五月花開(kāi)頌?zāi)付?/h1>
2023-07-28 01:44:51戚興林
大江南北 2023年6期
戚興林
每年5月，花紅柳綠，母親節(jié)就將來(lái)臨?？吹皆S多報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)上的頌揚(yáng)文章，我總會(huì)心頭一熱，聯(lián)想到母親全心全力為我們兒女們操勞，就感動(dòng)不已。
母親生得年輕漂亮，雖有歲月留下的滄桑，但頭上是沒(méi)幾根白發(fā)，人顯得很精神。唯有一雙手，有點(diǎn)皺巴巴的，像一張久經(jīng)風(fēng)霜的枯樹(shù)皮，看著讓人心疼。
那時(shí)放學(xué)回家，老遠(yuǎn)就能聞到從廚房里溢出的香味，并伴隨著媽媽輕哼的歌聲，接著就能看到母親端著菜的身影。然后，我們圍坐一起，一邊扒著飯，一邊嘗著菜，啊，真是可口呀！飯畢，留給母親的依然是周而復(fù)始的洗洗刷刷。
每天清早，母親總是第一個(gè)起床，她為大家做好早餐后，馬上趕去菜市場(chǎng)買菜，回家揀好洗凈后，還得趕去工廠上班。一年365天，每天三餐，餐餐如此，母親十分盡職，從無(wú)半句怨言。其實(shí)，我們的家庭條件很一般，可母親總是想著法兒變花樣。當(dāng)我們吃著可口的飯菜，嘖嘖贊嘆時(shí)，她的臉上就掛滿了欣慰的笑。有時(shí)，她還借來(lái)烹調(diào)書(shū)籍，邊看邊照著實(shí)踐，居然也做出好幾樣創(chuàng)新菜肴來(lái)。
一次，家住東海邊的朋友送了幾只螃蟹，我拎回家，母親問(wèn)明情況后，馬上和上面，摻入佐料，不一會(huì)就炸出一只只外黃酥脆的面餅，大家一嘗，一片贊嘆：味道太美啦！此時(shí)母親說(shuō)道：“鄰居家來(lái)了客人，約我去幫忙燒幾只菜，我就不回來(lái)吃了。”后來(lái)得知，那天母親其實(shí)是出去“避風(fēng)”了，為的就是能讓子女們多吃上一點(diǎn)。
有一次過(guò)年，外公從外地給母親帶回一件花衣裳，非常漂亮，母親也喜歡，但她還是叫大女兒試試，小女兒試試，結(jié)果還是大嫂穿著最合體，就不由分說(shuō)，硬是將新衣服塞到大嫂手上說(shuō)：“你們年輕人，得圖個(gè)體面，穿得漂亮，快快拿去吧，再跟老媽爭(zhēng)，我可要生氣啦！”結(jié)果，穿上新衣服的大嫂，迎來(lái)鄰居們的一片贊許，大嫂高興得合不攏嘴，也總忘不了道上幾句感謝母親的話。
幼時(shí)，我最愛(ài)吃的是焦米茶。記得老家門(mén)前的那塊小水田里，每年都要插上秧苗，待到秧苗“醒棵”時(shí)，母親便給它們施人糞尿和草木灰，直到植株開(kāi)花結(jié)穗時(shí)為止。用現(xiàn)代的時(shí)髦話說(shuō)，這叫“無(wú)公害”的“綠色作物”。這種米叫粳米，也叫“京達(dá)風(fēng)”，長(zhǎng)出的米，油光發(fā)亮，質(zhì)純味香，品質(zhì)與一般大米明顯不同。平時(shí)，母親是舍不得用它煮飯的，只有等到了大暑，母親才肯拿出來(lái)，加工成米粒，專門(mén)留著炒焦米茶時(shí)用。
那年頭口糧憑計(jì)劃，供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)低，母親總是想著法子，讓全家人度過(guò)一個(gè)既能填飽肚子，又能消暑解渴的夏天。說(shuō)到炒焦米茶，看似簡(jiǎn)單，可實(shí)際操作起來(lái)，并不容易。記得有一天，我中午放學(xué)回家早，見(jiàn)母親下地還沒(méi)回來(lái)，就自個(gè)兒動(dòng)起手來(lái)——淘米、晾干、生火、倒入大米，再用鏟刀翻炒起來(lái)。鐵鍋越燒越熱，我不斷地翻炒著。一個(gè)人顧了灶上，卻沒(méi)顧得了灶膛，弄得滿身汗水倒是小事，可還是將一鍋大米炒糊了。手忙腳亂中，將水匆匆倒入鍋中，等到水開(kāi)米熟時(shí)，一揭鍋蓋，就有一股焦糊味沖鼻而來(lái)，我知道壞事了。幸好，母親回來(lái)后，她不但沒(méi)責(zé)備我，反而安慰我說(shuō)，“記住，一回生，二回熟，下次在炒大米時(shí)，先在鍋膛里點(diǎn)上幾根小木棍，用泡灰蓋著點(diǎn)，因?yàn)榛鹨淮?，就難掌握；炒時(shí)，鏟頭要向兩邊分，等到大米發(fā)黃并聞到香味時(shí)，馬上向鍋里倒上熱水，中火煮沸后改用小火，再等到大米開(kāi)花、鍋香撲鼻時(shí)，就可以起鍋待涼了……”
在我們的記憶中，母親是一位十分體諒人的好長(zhǎng)輩。做子女的即便事情做錯(cuò)了，她總是先指出你錯(cuò)誤的根源，然后教會(huì)你改進(jìn)的辦法，讓你口服心服。一晃多年過(guò)去，我也早已去了城市，可當(dāng)年炒焦米，吃焦米茶的情景，依然會(huì)時(shí)不時(shí)地浮現(xiàn)在我眼前，其消暑解渴，順滑爽口，令人難忘。
記憶中的母親也樂(lè)于濟(jì)貧，社區(qū)的鄰居有誰(shuí)家臨時(shí)缺個(gè)米面、油鹽之類，孩子上學(xué)少個(gè)零花錢(qián)的，母親總是慷慨解囊，且從不要什么回報(bào)。如今，左鄰右舍一提起母親，總是嘖嘖一片贊語(yǔ)，而母親聽(tīng)了總是淡淡地一笑，說(shuō)：“因?yàn)槲覀兛偸青従勇?，誰(shuí)還沒(méi)個(gè)難處，理應(yīng)相幫哦！”
有一年母親節(jié)前幾天，兒女們回家相聚，大哥釣回來(lái)好幾條野生魚(yú)，于是建議為母親慶賀一下節(jié)日，我們做兒女的，每人都選用一種魚(yú)或一種菜，做一道自己的拿手菜肴，讓母親品嘗品嘗。這天，大哥先做了第一道母親最愛(ài)吃的清蒸鲌魚(yú)，味道不錯(cuò)，受到母親和大家的好評(píng)。接著，大嫂、表哥、表嫂、小妺小芹（母親收養(yǎng)的當(dāng)年汶川地震孤女）及男友都拿出了看家本領(lǐng)，一顯身手。最后輪到我了，由于我不會(huì)燒菜，顯然有點(diǎn)怯場(chǎng)。母親笑著說(shuō)：“自家人，自做自吃，自?shī)首詷?lè)，重在參與嘛！”
有媽的助陣，我心里踏實(shí)了點(diǎn)。于是，選了一條約莫2斤重的活鯉魚(yú)，計(jì)劃做一盤(pán)糖醋鯉魚(yú)。母親便站在我身邊指導(dǎo)著：先剖膛、洗凈、去水，再在表層劃出幾道斜口，配料稍醬，再在槽溝里入芡，下油鍋炸熟、炸黃、裝盤(pán)，乘勢(shì)倒上佐料合劑，一道融色、香、味、形的糖醋魚(yú)肴，終于制作完了。端上桌大家一片贊嘆。母親先嘗了一口，呷呷嘴：“哇，沒(méi)想到，林兒還是個(gè)聰明人，一說(shuō)就會(huì)，呵，好廚藝，好廚藝呀！”她總不忘鼓勵(lì)我們兒女們！
飯畢，母親提議：“往后，每年五月過(guò)母親節(jié)，大家都得按時(shí)回來(lái)，這要形成一個(gè)家規(guī)。”大家鼓掌一致贊同。大嫂插上話茬：“哎，小妹芹兒的嗓子好，請(qǐng)她唱歌助助興吧?！鼻蹆杭?dòng)得流下了熱淚（作為汶川地震的幸存者，她很感念母親的收留之恩，身為一名孤兒，她比一般人對(duì)母愛(ài)有著更深的感受）。她笑了笑，放開(kāi)嗓子唱起了 《我家的廚房，母親的愛(ài)》，歌聲悠悠，大家不約而同地站起來(lái)，緊緊地拉著小芹的手，圍在母親和小芹的身旁。是歌聲和母愛(ài)，讓我們一家人沉浸在溫馨的世界里……
（本欄編輯盧天琳）
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幼時(shí)，我最愛(ài)吃的是焦米茶。記得老家門(mén)前的那塊小水田里，每年都要插上秧苗，待到秧苗“醒棵”時(shí)，母親便給它們施人糞尿和草木灰，直到植株開(kāi)花結(jié)穗時(shí)為止。用現(xiàn)代的時(shí)髦話說(shuō)，這叫“無(wú)公害”的“綠色作物”。這種米叫粳米，也叫“京達(dá)風(fēng)”，長(zhǎng)出的米，油光發(fā)亮，質(zhì)純味香，品質(zhì)與一般大米明顯不同。平時(shí)，母親是舍不得用它煮飯的，只有等到了大暑，母親才肯拿出來(lái)，加工成米粒，專門(mén)留著炒焦米茶時(shí)用。
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記憶中的母親也樂(lè)于濟(jì)貧，社區(qū)的鄰居有誰(shuí)家臨時(shí)缺個(gè)米面、油鹽之類，孩子上學(xué)少個(gè)零花錢(qián)的，母親總是慷慨解囊，且從不要什么回報(bào)。如今，左鄰右舍一提起母親，總是嘖嘖一片贊語(yǔ)，而母親聽(tīng)了總是淡淡地一笑，說(shuō)：“因?yàn)槲覀兛偸青従勇?，誰(shuí)還沒(méi)個(gè)難處，理應(yīng)相幫哦！”
有一年母親節(jié)前幾天，兒女們回家相聚，大哥釣回來(lái)好幾條野生魚(yú)，于是建議為母親慶賀一下節(jié)日，我們做兒女的，每人都選用一種魚(yú)或一種菜，做一道自己的拿手菜肴，讓母親品嘗品嘗。這天，大哥先做了第一道母親最愛(ài)吃的清蒸鲌魚(yú)，味道不錯(cuò)，受到母親和大家的好評(píng)。接著，大嫂、表哥、表嫂、小妺小芹（母親收養(yǎng)的當(dāng)年汶川地震孤女）及男友都拿出了看家本領(lǐng)，一顯身手。最后輪到我了，由于我不會(huì)燒菜，顯然有點(diǎn)怯場(chǎng)。母親笑著說(shuō)：“自家人，自做自吃，自?shī)首詷?lè)，重在參與嘛！”
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飯畢，母親提議：“往后，每年五月過(guò)母親節(jié)，大家都得按時(shí)回來(lái)，這要形成一個(gè)家規(guī)。”大家鼓掌一致贊同。大嫂插上話茬：“哎，小妹芹兒的嗓子好，請(qǐng)她唱歌助助興吧?！鼻蹆杭?dòng)得流下了熱淚（作為汶川地震的幸存者，她很感念母親的收留之恩，身為一名孤兒，她比一般人對(duì)母愛(ài)有著更深的感受）。她笑了笑，放開(kāi)嗓子唱起了 《我家的廚房，母親的愛(ài)》，歌聲悠悠，大家不約而同地站起來(lái)，緊緊地拉著小芹的手，圍在母親和小芹的身旁。是歌聲和母愛(ài)，讓我們一家人沉浸在溫馨的世界里……
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