn)出比為1∶8 左右，高于養(yǎng)豬、養(yǎng)羊和種植業(yè)。目前，一箱蜂采用活框飼養(yǎng)，平均產(chǎn)量可達(dá)10kg 以上，產(chǎn)值約1000 元，是山區(qū)縣農(nóng)民增收的可靠產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

2.3 銷售價(jià)格

目前，漢中市中蜂蜂蜜平均價(jià)格常年維持在25～40 元/kg。特色品牌土蜂蜜價(jià)格較高，如留壩縣某品牌棒棒蜜市場(chǎng)零售價(jià)可達(dá)50 元/kg 以上。

3 品牌建設(shè)情況

當(dāng)前，漢中市共注冊(cè)有 “李王貴牌” 百花蜜、“熊貓村” 牌土蜂蜜、“留壩蜂蜜” “土蜜哥” 以及“漢黎牌” 土蜂蜜等多個(gè)品牌商標(biāo)，其中留壩縣最具特色。留壩縣統(tǒng)一打造了“留” 字號(hào)特色蜂業(yè)系列集體品牌，申請(qǐng)注冊(cè)有“留壩蜂蜜” “留壩棒棒蜜”“留壩土蜂蜜” “留壩中蜂” 等地理標(biāo)志集體商標(biāo)，“留壩蜂蜜” 獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記，建立了蜂業(yè)溯源體系，保障了蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西安、北京、深圳等大中城市。

4 漢中中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題及制約因素

4.1 養(yǎng)殖人員年齡老化，素質(zhì)不高

目前，漢中市中蜂規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)較少，多以家庭散養(yǎng)為主，抵御自然災(zāi)害能力相對(duì)薄弱，且蜂農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)總體偏大，掌握技術(shù)途徑單一，文化水平不高，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)較濃，養(yǎng)蜂新技術(shù)、新模式推廣難度大，一定程度上制約了中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 養(yǎng)殖技術(shù)落后，管理粗放，產(chǎn)量底下

農(nóng)村地區(qū)多數(shù)蜂農(nóng)養(yǎng)殖器具簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)管理粗放，養(yǎng)殖技術(shù)落后。部分養(yǎng)殖戶仍以傳統(tǒng)毀巢方式取蜜，管理水平參差不齊，產(chǎn)量和分群差距較大。據(jù)調(diào)查，單箱蜂蜜產(chǎn)量最多的達(dá)20～30kg/ 箱，最少的3～5kg/箱，部分甚至絕產(chǎn)。

4.3 產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品單一，經(jīng)濟(jì)效益不高

目前，全市中蜂蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)、深加工企業(yè)極少，缺乏技術(shù)規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品單一，附加值低，嚴(yán)重制約了中蜂產(chǎn)業(yè)的快速長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。①體制機(jī)制不健全，中蜂改良技術(shù)人員青黃不接，缺乏中蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和關(guān)鍵技術(shù)研究。②質(zhì)量監(jiān)管水平低，品牌意識(shí)不強(qiáng)。由于蜂蜜產(chǎn)品精深加工企業(yè)少，生產(chǎn)能力低下，尚未形成“生產(chǎn)--加工--銷售”完整產(chǎn)業(yè)鏈，且蜂產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，產(chǎn)品自檢能力不強(qiáng)，品牌效應(yīng)低，市場(chǎng)認(rèn)可度不高。③蜂蜜、蜂蠟、蜂毒等蜂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究滯后，特別是醫(yī)藥保健、化妝美容等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)尚屬空白，產(chǎn)品附加值低，經(jīng)濟(jì)效益不高。

4.4 養(yǎng)殖點(diǎn)布局亂，分布不合理

當(dāng)前，農(nóng)村地區(qū)多數(shù)養(yǎng)蜂合作社養(yǎng)殖點(diǎn)布局隨意性大，缺乏科學(xué)性、合理性。有資料顯示，定點(diǎn)飼養(yǎng)的蜂群，隨著飼養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，產(chǎn)量和效益將會(huì)下降[2]。因此，農(nóng)村合作社沒(méi)有充分考慮當(dāng)?shù)孛墼闯休d量，盲目擴(kuò)群致使養(yǎng)殖密度過(guò)大，采蜜困難，群落分群慢，產(chǎn)量低，甚至因蜜源少，致使蜂群自然死亡和絕收。

4.5 外來(lái)蜂種的危害

漢中市蜜源豐富、交通便利，每年有大量省內(nèi)外意蜂放養(yǎng)進(jìn)入漢中境內(nèi)，由于意蜂和中蜂采食對(duì)象的差異與競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，導(dǎo)致中蜂大量減少，意蜂本身個(gè)體比中蜂大1/3，不僅與中蜂搶奪蜜、粉資源，在缺蜜時(shí)節(jié)，意蜂常會(huì)盜搶中蜂蜂箱內(nèi)的蜜，也會(huì)將蜂群內(nèi)蜂王殺死，造成毀群，同時(shí)以中蜂為傳花授粉的植物也由于中蜂的減少相繼減少甚至滅絕[3]。

5 意見(jiàn)與建議

5.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全體制機(jī)制

①各級(jí)農(nóng)業(yè)行業(yè)主管部門應(yīng)成立專門的養(yǎng)蜂管理機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)并推廣新技術(shù)、新方法，積極開(kāi)展試驗(yàn)示范，從業(yè)人員培訓(xùn)，提升蜂農(nóng)管理水平，助推產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。②劃分、設(shè)立中蜂養(yǎng)殖保護(hù)區(qū)域，研究出臺(tái)漢中中蜂養(yǎng)殖相關(guān)保護(hù)條例，加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)地意蜂場(chǎng)的管理，采取有效舉措保護(hù)當(dāng)?shù)刂蟹?。③各地?yīng)成立蜂業(yè)協(xié)會(huì)或養(yǎng)殖合作社，吸納當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)入會(huì)入社，統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、統(tǒng)一售賣，以“報(bào)團(tuán)取暖” 的方式共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，獲取更大的養(yǎng)殖效益。

5.2 加大財(cái)政扶持和技術(shù)服務(wù)力度，推動(dòng)企業(yè)和農(nóng)戶增產(chǎn)增收

①各級(jí)政府應(yīng)繼續(xù)落實(shí)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金與小額貼息貸款等財(cái)政扶持政策，鼓勵(lì)中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。②各級(jí)行業(yè)主管部門應(yīng)組建中蜂養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，深入養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，全面提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)支撐，有效解決蜂農(nóng)缺乏育王、分群、防病蟲、補(bǔ)飼、采蜜等技術(shù)難題。③建立養(yǎng)殖示范點(diǎn)，輻射帶動(dòng)發(fā)展。集中養(yǎng)殖點(diǎn)一定要根據(jù)蜜源結(jié)構(gòu)、數(shù)量等因子確定承載量，示范點(diǎn)建設(shè)要做到科學(xué)規(guī)劃，合理布局，確保蜂群自然有序擴(kuò)張。同時(shí)，加快推進(jìn)中蜂規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化養(yǎng)殖，制定中蜂養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大農(nóng)藥、獸藥等投入品管控力度，確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全。④探索建立“農(nóng)戶+基地+龍頭企業(yè)” 和“托管式” 集中養(yǎng)殖模式，鼓勵(lì)企業(yè)做大做強(qiáng)，依據(jù)規(guī)模、產(chǎn)量、帶動(dòng)農(nóng)戶增收等情況，制定獎(jiǎng)補(bǔ)政策，對(duì)帶動(dòng)能力強(qiáng)的企業(yè)實(shí)行產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)，增強(qiáng)示范帶動(dòng)效果，輻射更多群眾從該項(xiàng)產(chǎn)業(yè)中受益。

5.3 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擴(kuò)大中蜂養(yǎng)殖規(guī)模

①與全市產(chǎn)業(yè)總體布局融合發(fā)展。將中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入年度產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，持續(xù)扶持壯大中蜂養(yǎng)殖規(guī)模。②與農(nóng)戶增收致富融合發(fā)展。不斷加大村域經(jīng)濟(jì)合作組織培育力度，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)幫扶資金與村互助合作組織管理，科學(xué)、適度發(fā)展中蜂養(yǎng)殖，有效帶動(dòng)農(nóng)戶增產(chǎn)增收。③與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展。充分利用鄉(xiāng)村振興和退耕還林等項(xiàng)目建設(shè)培植蜜源，做到喬灌草藤相結(jié)合，造林與造景相結(jié)合，形成四季有花有景、蜜源充足、產(chǎn)業(yè)興旺的局面，既推動(dòng)了鄉(xiāng)村環(huán)境改善，又補(bǔ)齊了蜜源不足短板，實(shí)現(xiàn)多贏。④與全域旅游融合發(fā)展。依托特色蜜源、傳統(tǒng)養(yǎng)蜂、田園風(fēng)光等資源，將中蜂養(yǎng)殖點(diǎn)建成蜂蜜采收體驗(yàn)區(qū)，開(kāi)發(fā)蜂群認(rèn)養(yǎng)、休閑觀光等經(jīng)營(yíng)模式，讓游客參與采蜜，了解蜜蜂生長(zhǎng)過(guò)程等，增強(qiáng)蜂文化內(nèi)涵，帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5.4 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)

①要求中蜂規(guī)模養(yǎng)殖加工場(chǎng)、龍頭企業(yè)建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，完善生產(chǎn)、加工、銷售制度，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。②打造漢中中蜂蜂產(chǎn)品品牌，依托政府、高校、蘇陜協(xié)作等科研和幫扶平臺(tái)，大力開(kāi)展蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、花粉、蜂毒和蜂膠等產(chǎn)品研發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。③積極參加省內(nèi)外蜂產(chǎn)品展銷會(huì)和品質(zhì)評(píng)選大賽，引導(dǎo)蜂農(nóng)樹立品質(zhì)、品牌觀念，提升漢中中蜂產(chǎn)品知名度。④加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+” 等，搭建銷售平臺(tái)，不斷拓展?fàn)I銷渠道，推動(dòng)漢中中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道。

6 小結(jié)

總之，發(fā)展中蜂養(yǎng)殖應(yīng)充分考慮市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)孛墼闯休d量，因地制宜、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、適度發(fā)展，在科學(xué)、規(guī)范飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)上，嚴(yán)把質(zhì)量和食品安全關(guān)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，合力打造區(qū)域性公共品牌，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一售賣，最大限度地提高產(chǎn)品附加值，這樣才能促進(jìn)中蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展。