言午

5月18日，第六屆海外中餐繁榮基地發(fā)展聯(lián)盟年會(huì)在揚(yáng)州成功召開。本屆年會(huì)旨在推動(dòng)海外中餐教育和海外中餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)和提高中餐人才培養(yǎng)質(zhì)量，推動(dòng)海外中餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。江蘇省委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長徐東海和揚(yáng)州大學(xué)黨委副書記周如軍共同為“中餐雙語教材策源地”揭牌，此次年會(huì)標(biāo)志著海外中餐教育和海外中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功邁入新的階段。

中餐業(yè)在海外有著悠久的歷史，早已成為海外僑胞的重要支柱行業(yè)，為華僑華人提供了穩(wěn)定的收入來源和生存發(fā)展的重要手段。為了進(jìn)一步推動(dòng)中餐文化在海外的傳承和發(fā)展，國僑辦于2014年推出了“中餐繁榮計(jì)劃”作為“海外惠僑工程”八大計(jì)劃之一，旨在支持海外僑胞發(fā)展中餐事業(yè)。2016年1月，在揚(yáng)州大學(xué)設(shè)立了第一個(gè)“海外中餐繁榮基地”，通過學(xué)歷教育、技術(shù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)交流、在線授課、學(xué)術(shù)研究等多種方式，不斷推進(jìn)海外中餐事業(yè)的不斷壯大。

“中餐繁榮計(jì)劃”事關(guān)僑胞切身利益，實(shí)施九年來成效顯著，深受華僑華人的歡迎，已成為惠及海外僑胞、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化的響亮品牌。揚(yáng)州大學(xué)“海外中餐繁榮基地”堅(jiān)持以促進(jìn)中外友好交流、傳播中華美食為己任，秉持“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的發(fā)展理念，從培訓(xùn)模式、培訓(xùn)內(nèi)容、師資隊(duì)伍、規(guī)范管理等方面積極探索和實(shí)踐，構(gòu)建形成了系統(tǒng)完備的中餐繁榮培訓(xùn)體系，為落實(shí)高校統(tǒng)一戰(zhàn)線同心教育工作要求、繁榮海外中餐文化作出了重要貢獻(xiàn)。

2018年，揚(yáng)州大學(xué)和四川旅游學(xué)院、福建商學(xué)院、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州華商職業(yè)學(xué)院5家“中餐繁榮基地”發(fā)起成立了海外惠僑工程中餐繁榮基地聯(lián)盟，并將揚(yáng)州大學(xué)作為永久秘書處。5年來，聯(lián)盟成員單位互學(xué)互鑒、協(xié)同聯(lián)動(dòng)，開展了一系列富有成效的合作，聯(lián)盟對海外中餐繁榮發(fā)展的示范效應(yīng)和引領(lǐng)效應(yīng)充分彰顯，初步形成了一套系統(tǒng)性、可推廣的海外惠僑工程“江蘇模式”。

活動(dòng)中，五家“中餐繁榮基地”進(jìn)行了專題研討中餐繁榮基地建設(shè)、中餐教材編寫等工作，研究審議聯(lián)盟《揚(yáng)州宣言》?！稉P(yáng)州宣言》中提出，聯(lián)盟以資源共享，聯(lián)盟共長為宗旨，打破原有學(xué)校壁壘，實(shí)現(xiàn)融合共建，優(yōu)勢互補(bǔ)，促進(jìn)海外惠僑工程中餐繁榮各項(xiàng)事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（責(zé)編? 許? 娟）