陳 玲，束 泉

（1.茅山鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，江蘇 句容 212400；2.句容市茅山鎮(zhèn)人民政府，江蘇 句容 212400）

0 引 言

丁莊村位于鎮(zhèn)江市句容市茅山鎮(zhèn)，村域面積11.18 km2，居民1 389 戶，人口3 507 人。自1989 年全國(guó)勞模方繼生率先在丁莊村發(fā)展葡萄種植以來，全鎮(zhèn)葡萄種植規(guī)模不斷提升。到目前，全鎮(zhèn)葡萄種植面積0.133 萬hm2，涵蓋51 個(gè)葡萄優(yōu)質(zhì)品種，“三品”認(rèn)證全園全覆蓋，年產(chǎn)葡萄約2 萬t。近年來，丁莊村葡萄產(chǎn)業(yè)全國(guó)聞名，取得了優(yōu)異的成績(jī)：2017 年、2020 年，“丁莊葡萄”分別成功申報(bào)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2019 年，“丁莊葡萄”入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄；2020 年，丁莊村成功入選全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，創(chuàng)成江蘇省第三批特色小鎮(zhèn)；2021 年，丁莊葡萄獲得出口資質(zhì)，成功出口新加坡和馬來西亞。丁莊葡萄產(chǎn)業(yè)取得的成績(jī)離不開丁莊萬畝葡萄專業(yè)合作聯(lián)社[1]。

1 丁莊萬畝葡萄專業(yè)合作聯(lián)社發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 創(chuàng)建初衷

隨著丁莊村以及茅山鎮(zhèn)葡萄種植規(guī)模不斷提升，全鎮(zhèn)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量也越來越多，但是分散經(jīng)營(yíng)、相互競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì)越來越明顯。加上單個(gè)農(nóng)戶、單個(gè)合作社的體量偏小、實(shí)力偏弱、市場(chǎng)信息不靈敏，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中往往沒有話語權(quán)，不利于全鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)整體水平的提升和“丁莊葡萄”公共品牌的創(chuàng)建與維護(hù)。與此同時(shí)全國(guó)葡萄市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，2015 年全國(guó)葡萄種植面積79.9 萬hm2[2]，葡萄越來越難賣出好的價(jià)格。因此，2015 年8 月，“句容市丁莊萬畝葡萄專業(yè)合作聯(lián)社”成立。聯(lián)社注冊(cè)資金600萬元，下轄7 個(gè)合作社和5 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，葡萄種植面積達(dá)到了0.133 萬hm2，社員農(nóng)戶1 927 戶，涉及丁莊、長(zhǎng)城、何莊、丁家邊、城蓋等5 個(gè)行政村。

1.2 生產(chǎn)服務(wù)

合作聯(lián)社實(shí)行“五統(tǒng)一”的經(jīng)營(yíng)管理模式：統(tǒng)一品種育苗、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷售。聯(lián)社圍繞產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以問題為導(dǎo)向，緊抓生產(chǎn)服務(wù)體系。一抓品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系，邀請(qǐng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、鎮(zhèn)江農(nóng)科院葡萄領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者借助國(guó)家地理標(biāo)志的使用，制定葡萄的“丁莊標(biāo)準(zhǔn)”，供種植戶生產(chǎn)參考，并作為銷售時(shí)分級(jí)定價(jià)的依據(jù)。二抓區(qū)域品牌體系，建立丁莊葡萄區(qū)域品牌后，不斷加強(qiáng)品牌宣傳力度，提升品牌附加值，由聯(lián)社授權(quán)符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的社員核準(zhǔn)使用，提升葡萄銷售價(jià)格，通過市場(chǎng)價(jià)格倒逼社員提升種植技術(shù)，加強(qiáng)品質(zhì)管理。三抓科技服務(wù)體系，聯(lián)社與農(nóng)業(yè)院校和科研單位合作，構(gòu)建了“首席專家團(tuán)隊(duì)+本地推廣團(tuán)隊(duì)+若干示范戶”的現(xiàn)代化科技服務(wù)體系，定期組織開展培訓(xùn)授課，保障農(nóng)業(yè)技術(shù)的有效傳遞，提升葡萄種植產(chǎn)品品質(zhì)。四抓農(nóng)資訂購(gòu)體系，對(duì)種植戶大量需求的生產(chǎn)資料由聯(lián)社提供統(tǒng)一訂購(gòu)渠道，在保證生產(chǎn)資料的安全性與規(guī)范性前提下，通過批量購(gòu)買的價(jià)格下浮，降低農(nóng)戶生產(chǎn)成本。五抓精品銷售體系，以聯(lián)社為主體開拓多家中高端精品銷售渠道，對(duì)生產(chǎn)出符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的農(nóng)戶，幫助實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品高質(zhì)高價(jià)銷售，增加農(nóng)戶生產(chǎn)提質(zhì)積極性。六抓金融支持體系，通過與多家銀行對(duì)接開展“惠農(nóng)貸”金融服務(wù)，讓社員農(nóng)戶可享受免擔(dān)保、低利息的貸款服務(wù)，解決農(nóng)業(yè)前期資金投入大、周轉(zhuǎn)困難的問題，目前已為338 名社員無抵押成功貸款3 850 萬元。

1.3 作用發(fā)揮

一是種管由散到統(tǒng)。合作聯(lián)社提供統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)和品牌市場(chǎng)推廣，農(nóng)戶只需專注生產(chǎn)管理，做好土壤改良、除草、修枝、疏果等常規(guī)生產(chǎn)工作，不僅保證生產(chǎn)資料的安全和規(guī)范，生產(chǎn)成本相較個(gè)體經(jīng)營(yíng)還降低了20%～30%。二是收入由少到多。通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)行綠色防控，嚴(yán)格控產(chǎn)提質(zhì)，由合作聯(lián)社提供統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝盒，授權(quán)聯(lián)社成員使用。精品包裝中原本只能賣10 元/kg 的巨峰、夏黑，現(xiàn)均價(jià)達(dá)20 元/kg，其他新品種30 元/kg，陽光玫瑰按照不同等級(jí)賣到30～80 元/kg。除此之外，合作聯(lián)社不斷開辟銷售渠道[5]，采用兜底銷售的模式牢牢掌握了定價(jià)權(quán)，每年幫農(nóng)戶銷售2 000 t 葡萄。三是影響由小到大。連續(xù)舉辦6 屆“丁莊杯”精品葡萄評(píng)比大賽，激發(fā)果農(nóng)的種植熱情；每年舉辦“句容丁莊葡萄節(jié)”，進(jìn)一步推介丁莊葡萄品牌，積極參加全國(guó)全域旅游春季發(fā)布會(huì)和南京旅游推介會(huì)，有效提升全域旅游品牌知名度和影響力。

2 優(yōu)勢(shì)分析

2.1 統(tǒng)一管理，葡萄品質(zhì)有保障

早在2003 年，丁莊就制定并統(tǒng)一了葡萄種植標(biāo)準(zhǔn)，隨著時(shí)間的推移，這一標(biāo)準(zhǔn)在不斷地修訂與完善，從品種、架式選擇到水肥管理，從整形修剪到花果管理，再到病蟲害的防治、果實(shí)采收處理、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等，丁莊葡萄生長(zhǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格按照種植標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行，從而來保障葡萄品質(zhì)的穩(wěn)定性[3-4]。

2.2 統(tǒng)一品牌，公共品牌全覆蓋

丁莊葡萄經(jīng)過30 多年的發(fā)展，目前已實(shí)現(xiàn)“三品”認(rèn)證全園全覆蓋，2017 年、2020 年“丁莊葡萄”分別成功申報(bào)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2019 年，“丁莊葡萄”入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄?！岸∏f葡萄”這一公共區(qū)域品牌已頗具影響力。合作聯(lián)社通過不同的市場(chǎng)需求，統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)，統(tǒng)一品牌包裝，進(jìn)一步規(guī)范丁莊葡萄的市場(chǎng)形象。

2.3 對(duì)接市場(chǎng)，銷售渠道多樣化

合作聯(lián)社依托丁莊葡萄良好穩(wěn)定的商品性和公共區(qū)域品牌的影響力，不斷深挖市場(chǎng)，定位高端，堅(jiān)持走精品銷售渠道，目前在國(guó)內(nèi)已與百果園、盒馬鮮生、“Costco”（開市客）、蘇果超市、大潤(rùn)發(fā)、叮咚買菜等知名企業(yè)達(dá)成了長(zhǎng)期合作。于此同時(shí)，2021 年丁莊葡萄也經(jīng)受住重重檢驗(yàn)檢疫，遠(yuǎn)銷新加坡和馬來西亞。國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)的不斷開拓不僅讓丁莊葡萄取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，也對(duì)丁莊葡萄的品質(zhì)保持與提升提出了新的要求和挑戰(zhàn)。

3 制約因素分析

3.1 從業(yè)人才缺乏

葡萄產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)有較高的要求，目前從業(yè)人員存在老齡化的傾向。在合作聯(lián)社社員中，30 歲以下人員占比0.87%；30～50 歲人員占比16.80%；50~60 歲人員占比43.25%；60 歲以上人員占比39.10%。老年人在新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)、吸收與應(yīng)用上比較緩慢，不能與時(shí)俱進(jìn)，一方面制約著葡萄園的日常管理精細(xì)程度，影響葡萄品質(zhì)；另一方面也不能有效開拓丁莊葡萄的銷售市場(chǎng)。

3.2 品種結(jié)構(gòu)單一

丁莊葡萄種植面積0.133 萬hm2，涵蓋51 個(gè)不同品種，但是大面積種植與銷售品種主要是巨峰和陽光玫瑰。丁莊巨峰葡萄憑借30 多年種植技術(shù)的不斷優(yōu)化，口感優(yōu)良，廣受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者好評(píng)，但是相比其他葡萄品種，市場(chǎng)價(jià)格一般。陽光玫瑰憑借獨(dú)特口感、貨架期、市場(chǎng)價(jià)格等優(yōu)勢(shì)，頗受丁莊葡農(nóng)的喜愛，種植面積也在逐年上升。但縱觀全國(guó)，陽光玫瑰的種植面積增長(zhǎng)速度很快，近幾年由“供不應(yīng)求”轉(zhuǎn)變成“供過于求”，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，丁莊陽光玫瑰的價(jià)格也受到了影響?？傮w來說，丁莊葡萄品種結(jié)構(gòu)單一，不利于應(yīng)對(duì)多變的市場(chǎng)。

3.3 培訓(xùn)形式單一

丁莊葡萄產(chǎn)業(yè)以農(nóng)民為根本、以農(nóng)業(yè)為手段、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，是可學(xué)習(xí)、可復(fù)制、可創(chuàng)新的一種鄉(xiāng)村振興發(fā)展模式。目前合作聯(lián)社承接來自全國(guó)各地的學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)工作，推廣丁莊葡萄產(chǎn)業(yè)振興模式。但是培訓(xùn)資源有限，培訓(xùn)形式單一，不能多元化、有針對(duì)性、全方位提供培訓(xùn)服務(wù)。

4 對(duì)策與建議

4.1 注重人才培養(yǎng)，注入源頭活水

產(chǎn)業(yè)要振興，人才必先行，一方面要大力培養(yǎng)本土人才，特別是年輕的“葡二代”“葡三代”，對(duì)其進(jìn)行田間管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、信息利用、經(jīng)濟(jì)合同、計(jì)算機(jī)等方面培訓(xùn)，另一方面要吸納外來專業(yè)人才，通過鎮(zhèn)、村各級(jí)平臺(tái)，招聘專業(yè)的高素質(zhì)人才，參與到葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作中來。

4.2 立足產(chǎn)業(yè)研究，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

成立“丁莊葡萄產(chǎn)業(yè)研究所”，以研究所為抓手，一方面做好新品種培育與產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)。依靠葡萄產(chǎn)業(yè)研究所專家團(tuán)隊(duì)的科技支撐，打造丁莊葡萄育苗基地，培育引進(jìn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的葡萄新品種，配套成熟規(guī)范的田間管理技術(shù)。另一方面做好科技成果轉(zhuǎn)化。研究所研發(fā)或引進(jìn)的新品種需要在科技綜合示范基地進(jìn)行“試種”，待新品種的種植技術(shù)成熟穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)特性有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)可大面積推廣應(yīng)用。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以此慢慢調(diào)整葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，種植更受消費(fèi)者歡迎的新品種。

4.3 統(tǒng)籌培訓(xùn)資源，推廣“丁莊模式”

統(tǒng)籌培訓(xùn)資源，推廣“丁莊模式”具有重要意義。要以合作聯(lián)社為抓手，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)丁莊葡萄小鎮(zhèn)現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施（各大精品葡萄園、特色農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)、酒店民宿、飯店等），優(yōu)化培訓(xùn)路線，充實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，豐富服務(wù)項(xiàng)目（葡萄代管服務(wù)、旅游服務(wù)等），依托丁莊葡萄產(chǎn)業(yè)研究所為科技支撐，成立“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)培訓(xùn)中心”，組建服務(wù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)外承接國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作、產(chǎn)業(yè)研討會(huì)和有償代管（葡萄園生產(chǎn)、銷售管理）服務(wù)，對(duì)內(nèi)培養(yǎng)我們自己的產(chǎn)業(yè)人才。一方面向外傳遞了“丁莊模式”的名片，吸納更多人來丁莊交流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提升產(chǎn)業(yè)地位；另一方面我們?cè)谂嘤?xùn)推廣經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，開拓視野，更多地去思考我們的局限和瓶頸，更好地去規(guī)劃發(fā)展產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)“丁莊模式”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。