李青菊，劉常喜，宋艷芹

（東明縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 菏澤 274000）

淡水小龍蝦是一種美味的水產(chǎn)品，受到了廣大消費者的喜愛。但是，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式存在諸多問題，如飼料利用率低、環(huán)境污染嚴重等。因此，如何提高淡水小龍蝦的生產(chǎn)效率和環(huán)境友好性是一個亟待解決的問題。近年來，基于稻田的淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術逐漸得到了人們的關注，其具有一定的發(fā)展前景。

1 稻蝦共作養(yǎng)殖技術的意義和突出優(yōu)勢

1.1 減少農(nóng)藥殘留

傳統(tǒng)的水稻種植過程中，需要大量噴灑農(nóng)藥來防治病蟲害，導致農(nóng)田環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品都受到了較大的污染。而在稻蝦共作養(yǎng)殖模式中，小龍蝦可以捕食稻田中的害蟲，起到天然的蟲害防治作用，從而降低農(nóng)藥的使用量；在稻蝦共作養(yǎng)殖模式中，小龍蝦可以通過攝食水草等植物來吸收一些養(yǎng)分。此外，蝦也可以吃掉死亡的植物和動物殘體，減少農(nóng)田內(nèi)殘留物的數(shù)量。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，稻蝦共作養(yǎng)殖模式可減少化肥、農(nóng)藥使用量30%～50%。同時，小龍蝦的糞便和脫落物也可以作為稻田的有機肥料，提高了土壤的肥力；由于小龍蝦對蟲害的天然防治作用，可以減少對農(nóng)藥的依賴，從而避免了農(nóng)藥殘留問題。此外，小龍蝦對稻田環(huán)境的影響也是有益的，有利于稻田生態(tài)的平衡和稻米品質(zhì)的提升。

1.2 降低環(huán)境污染

在稻蝦共作養(yǎng)殖模式下，蝦類可食用藻類等有機物，促進有機物的溶解，有助于改善稻田水質(zhì)。同時，稻蝦共作養(yǎng)殖模式中通過調(diào)整水位，合理利用水源，避免了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)過度灌溉的問題，降低了水資源的浪費；稻蝦共作養(yǎng)殖模式中，蝦的棲息地和稻田植物根系之間形成互惠共生的關系，蝦的運動還可以疏松土壤，促進土壤通氣，保持土壤水分。此外，還可以將蝦的糞便掩埋在稻田底層，有助于保持稻田肥力，減少土壤流失和侵蝕。

2 稻蝦共作養(yǎng)殖技術的優(yōu)勢

2.1 可實現(xiàn)資源最大化利用，增加農(nóng)民收入

首先，稻蝦共作養(yǎng)殖技術有效利用了稻田生態(tài)系統(tǒng)中的資源，實現(xiàn)了資源的最大化利用和循環(huán)利用；同時，稻田為小龍蝦提供了生存所需的能量和養(yǎng)分。其次，稻蝦共作養(yǎng)殖技術還可以增加農(nóng)民的經(jīng)濟收益，該模式比單純種植水稻明顯增加農(nóng)民的收入；同時，養(yǎng)殖小龍蝦也可以提供就業(yè)機會，促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。比如，中國湖南省婁底市新化縣建設了一個以稻蝦共作養(yǎng)殖為主要特色的生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，通過采用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術，以及科學合理的施肥、控水、控溫等管理措施，實現(xiàn)了水稻與小龍蝦的互惠共存。該基地不僅提高了水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，還增加了農(nóng)民的收入，同時保護了生態(tài)環(huán)境[1]。

2.2 創(chuàng)新傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式

在稻田中引入一些能夠與小龍蝦互利共生的植物，如水蔥、水韭菜等，能夠增加水生植物的生長量和生物量，豐富稻田生態(tài)系統(tǒng)，提高養(yǎng)殖效益；在施肥過程中，不僅為水稻施肥，還要考慮到小龍蝦對養(yǎng)分的需要，為小龍蝦提供合適的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足其生長和繁殖的需要；為了提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，需要對水稻的栽培技術進行優(yōu)化，如適時澆水、合理施肥、科學調(diào)控溫度等；稻蝦共作養(yǎng)殖技術對水質(zhì)要求比較高，需要合理管理水質(zhì)，保證水質(zhì)清潔、穩(wěn)定，避免對稻蝦產(chǎn)生不良影響；通過改進稻蝦共作養(yǎng)殖模式，如適時調(diào)整養(yǎng)殖密度、管理方式等，可以更好地促進稻蝦共存，提高養(yǎng)殖效益[2]。

3 促進稻蝦共作養(yǎng)殖的有效方式

3.1 選擇適宜的品種

淡水小龍蝦和水稻都需要適宜的水溫、光照和水質(zhì)等條件才能生長發(fā)育，因此在選擇品種時應優(yōu)先選擇適應性強的品種，以提高兩者的生長適應性；水稻品種的優(yōu)劣直接影響稻蝦共作養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟收益，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的水稻品種，可以提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加養(yǎng)殖效益；淡水小龍蝦需要適宜的水深和水質(zhì)條件才能生長發(fā)育，因此，在選擇水稻品種時應注意選擇優(yōu)良的品種，如生長周期短、抗倒性強等；淡水小龍蝦具有一定的攻擊性，會對一些水稻品種造成影響。在選擇水稻品種時，應注意選擇與淡水小龍蝦相容的品種，以降低養(yǎng)殖成本和風險[3]。

3.2 合理的水位控制和水質(zhì)保障

水位是稻蝦共作養(yǎng)殖的關鍵因素之一。在小龍蝦的生長過程中，保持適宜的水位是非常關鍵的。如果水位過高，小龍蝦無法在稻田中穿梭活動，對小龍蝦的生長不利。如果水位過低，水中的氧氣不足，對稻田中其他生物也會造成影響。因此，需要根據(jù)小龍蝦的生長特點和稻田的情況，選擇適宜的水位。稻蝦共作養(yǎng)殖的另一個重要因素是水質(zhì)。水質(zhì)的好壞直接影響著小龍蝦的生長和繁殖。要保證稻田水質(zhì)清潔衛(wèi)生，避免過度施肥、使用農(nóng)藥等造成水質(zhì)污染。灌溉時間是影響稻蝦共作養(yǎng)殖的另一個重要因素，合理掌握灌溉時間，避免在小龍蝦活動的時間段進行灌溉，一般來說，在早上或傍晚進行灌溉，對小龍蝦生長不會造成太大的影響[4]。

3.3 種植稻蝦共生植物

選擇適宜的稻蝦共生植物品種，是保障淡水小龍蝦稻田高效生態(tài)養(yǎng)殖成功的關鍵。適宜的稻蝦共生植物品種應具有以下特點：葉片柔軟，易于蝦類攝食；莖稈細軟，不易損傷蝦類；有較強的競爭力，能夠抑制雜草生長；在生長期間能夠提供豐富的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，促進淡水小龍蝦的生長和繁殖。在稻田中應該合理布局稻蝦共生植物，以利于蝦類的生長和繁殖。一般來說，應該將稻蝦共生植物種植在稻田邊緣或稻田中心，同時保證水的流通和稻田的通風。比如，在湖南省新邵縣，農(nóng)戶們根據(jù)稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的特點，種植了藕、草菇、蘆筍等稻蝦共生植物，成功地實現(xiàn)了稻蝦共作養(yǎng)殖的生態(tài)經(jīng)濟效益；在安徽省滁州市，農(nóng)戶們將稻蝦共生植物——大豆、蘿卜、大蔥等與水稻合作種植，不僅稻田豐收，還提高了淡水小龍蝦的養(yǎng)殖效益[5]。

3.4 合理投喂

稻蝦共作養(yǎng)殖模式下，需要根據(jù)蝦苗的數(shù)量和稻田的面積來控制投喂量和投喂頻率。投喂過多，容易造成飼料浪費和水質(zhì)變差，影響小龍蝦的健康生長。因此，應該根據(jù)蝦的需求和水質(zhì)情況來確定投喂量和投喂頻率；淡水小龍蝦的飼料有很多種，如蝦餌、鯉魚、魚粉等。選擇合適的飼料能夠提高蝦的食欲和營養(yǎng)水平，促進蝦的生長發(fā)育。同時，不同的飼料對水質(zhì)的影響也不同，應該根據(jù)水質(zhì)狀況選擇適宜的飼料，蝦在不同的生長階段對飼料的需求也不同。水溫對淡水小龍蝦的生長發(fā)育有著重要的影響，因此，投喂飼料時應該根據(jù)水溫和蝦的生長階段來調(diào)整飼料種類和投喂量，以滿足蝦的生長需求；在稻蝦共作養(yǎng)殖的模式下，采用定時、定點投喂可以避免過度投喂，也能夠避免影響水稻的生長。定時、定點投喂還能夠減少飼料浪費，提高飼料利用率；合理投喂還需要定期監(jiān)測水質(zhì)和蝦的健康情況。如果蝦的健康情況不好或者水質(zhì)出現(xiàn)問題，需要適時調(diào)整投喂量和投喂頻率，并采取其他措施保證蝦的健康生長[6]。

3.5 定期清理稻田

定期清理稻田是保持稻蝦共作養(yǎng)殖的重要措施，主要包括清理雜草、落葉、殘茬等。清理雜草是因為雜草的生長會吸取養(yǎng)分，導致小龍蝦的生長發(fā)育受到限制，而且還會影響水質(zhì)；清理落葉和殘茬是為了避免它們在水中腐爛，釋放有機物和氮磷等養(yǎng)分，污染水質(zhì)，影響小龍蝦和水稻的生長和發(fā)育。除了清理稻田外，還需要注意稻田的灌溉和水位管理。保持穩(wěn)定的水位有助于維持稻田生態(tài)系統(tǒng)的平衡，同時也有利于小龍蝦的生長和發(fā)育。在稻田清理和水位管理方面，可以采用一些現(xiàn)代化技術，如利用機器人和無人機等設備進行清理和管理。例如，在江西省，有一家專門從事淡水小龍蝦和水稻生態(tài)系統(tǒng)共生的農(nóng)業(yè)企業(yè)——江西萬松科技，他們采用先進的清理技術和水位管理技術，實現(xiàn)了小龍蝦和水稻的共存。他們用無人機和機器人清理稻田，有效地減少了清理過程中對水稻的損傷，并且通過自動化水位管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了對稻田水位的精確控制。這些措施有效地促進了小龍蝦和水稻的共存，提高了經(jīng)濟效益和生態(tài)效益[7]。

4 提高稻蝦共作養(yǎng)殖模式經(jīng)濟收益的有效方式

4.1 提高養(yǎng)殖密度

在規(guī)劃稻蝦共作養(yǎng)殖田塊面積時，應根據(jù)土地資源、水資源、市場需求等因素，合理規(guī)劃面積和養(yǎng)殖密度。例如，在廣西省欽州市，有一個農(nóng)戶將0.087 hm2土地劃分為5 個池塘，每個池塘養(yǎng)殖800只左右的小龍蝦，既保證了養(yǎng)殖密度，又保證了土地利用效益。提高養(yǎng)殖密度需要加強管理措施，例如，定期檢查和維護池塘、及時清除污染物、加強疫病防治措施、嚴格控制餌料投喂等，都是有效的管理措施，可以幫助稻蝦共作養(yǎng)殖模式實現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，提高經(jīng)濟收益；適宜品種的選用也是提高養(yǎng)殖密度的重要因素之一。在選用小龍蝦品種時，應考慮其生長速度、適應性和抗病能力等因素。例如，在南方地區(qū)，可以選擇泰國品種，這些品種具有生長速度快、適應性強、抗病能力強等特點，適合進行高密度養(yǎng)殖[8]。

4.2 采用生物控制方法

使用天敵控制稻蝦害蟲，如蜻蜓、蝌蚪、蟾蜍等。這些天敵會捕食稻蝦害蟲，起到一定的病蟲害防治作用。例如，在江蘇省南京市溧水區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖基地中，放養(yǎng)了大量的蝌蚪和魚類，這些天敵可以吃掉田中害蟲，控制了害蟲的數(shù)量；利用微生物制劑控制稻蝦害蟲，利用病毒、細菌等生物制劑進行防治。例如，在江蘇省鹽城市東臺市某小龍蝦養(yǎng)殖基地中，使用了一種名為“珍珠菌”的微生物制劑，用于控制害蟲的繁殖，達到了較好的防治效果；利用植物提取物進行控制，如采用菊酯等植物提取物噴灑于稻田中，可以有效地控制害蟲的繁殖；在稻田中種植一些草本植物，如紫蘇、香菜等，這些植物可以分泌出一些具有較強驅(qū)蟲作用的化合物，可以有效地抑制害蟲的繁殖；使用化學農(nóng)藥時，選擇低毒、高效的農(nóng)藥，以減少對環(huán)境的污染和對稻蝦的傷害[9]。

4.3 開發(fā)推廣深加工產(chǎn)品

開發(fā)淡水小龍蝦深加工產(chǎn)品，例如利用淡水小龍蝦制作小龍蝦干、小龍蝦粉等產(chǎn)品，可以提高產(chǎn)品的保存期，延長銷售時間，增加產(chǎn)品附加值；開發(fā)稻谷深加工產(chǎn)品，例如稻米的精加工和深加工，可以生產(chǎn)出大米、米粉、米餅、米糕等多種產(chǎn)品，滿足消費者不同的需求，增加產(chǎn)品附加值；推廣深加工產(chǎn)品，可通過多種方式進行宣傳，例如在電商平臺、超市等銷售渠道上推廣深加工產(chǎn)品，讓消費者了解到深加工產(chǎn)品的優(yōu)點，提高深加工產(chǎn)品的銷售量，增加企業(yè)利潤。比如，以湖南省瀏陽市的一家淡水小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)為例，該企業(yè)利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦，同時開發(fā)了小龍蝦干、小龍蝦粉等深加工產(chǎn)品，并將產(chǎn)品銷售至全國各地。這些深加工產(chǎn)品不僅延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，增加了產(chǎn)品附加值，還提高了企業(yè)的盈利能力。同時，該企業(yè)通過多種宣傳方式推廣深加工產(chǎn)品，例如在電商平臺上進行促銷活動，提高了深加工產(chǎn)品的知名度和銷售量[10]。

5 結(jié) 語

基于稻田的淡水小龍蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖技術具有很好的生產(chǎn)效益和環(huán)境友好性。通過研究發(fā)現(xiàn)這種技術是可行的，并且有一定的推廣應用前景。在未來的發(fā)展中，需要進一步完善技術細節(jié)，提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)出質(zhì)量，以滿足人們對淡水小龍蝦的需求。