李文 曾志芳 陳小梅 潘騰飛 馬翠蘭 邱棟梁

摘要：韋端蜜紅是從福建省古田縣吉巷鄉(xiāng)韋端村桃園中優(yōu)選出的晚熟桃芽變新品種。具有晚熟、果大、肉脆、味甜、抗逆性較強(qiáng)等優(yōu)良性狀。果實(shí)近圓形，果頂微凸，果實(shí)縫合線淺且較明顯，平均單果質(zhì)量259 g；果皮底色黃綠色，果面帶有深紅色紅暈；果肉黃白色，果汁多，風(fēng)味甜，可食率達(dá)93.73%，成熟果實(shí)硬度為10.91 kg·cm-2。果實(shí)汁液可溶性固形物含量（w，后同）12.6%～14.5%，總糖含量（以葡萄糖計(jì)）10.4%～11.0%，可滴定酸含量（以蘋果酸計(jì)）0.15%～0.21%，抗壞血酸（維生素C）含量10.2 mg·100 g-1，果皮花青素、總酚、類黃酮含量分別為18.03 mg·kg-1、1.65 mg·g-1和1.53 mg·g-1。在古田縣3 月上旬始花，果實(shí)成熟期為7 月下旬至8 月上旬，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期約為135 d，在株行距5.02 m×5.03 m條件下，5 年生樹株產(chǎn)達(dá)92.41 kg。適宜在福建省桃主產(chǎn)區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞：晚熟桃；新品種；韋端蜜紅

中圖分類號(hào)：S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-9980（2023）06-1255-06

桃[Prunus persica （L.） Batsch.]為薔薇科李屬桃亞屬落葉果樹，是世界上栽培最廣泛的薔薇科果樹之一。2021 年福建省桃總產(chǎn)量約16.98 萬(wàn)t，種植面積約為1.21 萬(wàn)hm2 [1]。晚熟桃是果實(shí)發(fā)育期為121～150 d 的桃品種[2]，能夠彌補(bǔ)市場(chǎng)夏秋之交及深秋新鮮水果的空缺。1994 年，在福建省古田縣吉巷鄉(xiāng)韋端村定植的頤紅桃果園中發(fā)現(xiàn)了一株芽變，經(jīng)過多年觀察與統(tǒng)計(jì)，該株系表現(xiàn)出了遲熟、果大、可溶性固形物含量較高、豐產(chǎn)等優(yōu)良性狀。通過對(duì)果實(shí)和其他重要的經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行全面鑒定，優(yōu)選出晚熟桃優(yōu)良新品種韋端蜜紅。

1 選育過程

1994 年，筆者課題組在韋端村定植的頤紅品種桃園中發(fā)現(xiàn)一株芽變，表現(xiàn)出遲熟、果大、可溶性固形物含量較高、高產(chǎn)、抗逆性較強(qiáng)等優(yōu)良特性，因此，2000 年在韋端村進(jìn)行了嫁接鑒定（砧木為2 年生毛桃），嫁接樹2002 年開始結(jié)果。之后，在福建省不同氣候區(qū)建立多個(gè)區(qū)試點(diǎn)和核心示范種植基地，系統(tǒng)地開展了生物學(xué)特征特性觀察、區(qū)域生態(tài)適應(yīng)性研究、果實(shí)分析鑒評(píng)及關(guān)鍵配套栽培技術(shù)應(yīng)用試驗(yàn)等。目前在福建省內(nèi)區(qū)試和推廣面積約200 hm2，年產(chǎn)量3000 t 左右，促進(jìn)了福建省桃品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高了桃栽培的經(jīng)濟(jì)效益。2021 年12 月31 日通過了福建省林木品種審定委員會(huì)審定，品種名稱為韋端蜜紅（品種編號(hào)：閩S-SV- PP- 015- 2021，學(xué)名：Prunus persica L. Batsch.‘Weiduanmihong，圖1）。韋端蜜紅嫁接三代的主要性狀比較見表1。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

韋端蜜紅樹勢(shì)中等，樹姿開張，幼齡樹枝梢較直立，結(jié)果后呈半開張型，樹干淺灰褐色。葉為完全葉，葉緣具鋸齒狀，葉片長(zhǎng)10.8～12.5 cm，葉片寬3.6～4.2 cm，葉柄長(zhǎng)1.6～2.2 cm。花為上位子房、下位花的完全花，花芽分化在7—8 月進(jìn)行，屬夏秋分化型。單花或復(fù)花，盛花當(dāng)天花瓣淺紅，基部近白色，花絲淺綠色，萼片外展；第2 天花瓣基部微紅；第3 天花瓣微紅面擴(kuò)大，花絲微紅；第4、5 天花瓣、花絲全呈桃紅色；花絲由散亂狀聚攏直立，萼片也相隨直立，花瓣開始陸續(xù)脫落。開花持續(xù)約1 周。氣溫達(dá)10 ℃即可開花，最適溫度為12～14 ℃?；ㄆ谧钸m濕度67%～87%，若遇高溫干旱熱風(fēng)，3 d 即可謝花，若遇陰雨連綿低溫，花期則會(huì)推遲?；ǚ鄱啵曰ńY(jié)實(shí)率高。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

韋端蜜紅結(jié)果早、晚熟，果實(shí)的成熟期比頤紅遲10～15 d。果實(shí)平均單果質(zhì)量259 g，果實(shí)近圓形，果頂微凸，果肩寬廣，果面綠黃，成熟時(shí)向陽(yáng)面深紅色。茸毛少，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)韌，味甜香濃，果肉近核處紅色，品質(zhì)上等。硬溶質(zhì)，耐貯運(yùn)，貨架期長(zhǎng)。成熟果實(shí)的硬度為10.91 kg · cm- 2，可食率為93.73%，可溶性固形物含量（w，后同）為12.6%～14.5%，總糖（以葡萄糖計(jì)）含量為10.4%～11.0%，可滴定酸（以蘋果酸計(jì)）含量為0.15%～0.21%，維生素C含量為10.2 mg·100 g-1。韋端蜜紅果實(shí)富含抗氧化的功能物質(zhì)，酚類物質(zhì)含量豐富，成熟果實(shí)果皮和果肉總酚含量分別為1.65 mg·g-1和0.66 mg·g-1，類黃酮含量分別為1.53 mg·g-1和0.47 mg·g-1，總花青素含量分別為18.03 mg·kg-1和0.41 mg·kg-1。通過高效液相色譜（HPLC）[3-4]分析花青素組分含量發(fā)現(xiàn)，果皮中含有矢車菊色素和天竺葵色素，果肉中含有矢車菊色素。韋端蜜紅成熟果實(shí)的果皮和果肉的矢車菊色素含量分別為75.89 mg·kg-1和0.87 mg·kg-1，果皮中的天竺葵色素9.89 mg·kg-1。

韋端蜜紅連續(xù)三代無(wú)性繁殖的性狀保持穩(wěn)定，果大質(zhì)優(yōu)，外觀艷麗，味甜多汁，酸甜適口，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定（表1）。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

韋端蜜紅桃喜光，成枝力強(qiáng)，樹勢(shì)強(qiáng)健，樹梢開張，自花結(jié)實(shí)率高，豐產(chǎn)，耐貧瘠。結(jié)果枝有徒長(zhǎng)結(jié)果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝等類型，以長(zhǎng)、中、短果枝結(jié)果為主。幼齡樹以下垂的中、長(zhǎng)結(jié)果枝為主，盛果期樹以長(zhǎng)、中、短果枝為主，老齡樹則以徒長(zhǎng)結(jié)果枝和長(zhǎng)、中果枝為主。定植2～3 a始果，5～8 a即達(dá)盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命15～20 a。5年生樹單株產(chǎn)量92.41 kg，株行距5.02 m×5.03 m，每666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)2 402.66 kg（每666.7 m2栽植26 株）。

2.4 物候期

韋端蜜紅桃在福建寧德、福州、南平等地花芽萌動(dòng)期為2 月下旬，花蕾期2 月底，始花3 月初，盛花3 月上旬，終花3 月中下旬。第1 次生理落果期為4 月上旬，第2 次生理落果期為5 月上旬。新梢抽生在3 月中旬。4—5 月新梢生長(zhǎng)快速，6—7 月新梢生長(zhǎng)緩慢，8 月枝梢停長(zhǎng)，11 月下旬至12 月落葉。韋端蜜紅與頤紅的開花期和生理落果期相近，但韋端蜜紅的果實(shí)成熟期比頤紅遲10～15 d（表2）。

2.5 適應(yīng)性和抗逆性

經(jīng)過多年觀察，在寧德、福州、南平等地春寒的持續(xù)低溫年份，韋端蜜紅桃花期表現(xiàn)較強(qiáng)的抗寒性和適應(yīng)性。韋端蜜紅桃植株具有較強(qiáng)的抗逆性。

3 遺傳鑒定

對(duì)來自湖南芷江的頤紅、古田本地的頤紅以及韋端蜜紅進(jìn)行了遺傳學(xué)鑒定，樣品信息見表3。選取不同品種晚熟桃的嫩葉，使用CTAB 法提取其DNA，建立ISSR-PCR反應(yīng)體系[5-7]，篩選出多態(tài)性和重復(fù)性好的15 條ISSR 引物（表4），對(duì)3 個(gè)晚熟桃樣品進(jìn)行PCR擴(kuò)增和瓊脂糖電泳檢測(cè)，分析其遺傳多樣性。引物UBC840 擴(kuò)增結(jié)果中韋端蜜紅與頤紅擴(kuò)增條帶差異明顯（圖2）；韋端蜜紅與其親本頤紅間的遺傳相似系數(shù)為0.86～0.95，當(dāng)以相似系數(shù)0.92 為閾值時(shí)，分為2 類，一類包含韋端蜜紅，第二類包含芷江頤紅與古田頤紅，此時(shí)可將韋端蜜紅與頤紅區(qū)分（圖3）。韋端蜜紅與頤紅有相似的遺傳背景，在DNA水平上也存在差異，說明韋端蜜紅是由頤紅芽變而來。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

定植時(shí)間在落葉后至萌芽前進(jìn)行。山地株行距為4 m×4 m，每666.7 m2 定植42 株；平地株行距為4 m×5 m，每666.7 m2定植32 株。定植穴多用小型挖掘機(jī)挖壕溝或人工挖穴，穴規(guī)格為1 m×1 m×0.8 m?；拭恐隄a肥100～150 kg，鈣鎂磷2.5 kg，石灰1 kg。選以毛桃為砧木，嫁接口露出地面10 cm左右。苗高要求80～100 cm，以根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害、單軸無(wú)分枝的苗木定植。采果后于10—12 月，以有機(jī)肥為主，成年樹每株施有機(jī)肥50 kg，過磷酸鈣1 kg，石灰1 kg。

韋端蜜紅樹喜光，以矮干為主，干高30～50 cm，主枝3 枝，均勻排列，開張角度45°。幼齡樹修剪應(yīng)除強(qiáng)留弱，促進(jìn)早結(jié)果。成年樹剪除內(nèi)膛徒長(zhǎng)直立枝，培育長(zhǎng)、中果枝，促進(jìn)立體結(jié)果。老齡樹疏部分副側(cè)枝，剪除病蟲枝、弱枝，多留徒長(zhǎng)結(jié)果枝，轉(zhuǎn)換主副枝，培育長(zhǎng)、中結(jié)果枝，逐步更新老弱結(jié)果枝，保持強(qiáng)健豐產(chǎn)樹勢(shì)，以延長(zhǎng)結(jié)果年限。

病蟲害以綜合防治為主，冬季清園時(shí)，剪除病蟲枝、枯枝，清除落葉、雜草并集中燒毀，同時(shí)噴布5 °Bé 石硫合劑。雨量多的年份，在萌芽期和展葉期用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治桃細(xì)菌性穿孔病。生長(zhǎng)期注意防治蚜蟲和梨小食心蟲，果實(shí)成熟前1 個(gè)月停止用藥。吸果夜蛾在果實(shí)即將成熟時(shí)危害較嚴(yán)重，可用頻振式殺蟲燈、糖醋液誘殺。

5 應(yīng)用前景

韋端蜜紅果實(shí)成熟期晚（7 月下旬至8 月上旬），果大質(zhì)優(yōu)，外觀艷麗，味甜多汁，酸甜適口，香味濃郁，富含酚類物質(zhì)，樹體產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良，具有較強(qiáng)的抗逆性，是優(yōu)質(zhì)的晚熟桃新品種。成熟期延遲，正值水果生產(chǎn)淡季，經(jīng)濟(jì)效益高，適宜在福建桃主產(chǎn)區(qū)種植推廣。

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