摘? ? 要：文章主要從影響水稻質(zhì)量、產(chǎn)量的因素入手，總結(jié)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培要點并得出結(jié)論。相關(guān)部門應(yīng)該向農(nóng)戶推廣科學(xué)選種方法，讓農(nóng)戶做好播種前準(zhǔn)備、合理播種移栽、推廣科學(xué)施肥追肥技術(shù)、控制灌溉量，實現(xiàn)水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：水稻；高產(chǎn)高效栽培技術(shù)；病蟲害；綠色防控技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）12-0061-03? ? ? ?中國圖書分類號：S511；S435.11? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

水稻是我國重要的糧食作物之一。近年來，市場對高質(zhì)量稻米的需求量越來越高，為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)水稻市場供需平衡，相關(guān)農(nóng)技人員和水稻種植戶需研究、推廣和應(yīng)用優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)高效栽培技術(shù)和病蟲害綠色防控技術(shù)。

1 影響水稻質(zhì)量和產(chǎn)量的主要因素

在傳統(tǒng)水稻栽培管理過程中，由于基層農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)技服務(wù)中心等對于水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效技術(shù)的宣傳、推廣能力不足，農(nóng)戶在水稻播種前準(zhǔn)備不充分，對水稻機(jī)械化裝備的應(yīng)用率較低，追肥施肥技術(shù)應(yīng)用率較低，不能根據(jù)水稻生長特點進(jìn)行科學(xué)管理，影響如下。

1.1 選種不當(dāng)

如果在前期選種時，農(nóng)戶不能根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、土壤肥力等條件科學(xué)選擇水稻品種，使得水稻遺傳特性受到影響，穎花數(shù)量減少，且水稻植株穴內(nèi)分蘗不足，成穗率低，不能為后續(xù)莖稈粗壯打下堅實基礎(chǔ)。同時還會影響根系吸水、吸肥能力，不利于水稻高產(chǎn)[1]。

1.2 播種前準(zhǔn)備不足

在傳統(tǒng)水稻栽培管理過程中，農(nóng)戶播種前準(zhǔn)備不足。在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)背景下，農(nóng)戶不能將農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝、農(nóng)技緊密結(jié)合。在現(xiàn)代化技術(shù)應(yīng)用下，對新型農(nóng)機(jī)具應(yīng)用率不足，因此水稻播種前耕地整田效率不高，尤其在壩區(qū)和梯田區(qū)域，農(nóng)戶機(jī)械化種植應(yīng)用意識不強(qiáng)，不利于后續(xù)水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

1.3 播種、移栽不合理

水稻秧田播種機(jī)對種芽長度、種子干濕度等要求較為嚴(yán)格，但是由于相關(guān)部門，尤其是農(nóng)機(jī)推廣部門、農(nóng)機(jī)站和技術(shù)服務(wù)部門不能深入到各大管理區(qū)、大棚區(qū)和水稻高產(chǎn)種植基地進(jìn)行售后服務(wù)，導(dǎo)致水稻秧田播種機(jī)械可能出現(xiàn)傷根、傷秧、漏秧率高等問題，直接影響后續(xù)水稻播種和移栽效率，降低農(nóng)戶對水稻機(jī)械化生產(chǎn)的信任度和應(yīng)用率，難以實現(xiàn)水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化。

1.4 施肥管理不科學(xué)

多數(shù)農(nóng)戶在水稻生長期間只注重化學(xué)肥料的施加，而忽視對有機(jī)肥的應(yīng)用。該種施肥方式能有效為水稻提供所需的營養(yǎng)，但是從長期發(fā)展的角度來看，難以從長期為水稻植株提供良好生長條件，且不能根據(jù)水稻生長周期合理追肥。氮、磷、鉀肥施加比例不科學(xué)，微量元素補(bǔ)充不及時，會直接影響水稻質(zhì)量和產(chǎn)量。

1.5 灌溉量過低或過高

部分農(nóng)戶由于缺少相關(guān)部門的科學(xué)指導(dǎo)，在水稻移栽后不能維持田間合理灌溉量，會造成田中缺水或田中滲澇等問題，導(dǎo)致水稻根系大量損傷，降低水稻根部吸水吸肥能力，使水稻植株返青期延長，甚至卷葉死苗。

1.6 病蟲害防控方法落后

目前仍然有多數(shù)種植戶采用傳統(tǒng)的化學(xué)防控方法，抑制水稻病蟲害暴發(fā)和為害面積。長此以往田間土壤、水稻植株、周圍水源以及大氣中化學(xué)藥劑殘存量高，不利于綠色水稻栽培，從而影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2 提高水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的高效栽培技術(shù)及病蟲害綠色防控技術(shù)

2.1 推廣科學(xué)選種方法

相關(guān)農(nóng)機(jī)站、基層農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)技服務(wù)中心部門為有效提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)做到科學(xué)選種，盡量選擇分蘗適中、耐低氮、根系發(fā)達(dá)、生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種。所種植品種應(yīng)該通過國家或省級農(nóng)作物品種審定委員會審定，且該品種在該地區(qū)耕作制度下，可實現(xiàn)完全成熟[2]。比如，Y兩優(yōu)957、深兩優(yōu)534、龍粳39、湘早秈45號等，稻米品質(zhì)較好、耐高溫能力強(qiáng)、結(jié)實率高、抗逆性好、抗病能力強(qiáng)、病蟲害發(fā)生率低且水稻粒較長，高產(chǎn)地塊產(chǎn)量可以達(dá)到7 500 kg/hm2以上。

在選定合適的良種后，相關(guān)部門可搭建“看禾選種”平臺，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況、人口流量、田塊地勢等，開展水稻良種推介會，或者搭建種子企業(yè)品種比拼的擂臺，避免傳統(tǒng)“看標(biāo)簽判斷種子優(yōu)劣”的弊端，在該平臺的應(yīng)用下，為種糧大戶打通良種推廣的“最后一公里”。

2.2 做好播種前準(zhǔn)備

基層農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)技服務(wù)中心應(yīng)該形成合力，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景下，利用微信群、技術(shù)手冊、宣傳冊、宣傳欄、通知單、短視頻、廣播站等平臺，鼓勵農(nóng)戶進(jìn)行水稻種植的全程機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)，根據(jù)種植規(guī)模、種植面積選擇合適的配套機(jī)械和種植模式。比如，在播種前整地環(huán)節(jié)，農(nóng)戶可利用微耕機(jī)、拖拉機(jī)，配備激光平地機(jī)、旋耕機(jī)等設(shè)備，進(jìn)行機(jī)械化耕整田，根據(jù)田塊形狀和坡度，順應(yīng)田塊長邊作業(yè)，確定作業(yè)方向。同時，為防止泥腳深度不一，應(yīng)該將耕深控制在20 cm左右，田間露水面積不超過60 m2/hm2，埋茬深度應(yīng)在4 cm以上，田塊高低差不能超過3 cm，以此保證水田整田后整塊田間基本無殘茬、無雜草，4～5 d后再利用機(jī)插進(jìn)行插播即可。

2.3 合理播種移栽

相關(guān)部門應(yīng)該在種植基地開展田間教學(xué)，保證每戶派出1人到水稻高產(chǎn)示范基地進(jìn)行田間實踐，熟悉缽苗播種流水線工作方法和流程，并學(xué)習(xí)手扶式2～4行水稻插秧機(jī)和乘坐式4～8行水稻插秧機(jī)應(yīng)用方法，鼓勵相關(guān)農(nóng)技人員和水稻機(jī)械服務(wù)中心技術(shù)人員，對噴霧機(jī)、插秧機(jī)、播種機(jī)定期維修保養(yǎng)，提高相關(guān)水稻種植和移栽機(jī)械應(yīng)用效率。

在機(jī)械化播種過程中，要想實現(xiàn)播種地土層薄厚均勻、鋪放平整、覆土?xí)r不漏籽，應(yīng)該保證機(jī)插育秧盤底部滲水孔排列整齊、無褶皺，秧盤表面光滑無裂痕，床土過篩后，細(xì)土粒徑不得大于5 cm，過篩結(jié)束后集中悶堆，保證土壤“手捏成團(tuán)，落地即散”。保證播種時盤內(nèi)底土厚度為2～2.5 cm，覆土厚度在0.3～0.5 cm，播量在40～50 g，種子均勻度≥90％，種子表面水分在14％左右，空穴率≤5％，破碎率≤1％。在機(jī)械化移栽過程中，為進(jìn)一步促進(jìn)盤根，防止秧苗失水萎蔫降低機(jī)插質(zhì)量，農(nóng)戶應(yīng)該根據(jù)農(nóng)技人員要求，檢查每穴苗數(shù)和栽插深度。通常情況下，水層深度1～2 cm的地區(qū)最適宜淺水淺插法，機(jī)插秧深度不能超過1 cm，傷苗率≤5％，漏插率≤5％，機(jī)插后2～3 d內(nèi)進(jìn)行人工補(bǔ)苗。

2.4 推廣科學(xué)的施肥追肥技術(shù)

農(nóng)戶需了解水稻需肥特點。必要時因地制宜、分區(qū)施策，全面貫徹新發(fā)展理念，堅持綠色興農(nóng)理念，開展基層地區(qū)化肥減量增效技術(shù)行動推廣與宣傳，不斷優(yōu)化肥料施用結(jié)構(gòu)，改進(jìn)肥料施用方法，提高廣大農(nóng)戶化肥減量增效意識，促進(jìn)作物增產(chǎn)提質(zhì)、農(nóng)民節(jié)本增收。

推廣主體與推廣方式。在開展化肥減量增效技術(shù)行動中，選擇20個行政村，通過入戶發(fā)放“施肥建議卡＋建議卡上墻＋移動互聯(lián)網(wǎng)為農(nóng)戶提供手機(jī)施肥指導(dǎo)＋現(xiàn)場觀摩會”等方式進(jìn)村指導(dǎo)，指導(dǎo)農(nóng)戶應(yīng)用測土配方施肥、有機(jī)肥替代部分化肥和機(jī)械化施肥等方法。

推廣內(nèi)容。當(dāng)?shù)鼗鶎愚r(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)技服務(wù)中心應(yīng)該向農(nóng)戶宣傳和推廣水稻的需肥特點，通常情況下，每1 000 kg稻谷吸收氮、磷、鉀含量分別為16～19 kg、8～13 kg、18～38 kg。氮、磷、鉀元素的需求比例為1∶0.5∶1.3[3]。同時水稻植株對氮元素的吸收有2個明顯高峰期，分別是水稻分蘗期和插秧后49～56 d，對磷元素吸收量的高峰期為幼苗期和分蘗期，對鉀元素的吸收高峰期在分蘗盛期至拔節(jié)期。

培訓(xùn)對象。主要是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員、肥料經(jīng)銷人員、駐村干部和社會化服務(wù)主體、農(nóng)業(yè)大戶。

2.5 控制灌溉量

相關(guān)技術(shù)部門和農(nóng)技人員應(yīng)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶灌輸“收多收少在于肥，有收無收在于水”的栽培理念，以此使農(nóng)戶掌握合理的灌溉技巧，提高水稻質(zhì)量和產(chǎn)量。主要集中在以下幾個時期[4]。

一是返青期。由于水稻在移栽之后，其根系受到損傷，因此可能降低部分植株水分吸收能力，此時如果田中缺水，將直接導(dǎo)致植株入不敷出，根系吸收水分少，葉片喪失水分多，直接降低產(chǎn)量，此時將水層維持在3～4 cm，可減少死苗。二是分蘗期。在水稻分蘗期，農(nóng)戶可采用干濕交替的方法，滿足水稻植株對水分的需求，促進(jìn)葉蘗生長，幫助低位分蘗芽萌發(fā)，水層灌溉高度在3 cm以下即可。三是苗夠曬田期。農(nóng)戶在相關(guān)技術(shù)人員指導(dǎo)下，應(yīng)定期測量全田總莖蘗數(shù)，一旦總莖蘗數(shù)達(dá)到穗數(shù)，應(yīng)合理曬田、撤土，增強(qiáng)根系活力、更新土壤環(huán)境，增強(qiáng)水稻植株抗逆性和抗倒伏能力。四是稻穗形成期。此時水稻植株對水分反應(yīng)更敏感，尤其稻草孕穗、抽穗期，缺水會直接導(dǎo)致植株空殼多、穗粒數(shù)少、成穗短，此時應(yīng)該維持田間3 cm左右的水層，在穗后期也應(yīng)該維持1.5 cm左右的淺水層，從而實現(xiàn)?；?、增粒的效果。五是在抽穗揚(yáng)花期以后。水稻植株穎花發(fā)育完成，為增強(qiáng)田間透氣度，提高根系活力，應(yīng)采取以濕為主的灌水方法，保證田間持水層始終在3～5 cm，3～4 d后讓水層自然落干，2～3 d后再次灌1次新水，直至黃熟。

2.6 推廣應(yīng)用病蟲害綠色防控技術(shù)

水稻在不同的生長期，病害和蟲害類型也有不同[5]。比如在秧田期，容易出現(xiàn)葉枯病、爛秧病。在移栽期、分蘗期和幼穗發(fā)育期，容易出現(xiàn)稻瘟病、二化螟、稻縱卷葉螟。在灌漿結(jié)實期，容易出現(xiàn)褐飛虱、稻飛虱、稻瘟病等病害。

要想控制病蟲害發(fā)生概率，降低病蟲害傳播率和輻散面積，相關(guān)部門和工作人員應(yīng)該綜合利用“兩微一端”平臺，或召開場現(xiàn)場觀摩會，也可以通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊等新聞媒體，及時跟蹤報道病蟲害綠色防控技術(shù)行動推進(jìn)情況和效果。

2.6.1 培育無病壯秧

農(nóng)戶可以在技術(shù)人員指導(dǎo)下，在稻瘟病、葉枯病、紋枯病等高發(fā)區(qū)，避免栽種易感品種，選擇抗病性強(qiáng)的良種，結(jié)合本地生態(tài)氣候特點，利用植物生長調(diào)節(jié)劑拌種，實現(xiàn)促根壯苗的目的，最終培育無病壯秧，降低病蟲害發(fā)生概率。

2.6.2 深水滅蛹技術(shù)

對于水稻螟蟲、二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟，田間稻樁是幼蟲越冬的主要場所，農(nóng)戶應(yīng)該搶在越冬代螟蟲化蛹之前進(jìn)行深耕曬垡，同時在3月底至4月中旬進(jìn)行深水灌溉，灌溉深度在10 cm左右，以此達(dá)到滅蛹的目的。

2.6.3 性誘劑誘控技術(shù)

性誘劑誘控技術(shù)的應(yīng)用原理為，將性誘劑用釋放器緩釋到田間，利用昆蟲成蟲性成熟時釋放性信息素引誘異性成蟲，引誘雄蛾至誘捕器將其滅死，以此達(dá)到控制靶標(biāo)害蟲的目的，或通過干擾雌雄交配降低蟲卵數(shù)量。具體使用方法為，在螟蟲暴發(fā)前期放置性誘劑，平均每公頃放置15個，可有效降低螟蟲的蟲口密度。

2.6.4 誘蟲板誘殺技術(shù)

可在水稻田間放置不同種規(guī)格的誘蟲板，戶外懸掛時間長達(dá) 3 個月，于水稻苗期開始懸掛。誘蟲板顏色鮮明、無毒、無害、無殘留，具有耐高溫、抗日曬、膠體黏性好的特點，能有效降低蟲口密度。

2.6.5 生態(tài)防控技術(shù)

可利用人工釋放赤眼蜂、稻田養(yǎng)鴨的方法控制害蟲發(fā)生概率，降低蟲害發(fā)生面積[6]。其中赤眼蜂防控方法，初次放蜂量為12萬～15萬只/hm2，始盛期放蜂量約15萬只/hm2，產(chǎn)卵后期放蜂量可降低至7.5萬只/hm2。

如果是稻田養(yǎng)鴨方法，可在水稻拋秧期，每公頃放置雛鴨150只，放鴨時間為50～60 d，每天下午定時收鴨，直至水稻抽穗期結(jié)束，該種方法不僅可以降低稻飛虱、螟蟲數(shù)量，還可以減少稻田雜草，防控效果良好。

3 結(jié)束語

要想實現(xiàn)水稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，農(nóng)戶應(yīng)該在相關(guān)部門和技術(shù)人員指導(dǎo)下，做到科學(xué)選種，根據(jù)種植規(guī)模、種植面積選擇合適的配套機(jī)械和種植模式，根據(jù)水稻生長特點控制施肥量和灌溉量，采用多種綠色防控技術(shù)，抑制病蟲害暴發(fā)，以此實現(xiàn)水稻豐產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉宇熒，李后建，林斌，等.水稻種植技術(shù)培訓(xùn)對農(nóng)戶化肥施用量的影響——基于70個縣的控制方程模型實證分析[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2022（10）：114-131.

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[4]金輝，王偉，顏塵棟，等.水稻紋枯病生防木霉菌分離鑒定及適應(yīng)性研究[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報，2022，24（9）：139-148.

[5]李風(fēng)順，喬俊卿，張榮勝，等.防治水稻惡苗病拮抗細(xì)菌的篩選、鑒定和評價[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報，2022，38（4）：907-914.

[6]黃少堅，程賽楠.基于國家糧食安全的我國海水稻技術(shù)創(chuàng)新多主體協(xié)同擴(kuò)散動力機(jī)制研究[J].科技管理研究，2020，40（1）：109-116.

（編輯：趙宏錦）

作者簡介：姜鸞乂（1978—），女，壯族，廣西貴港人，?？?，農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。