韓紅梅

（山東省濱州市濱城區(qū)漁業(yè)資源服務(wù)中心，山東 濱州 256600）

《神農(nóng)本草經(jīng)》中，“水蛭，味咸，平。主逐惡血、瘀血、月閉、破血瘕積聚”是關(guān)于水蛭的最早記載。水蛭俗名“螞蟥”“馬鱉”，為我國傳統(tǒng)藥材，主入肝經(jīng)，臨床上常用于蓄血導(dǎo)致的閉經(jīng)、跌打損傷、癥瘕、積聚等病癥，是具有化瘀逐血通經(jīng)功效的蟲類藥?，F(xiàn)代研究表明，水蛭主要含有蛋白質(zhì)、水蛭素、氨基酸、多肽及多種微量元素等，其中水蛭素是水蛭主要的活性物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗凝血、抑制血栓形成、調(diào)控炎性因子、抗纖維化等多種生物活性，可改善患者的微循環(huán)狀況，療效明顯，且無任何不良反應(yīng)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)從水蛭中提取的水蛭素（Hirudin）是天然的抗凝血酶活性物質(zhì)，具有活血化瘀、抗血栓等作用，主要用于人類心腦血管類疾病的防治。近年來，水蛭作為藥材原料，使用量急劇增大，天然資源供不應(yīng)求，加之其具有分布廣泛、個(gè)體大、生長快、適應(yīng)能力強(qiáng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，適宜發(fā)展人工養(yǎng)殖。水蛭養(yǎng)殖過程中需要保持水質(zhì)清潔，避免有機(jī)磷或有機(jī)氯農(nóng)藥進(jìn)入水中，造成水質(zhì)中毒，或是相關(guān)毒素在水蛭體內(nèi)積聚，最終影響到水蛭品質(zhì)。水蛭具有較高的藥用價(jià)值，隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)進(jìn)步，不斷開發(fā)出水蛭的藥用價(jià)值，市場需求量增加，這就給水蛭養(yǎng)殖帶來更高的效益。水蛭具有極強(qiáng)的生命力，很少暴發(fā)疾病或傳染病，但也有個(gè)別水蛭發(fā)生異常情況，因此需要做好水蛭養(yǎng)殖病害研究分析工作。

1 影響水蛭生長的主要環(huán)境因素

1.1 水體溫度

水溫對水蛭的生長發(fā)育具有顯著的影響。水蛭的生長溫度在10℃～30℃左右，其中25℃～30℃是最佳的生長溫度?；钚愿撸D料充足，生長速度較快。水溫對水蛭的產(chǎn)卵、繁殖也有很大的影響，溫度越高其性成熟的速度就越快：溫度在14℃～18℃，水蛭性成熟和產(chǎn)卵的時(shí)間大約需要33 ～45 天；溫度在18℃～22℃，水蛭性成熟和產(chǎn)卵的時(shí)間減少了一半。水溫的急劇變化會(huì)使水蛭的生長發(fā)育變慢，因此，在其生長和繁殖期，應(yīng)盡量控制水溫的變化，以保證其正常的生理活動(dòng)。

1.2 水pH 值

水pH 值應(yīng)在4.5 ～10.1 之間，水蛭對水質(zhì)非常敏感，pH 值過低，就會(huì)造成水蛭的死亡，尤其是在夏季高溫、有機(jī)酸含量較高的人工飼養(yǎng)環(huán)境下，會(huì)造成水質(zhì)酸化，從而導(dǎo)致水蛭中毒。水蛭的呼吸能力會(huì)隨著其體重的增長而不斷增長，為了保持生態(tài)平衡和防止水蛭缺氧，建議使水體中溶解氧含量超過3.5 mg/L。在飼養(yǎng)水蛭過程中，會(huì)產(chǎn)生氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨氮、亞硝態(tài)氮等物質(zhì)，這些化合物一旦在水中積累，會(huì)產(chǎn)生大量的氯氣、硫化氫、氨氣等，累積到一定的濃度后，就會(huì)導(dǎo)致水蛭的大量死亡。

1.3 光照

水蛭養(yǎng)殖時(shí)對陽光沒有過高要求，正常情況下或光照不足水蛭也可以正常生長。但如果水蛭養(yǎng)殖時(shí)整體光照過強(qiáng)，會(huì)造成其血管擴(kuò)張、竇道堵塞，情況嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)血管破裂，影響到其健康成長。因此，實(shí)際養(yǎng)殖水蛭時(shí)，需要避免陽光直射，但要保持適量光照，保證水蛭可以正常生存與繁殖。

2 水蛭養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 建造養(yǎng)殖池、繁殖池

在進(jìn)行水蛭養(yǎng)殖時(shí)，必須要建造一個(gè)合適的養(yǎng)殖池。而在建造過程中，一定要選擇避風(fēng)向陽的位置，且養(yǎng)殖池一定要方便排水，避免流出的廢水沉積在水池周圍污染環(huán)境，影響?zhàn)B殖活動(dòng)開展。如果是小規(guī)模養(yǎng)殖，可以選擇在小土坑里進(jìn)行；但如果是大規(guī)模養(yǎng)殖，則必須建造合適的養(yǎng)殖池[3]。養(yǎng)殖池的池埂高度應(yīng)控制在1.8 m 左右，水深控制在1 米左右，具體面積則根據(jù)具體養(yǎng)殖量來確定。同時(shí)，需在養(yǎng)殖池的對角處設(shè)置進(jìn)水口和出水口，在池底部位專門鋪設(shè)一些石塊或者樹枝等，方便水蛭棲息用。為保證水蛭健康生長，確保養(yǎng)殖池衛(wèi)生，在建造好之后，需先用漂白粉或者生石灰對其進(jìn)行消毒處理，然后再進(jìn)行脫堿處理，之后就可正常使用[4]。

待到水蛭繁殖期就要為其建造專門的繁殖池，一般情況下，繁殖池的面積應(yīng)控制在20 ～30 m2。在靠近繁殖池池壁1.5 m 左右的位置處，需要用含有腐殖質(zhì)且利于水蛭活動(dòng)的土壤砌筑一個(gè)專門供水蛭活動(dòng)的平臺，平臺高度應(yīng)高出水面2 cm 左右，如此方便繁殖期的水蛭上平臺活動(dòng)和繁衍。另外，在與平臺齊平處必須設(shè)置適量的溢水口，避免下雨時(shí)繁殖池水面上漲將平臺淹沒，從而對水蛭繁殖活動(dòng)造成影響[5]。繁殖池要求水充足，水質(zhì)達(dá)到水蛭養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，排水方便，還要配備葉輪式增氧機(jī)2 臺，餌料臺附近設(shè)置沖水裝置1 個(gè)。

新建的池塘尤其是水泥池塘，要在水中浸泡兩個(gè)多月，直到堿性消失，才能進(jìn)行育苗。對于養(yǎng)過水蛭的池塘，應(yīng)對原有的養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒，常用的藥劑是1 mg/L 的漂白粉或0.5 mg/L 的90%晶體敵百蟲，用于殺死有害的細(xì)菌和寄生蟲，再用清水沖洗干凈，倒入新的水中。為了避免種苗將病原體帶進(jìn)池塘，所有的種苗都要在鹽水中浸泡5 分鐘，再將其放入池塘中。

2.2 做好養(yǎng)殖準(zhǔn)備

放養(yǎng)水蛭之前首先把養(yǎng)殖池中殘留的積水排放干凈，并剔除底部水草、石頭等雜物，隨后再暴曬1 周，使底部泛白和龜裂后，在養(yǎng)殖池底部挖出一個(gè)小坑用于溶解生石灰，按照20 kg/667 m2的用量對養(yǎng)殖池進(jìn)行全面消毒。最好將池泥深翻處理，有利于消滅土層內(nèi)存活的病原微生物。此外，在放入種苗前1 ～2 周帶水消毒，先在養(yǎng)殖池內(nèi)放入20 cm 深的新水，再將生石灰按照80 kg/667 m2的用量均勻撒入水中進(jìn)行消毒，這樣經(jīng)過前后2 次全面消毒，能夠明顯提高消毒效果。養(yǎng)殖池進(jìn)行徹底消毒處理后，再放置2 周，避免生石灰對種苗產(chǎn)生傷害，此后開始科學(xué)培育水蛭。先在養(yǎng)殖池內(nèi)注入0.5 ～1 m 深的清水，為了過濾掉水中雜質(zhì)或有害生物，需要在進(jìn)水口安裝孔徑0.25 mm的絹網(wǎng)，然后結(jié)合水質(zhì)中養(yǎng)分多少來添加適量的腐熟肥，一般情況下施入300 ～500 kg/667 m2腐熟良好的糞肥即可。施肥需結(jié)合外界氣候進(jìn)行，最好在天氣晴朗的中午前后施肥，有利于水中浮游生物加快繁殖速度，在為水蛭的生長提供充足養(yǎng)分的同時(shí)，還能夠起到凈化水質(zhì)的作用，為今后提高水蛭產(chǎn)量提供保障。在施肥3 天后再將養(yǎng)殖池水位升高到1.5 ～2.0 m，待水色變綠后即可育苗。

2.3 科學(xué)選擇種蛭

水蛭一般生活在池塘中、叢林里、稻田中以及溪流里，在將其捕捉后就可作為苗種進(jìn)行養(yǎng)殖。而水蛭的捕捉方法也極為簡單，將竹筒一剖為二，然后去除中間的節(jié)疤，再在竹筒內(nèi)部涂抹上動(dòng)物的鮮血，之后再按竹筒原本形態(tài)將其捆綁好，插設(shè)在水田的四角處，確保水流將其表面淹沒。然后用樹枝攪動(dòng)田里的水流，使竹筒內(nèi)的血腥味通過水流向周圍擴(kuò)散，水蛭在聞到血腥味后就會(huì)游進(jìn)竹筒中吸食其中的血液，待到第二日清晨，拔出竹筒即可捕捉到水蛭[6]。也可以用一種肚子大、頭小的小竹簍，在里面放置一些包裹好了動(dòng)物內(nèi)臟或者沾染了一些動(dòng)物血液的紗布，將竹簍拴在一根長竹竿的末端，手拿竹竿另一端，使竹簍在水中緩慢移動(dòng)，水蛭在聞嗅到其所散發(fā)的血腥味時(shí)就會(huì)進(jìn)入竹簍內(nèi)，隔一段時(shí)間后，將竹簍提出就能捕捉到其中的水蛭。如果不想動(dòng)手捕捉，也可以直接從其他養(yǎng)殖場引進(jìn)種蛭，在引進(jìn)時(shí)，種蛭年齡最少要達(dá)到2 歲，而且重量在30 g 及以上，體質(zhì)健壯，反應(yīng)靈敏，活潑好動(dòng)，在受到驚嚇或者用手碰觸時(shí)會(huì)快速縮成一團(tuán)，這樣的種蛭不僅產(chǎn)卵多，而且總體孵化率高。此外，水蛭養(yǎng)殖早期水質(zhì)一般能夠保持良好，不需要加入過多的新水，隨著水蛭生長，需要注入適量的新水，有利于調(diào)節(jié)水溫和水的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖的目的[8]。

2.4 水蛭日常管理

夏季天氣多變，需加強(qiáng)巡塘工作，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問題，做好“五防”工作。

2.4.1 防逃

為了防止其逃逸，池塘水位不宜過高，最高水位距離塘堤高度應(yīng)大于50cm，并在進(jìn)水口處設(shè)置過濾罩。

2.4.2 防缺氧

出現(xiàn)雷雨天氣時(shí)，應(yīng)減少或停止飼料投喂，及時(shí)檢查電路和增氧設(shè)備，確保線路通暢和設(shè)備正常運(yùn)行，若在午后出現(xiàn)雷暴雨，當(dāng)天晚上巡塘?xí)r需提前2 h 左右開啟增氧設(shè)備，防止出現(xiàn)泛塘情況。

2.4.3 防天敵

一是及時(shí)驅(qū)趕天敵；二是在水源入口設(shè)置攔網(wǎng)，防止老鼠、螞蟻及水蜈蚣等敵害生物入侵池塘。

2.4.4 防污水

防止因下雨導(dǎo)致混有泥漿、垃圾、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)的污水進(jìn)入養(yǎng)殖池塘，避免其對養(yǎng)殖水體和水蛭造成污染及損傷。

2.4.5 防損傷

水蛭在水溫高時(shí)，應(yīng)激反應(yīng)較為明顯。夏季應(yīng)盡量減少拉網(wǎng)分塘、捕撈銷售等操作，在捕撈前1 ～2 天，通過在飼料中添加維生素C 或免疫多糖，提高水蛭免疫力和抗應(yīng)激能力，以減少應(yīng)激給水蛭帶來的傷害；若發(fā)生損傷，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒處理。

3 水蛭養(yǎng)殖的病害防治

水蛭具有極強(qiáng)的生命力，實(shí)際中很少會(huì)出現(xiàn)疾病或傳染病情況。但也有極個(gè)別水蛭受到各類因素影響，致使其新陳代謝混亂，影響到其正常生命活動(dòng)進(jìn)行，造成水蛭病變。水蛭病害防治遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。實(shí)際水蛭養(yǎng)殖過程中主要有以下病癥：

3.1 干枯病防治

當(dāng)水蛭選擇將卵產(chǎn)在池塘周圍產(chǎn)卵臺上，若養(yǎng)殖人員沒有搭建遮陽棚，晴朗天氣下就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)卵臺溫度偏高、濕度不足，水蛭出現(xiàn)脫水的情況。主要表現(xiàn)為食欲下降，活動(dòng)量減少或停止活動(dòng)，水蛭消瘦，體力下降，身體干癟并發(fā)黑[9]。

針對這一疾病，防治措施為：及時(shí)搭建遮陽棚，在產(chǎn)卵臺上多放置一些瓦片、木塊，經(jīng)常灑水，實(shí)現(xiàn)降低溫度并增加濕度的目的；當(dāng)水蛭得干枯病后，利用濃度1.5%的食鹽水對其進(jìn)行浸泡，12 分鐘/次、2 次/天。

3.2 白點(diǎn)病防治

水蛭白點(diǎn)病主要由其他原生動(dòng)物引起，多為水蛭被其他水生昆蟲咬傷后感染。當(dāng)水蛭發(fā)生白點(diǎn)病后，體表會(huì)出現(xiàn)白點(diǎn)、白斑塊。日常活動(dòng)不靈活，身體不平衡，食欲下降[10]。

防治措施：提高水溫，通常維持在28℃；對患病水蛭用0.2%食鹽水進(jìn)行清洗，30 分鐘/次，2 次/天。

3.3 腸胃炎防治

水蛭吃了變質(zhì)或難消化的食物，會(huì)引發(fā)腸胃炎。水蛭患病后精神不濟(jì)，食欲下降，不利活動(dòng)，且出現(xiàn)肛門紅腫情況。防治措施：針對腸胃炎，通常選擇在飼料中加入0.2%土霉素或0.4%鏈霉素。

3.4 合理運(yùn)用小蘇打

小蘇打在養(yǎng)殖中主要作為酸堿緩沖劑使用，化學(xué)成分是碳酸氫鈉，是兩性物質(zhì)，當(dāng)酸性物質(zhì)及氫離子增多時(shí)，可與碳酸氫根反應(yīng)生成碳酸，碳酸不穩(wěn)定分解成水和二氧化碳，此時(shí)氫離子數(shù)量減少；當(dāng)堿性物質(zhì)增多時(shí)，可與碳酸反應(yīng)生成碳酸氫根，此時(shí)氫氧根減少，即體現(xiàn)出緩沖作用，使pH 值不至于變化過大。

養(yǎng)殖水體藻類過多，會(huì)導(dǎo)致早晚養(yǎng)殖池pH 值波動(dòng)大，當(dāng)變化波動(dòng)大于0.5 時(shí)，可用小蘇打來緩沖，預(yù)防養(yǎng)殖品種因 pH 值大幅度波動(dòng)而產(chǎn)生不良反應(yīng)。用量為3 kg/畝左右，兌水全池均勻潑灑；在暴雨期間，養(yǎng)殖池pH 值會(huì)快速下降，在低pH 值情況下，養(yǎng)殖品種的免疫力會(huì)下降，同時(shí)pH 值的劇烈變化會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖品種產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，引發(fā)疾病和死亡。一般用量為4 ～5 kg/畝，兌水全池均勻潑灑，提高 pH 值。也可潑灑維生素C，增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激能力，降低發(fā)病率。

3.5 其他措施

在選用藥物防治水蛭疾病的同時(shí)，還需要做好養(yǎng)殖池消毒工作，有利于消滅環(huán)境中的病原體和保持水質(zhì)清潔，進(jìn)而降低水蛭發(fā)病率；使用優(yōu)質(zhì)飼料能夠抑制病菌在腸道繁殖和提升水蛭自身體質(zhì)，達(dá)到預(yù)防水蛭發(fā)病的效果。

水蛭能夠與水生植物之間形成良好的共生關(guān)系。水蛭在養(yǎng)殖過程中容易感染細(xì)菌性疾病，主要是由水體中的細(xì)菌過度繁殖造成的，而在養(yǎng)殖池內(nèi)種植一些水生植物，能夠分解和吸收環(huán)境中的細(xì)菌，對預(yù)防水蛭感染細(xì)菌性疾病有很大幫助。同時(shí)水生植物在生長期間，還可以向環(huán)境中排放大量氧氣，明顯增加養(yǎng)殖池的溶氧量，為水蛭健康生長提供良好環(huán)境。一些水生植物還可以成為飼料，為水蛭機(jī)體補(bǔ)充各種營養(yǎng)，有利于提高其免疫力。

4 結(jié)束語

總之，水蛭藥用價(jià)值極高，水蛭會(huì)分泌組胺類物質(zhì)，這類物質(zhì)促使人體的毛細(xì)血管擴(kuò)張，可聯(lián)合其他藥物治療心腦血管類疾病。水蛭作為一種特種經(jīng)濟(jì)藥用動(dòng)物，實(shí)際中可以開發(fā)出更多價(jià)值，因此市場需求量逐年增加，市場價(jià)格上升了不少。水蛭養(yǎng)殖過程中要綜合考慮各方面因素，有效應(yīng)對常見養(yǎng)殖疾病，提高水蛭養(yǎng)殖質(zhì)量。