天水市歐洲甜櫻桃栽培中常見問題及其解決措施

汪旦旦

摘 要 歐洲甜櫻桃在我國各地又稱大櫻桃。大櫻桃具有個(gè)頭較大、口感獨(dú)特、鮮美多汁、營養(yǎng)價(jià)值高等突出優(yōu)點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。為了保證大櫻桃的品質(zhì)處于最佳狀態(tài)，最大限度發(fā)揮出大櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益，必須要做好大櫻桃栽培全過程的技術(shù)管理工作，有效解決目前大櫻桃栽培過程中集中存在的著果率低、畸形果等突出問題。以甘肅省天水市為研究對象，簡要分析了天水市大櫻桃栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，隨后分析了大櫻桃栽培過程中的常見問題，并從科學(xué)選址建園、合理搭配品種、降低畸形果率、提升著果率、減少裂果等方面提出了解決措施。

關(guān)鍵詞 大櫻桃；栽培；土壤條件；病蟲害防治；甘肅省天水市

中圖分類號：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.02.006

大櫻桃是我國各地對歐洲甜櫻桃的俗稱。甘肅省天水市是我國大櫻桃的重要產(chǎn)區(qū)之一，也是我國西北地區(qū)適宜種植大櫻桃的主要地區(qū)。在大力發(fā)展大櫻桃栽培產(chǎn)業(yè)過程中，天水市非常注重對栽培技術(shù)的管理和優(yōu)化創(chuàng)新，避免由于栽培技術(shù)落后而影響大櫻桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。目前，天水市的大櫻桃栽培面積較大，2020年整體栽培面積已經(jīng)超過0.63萬hm2。雖然大櫻桃栽培整體持續(xù)向好發(fā)展，但由于很多種植人員屬于盲目跟風(fēng)，單純?yōu)榱俗非蟠髾烟沂袌鲣N售所帶來的經(jīng)濟(jì)效益，忽視了對大櫻桃栽培技術(shù)的科學(xué)化管理，使得天水市的大櫻桃栽培品質(zhì)和產(chǎn)量受到了一定沖擊。因此，如何保障大櫻桃栽培品質(zhì)和產(chǎn)量，便成為當(dāng)前天水市大櫻桃栽培產(chǎn)業(yè)重要研究內(nèi)容。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

天水市生態(tài)氣候條件獨(dú)特，大櫻桃栽培特色明顯。天水市作為大櫻桃栽培的重要產(chǎn)區(qū)，全年光照充足，屬于半干旱氣候，境內(nèi)山地較多，80%的大櫻桃產(chǎn)區(qū)位于海拔1 000～5 000 m的山地，年平均降水量574 mm，

土層深厚，雨量適中，有效積溫高，晝夜溫差大，四季分明，非常適合栽培落葉果樹。天水市具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃的獨(dú)特自然資源條件，是西北地區(qū)適宜露地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃的地區(qū)之一，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“秦州大櫻桃”是比較有代表性的果品。

天水市始終立足于資源稟賦，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，大力發(fā)展大櫻桃栽培產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)為農(nóng)村增收致富、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要戰(zhàn)略目標(biāo)。在地方政府多年的大力扶持、農(nóng)業(yè)農(nóng)村和果業(yè)部門的全力支持，以及社會(huì)民眾積極參與的良好發(fā)展基礎(chǔ)上，天水市基本上實(shí)現(xiàn)了大櫻桃栽培提質(zhì)增效的發(fā)展目標(biāo)，該市各地區(qū)的大櫻桃種植區(qū)均實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)銷兩旺”。

2022年上半年，天水市完成大櫻桃低質(zhì)低效果園全面改造226.7 hm2，提質(zhì)增效766.7 hm2。以天水市秦州區(qū)為例，4 333.3 hm2大櫻桃有3 400.0 hm2掛果，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)到3.1萬t，產(chǎn)值將超過5.8億元。在此條件下，真正確保大櫻桃栽培做到了質(zhì)優(yōu)價(jià)高、銷路暢通，讓大櫻桃成為富民產(chǎn)業(yè)[1]。

2 常見問題

2.1 選址建園不夠科學(xué)

為了實(shí)現(xiàn)大櫻桃栽培的產(chǎn)量高、質(zhì)量好，必須確保選址建園的位置處于最優(yōu)。但從大櫻桃栽培實(shí)際情況來看，由于栽培收益較高，越來越多的農(nóng)民選擇通過栽培大櫻桃致富，會(huì)將一些本來不適合大櫻桃栽培的區(qū)域進(jìn)行處理，最終栽培大量櫻桃樹。例如，大櫻桃選址建園區(qū)域存在大量溝坡地，還存在很多花椒地情況，園區(qū)很難做到連片，種植區(qū)域比較分散，再加上過度重視種植，忽視對配套設(shè)施的建設(shè)，使得大櫻桃種植園的整體栽培環(huán)境不夠理想。大櫻桃對于栽培地的要求較高，不僅怕干旱、怕濕澇，而且怕大風(fēng)、怕鹽堿地。如果栽培地屬于風(fēng)口，容易導(dǎo)致櫻桃樹出現(xiàn)歪斜、枝葉掉落情況；如果在含水量較高的區(qū)域

種植，有可能造成櫻桃樹爛根、流膠等情況；如果在鹽堿地種植，有可能導(dǎo)致櫻桃樹出現(xiàn)黃葉病等病害，進(jìn)而降低大櫻桃果實(shí)的口感與產(chǎn)量[2]。

2.2 品種搭配不夠合理

目前，我國大櫻桃市場競爭激烈，大櫻桃品種多樣。天水市的大櫻桃品種大多集中在早熟品種方面，如意大利早紅、紅燈等品種，這些品種占整個(gè)栽培市場的近40%；一些中晚熟大櫻桃品種具有果肉硬實(shí)、耐儲(chǔ)運(yùn)、果實(shí)較大等突出特征，但在天水市的栽培規(guī)模較小。由于大櫻桃栽培品種搭配不夠合理，再加上栽培過程中使用的砧木仍然大批量集中在傳統(tǒng)的櫻桃品種，對于更加優(yōu)良的砧木栽培數(shù)量較少，使得區(qū)域范圍內(nèi)大櫻桃品種過于集中，大櫻桃樹幼苗進(jìn)入結(jié)果期的時(shí)間被進(jìn)一步延長，早期產(chǎn)量較低，而到了盛果期又出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害問題，非常不利于天水市大櫻桃栽培的保質(zhì)保量和增產(chǎn)增收。

2.3 存在畸形果情況

畸形果是目前大櫻桃栽培過程中遇到的比較常見的問題之一，如在大櫻桃花芽分化過程中雌蕊分化不正常，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)畸形果，嚴(yán)重影響大櫻桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。造成大櫻桃栽培出現(xiàn)畸形果的原因較多，如大櫻桃品種選擇不合適，在大櫻桃生長過程中存在光照強(qiáng)度不足、光照時(shí)間不夠等問題。此外，如果在大櫻桃栽培過程中出現(xiàn)高溫或者低溫情況，也有可能導(dǎo)致花芽分化不正常。通常情況下，如果大櫻桃花芽分化期氣溫升高，大櫻桃很容易出現(xiàn)雙雌蕊的情況，尤其集中在花萼原基分化期和花瓣原基分化期。但如果大櫻桃的生長進(jìn)入雄蕊分化期后，即便環(huán)境氣溫升高，也不會(huì)對大櫻桃的生長發(fā)育造成過于嚴(yán)重的

不利影響。

2.4 著果率低，落花落果嚴(yán)重

在大櫻桃栽培過程中，著果率低的問題嚴(yán)重影響了大櫻桃栽培的品質(zhì)和產(chǎn)量。從整體上來看，引起大櫻桃著果率低的因素較多，如大櫻桃的授粉質(zhì)量偏低、果實(shí)發(fā)育過程中存在生長競爭壓力過大的情況等。很多大櫻桃品種本身就存在結(jié)實(shí)率低的情況，而且一旦出現(xiàn)營養(yǎng)不良、授粉質(zhì)量差等情況，或者在大櫻桃胚芽發(fā)育過程中遇到氣候異常等情況，如氣溫陡增、大風(fēng)、干旱、持續(xù)陰雨等極端惡劣天氣，也有可能引起大櫻桃著果率低、落花落果嚴(yán)重等問題。

2.5 大櫻桃裂果

大櫻桃栽培過程中出現(xiàn)裂果也是比較常見的問題，不僅會(huì)縮短大櫻桃的存放時(shí)間，還會(huì)嚴(yán)重影響其銷售價(jià)格，進(jìn)而給種植戶帶來較大經(jīng)濟(jì)損失。從整體上來看，引起大櫻桃出現(xiàn)裂果的因素較多，如大櫻桃栽培品種選擇不適宜、大櫻桃生長過程中缺少鈣元素、大櫻桃栽培地塊土壤濕度過大等因素，都有可能造成裂果現(xiàn)象的出現(xiàn)。如果選擇果皮強(qiáng)度比較低的品種，那么在生長過程中極易出現(xiàn)大櫻桃果皮破裂的情況。而一旦土壤濕度過大，果實(shí)內(nèi)的水分便會(huì)增加，也有可能加重裂果發(fā)生程度。

3 解決措施

3.1 科學(xué)選址建園

在選擇大櫻桃種植地時(shí)，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽的地塊，而且土質(zhì)條件要符合大櫻桃栽培的最優(yōu)條件，不僅要確保土地平整，而且土壤要具備較高的肥力和較強(qiáng)的保水能力，確保土壤透氣性良好，最好將土壤pH值控制在6.5～7.5。盡管天水市大櫻桃種植區(qū)大多為高海拔地區(qū)，但最好選擇海拔在1 000～1 500 m的地塊，最高海拔不宜超過1 500 m，以確保大櫻桃栽培品質(zhì)和產(chǎn)量。栽培地應(yīng)避免選擇地勢較低的地塊，否則會(huì)影響到空氣流通效果。做好栽培地塊的平整處理，清除地面的異物，如碎石塊等，避免在黏性土壤及重茬果園地區(qū)栽培大櫻桃。此外，要做好大櫻桃栽培地塊道路和給排水設(shè)施的建設(shè)，確保能夠順利完成大櫻桃栽培的運(yùn)輸、灌溉、排水工作[3]。

3.2 合理搭配品種

為了確保大櫻桃栽培果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量始終保持在較高的水平，天水市應(yīng)做好大櫻桃品種的合理化搭配，根據(jù)不同地區(qū)的天氣氣候、銷售市場等多方面的實(shí)際情況，選擇最為合適的栽培方式與種植品種。天水市要在全市范圍內(nèi)做好大櫻桃早熟、中熟、晚熟品種的栽培搭配，而且要充分考慮到傳統(tǒng)品種與新品種的協(xié)調(diào)搭配。

針對產(chǎn)量低、品質(zhì)差的果園，需要查找具體原因，并采取針對性措施，提高這部分大櫻桃果園的果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。天水市要打通大櫻桃的銷路，避免與其他大櫻桃產(chǎn)地的市場銷售出現(xiàn)沖突，降低大櫻桃市場銷售競爭壓力[4]。

3.3 降低畸形果率

在應(yīng)對大櫻桃畸形果情況時(shí)，需要盡量選擇具有較強(qiáng)抗畸形的品種，如美早、布魯克斯等。在栽培過程中，種植人員要做好以下工作。1）做好水肥管理，盡量多施撒有機(jī)肥，翻耕土地，提高土壤的透氣性和滲水能力，增強(qiáng)大櫻桃土壤的保水性和保肥性。這樣做的主要目的在于提高大櫻桃樹木根系的生長質(zhì)量，確保樹木根系更加發(fā)達(dá)。種植人員要在栽培各個(gè)階段做好肥料施撒工作，尤其要確保各種微量元素的充足供應(yīng)。2）做好花果管理工作，在大櫻桃的花期應(yīng)處理好授粉，不僅有助于提高著果率，還可以有效減少畸形果發(fā)生率。3）如果發(fā)現(xiàn)大櫻桃出現(xiàn)了畸形果等情況，應(yīng)盡快摘除，減少果樹養(yǎng)分的不必要流失，進(jìn)而保證其他健康大櫻桃的快速生長。4）在花芽分化期噴施碧護(hù)，提高植株的生長質(zhì)量，從而有效降低畸形果的發(fā)生率。通過調(diào)整花芽分化期的溫度，也可以明顯降低大櫻桃畸形果出現(xiàn)的可能性。因此，在大櫻桃植株生長過程中，種植人員應(yīng)在環(huán)境氣溫升高時(shí)，及時(shí)進(jìn)行噴灌處理，盡可能降低大櫻桃的生長溫度。5）增加大櫻桃樹木的葉面積，也可以有效降低大櫻桃的畸形果發(fā)生率[5]。

3.4 提升著果率

為了有效提升大櫻桃的著果率，解決落花落果嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)問題，種植人員要做到以下4點(diǎn)。1）合理配置授粉樹，在大櫻桃花期階段通過人工釋放蜜蜂的方式提高授粉率。2）加強(qiáng)大櫻桃栽培中期階段的水肥管理，及時(shí)追肥，確?；ㄑ靠梢皂樌只?，避免栽培過程中由于養(yǎng)分不充足而導(dǎo)致大櫻桃果實(shí)不飽滿、不緊致，防止出現(xiàn)著果率低和落果情況。3）通過噴施生長延緩劑，有效提高大櫻桃的著果率。4）針對天水市不少大櫻桃栽培園的大櫻桃樹齡已超過10年的情況，可以通過改良大櫻桃樹體結(jié)構(gòu)，提升大櫻桃的著果率，確保實(shí)現(xiàn)高齡櫻桃樹提質(zhì)增效的栽培目標(biāo)。

3.5 減少裂果

為了有效減少大櫻桃裂果情況，在栽培時(shí)必須要選擇合適的品種，綜合考量當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等方面因素，同時(shí)做好水肥管理，根據(jù)種植面積和種植密度補(bǔ)充適量的鈣元素，增強(qiáng)大櫻桃果實(shí)抗裂果的能力。切忌在大雨之后進(jìn)行灌溉，在澆灌前，必須了解之后7 d內(nèi)當(dāng)?shù)厥欠駮?huì)發(fā)生大面積降雨情況，在大雨之后還應(yīng)嚴(yán)格控制灌溉時(shí)間和灌溉量。最好選擇滴灌方式，將栽培地塊土壤濕度控制在60%～80%為宜[6]。

4 結(jié)語

甘肅省天水市是我國非常重要的大櫻桃栽培區(qū)域，為了推動(dòng)天水市經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與高質(zhì)量發(fā)展，必須不斷提高大櫻桃栽培技術(shù)水平，做好大櫻桃栽培產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化創(chuàng)新。全面加強(qiáng)大櫻桃選種、選地、水肥管理等各個(gè)栽培環(huán)節(jié)的技術(shù)管理，改善土壤條件，根據(jù)天氣變化及時(shí)調(diào)整栽培方案，降低裂果、畸形果、落花落果情況出現(xiàn)的概率，提高大櫻桃栽培過程中的著果率，這樣才能在保證大櫻桃品質(zhì)和口感的同時(shí)，增加大櫻桃的產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)：

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[6] 張麗君，柳曉霞.大櫻桃套袋栽培應(yīng)用前景及關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)[J].河北果樹，2020（2）：36.

（責(zé)任編輯：張春雨）