蘋果樹矮化密植栽培關鍵技術(shù)探究

隋強

摘 要：山東省地域遼闊，土壤肥沃。溫帶季風性氣候，四季分明，全年光照充足，大部分地區(qū)年均溫在11～14 ℃，年降水量550～950毫米。地理位置優(yōu)越，非常有利于蘋果樹的生長和種植。煙臺市作為山東省優(yōu)質(zhì)蘋果的產(chǎn)區(qū)，蘋果種植面積達到280萬畝，占全省面積的60%，產(chǎn)量則達到606萬噸。隨著蘋果種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和種植面積的不斷擴大，矮化密植以“周期短、回本快、易培育、好管理”的優(yōu)勢，促進了種植面積的擴大，果農(nóng)的經(jīng)濟收入也隨之增加。

關鍵詞：蘋果樹；矮化；密植；栽培；管理

在傳統(tǒng)的蘋果樹栽培過程中，由于更新?lián)Q代慢、產(chǎn)能低、果品質(zhì)量差、占地面積大、果樹種植密度大、抗災防蟲能力差等，果樹的疏花疏果、套袋、修剪、病蟲害防治、采摘、運輸?shù)冗^程都需要借助工具才能進行有效操作。在此過程中，浪費了大量的人力、物力，工作效率十分低下。近年來，隨著栽培技術(shù)的日趨成熟，矮化密植高效豐產(chǎn)技術(shù)，在品種、修剪、水肥一體化等方面都進行了完善和優(yōu)化，改善了傳統(tǒng)蘋果的種植管理模式，提高了果品質(zhì)量，滿足了消費者日益增長的需求，提升了市場競爭力，增加了種植戶的收入。

山東省蘋果樹矮化密植栽培大枝粗枝少，樹體矮化緊實，枝條較多，成形快，易管理，產(chǎn)量高，產(chǎn)出的蘋果光亮紅潤，色澤鮮艷，水分多，口感好，糖度高，汁多質(zhì)細，可達到早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。一般情況下，第2年的果樹就可以開始結(jié)果，第3年產(chǎn)量基本處于穩(wěn)定期，4～5年為豐產(chǎn)初期，6～7年就是蘋果的盛產(chǎn)期，經(jīng)濟效益顯著。蘋果種植逐步成為當?shù)靥豳|(zhì)增效、富民增收的特色產(chǎn)業(yè)。

1 蘋果樹矮化密植栽培管理前的準備

1.1 品種選擇

綜合考慮自然環(huán)境、氣候條件等因素，因地制宜選取蘋果品種，山東省的蘋果品種有嘎拉、紅富士、喬納金等。其中，紅富士的栽植面積最大，占全省蘋果面積的69.8%；嘎拉蘋果的栽植面積占全省面積的8.7%。但隨著消費者需求的增加，這些品種遠遠達不到要求，因此更需要具有較強市場競爭力和與消費偏好相匹配的品種。在科學選擇品種時，應優(yōu)先選擇成熟早的短枝或可進行矮化栽培的優(yōu)質(zhì)蘋果品種，這些品種早果性強，自花結(jié)實力強，可以不栽植授粉樹，葉片肥厚，抗病、抗寒力強，果實高樁端正、著色整齊、硬度大，果面光滑、肉質(zhì)酥脆鮮甜，可溶性固形物含量高達16%，豐產(chǎn)期一般畝產(chǎn)3000千克以上，如魯麗（圖1）、紅思尼克、華碩等。

1.2 優(yōu)選砧木

選擇好品種后，應根據(jù)品種的生長習性選擇適宜的砧木。根據(jù)矮化砧木、短枝型品種的不同，應適當增加種植密度，進行合理密植。由于矮化砧木根系根毛粗短，吸收能力低，固地性差，因此在栽植過程中，要進行固定和保護，對果樹的生長起到輔助作用，以提高蘋果樹的成活率，延長蘋果樹矮化的時間。在選擇幼苗的過程中，要注意觀察，確定幼苗的健康狀況，一般應選擇芽眼飽滿、枝條粗壯、側(cè)根系不少于4根的幼苗。例如在立地條件差的情況下，可以選擇M26中間砧蘋果樹（圖2），一般可畝栽80～100株；立地條件好的，可以選擇M9矮化砧苗木配合長勢比較強的品種，畝栽100～130株比較合適。

1.3 科學建園

蘋果樹矮化密植株數(shù)多，枝條多，葉片多，應采取多種措施改善光照條件，增強葉片光合作用，提高有效葉面積系數(shù)。建園要在向陽處開闊地，南北行栽樹，呈長方形，行距大于株距，這樣可使光照時間延長，光合作用增強。枝葉疏剪后，要防止葉片早衰或脫落，以保證生長后期的光合作用效能。

2 密植栽培管理

2.1 培土、定植

栽植前72小時在坑內(nèi)灑水濕潤。苗木栽植前先用甲基托布津液或多菌靈液浸泡消毒24小時。然后，可以給樹苗蘸取一定量的生根粉漿，將樹苗栽植在長40厘米、寬40厘米、深度30～50厘米坑內(nèi)，然后將土回填并壓實，也可在其中增加有機肥。植株株行距1.5～2米×3.5～4米，或挖規(guī)格長0.5米、寬0.5米的定植溝。

2.2 種植密度

合理的種植密度是矮化密植栽培的關鍵因素，種植戶在建園時，要充分考慮不同品種、砧木類型、水肥狀況等情況，結(jié)合不同矮化砧木、短枝型品種的不同類型，適當增加種植密度，做到合理密植。

3 整形修剪

3.1 合理控制中心枝與分枝比例

蘋果樹進入盛果期后，要及時更新修復，調(diào)整樹勢平衡，要保持中心干的生長優(yōu)勢，增強葉片的光合作用。矮化密植后的果樹，遵循“留主枝，剪側(cè)枝”的原則，控制樹冠大小，盡量增加主枝數(shù)量，對主枝進行適當修整，少剪、輕剪、短剪，使幼樹的延長枝得以保留，基部留2～4片葉，形成相應的短副梢，實現(xiàn)矮化密植。同時，蘋果矮化密植，強調(diào)立體結(jié)果，依靠群體提高產(chǎn)量，種植密度越大，枝干粗度比越大，這是早期結(jié)果和早期產(chǎn)量的基本保證。如果枝干比控制不合理，基部枝條過粗，就容易造成下強上弱，立體結(jié)果效應減弱，影響結(jié)果。例如：畝栽植54株時，應用改良紡錘形整形，枝干粗度比應在1∶3左右；畝栽植111株時，應用高紡錘形整形，枝干粗度比不能小于1∶7。

3.2 矮化密植定植法的基本原則是寬行窄株

一般情況下，行距比較大時，可以通過拉枝加以控制（圖3），栽植密度與枝條延伸的角度成正比，例如：畝栽植54株時，中干上分生出的枝軸可保持90°延伸；畝栽植80株左右時，中干上分生出枝的延伸角度則應在110°以上，以此來防止郁閉，保持園內(nèi)通透性。

3.3 疏花疏果

蘋果疏花一般從花序分離期開始到盛花期結(jié)束，先開出中心花留1～2朵，邊花疏去，小果型品種邊花可留2朵，坐果后若量大，再疏去多余果序（圖4）。如果采取以花定果的方法，對蘋果大果按照20～25厘米的間隔留1個花序，每個花序可以保留1～2個中心果；對果實要進行疏果操作，應控制在落花后1個月內(nèi)完成，但是，如果在蘋果授粉樹數(shù)量不足的情況下，可以多留出10%～15%的果實，或者可以花期放蜂，提升坐果率，疏果分2次進行，第1次在落花后1周，摘邊果留中果，摘小果留大果，摘扁圓果留長圓果，摘畸病果留好果，第2次在落花后1個月內(nèi)進行，可根據(jù)產(chǎn)量確定留果量。

3.4 摘心、扭梢

5—6 月份，要控制好枝條的生長，需進行摘心、扭梢。對于生長健壯的主枝，可采取環(huán)剪的方法，幫助花芽分化。對已經(jīng)結(jié)果的果樹，要進行冬剪疏枝，并輔以相應的縮剪，確保主枝長勢能單向延伸。對果樹上的直立枝條要扶正。對于沒有生存空間、無法拉直的枝干，應予以疏剪。此外，對于一些較細、較弱、帶病的枝條等一定要進行處理。對長勢不好的果樹，適當增加水肥，幫助花芽分化，也可以使果實膨大。

4 水肥管理

4.1 水分管理

在蘋果樹生長過程中，需要加強水分管理，結(jié)合當?shù)靥鞖夂徒邓?guī)律來進行這項工作，同時也要對蘋果樹的生長規(guī)律有所了解。5月是蘋果樹需水量最大的時期，水分一旦供應不足，就會影響新梢生長。因此，種植戶要更加重視果園的墑情，結(jié)合土壤情況和天氣情況，合理控制澆水量，為果樹提供充足的水分。

4.2 施肥管理

4.2.1 基肥 從開春萌芽階段至5 月中旬，葉片沒有充分生長，光合作用較弱。此時是果樹的萌發(fā)、開花、展葉、抽枝等階段，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，都是依靠樹體的貯藏營養(yǎng)獲得的，屬于生長早期，通常主要吸收氮、磷和鉀肥?；适┯梅N類和數(shù)量根據(jù)土壤肥力條件和產(chǎn)量水平而定，一般畝產(chǎn)蘋果2500千克以下的果園：施用氮肥5～7.5千克/畝，磷肥3～3.5千克/畝，鉀肥5.5～8千克/畝；畝產(chǎn)4000千克以上的果園，施用氮肥10～17.5千克/畝，磷肥4.5～10千克/畝，鉀肥11～18.5千克/畝，以提高果品質(zhì)量，滿足果樹健康生長需求。若土壤偏酸性，可施用土壤調(diào)理劑、硅鈣鎂肥或熟石灰對土壤進行改良，氮磷鉀化肥用量也可適當調(diào)整（圖5）。

4.2.2 追肥 6月份之后，蘋果樹的新梢就會停止生長，葉片開始膨大生長、舒展，需要進行追肥。蘋果的水平根系一般都集中在樹冠外圍的垂直投影區(qū)域，土層在20～50厘米處則集中分布垂直根系。一般在根系分布層內(nèi)施追肥，利于根系吸收養(yǎng)分。根部追肥可分4～6次施用，第1次在3月中旬至4月初，以氮肥為主，建議施用硝酸銨鈣，畝用量30千克左右；第2次在果實套袋前后，氮磷鉀配合施用，建議施用17-10-18（或相近配方）蘋果配方肥，畝用量25～50千克。6月初以后建議追肥2～4次，前期以氮鉀肥為主，增加鉀肥用量，建議施用16-6-20配方肥（或相近配方），用量25～50千克/畝；后期以鉀肥為主，配合少量氮肥（氮肥用量根據(jù)果實大小確定，果實較大的一定要減少氮肥用量，且增加鈣肥用量）。

4.2.3 葉面噴肥 7—9 月份，果實膨大并著色，含糖量也逐漸上升，應噴施葉面肥。在蘋果樹體上噴灑一定濃度的肥料營養(yǎng)液，通過葉、果、枝等直接吸收進入樹體，是施肥的輔助措施。葉面噴肥主要是為了補充鈣、鎂中量營養(yǎng)物質(zhì)以及硼、鐵、錳、鋅等微量元素。

5 結(jié) 語

矮化密植栽培技術(shù)的全面推廣，在一定程度上滿足了市場需求，特別是隨著蘋果新品種流入市場，以其獨特的色彩、豐富的營養(yǎng)、美味的口感迅速贏得高端市場，為果樹種植戶增加了經(jīng)濟收入，但必須做好品種選擇和栽培過程中的管理工作，以保證果農(nóng)持續(xù)增收。