謝雪果 李云駒 于冬冬 楊德榮 湯俊瑜 鄭文娟 杜麗絲 羅丹丹 子瑾

摘 要 以從廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所引進的8個冬瓜品種為試驗材料，采用同一種植時間和標準化栽培技術模式，對其生物學、植株生長特性、果實、產(chǎn)量等性狀進行調查分析。結果：8個冬瓜品種可統(tǒng)一出圃時間為2022年4月28—29日，于7月31日達到采摘標準，采收期持續(xù)16 d；667 m2產(chǎn)量排名前3的品種則為YTH-41、YTH-43和YTH-37，分別為10 393.95、9 116.13、8 068.4 kg，品種的單果重與667 m2產(chǎn)量表現(xiàn)出較強的正相關性。綜合考慮產(chǎn)量、病害發(fā)生程度及田間管理難易程度等因素，YTH-42、YTH-43品種出苗率低且其綜合表現(xiàn)較差，應淘汰；YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-40及YTH-41等6個冬瓜品種引種栽培成功，綜合推薦順序：YTH-41＞YTH-35＞YTH-40＞YTH-37＞YTH-38＞YTH-36。

關鍵詞 冬瓜；品種；標準化栽培；農藝性狀；產(chǎn)量

中圖分類號：S642.3 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.09.014

冬瓜[Benincasa hispida （Thunb.） Cogn.]是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或攀緣草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛、有棱溝，葉柄粗壯被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀、大型、有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜富含多種維生素和膳食纖維，兼具藥用和保健功效[1-2]。謝大森等[3]對來源于東南亞國家及我國冬瓜主產(chǎn)區(qū)的146份冬瓜種質的生物學特性、品質、抗逆性、抗病性等性狀進行鑒定，結果發(fā)現(xiàn)冬瓜果實可溶性固形物平均含量3.52%，Na平均含量2.49 mg·kg-1，K平均含量0.15 mg·kg-1，P平均含量132.97 mg·kg-1，VC平均含量0.120 mg·g-1，總酸平均含量1.65%，可溶性總糖平均含量1.54%，糖酸比0.977，干物質平均含量5.54%，平均含水量為94.46%。此外冬瓜還含有抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸等維生素，以及一些人體必需氨基酸，包括含量較高的谷氨酸和天門冬氨酸，還含有鳥氨酸、γ-氨基丁酸和組氨酸等[4]。作為耐儲運、貨架期長的蔬菜，冬瓜在調節(jié)蔬菜淡季、保證周年供應中發(fā)揮著重要作用[5-6]。目前全球冬瓜年栽培面積約50萬hm2，其中我國的種植面積最大，年播種面積在20萬hm2以上，主要分布在廣西、湖南、海南、廣東、福建等省（自治區(qū)），多數(shù)地區(qū)冬瓜生產(chǎn)以鮮銷為主。通過前人研究可知，冬瓜生產(chǎn)中問題較多，主要包括品種單一且種子混雜，難以滿足市場需求，尤其是需求量日漸增大的中小型冬瓜品種、加工專用型品種比較缺乏[7]。

目前，農家種仍占據(jù)我國冬瓜市場主導地位，由于提純復壯跟不上，導致品種種性不斷退化；老菜區(qū)耕地面積少，導致連作障礙突出，枯萎病、疫病發(fā)生嚴重，流行快，病蟲害加重意味著農藥使用濃度越來越高[8]。以從廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所引進的8個冬瓜品種為試驗材料，應用配套標準化栽培技術模式，對其植物學性狀、農藝性狀及產(chǎn)量等進行田間調查分析，旨在篩選出適宜在云南石屏種植的冬瓜品種，探索在冬瓜原產(chǎn)地窗口期生產(chǎn)綠色標準產(chǎn)品，對冬瓜新品種引種及標準化栽培有重要意義。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗材料

試驗材料共有7個大冬瓜品種YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-41、YTH-42、YTH-43、YTH-38和1個小冬瓜品種YTH-40，均來源于廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所。

1.2 ?試驗地概況

試驗區(qū)位于云南省石屏縣寶秀鎮(zhèn)內，屬亞熱帶氣候，地形半山半坎，海拔1 431.8 m（寶秀鎮(zhèn)最高點2 329.3 m，最低點790.3 m）；多年平均氣溫18 ℃，1月平均氣溫10 ℃，極端最低氣溫2.4 ℃；7月平均氣溫26 ℃，極端最高氣溫33 ℃；年平均降水量962 mm，年均無霜期312 d；主要自然災害為洪澇、干旱、冰雹等，年均發(fā)生1次[9]。在試驗區(qū)按照“W”形隨機取10個初始土樣，混樣后對pH、有機質、有效磷、速效鉀、水解性氮、有機硅、交換性鈣、交換性鎂及電導率等指標進行檢測分析，結果如下：pH值6.51，有機質含量28.9 g·kg-1，有效磷含量41.361 mg·kg-1，速效鉀287.144 mg·kg-1，水解性氮123.118 mg·kg-1，有機硅238.22 mg·kg-1，交換性鈣9.9 cmol·kg-1，交換性鎂2.1 cmol·kg-1，電導率18.2 ms·m-1。

1.3 ?試驗方法

在云天化現(xiàn)代農業(yè)石屏蔬菜種植基地選擇一塊約1.6 hm2的地塊作為試驗地（N23°46′44″，E102°25′16″），采用隨機區(qū)組設計和配套標準化栽培技術模式，8個冬瓜品種分別設4次重復，共32個小區(qū)。8個冬瓜品種統(tǒng)一于2022年3月3日催芽，3月5日點種，3月13日全部出苗，4月28—29日出圃移栽，7月31日開始采收。

1.3.1 ?育苗

育苗場所及穴盤消毒：育苗場所消毒首先使用90%三氯異氰尿酸粉劑稀釋500倍液，對整個育苗場所進行噴灑消殺，并悶棚3 d，能有效殺死大部分病毒、細菌、真菌和蟲卵；3 d后再選用0.5%高錳酸鉀溶液，或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液等均勻噴霧殺菌，同時加入阿維菌素等殺蟲卵，悶棚3 d后可以投入使用。穴盤消毒可用40%甲醛100倍液或高錳酸鉀500～1 000倍液浸泡10～15 min后晾干，也可用45%百菌清煙劑或10%腐霉利煙劑熏蒸。

催芽點種：催芽后種子露白60%時開始播種。選用3份PINDSTRUP?品氏泥炭土（丹麥進口）+ 1份珍珠巖，充分混勻后作為冬瓜育苗基質。3月3日催芽，3月5日點種，先將穴盤中的基質澆透水（澆到底部流水），在孔穴中央點種，點種時將冬瓜種子的小頭朝下（即芽口朝上），深度2～3 cm，然后蓋上一層薄泥炭土即可。

濕度管理：3月13日全部出苗，齊苗后進入育苗管理階段。子葉展開時，要求基質中有效含水量為65%～70%，到3葉1心以后水分含量為60%～65%。澆水要求澆勻澆透。

光照管理：冬瓜對光照的需求較多，但苗期陽光過于強烈將影響幼苗的正常生長，因此在整個育苗過程中均開啟遮陽網(wǎng)，確保光照強度在10 000 Lux左右。

施肥：育苗期間視苗勢補肥，如果2葉1心時冬瓜葉片薄、面葉色淺、莖細弱，可隨水補噴磷酸二氫鉀液1次，4葉1心時有針對性地補充0.1%尿素、0.2%磷酸二氫鉀液。補肥應少量多次，以免燒苗。

煉苗移栽：出圃定植前5 d進行練苗，白天開棚降溫到20 ℃左右，夜晚降溫到10 ℃左右，逐步打開遮陽網(wǎng)，使之與露地條件相接近。同時噴施0.1%尿素溶液+0.1%磷酸二氫鉀溶液，提高移栽定植成活率。在冬瓜苗3葉1心到5葉1心時可出圃移栽，點種到出圃約10～15 d。

1.3.2 ?種植

整地及土壤改良：深翻土地40～60 cm，犁耙翻地后在陽光下暴曬5～10 d，利用紫外線消毒殺死蟲卵。在經(jīng)過陽光暴曬后的土地上，均勻撒施土壤改良劑，每667 m2用量為礦物源有機肥1 000 kg+生物質有機肥1 000 kg+普鈣40 kg+10%噻唑膦顆粒劑1 kg+0.5%噻蟲胺顆粒劑1 kg+70%噁霉靈可濕性粉劑1.5 kg，并用旋耕機把土壤改良劑與表層土混合均勻后起壟。

栽培模式：本試驗的所有品種均采用支架栽培模式，支架為“人”字型支架，“人”字型支架的撐桿用三根竹竿或樹干并用鐵絲扎緊。壟寬1.8～2 m（包溝），壟高約30～40 cm，壟溝寬40～50 cm，壟面呈龜背形，株距80 cm。

1.3.3 ?移栽及田間管理

定植：單行種植，株距80 cm，定植在壟中央，YTH-40每667 m2種植800株，其余品種每667 m2種植420株。

肥水管理：冬瓜苗定植后澆足“定根水”（滴灌系統(tǒng)的滴灌3 h），使根群與田土緊密結合，以盡快恢復對水分和養(yǎng)分的吸收，提高成活率。緩苗后至抽蔓期適當控制水分，以促進根群深扎土層促使植株粗壯。在緩苗后澆1次透水（滴灌3 h）。幼苗期澆水以土壤含水量維持在60%～70%為宜；開花坐果時期土壤含水量維持在80%，以協(xié)調營養(yǎng)生長和生殖生長的關系；果實膨大期，及時提供充足水分（滴灌3～4 h），7～10 d澆水1次促進果實膨大。冬瓜植株極不耐澇，雨后要及時排水，防止發(fā)生植株死亡現(xiàn)象。冬瓜對養(yǎng)分的需求應根據(jù)不同生育階段和植株生長情況進行施肥管理。追肥按照m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O） = 1∶0.35∶0.94的規(guī)律施肥，不同物候期的施肥見表1。

1.3.4 ?選瓜、定位及摘心

不同冬瓜品種的第1朵雌花分化節(jié)位有差異，第1朵雌花后，一般間隔2～3片真葉再分化雌花，有時2～3朵雌花接連出現(xiàn)。留瓜的基本原則是要兼顧高產(chǎn)與早熟兩個方面，可選留第2～3朵雌花坐果為好。待雌花授粉之后，可在最上的小果上方留4～5葉片后摘心。每株可只保留15～20片葉，不宜讓瓜蔓生長過長。到果實“彎脖”開始膨大時，可選留1個子房肥大、茸毛密、果形周正的，將其余的果去掉。如果精準供應水肥，且病害能有效控制時，可留2個瓜。

1.3.5 ?套瓜

大型冬瓜進入膨大期后，其重量會快速增加，有的品種如YTH-41在10 d左右單瓜重就增加到15 kg以上，這時莖蔓就難以承受其重量，在暴雨、大風等自然災害的作用下，容易落瓜，所以需要進行套瓜作業(yè)。為降低成本，在留瓜時適當留節(jié)位相對較低的雌花坐果，這樣果實進入膨大期后冬瓜底部剛好著地，即冬瓜落地栽培模式，減輕莖蔓承受壓力。

1.4 ?指標測定方法

1.4.1 ?植物學特性

每個品種隨機選取10株，調查其果形、果肉顏色、老熟果皮顏色、最大葉長、最大葉寬、株高、莖粗等指標。

1.4.2 ?物候期

每個品種隨機選取10株，對始收期、終收期、采收期等進行調查。

1.4.3 ?抗病性及豐產(chǎn)特性

每個品種隨機選取10株，對出苗率、死苗率、抗病性、內腔直徑、果實縱徑、果實橫徑、果形指數(shù)、單果重、折667 m2產(chǎn)量等進行測定及計算。

1.5 ?數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2010、SPSS 26.0和Origin 2021軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析和圖表制作。

2 ?結果與分析

2.1 ?八個冬瓜品種在引種地的生物學特性

8個冬瓜品種的生物學特性表現(xiàn)見表2?？梢钥闯?，8個冬瓜品種YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-41、YTH-42、YTH-43、YTH-40出苗率分別為97.90%、21.88%、34.38%、25.00%、96.00%、19.53%、8.75%、61.00%，其中YTH-35和YTH-41的出苗率都大于95.00%，YTH-42、YTH-43的出苗率則低于20.00%。育苗移栽后8個冬瓜品種中YTH-41、YTH-42、YTH-43、YTH-40的死苗率皆為0，其他4個品種則存在死苗情況，其中YTH-35死苗率為1.69%，YTH-36死苗率為9.43%，YTH-37死苗率最高為15.09%，YTH-38死苗率為2.04%。YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-41、YTH-42和YTH-43植株長勢較好，抗病性較也好，而YTH-40則抗性較弱，蔓枯病發(fā)病率達到了15.78%，白粉病發(fā)病率24.52%。8個冬瓜品種統(tǒng)一于2022年5月7日移栽，7月31日至8月15日進入采收期，采收期持續(xù)16 d左右。

2.2 ?八個冬瓜品種的植株生長特性

8個冬瓜品種的植株生長特性見表3?？梢钥闯觯鱾€冬瓜品種的株高差異較大，范圍在3.12～5.89 m，其中YTH-37的植株長勢最好，株高為5.89 m；YTH-36植株長勢較弱，株高為3.12 m。莖粗范圍為9.27～14.94 mm，其中YTH-35的植株最為粗壯，莖粗為14.92 mm；YTH-40的植株最為瘦弱，莖粗為9.27 mm。葉片長勢最好的冬瓜品種為YTH-35，最大葉長及最大葉寬比其他其他7個品種大，分別為27 cm、35.2 cm；YTH-37葉長最小，為21.32 cm；YTH-40葉面最窄，為25.6 cm。

2.3 ?八個冬瓜品種的果實與產(chǎn)量性狀

8個冬瓜品種的果實與產(chǎn)量性狀見表4?？梢钥闯?，YTH-35的果形為球形，YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-41、YTH-42及YTH-43等6個品種的果形為鐵柱形，YTH-40的果形則為圓柱形。8個冬瓜品種的果肉顏色皆為白色，老熟果皮顏色為墨綠色。果實縱徑范圍在22.61～80.00 cm，其中YTH-41的果實縱徑值最大，為80 cm；YTH-35果實縱徑值最小，為22.61 cm，前者是后者是3.53倍，并與其他品種相比差異顯著。橫徑范圍在13.88 ～ 23 cm，其中YTH-35果實橫徑值最大為23 cm，YTH-40果實橫徑值最小為13.88 cm，前者較后者寬65.71%，并與其他品種相比差異顯著。內腔直徑范圍在6～14 cm，各品種內腔直徑排序為YTH-35＞YTH-42＞YTH-37＞YTH-36＞YTH-43＞YTH-41＞YTH-38＞YTH-40。由于8個品種的果實縱徑和果實橫徑差異較大，導致各品種的果形指數(shù)也有差異，果形指數(shù)范圍在0.98～4.71，其中YTH-41的果形指數(shù)最大，為4.71，與其他品種差異顯著。

8個冬瓜品種的單果重范圍在2.45～15.28 kg，排序為YTH-41＞YTH-42＞YTH-37＞YTH-43＞YTH-36＞YTH-35＞YTH-38＞YTH-40；YTH-41、YTH-42和YTH-37等3個品種單果重排名靠前，分別為15.28、13.07、10.39 kg；YTH-41單果最重，為15.28 kg，與其他7個品種差異顯著。8個品種折667 m2產(chǎn)量在5 721.03～10 393.95 kg，YTH-41最高，為10 393.95 kg；其次是YTH-43，為9 116.13 kg；YTH-35最低，為5 721.03 kg。

3 ?小結

此次引種試驗圍繞冬瓜育苗、移栽（定植）、田間管理、適應性觀察、產(chǎn)量測量等開展，從而掌握引種品種的生育期、植物學性狀、產(chǎn)量性狀、抗逆性、適應性等品種特性，同時探索了配套的標準栽培技術模式。8個冬瓜品種可統(tǒng)一出圃時間為2022年4月28—29日，歷經(jīng)3個多月于7月31日達到采摘標準，采收期持續(xù)16 d。667 m2產(chǎn)量排名前3的品種則為YTH-41、YTH-43和YTH-37，分別為10 393.95、9 116.13、8 068.4 kg，品種的單果重與667 m2產(chǎn)量呈現(xiàn)出較強的正相關性。

在試驗時為了減少病蟲害的發(fā)生和發(fā)展，以種子消毒、農業(yè)綜合防治、生物防治及物理防治為主，統(tǒng)防真菌性病害、細菌性病害、統(tǒng)防病毒病各1次，取得了顯著的效果，致使試驗區(qū)病害發(fā)生較少。YTH-43發(fā)生了軟腐?。ㄖ挥?株中心病株），及時剪除中心病株的感病冬瓜果實，并立即噴施47%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液（共噴施了2次），病害得到了有效控制。YTH-35和YTH-37發(fā)生了白粉病，用42.5%吡唑醚菌酯·氟唑菌酰胺懸浮劑5 000倍液處理2次后，病害得到控制。YTH-40蔓枯病發(fā)病率達到了15.78%、白粉病發(fā)病率24.52%，該品種的綜合表現(xiàn)較好，蔓枯病和白粉病為重點防治病害，引種期間，通過清潔生產(chǎn)和農藥防治相結合，病害得到了較好控制，未造成病害蔓延現(xiàn)象。蟲害防治采取整個示范展示園內統(tǒng)防辦法，先后防治了斑潛蠅、煙粉虱、黃足黃守瓜等害蟲，防治效果顯著，未造成昆蟲傳播病毒病現(xiàn)象。

引進的8個冬瓜品種中YTH-42、YTH-43出苗率低于20%，不適于大面積推廣栽培，其他6個品種全部引種成功，綜合考慮產(chǎn)量、病害發(fā)生程度及田間管理難易程度等因素，推薦順序為YTH-41＞YTH-35＞YTH-40＞YTH-37＞YTH-38＞YTH-36，推薦于5—8月在石屏種植，其中YTH-40冬瓜蔓枯病發(fā)病率達到了15.78%、白粉病發(fā)病率24.52%，但該品種的綜合表現(xiàn)較好，在種植過程中，蔓枯病和白粉病為重點防治病害。然而，試驗并未就品種的果實品質及抗逆性等進行研究，后續(xù)可繼續(xù)開展相關研究。

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（責任編輯：易 ?婧）