徐家芳，吳玲，羅祥倫

（1.北海市畜牧站，廣西 北海 536000；2.合浦縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，廣西 合浦 536100；3.合浦縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，廣西 合浦 536100）

鵝為草食性水禽，消化系統(tǒng)發(fā)達(dá)，它對(duì)粗纖維消化率可達(dá)40%～50%，對(duì)青草中的粗蛋白消化率可達(dá)76%。鵝抗病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，總投資小，成本低，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，深受廣大養(yǎng)殖戶的青睞。鵝肉質(zhì)鮮嫩松軟，清香不膩，其蛋白含量高，脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸；且富含多種氨基酸、維生素、煙酸、糖、微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品，具有補(bǔ)虛益氣、暖胃生津等功效，在2002 年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21 世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。我國(guó)鵝的品種豐富，養(yǎng)鵝歷史長(zhǎng)達(dá)1 700 多年。但從目前生產(chǎn)來(lái)看，鵝繁殖力較低，影響了整個(gè)養(yǎng)鵝的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。因此，有效提高鵝繁殖力的方法是廣大畜牧工作者需要攻克的一大難題。

1 選育優(yōu)良品種和選留優(yōu)良種鵝

各品種鵝的繁殖性能差別很大，因此對(duì)優(yōu)良品種的選育極為重要。當(dāng)然，鵝的選育除了繁殖性能之外，還要綜合考慮市場(chǎng)需求和各品種的適應(yīng)性。當(dāng)前華東、西南市場(chǎng)以白羽鵝（揚(yáng)州鵝、四川白鵝）最為暢銷，廣東潮汕地區(qū)則主要消費(fèi)灰褐色或銀灰色羽色、頭部?jī)蓚?cè)生有較大黑肉瘤的獅頭鵝，廣府地區(qū)深受歡迎的燒鵝主要以個(gè)小的烏鬃鵝為原料，喜好鵝肝的地區(qū)多飼養(yǎng)法國(guó)朗德鵝。鵝對(duì)自然環(huán)境如光照、溫度的變化極為敏感，品種引入其它地區(qū)后常會(huì)使繁殖力大幅下降。

品種選育之后，鵝群中要做好優(yōu)良種鵝的選留工作。選留體格強(qiáng)壯健康、性器官發(fā)達(dá)、精液品質(zhì)優(yōu)異的公鵝和繁殖性狀突出的母鵝。

2 后備鵝的培育和鵝群結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

后備鵝一般指70 日齡后至配種前留作種用的仔鵝，一般建議分成兩個(gè)階段進(jìn)行培育。70～120日齡的后備鵝，圈養(yǎng)要給足全價(jià)飼料，放牧的則在每日放牧之后補(bǔ)充精料。120 日齡至配種前的后備鵝，實(shí)行限制飼養(yǎng)，增加粗料尤其是草料，減少精料供給，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，防止母鵝因過(guò)早產(chǎn)蛋而使產(chǎn)蛋量和種蛋合格率低；公鵝和母鵝分開飼養(yǎng)，防止公鵝過(guò)早性成熟而使公鵝性器官發(fā)育不良、日后配種能力不足；母鵝開產(chǎn)前15 d 左右開始逐漸增加精料比，公鵝配種前15～20 d 也要增加精料投喂量。

合理的鵝群年齡結(jié)構(gòu)，既是鵝群生產(chǎn)的需要，也直接關(guān)系到繁殖力。及時(shí)淘汰年齡過(guò)大、生產(chǎn)能力嚴(yán)重下降的鵝，往鵝群中補(bǔ)充年輕的優(yōu)良種鵝。母鵝的使用年限一般不超過(guò)3 年，因?yàn)槟根Z前3 年的產(chǎn)蛋量維持在相對(duì)較高的水平，之后會(huì)下降。公鵝因?yàn)樯眢w機(jī)能和繁殖能力的下降，一般使用年限也不超過(guò)3 年。合理的鵝群年齡結(jié)構(gòu)應(yīng)該是1 年的鵝約占40%～45%，2～3 年的鵝約占50%～55%，≥3 年鵝的比例要在5%以下。當(dāng)然也要綜合考慮地區(qū)性的消費(fèi)趨向，比如揚(yáng)州地區(qū)的人民喜好食用5 斤重以上的鹵制鹽水老鵝，不能按照常規(guī)的鵝群年齡結(jié)構(gòu)進(jìn)行鵝的飼養(yǎng)。

3 根據(jù)季節(jié)性繁殖適時(shí)配種

鵝繁殖具有季節(jié)性，一年內(nèi)僅有一個(gè)繁殖季節(jié)。不同地區(qū)溫度不同，繁殖季節(jié)也不同，一般從秋季到第二年春季?，F(xiàn)在反季節(jié)繁殖技術(shù)已被大量推廣，對(duì)產(chǎn)蛋量和種蛋受精率沒(méi)有影響，通過(guò)人工調(diào)控光照逆轉(zhuǎn)鵝的季節(jié)性繁殖，使母鵝一年內(nèi)從一個(gè)繁殖季節(jié)增加為兩個(gè)，增加產(chǎn)蛋量，提高繁殖性能。

自然交配要根據(jù)不同體型大、中、小型鵝合理安排公母比例，各對(duì)應(yīng)的比例大約為1:3、1:5、1:6。鵝習(xí)性是在水中嬉戲時(shí)配種，因此在合適的配種時(shí)間應(yīng)該給足戲水時(shí)間。規(guī)?；B(yǎng)殖一般采用人工授精，由此可以減少公鵝的飼養(yǎng)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，提高優(yōu)良公鵝的利用率，一般一只公鵝的精液可以供給12 只以上的母鵝進(jìn)行輸精，還可以規(guī)避配種時(shí)可能經(jīng)性傳播的疾病。

4 補(bǔ)充光照和人工換羽

合理的光照制度可以提高種鵝的產(chǎn)蛋率。通常種鵝產(chǎn)蛋、配種的光照時(shí)間為13～14 h，光照強(qiáng)度為25 Lx。但若適當(dāng)把光照時(shí)間延長(zhǎng)3 h 左右，可延長(zhǎng)母鵝的產(chǎn)蛋期，從而增加產(chǎn)蛋量。通常是在種鵝臨近開產(chǎn)期，連續(xù)6 周逐漸延長(zhǎng)人工光照時(shí)間，保證至開產(chǎn)時(shí)每日光照時(shí)間增至16～17 h，維持至整個(gè)產(chǎn)蛋后期。

同時(shí)，還需采用人工換羽縮短整個(gè)鵝群的換羽時(shí)間，并同步換羽。一般是在鵝群進(jìn)入產(chǎn)蛋后期時(shí)，停止人工光照，并停止飼喂飼料2～3 d，只給予少量青草和給足飲水；在第4 天開始飼喂青粗飼料，直至第10 天左右，開始試拔主翼羽和副主翼羽，若不易拔落，需隔3～5 d 再拔羽，拔羽后注意不能讓鵝群下水，防止毛孔感染發(fā)炎，并對(duì)其逐漸加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，快速恢復(fù)鵝群體質(zhì)，然后實(shí)施光照制度，開始下一輪產(chǎn)蛋。

5 控制就巢行為

任何品種的鵝均具有一定的就巢行為，會(huì)大大降低母鵝的產(chǎn)蛋性能。通常將具有就巢行為的鵝隔離在光照充足、通風(fēng)良好、溫度涼爽的地方，禁止飼喂飼草，只給予飲水；2～3 d后飼喂青粗飼料，搭配少量精料，可有效阻止就巢行為。

6 種蛋管理和孵化

產(chǎn)蛋區(qū)域要保持清潔衛(wèi)生，所產(chǎn)種蛋隨下隨撿，避免種蛋被污染。被污染的種蛋孵化率、雛鵝成活率較低。種蛋適宜的保存溫度范圍在8～18 ℃，相對(duì)濕度范圍在70%～80%，保存時(shí)間一般在7 d以內(nèi)。種蛋孵化前務(wù)必要進(jìn)行消毒，提高孵化率。

孵化過(guò)程中要給予適宜的溫濕度，在15 d 之后的孵化后期，自身脂肪代謝散發(fā)熱量，此時(shí)應(yīng)該降低溫度。17 d 后開始涼蛋，可采用自然降溫或噴霧加濕。18 d 后要加大通風(fēng)，因?yàn)榇藭r(shí)開始耗氧量急劇增加。26 d 之后，胚胎由尿囊呼吸轉(zhuǎn)為肺呼吸，所以一般提倡26 d 落盤。落盤后濕度增加至75%左右，利于雛鵝啄破蛋殼。

7 注重營(yíng)養(yǎng)需要

母鵝在產(chǎn)蛋前20 d 左右開始飼喂產(chǎn)蛋飼料，按照美國(guó)NRC 標(biāo)準(zhǔn)，飼料代謝能為11.19 MJ/kg，粗蛋白15%，賴氨酸0.6%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，鈣2.55%，有效磷0.3%。維生素對(duì)于鵝的繁殖有重要的影響，維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素D3務(wù)必要滿足需要，而且維生素的添加務(wù)必要考慮效價(jià)和含量的問(wèn)題。飼喂青綠多汁飼料可以提高種鵝產(chǎn)蛋率、種蛋受精率和孵化率，因此應(yīng)該在繁殖期給種鵝增加一些青綠多汁飼料。

8 加強(qiáng)疫病防控

鵝群的健康是正常生產(chǎn)的前提，也是保障鵝繁殖力的前提。當(dāng)鵝群患病，正常代謝發(fā)生紊亂，產(chǎn)蛋量、種蛋孵化率和雛鵝存活率都會(huì)受到影響而顯著降低。有的病鵝雖然沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的病癥，但其攜帶的病原具有傳染性，會(huì)傳染給其它鵝和種蛋，最終使種蛋孵化率低、雛鵝成活率低。日常消毒程序一定要嚴(yán)格進(jìn)行，鵝群換舍、分群都應(yīng)進(jìn)行消毒工作，鵝舍、器具、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都要定期進(jìn)行噴霧消毒。日常觀察記錄極為重要，有利于及時(shí)進(jìn)行疾病診斷，做出正確診斷之后合理用藥，同時(shí)病鵝隔離治療以控制疫病的蔓延。

9 結(jié)語(yǔ)

隨著鵝養(yǎng)殖技術(shù)的完善與開發(fā)，我國(guó)鵝養(yǎng)殖業(yè)已逐漸從傳統(tǒng)小規(guī)模養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；l(fā)展。在生產(chǎn)實(shí)踐中，加強(qiáng)優(yōu)良品種的選育，優(yōu)化鵝群結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充光照，人工換羽，適時(shí)配種，科學(xué)管理種蛋，注重營(yíng)養(yǎng)需求，強(qiáng)化疫病防控，最終能有效提高鵝的繁殖能力，從而提高養(yǎng)鵝效益。