伊揚

摘要：中草藥有著防治抗疫、營養(yǎng)保健等多種作用，利用中草藥代替各類抗生素，從目前的試驗結果來看有著不錯的成效，可大幅降低豬肉中的獸藥殘留，是當前綠色豬肉生產的一個主要研究方向。

關鍵詞：飼料禁抗；中草藥；獸藥殘留；養(yǎng)殖業(yè)；養(yǎng)豬業(yè)

1 前言

養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖是目前的主要趨勢，能夠大幅提高養(yǎng)殖戶的經濟效益，并為市場提供充足的肉類食品，但豬肉品質問題始終得不到解決，比如獸藥殘留，每年各地因獸藥殘留出現(xiàn)的事件數(shù)不勝數(shù)，引起人們高度重視。

2 中草藥在養(yǎng)豬上應用意義

在新時代，人們的身體健康成為時代發(fā)展的重點內容，不論是人們自身抑或政府都對此給予高度重視，但食品安全依然頻繁出現(xiàn)問題，特別是養(yǎng)殖業(yè)中?！帮暳辖埂薄盁o抗養(yǎng)殖”的呼聲越來越高，研究安全、綠色的新型飼料添加劑已提上日程。中草藥中富含有機酸、生物堿等多種成分，可有效保持動植物的個體活性，將中草藥作為添加劑應用牲畜養(yǎng)殖中，可起到疫病防治、營養(yǎng)保健等作用，并且有著純天然無污染、無殘留等較多優(yōu)點，當前已成為牲畜飼料添加劑開發(fā)的主要方向[1]。

3 我國養(yǎng)豬生產中的獸藥殘留危險

獸藥殘留主要是因為未嚴格遵守休藥期規(guī)定，不規(guī)范使用違法藥物導致，它對人體產生的傷害不止于毒性、三致，還會提高人體細菌耐藥性，主要通過食物鏈的方式進入人體中。

3.1 慢性中毒

人體在長期食用帶有獸藥殘留的肉類食品時，獸藥殘留會在人體慢慢積蓄，造成慢性中毒。氯霉素可使人體出現(xiàn)再生障礙性貧血，目前該物質已禁止出現(xiàn)在食品動物飼養(yǎng)中；四環(huán)素等藥品會影響人體骨骼鈣的結合，嚴重抑制人體生長，牙齒也會受到一定影響；泰樂菌素則會對人體肝臟、視聽功能造成破壞；鏈霉素、卡那霉素等則會影響腦神經，造成眩暈以及聽力大幅衰退[2]。

3.2 三致

三致即致畸、致癌、致突變，比如苯丙咪唑類藥品，便有極大的概率導致人體出現(xiàn)畸形生長、致癌風險；雌激素、硝基咪唑類藥品目前也有相關研究證明其有三致作用?；前奉愃幬锶舫掷m(xù)使用，也會導致人體甲狀腺增生，有較高概率導致腫瘤。

3.3 誘導耐藥菌株

抗生素的泛濫應用，特別是在牲畜養(yǎng)殖的飼料添加方面，易于誘導耐藥菌株，并且細菌耐藥性可遺傳，還會通過傳導而進一步擴散，其危害不言而喻。

3.4 激素作用

性激素以及其他激素類藥品，在被人體吸收后會出現(xiàn)多種激素樣反應，近些年在我國內頻繁出現(xiàn)性早熟案例，這與牲畜養(yǎng)殖中違規(guī)使用性激素，以促牲畜快速生成有直接關系，性激素通過食物鏈進入幼兒體內，在激素持續(xù)累積下造成性早熟[3]。

4 中草藥在養(yǎng)豬上應用應當注意的事項

合理配置中草藥，以協(xié)同增強生長、提高飼料利用率、預防疾病的作用。合成藥物的特點是專用性強、用量少、成分透明、各項指標易于控制。中草藥飼料添加劑應當給予配方的組成、加工以及材料采購等足夠的重視，同時規(guī)范用量、用法，注意其中存在的各注意事項。另外，生產中的操作規(guī)程、干燥等程序也須規(guī)范控制，對檢驗場所、貯存條件等加強監(jiān)管。特別是復方配置時嚴格掌握精確度。從原料采購開始到應用中所有環(huán)節(jié)都要規(guī)范，才可以確保其應用價值、效果。毒性中草藥在我國藥學中具有很高的地位，在數(shù)千年歷史中不斷地傳承、更新，毒性中草藥在治病攻邪方面有奇效，比如硫磺對人而言有害無益，但對豬來講卻有著殺蟲解毒的效果，治療豬疥癬，給豬喂食微量的硫磺可使豬皮毛亮紅[4]。但畢竟對人類而言屬于有毒物質，因此在使用時還須重點把握用量，避免重金屬超標，在飼養(yǎng)前必須進行安全試驗，按規(guī)定含量、停藥期應用。中草藥配置時須天然與人工培植中草藥并重。野生中草藥現(xiàn)有400多種，每年總產量可達40萬噸以上，而野生中草藥占比在55%左右，相對而言人工培植中藥草較少，為滿足市場需求，可建設無公害中草藥培植基地，推進GAP工程，實現(xiàn)中草藥的高品質、高產量，同時避免盲目擴大養(yǎng)殖面積，而導致藥多害農，同時主要在中草藥采集中、加工中因方法不對而導致藥品效果下降問題[5]。

5 中草藥在養(yǎng)豬上的應用

5.1 在母豬生產中的應用

母豬繁殖周期是規(guī)模化養(yǎng)殖場衡量經濟效益的一個關鍵指標，最大程度利用母豬繁殖性是規(guī)?；B(yǎng)殖場的重要任務，通過營養(yǎng)學進行控制是目前的一個可靠途徑。但縱觀我國的規(guī)模化養(yǎng)豬場，大多都在應用藥物，雖然短期內有極佳的效果，但長期來看卻缺少了“養(yǎng)重于防，防重于治”理念，在長期使用抗生素的環(huán)境下，豬對于抗生素的依賴性已成為目前須解決的一個問題。中草藥養(yǎng)豬中的應用，成為綠色養(yǎng)豬場、綠色豬肉、環(huán)保生產建設的新路徑。對此有學者進行了相關研究，表明和一般日糧相比，在喂食飼料中加入適量的中草藥，可有效規(guī)避仔豬腹瀉問題，提高仔豬的免疫能力，從而提高仔豬存活率。在試驗中，不論是中草藥試驗還是激素試驗，都可以有效激發(fā)母豬的發(fā)情性，實現(xiàn)治療目的；中藥試驗的受胎率和平均產仔數(shù)分別比激素試驗超出25%與0.41頭，通過這一數(shù)據(jù)，可發(fā)現(xiàn)中藥試驗的受胎率遠超激素試驗的母豬，這表明中草藥的應用可大幅降低母豬在受孕后的返情率，并且還可提高斷奶自主的存活率。另有學者采取對照試驗，三個試驗組的數(shù)據(jù)見表1，通過數(shù)據(jù)對照，發(fā)現(xiàn)其中原因可能是由于中草藥中的一些成分能夠持續(xù)激發(fā)生殖組織散發(fā)活力，使得母豬體內子宮得到改善，為其妊娠建立了良好的基礎條件[6]。

可在哺乳期母乳日常飼料中加入0.5%的中藥草添加劑，用以提高母豬以及仔豬對病菌的抵抗性，改善哺乳母豬的身體機能。對泌乳母豬來講，中草藥可提供較多營養(yǎng)物質。在母豬配種前期，應當在飼料中添加適量的中草藥，對母豬機體進行合理調節(jié)，以誕生高品質的卵子，而后妊娠期給予中草藥添加劑調節(jié)母豬機體免疫和體制，這是應得到廣泛應用的一種可靠方法，能夠取代抗生素的價值，并且規(guī)避豬機體受到損害的風險[7]。

5.2 在仔豬生產上的應用

關注仔豬腹瀉時便會使用大量抗生素問題，已得到廣泛關注，而這也成了中草藥在養(yǎng)豬中應用的助推力。從當前中草藥的應用效果來看，能夠提高仔豬對斷奶的適應能力，并且可充分利用機體資源來抵抗病菌侵蝕，它具體體現(xiàn)在這幾個方面：第一，管控仔豬腹瀉問題，有學者對此展開研究，采用對照研究方法，1%中草藥添加劑組仔豬的末重、平均日增重極顯著提高，料重比極顯著降低；1.5%中草藥添加劑組仔豬的平均日增重顯著提高；1%中草藥添加劑組和1.5%中草藥添加劑組仔豬的腹瀉頻率、病發(fā)率、指數(shù)等都有明顯降低；0.5%中草藥添加劑組仔豬同樣如此，腹瀉頻率、指數(shù)等全面下降[8]。出現(xiàn)這種發(fā)展趨勢的原因可能是中草藥有著抗氧化、能夠抑菌、提高機體免疫力等作用。第二，調節(jié)腸胃，腸胃微生態(tài)的平衡決定與機體健康、疾病控制有直接關聯(lián)，利用中草藥沒能夠均衡腸道中的不同菌落，增加有益菌體、消除有害菌體，達到扶正祛邪的效果。目前關于中草藥調節(jié)腸胃菌群的研究有很多，比如在喂養(yǎng)飼料中加入中藥復方，以調節(jié)斷奶仔豬的腸道微生態(tài)，而結果表明此方法可大量增加仔豬腸道中的乳酸桿菌，減少大腸桿菌；在喂養(yǎng)飼料中添加1%左右的金銀花以及2%左右的青蒿，可以促進嗜酸乳桿菌的生成以及活性保持，魚腥草價值受濃度影響，板藍根等藥品則有抑制弊端，五味中草藥對嗜血鏈球菌生長也有較強的抑制作用，特別是魚腥草[9]。

5.3 在育肥豬生產的應用

中草藥在育肥豬生產的應用，主要是肉質以及生長方面，有研究學者選擇160頭左右的20kg雜交豬，分配成四個試驗組，即中藥組、激素組、中藥加激素組以及對照組，飼養(yǎng)試驗后隨機抽取部分進行宰殺，檢查其肉質，根據(jù)試驗結果可知曉，添加中草藥于喂食飼料中，能夠提高豬肉品質以及酮體品質。在一次探究復方中草藥對育肥豬的影響試驗中，根據(jù)對照組來分析，1.0中藥組增重、蛋白質等指標比0.5%、1.5%中藥組有升高趨勢[10]。

5.4 在公豬生產的應用

公豬健壯的肌體以及高品質精液是考量公豬是否健康的標準，有言“公豬好，好一坡，母豬好，好一窩”。有學者結合16種草藥以及微量元素配置成負荷中藥草藥方，而通過實踐可發(fā)現(xiàn)能夠大幅提高精子的活性、存活時間，對發(fā)情期的受胎率同樣有提升；另外有學者把隨機挑選16頭健壯的公豬，分為兩組每日喂食由熟地、川斷等多味中草藥配置而成的添加劑，每次喂食12g，在喂食10d后，試驗豬體的精液質量、活性等方面對比之前有明顯的提高，畸形精子等也極少，這證明了中草藥在公豬生產中的應用價值，但在具體機制方面還不太清晰，等待深層的研究。

6 中草藥在養(yǎng)豬中的應用前景分析

通過對相關試驗研究的了解可知，科學使用抗生素或者是藥學藥品拌和飼料喂食動物，能夠大幅提高動物對疫病的防范能力，并且對促進動物生長、提高對飼料的消化率都有著極佳的效果，但長期使用這些卻會引起動物本身機能下降，破壞生物體的自身平衡，特別是致病、耐藥微生物的增加和藥物在動物組織中的殘留，會通過食物鏈而傳遞給人體，進而對人們身體健康造成影響。但中草藥添加卻是一種無害、無污染的材料，可完好取代抗生素、化學藥劑。有學者在豬的日常飼料中加入0.1%的止瀉散、銀翹散可起到促進豬機體免疫器官發(fā)育的效果，而在哺乳期母豬的飼料中添加則可強化母源抗體，提高仔豬的免疫力，對仔豬的順利生長提供保障。

在我國內，中草藥在動物飼料中的應用已有較為悠久的歷史，并且由于資源豐富、便利等特點，受到牲畜養(yǎng)殖戶的歡迎。據(jù)相關記載，把中草藥應用在動物飼料中，可提高動物的生產能力，而這一記載距今已有2000年歷史。先輩不僅創(chuàng)造了中醫(yī)藥理論，并且研究總結了大量天然藥物的來源、加工、應用以及注意事項等，得到很多治療、預防疾病、促進豬機體生長、提高免疫力的中草藥配方，就目前我國內屬于藥用的植物資源已達到11146種，藥用植物有1581種，而可用于配藥中的礦物質達到80種，并且還有許多海洋藥物資源，這些藥物是中草藥開發(fā)應用的基礎。因此，中草藥在養(yǎng)豬業(yè)有著較為遼闊的發(fā)展與應用前景，應與現(xiàn)代營養(yǎng)學、免疫學進行有機結合，從體內影響物質代謝利用途徑免疫調節(jié)機理和激素分泌調控等方面進行探討，以其作用機理和副作用作為核心展開研究，并設置質量檢驗程序，以確保能夠其能夠大范圍普及，打開綠色豬肉、高質量肉品生產的新渠道。

7 總結

綜上所述，獸藥殘留是豬肉食品中急需解決的一大難題，而我國有著海量的中草藥資源，把中草藥應用于豬養(yǎng)殖中是當前研究學者主要推進的一個方面，它有著抗病防疫、營養(yǎng)保健等多種效果，是實現(xiàn)豬肉綠色生產的一條可靠途徑。

參考文獻

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