董玉梅

為了促使蔬菜達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目的，必須把先進(jìn)的配套技術(shù)應(yīng)用到棚室蔬菜中去，并且持續(xù)深入推廣下去，才能最大程度確保棚室蔬菜種植業(yè)健康高速發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

1 配套栽培技術(shù)用于棚室蔬菜栽培的實(shí)際意義

棚室蔬菜種植是蔬菜生產(chǎn)形式之一，能有效利用濕溫度和光照條件使蔬菜持續(xù)性增長(zhǎng)，確保蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)和高效。盡管近年來(lái)我國(guó)棚室蔬菜種植有了比較明顯的發(fā)展，蔬菜產(chǎn)量也越來(lái)越高，但就現(xiàn)實(shí)情況而言，棚室蔬菜種植還存在成本投入過(guò)高、管理粗放的弊端。為切實(shí)提高棚室蔬菜種植效率和實(shí)現(xiàn)棚室蔬菜種植精細(xì)化作業(yè)，現(xiàn)將配套種植技術(shù)引入種植實(shí)踐，以期在蔬菜種植過(guò)程中起到應(yīng)有作用。

配套技術(shù)依托先進(jìn)的蔬菜種植理念，更新優(yōu)化原有棚室蔬菜種植模式，達(dá)到提高種植效率。比如配套栽培技術(shù)對(duì)棚室蔬菜栽培周期有著科學(xué)估計(jì)，可根據(jù)不同蔬菜生長(zhǎng)周期對(duì)不同種類蔬菜進(jìn)行科學(xué)合理的栽培，從而使棚室蔬菜種植得以持續(xù)進(jìn)行，有效利用土地資源，發(fā)揮棚室設(shè)備功能，同時(shí)滿足居民對(duì)蔬菜消費(fèi)需求，一定程度上減少棚室蔬菜種植成本投入和現(xiàn)實(shí)蔬菜生產(chǎn)成本集約化利用，減少菜農(nóng)對(duì)棚室蔬菜種植前、中、后三個(gè)階段經(jīng)濟(jì)投入，這對(duì)保持農(nóng)戶自身開(kāi)支穩(wěn)定和收入可靠具有非常重要的作用，從而達(dá)到農(nóng)戶收入穩(wěn)定增長(zhǎng)。

2 推廣棚室蔬菜種植配套栽培技術(shù)

2.1 多茬栽培技術(shù)

多茬栽培技術(shù)就是通過(guò)一個(gè)種植周期中多茬蔬菜的種植來(lái)有效促進(jìn)復(fù)種指數(shù)以及單位面積作物產(chǎn)量的提高，春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)分別合理安排蔬菜種植種類，確保蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。

2.2 間套種植及立體種植技術(shù)

開(kāi)展棚室蔬菜種植時(shí)，為實(shí)現(xiàn)蔬菜種植效率最大化，一般會(huì)通常采取間套種植和立體種植兩種方式，對(duì)棚室內(nèi)光、溫濕度等條件予以充分應(yīng)用。例如，利用棚架自身的結(jié)構(gòu)，在其周圍進(jìn)行春辣椒和茄子種植，并在其中進(jìn)行蕓豆等豆類蔬菜種植；或在棚室四周的墻角處進(jìn)行菜豆、韭菜等蔬菜套種，充分利用棚室內(nèi)有限空間，提高單位面積的蔬菜產(chǎn)量，增加蔬菜種植經(jīng)濟(jì)收益。

2.3 棚室蔬菜栽培對(duì)光、溫和土壤環(huán)境調(diào)節(jié)

2.3.1 光照環(huán)境。根據(jù)本地地理位置及氣候條件，選擇合適園藝設(shè)施按合適方位進(jìn)行施工。北方以節(jié)能日光溫室的開(kāi)發(fā)為主； 長(zhǎng)江流域則是要大力發(fā)展以防寒，保溫，遮陽(yáng)，避雨栽培為重點(diǎn)的大棚；華南地區(qū)則以拉大晝夜溫差為主的冬季塑料大棚的開(kāi)發(fā)。確定好適合的園藝設(shè)施還要確定合理的前后鄰棟棚室的間距，如在日光溫室小區(qū)的建設(shè)規(guī)劃中，為了保證10～14小時(shí)前棟溫室對(duì)后棟溫室不遮光和充分合理利用土地，南北相鄰兩溫室間的距離不得小于前溫室脊高（含草苫卷起來(lái)以后的高）2.8倍與前溫室后坡水平投影長(zhǎng)度及后墻厚度總和之差。與此同時(shí)，日光溫室也要對(duì)前坡面采光角度進(jìn)行設(shè)計(jì)和優(yōu)化。

選擇透光性強(qiáng)，防塵、抗老化、無(wú)滴落的透明膜。最好用新薄膜，新薄膜用過(guò)一段時(shí)間還應(yīng)經(jīng)常洗掉棚面灰塵等，使棚面潔凈，提高棚膜透光率，雪天應(yīng)及時(shí)排除棚面積雪而不影響光照?？梢詫⒎垂饽覓煊谌展鉁厥业暮髩?，鋪設(shè)地膜還可以增加光照。持續(xù)陰雨天可使用LED燈和生物效能燈人工補(bǔ)光。

選南北行，寬而窄種植方式，種植密度要合理，適時(shí)做好整枝、打杈、摘心和去除老葉的田間管理工作。冬季初春種植時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭保溫材料，增加見(jiàn)光時(shí)間，及時(shí)清理棚膜，確保透光性。

2.3.2 溫度環(huán)境。作物生理活動(dòng)中心隨晝夜光照時(shí)間不斷遷移，根據(jù)作物生理活動(dòng)中心把一天劃分為幾個(gè)時(shí)間段，設(shè)計(jì)每個(gè)時(shí)間段合適的管理溫度，以期在減少呼吸消耗的前提下，有利于同化產(chǎn)物的生成、運(yùn)行與合理分配。白天為增進(jìn)光合作用時(shí)間帶，傍晚至前半夜為促進(jìn)光合作用運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間帶，后半夜為抑制呼吸消耗時(shí)間帶，變溫管理適溫的具體指標(biāo)，不同的作物種類、品種和生育階段及白天照度也不一樣。

設(shè)計(jì)變溫管理目標(biāo)溫度，通常早上及中午是提升光合作用的時(shí)間帶，其溫度控制于日間適溫上限附近；午后作物對(duì)早晨光合產(chǎn)物需進(jìn)行轉(zhuǎn)化，表現(xiàn)為光合效率降低，氣溫控制在一天中適溫下限附近；晚上4～5小時(shí)與晚上適溫上限相比增加1℃～2℃來(lái)促進(jìn)運(yùn)行，以后再將下限溫度改為平時(shí)夜溫；后半夜氣溫維持在可正常生育的下限氣溫，抑制呼吸消耗。各時(shí)間帶長(zhǎng)度和時(shí)間分界點(diǎn)還需要更深入地研究。

北方地區(qū)日光溫室大都采用設(shè)施外罩草簾和保溫被。由于一些日光溫室中存在著設(shè)施不夠標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)不夠科學(xué)，建造不標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)設(shè)施蔬菜冬春生產(chǎn)帶來(lái)許多負(fù)面影響，可結(jié)合實(shí)際需求對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)改造。也可在棚室地面覆地膜，鋪草料，減少水分蒸發(fā)及熱量損失；溫室前緣和兩側(cè)設(shè)防寒溝以防地中熱量側(cè)向外流。

2.3.3 土壤環(huán)境。棚室因其本身環(huán)境特點(diǎn)，長(zhǎng)期連作，施肥不合理和管理方式不當(dāng)，使棚室蔬菜生產(chǎn)中存在著嚴(yán)重土壤生態(tài)問(wèn)題。

①秸稈還田，地膜覆蓋。稻草和其它作物秸稈的應(yīng)用不僅可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，還可顯著改善土壤理化性質(zhì)，地膜覆蓋或在地面上撒木屑可以減少土表水分蒸發(fā)并具有很好的抑鹽作用。

②高溫悶棚，深耕翻，膜下滴灌。土壤深耕30厘米以上形成深厚耕作層，提高土壤通氣透水性有利于作物根系的生長(zhǎng)發(fā)育和抗逆性。深耕翻應(yīng)結(jié)合增施有機(jī)肥，全面耕翻，保證施肥均勻。

用連續(xù)高溫悶棚將棚室土表病菌殺死，棚室積熱栽培畦氣溫上升，土壤熟化加快。地膜覆蓋栽培畦經(jīng)連續(xù)高溫強(qiáng)光處理后，所產(chǎn)生氣體能有效殺死地下害蟲(chóng)和根際線蟲(chóng)。

通過(guò)膜下滴灌的措施來(lái)減少水分蒸發(fā)和阻止土壤鹽分向上聚集，可以有效地預(yù)防土壤鹽漬化的發(fā)生，對(duì)含鹽量較大的土壤，種植前用透水洗鹽1次；夏季利用換茬空隙采用噴灌或者撤膜淋雨溶鹽等方法將土壤表層鹽分隨雨損失或淋溶進(jìn)入土壤深層。

③合理平衡施肥。針對(duì)土壤養(yǎng)分狀況及不同蔬菜作物需肥特性，擬定施肥方案。增施有機(jī)肥、化肥減量配施和水肥一體化技術(shù)推廣。若在適當(dāng)范圍內(nèi)施有機(jī)肥可使蔬菜產(chǎn)品維生素C水平升高，且蔬菜可溶性糖水平隨有機(jī)肥添加量升高而升高，但可減少蔬菜硝酸鹽累積。但不同類型有機(jī)肥對(duì)各大蔬菜類型重要品質(zhì)參數(shù)影響程度存在一定差異，需要進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)并明確有機(jī)肥類型與用量—產(chǎn)量—質(zhì)量3者間的促進(jìn)，限制關(guān)系、消長(zhǎng)及平衡等規(guī)律，從而為蔬菜有機(jī)肥合理應(yīng)用技術(shù)的開(kāi)發(fā)和建議提供理論依據(jù)。

④連作障礙防治。把生態(tài)適應(yīng)性相差很大的不同科屬作物進(jìn)行輪作，能在源頭上斷絕病蟲(chóng)害的滋生與傳播，同時(shí)也能改變連作在吸收土壤養(yǎng)分方面的片面性。專業(yè)化程度越高，部分不耐連作作物可以通過(guò)嫁接技術(shù)。目前在生產(chǎn)中西甜瓜、黃瓜、番茄、茄子等均有不同程度的嫁接技術(shù)應(yīng)用。在土傳病害、次生鹽漬化等重災(zāi)區(qū)，可通過(guò)基質(zhì)栽培技術(shù)徹底解決上述土壤生態(tài)問(wèn)題，從而達(dá)到作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

3 棚室蔬菜栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)運(yùn)用淺析

3.1 合理選種蔬菜種子

在蔬菜棚室蔬菜中，首先要綜合考慮目前市場(chǎng)需求、消費(fèi)偏好和地區(qū)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)，對(duì)蔬菜市場(chǎng)需求進(jìn)行科學(xué)分析和判斷，避免盲目種植現(xiàn)象造成經(jīng)濟(jì)效益降低。

栽培蔬菜選種時(shí)，必須到正規(guī)種子站進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)蔬菜種子進(jìn)行市場(chǎng)認(rèn)可性、抗病性和高產(chǎn)性分析，篩選出品質(zhì)高，產(chǎn)量?jī)?yōu)。與此同時(shí)，農(nóng)民也應(yīng)增強(qiáng)蔬菜棚室意識(shí)，樹(shù)立一定風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)并借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等方式，全面審視市場(chǎng)，增強(qiáng)其對(duì)于市場(chǎng)需求的預(yù)見(jiàn)性。還要結(jié)合蔬菜生長(zhǎng)周期來(lái)栽培立體蔬菜，提高重復(fù)栽培指數(shù)，達(dá)到最大效益。

3.2 改進(jìn)棚室蔬菜栽培技術(shù)

為了更好地提升蔬菜棚室種植技術(shù)，必須不斷研究蔬菜種植的先進(jìn)方法，提高對(duì)于種植技術(shù)水平的提升重視程度，并且做到科學(xué)化和高效化種植管理。

在進(jìn)行蔬菜栽培時(shí)，農(nóng)民應(yīng)該了解嫁接技巧，避免在栽培時(shí)盲目追求單位面積產(chǎn)量，反而造成蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生。

通過(guò)推廣應(yīng)用嫁接技術(shù)，把產(chǎn)量高，抗病性好，質(zhì)量好的蔬菜與根部較發(fā)達(dá)的蔬菜進(jìn)行嫁接，增強(qiáng)了蔬菜抗低溫抗病毒能力。 另外，農(nóng)民還應(yīng)對(duì)膜下滴灌技術(shù)有所認(rèn)識(shí)，通過(guò)這項(xiàng)技術(shù)，可以有效降低棚室空氣濕度，減少病蟲(chóng)害發(fā)生概率，達(dá)到蔬菜棚室蔬菜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)目的。與此同時(shí)，現(xiàn)階段蔬菜種植也要不斷創(chuàng)新種植技術(shù)，以傳統(tǒng)蔬菜棚室蔬菜為基礎(chǔ)，將無(wú)土栽培技術(shù)引入其中，以達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新。

3.3 對(duì)棚室蔬菜種植用地合理規(guī)劃

棚室蔬菜空間相對(duì)比較封閉，空氣流通性比較低，所以根據(jù)通風(fēng)性考慮均預(yù)留相應(yīng)空地，該部分空地因被棚室掩蓋，無(wú)法有效利用又導(dǎo)致土地資源浪費(fèi)。為此，應(yīng)合理規(guī)劃蔬菜種植棚室用地，應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)和采用新蔬菜棚室等措施，以充分利用閑置土地，通過(guò)使用如陰陽(yáng)棚這種種植技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)棚室加以改良，在棚室內(nèi)有效提升種植地生產(chǎn)效益。

陰陽(yáng)棚中的陽(yáng)棚通?？梢杂脕?lái)種植西紅柿、豆角等常規(guī)性作物，陰棚可用來(lái)種植喜陰性作物，如食用菌等。這一先進(jìn)種植技術(shù)以相輔相成的形式有效地節(jié)約生產(chǎn)成本，同時(shí)也降低資金投入，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 合理安排蔬菜各季栽培

每一種蔬菜的生長(zhǎng)條件、生長(zhǎng)周期，對(duì)溫度要求均不相同。栽培管理上，如果管理措施不夠科學(xué)，將造成蔬菜減產(chǎn)甚至絕收。在蔬菜種植過(guò)程中要結(jié)合不同蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)合理栽種。冬季蔬菜種植管理時(shí)，棚室應(yīng)適度放風(fēng)排濕處理，夏季蔬菜棚室管理則需要防風(fēng)降溫處理，給蔬菜提供水、土、光、溫相適應(yīng)的良好環(huán)境。

棚室蔬菜種植的最大優(yōu)勢(shì)就是能夠有效地調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)周期，使其反季節(jié)生產(chǎn)。如蔬菜在春節(jié)前后，價(jià)格較為昂貴，這就需要通過(guò)棚室蔬菜來(lái)彌補(bǔ)露天種植的缺陷。棚室蔬菜栽培時(shí)，要切實(shí)分析市場(chǎng)行情，把握哪個(gè)季節(jié)缺什么菜，再合理安排播種時(shí)間，有效提升棚室蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 推廣病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

為促進(jìn)棚室蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)發(fā)揮高效和優(yōu)質(zhì)作用，將病蟲(chóng)害給蔬菜生長(zhǎng)造成的損失降到最低，使棚室蔬菜得到良性發(fā)展，必須要從多方面著手，做到棚室蔬菜栽培病蟲(chóng)害防治綜合防治技術(shù)的普及與應(yīng)用。

生物防治技術(shù)應(yīng)用主要是以蟲(chóng)防蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)的2種方式防治。如蔬菜病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)將害蟲(chóng)寄生性天敵放養(yǎng)于田間；寄生蜂和寄生蠅這樣做可以有效阻礙農(nóng)作物害蟲(chóng)滋生，縮小害蟲(chóng)數(shù)量和大小，減少農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。物理防治技術(shù)的普及，利用昆蟲(chóng)趨光性在殺蟲(chóng)燈外圍設(shè)置高壓電網(wǎng)，蚜蟲(chóng)受光線吸引時(shí)進(jìn)入高壓電網(wǎng)內(nèi)，便觸電死亡，可見(jiàn)防治效果很明顯。

隨著人們生活水平提高，對(duì)蔬菜質(zhì)量、蔬菜品種提出了更高需求，傳統(tǒng)蔬菜種植技術(shù)已無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)階段蔬菜市場(chǎng)發(fā)展需求。種植戶和農(nóng)業(yè)研究人員可以根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況對(duì)棚室蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行不斷革新，以促進(jìn)蔬菜總產(chǎn)量增加。

實(shí)際栽培時(shí)，種植戶首先要對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行全面調(diào)研，挑選最合適的蔬菜種子，關(guān)注棚室蔬菜產(chǎn)量的影響因素，掌握蔬菜栽培技術(shù)，從預(yù)處理等方面入手，備好蔬菜苗床等為切入點(diǎn)，強(qiáng)化蔬菜種植過(guò)程監(jiān)管，保證棚室蔬菜及時(shí)進(jìn)入市場(chǎng)，較好地滿足居民蔬菜需求，合理促進(jìn)種植戶經(jīng)濟(jì)效益的全面提高。