李歡

近些年，得益于消費水平的提升以及年輕群體對茶的接受度不斷提高，茶企競爭日益激烈。在這一背景下，如何調(diào)整企業(yè)定位與運營模式，打造差異化品牌，是決定企業(yè)市場占有份額的關(guān)鍵。

當前，茶業(yè)連鎖主要有三種模式，分別為“茶葉超市”模式、“茶館”模式以及“泛茶”模式。其中，“茶超”模式是指以茶葉、茶具、茶點等為銷售產(chǎn)品的零售模式，是目前主流的茶葉連鎖模式?！安桊^”模式的本質(zhì)是空間租賃業(yè)務(wù)，消費者消費的是空間環(huán)境，而茶是輔助?！胺翰琛蹦Ｊ绞亲钚碌牟铇I(yè)業(yè)態(tài)，主要是指茶業(yè)連鎖店不再局限于“一單一模式”，而是圍繞“茶”進行多層面延展，將品牌打造成一個能和目標消費群進行溝通和互動的社交及休閑平臺。

2012年，早在“泛茶”模式還未興起時，肖思學(xué)就已經(jīng)在北京市創(chuàng)立了北京蓮語時空國際文化傳播有限公司，即業(yè)內(nèi)著名品牌——“蓮語學(xué)堂”。蓮語學(xué)堂以茶為核心，連接了茶零售、茶文創(chuàng)、茶教學(xué)、茶飲等綜合業(yè)態(tài)，功能涵蓋了文化傳播、教育、展覽承辦、教育咨詢等等，是一家多功能復(fù)合型連鎖茶企。

肖思學(xué)是中華茶道學(xué)會創(chuàng)會理事長、重慶茶藝師協(xié)會副會長，獲得了中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者認證。她創(chuàng)立蓮語學(xué)堂并打造出了一套“茶文化＋展會＋教學(xué)＋文創(chuàng)”的創(chuàng)新模式，使蓮語學(xué)堂在經(jīng)濟、文化層面均建立起獨特優(yōu)勢，受到了業(yè)界廣泛認可。目前，蓮語學(xué)堂在中國已經(jīng)有上百家分店，獲得了北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會品牌賽事聯(lián)盟單位、中國教育部職業(yè)培訓(xùn)師崗位培訓(xùn)項目合作單位等榮譽認證。

“茶道＋展會”模式

推進茶文化交流

在蓮語學(xué)堂創(chuàng)建之初，茶業(yè)連鎖企業(yè)多以“茶葉超市”或茶館形式為主，高度追求功能性，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)雷同。在肖思學(xué)看來，隨著經(jīng)濟水平的提高，人們的生活觀念不斷改變，將不再局限于茶的物質(zhì)消費，而是越來越重視茶背后的生活方式以及文化消費。在這一判斷下，她創(chuàng)立了蓮語學(xué)堂。蓮語學(xué)堂構(gòu)建了一個龐大的社群，容納了眾多精通茶文化的資深專業(yè)人才，能夠為消費者提供一種基于茶的生活方式。

在實際行動中，肖思學(xué)創(chuàng)立“制茶大師＋講會”，邀請非遺傳承人在門店開展巡講會，并發(fā)起了全國茶道講師大賽——星火杯書院茶事美學(xué)講師大賽。賽事在全國60余座城市聯(lián)動開展，成為行業(yè)的一大盛會，促進了不同學(xué)派的茶道講師交流教學(xué)模式與方法，推進了茶文化與茶教學(xué)的發(fā)展。

“茶道＋展會”模式是肖思學(xué)促進茶文化交流的核心模式。蓮語學(xué)堂通過與茶美術(shù)館合作，并在書法、美術(shù)、音樂、花藝、圖書、攝影等各個領(lǐng)域邀請行業(yè)領(lǐng)先人才舉辦展覽，并擔任策展人，將茶道文化與展會相結(jié)合，促進茶文化的跨界融合。

目前，肖思學(xué)策劃的蓮語學(xué)堂展會及講會包括“似琉璃”山水畫展、自然攝影藝術(shù)展、植物染色藝術(shù)講會、花與器瓶講會等。展會與講會集中了各行業(yè)頂級人才，如“似琉璃”山水畫展的王云峰，是中央美術(shù)學(xué)院的教授，同時也是中國現(xiàn)代山水研究院副院長、中國美術(shù)家協(xié)會會員、國家一級美術(shù)師以及中國工筆畫學(xué)會會員。

通過將展會與茶會相結(jié)合，肖思學(xué)推動了茶道不斷跨界融合，吸引了各個領(lǐng)域的愛好者進入茶道領(lǐng)域，加深了其對茶道的認識與了解。這一模式已經(jīng)成為蓮語學(xué)堂的經(jīng)典范式，在全國各個連鎖店展開推廣，成功推進了茶道文化的破界傳播。

“茶道＋文創(chuàng)”模式，推進茶產(chǎn)品年輕化

文創(chuàng)是肖思學(xué)在零售領(lǐng)域切入的重點，是在激烈的競爭環(huán)境下增加產(chǎn)品附加值、提高競爭力的重要手段。在創(chuàng)辦蓮語學(xué)堂時，肖思學(xué)發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的茶葉包裝設(shè)計較為單一，難以滿足當代年輕人的審美訴求。如何在包裝設(shè)計上呈現(xiàn)出年輕態(tài)的視覺效果，吸引年輕消費者，成為肖思學(xué)研究的重點。

在這一需求的引導(dǎo)下，肖思學(xué)對傳統(tǒng)的茶葉包裝進行了創(chuàng)造性改造。在外包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計上，肖思學(xué)選擇了紙材料以及竹材料。針對可塑性強的紙材料，肖思學(xué)帶領(lǐng)研究團隊設(shè)計出折疊式的外包裝，每一個折疊空間都能放置茶包，這一趣味性的結(jié)構(gòu)打破了常規(guī)的方體結(jié)構(gòu)。運用圓面編、裝飾編等手法，將竹材料制作成帶有不同紋理的茶罐。在圖案上，肖思學(xué)借鑒了古典元素，包括花、鳥、山水、仕女圖等，在此基礎(chǔ)上，她又邀請設(shè)計師，對其進行現(xiàn)代化處理，賦予了傳統(tǒng)元素新的內(nèi)涵。通過現(xiàn)代化的改造，肖思學(xué)在茶具的設(shè)計上不斷創(chuàng)新，成功吸引了年輕消費者的關(guān)注。

肖思學(xué)不斷開拓“茶道”的跨界模式，推進傳統(tǒng)的茶道與展會以及現(xiàn)代文創(chuàng)相結(jié)合，在文化層面上提升消費者的素養(yǎng)，在經(jīng)濟層面上推進銷售額持續(xù)增長，構(gòu)建起獨特的業(yè)態(tài)優(yōu)勢，鞏固了蓮語學(xué)堂的品牌領(lǐng)先地位。