古田縣水蜜桃種植現(xiàn)狀與智慧化發(fā)展路徑

文/林 銓

【導(dǎo)讀】從古田縣水蜜桃種植現(xiàn)狀出發(fā)，分析了主要存在的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上提出了古田縣水蜜桃發(fā)展對(duì)策，設(shè)計(jì)了古田縣水蜜桃智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑。

一、古田縣水蜜桃種植現(xiàn)狀

桃是世界上主要水果之一，分布區(qū)域廣泛，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，2019 年世界桃栽培面積為152.71 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為2 574萬(wàn)t；中國(guó)是全球最大的桃生產(chǎn)國(guó)，2019 年面積和產(chǎn)量分別為79.08 萬(wàn)hm2 和1 467.15 萬(wàn)t，分別占全球桃面積與產(chǎn)量的53.54%和59.61%。

福建省古田縣是水果之鄉(xiāng)，水果種植面積1萬(wàn)hm2。其中，水蜜桃種植面積約0.21 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量3.06 萬(wàn)t，年產(chǎn)值約1.762 2 億元，是廣大果農(nóng)發(fā)家致富的收入來(lái)源。古田縣的水蜜桃以其顏色鮮亮、汁液甘美而在全國(guó)享有很高的聲譽(yù)。

古田縣地處福建省東北部，中亞季風(fēng)氣候，晝夜溫差較大，年均降水量1 400～2 100 mm，無(wú)霜期240～272 天，年日照1 611.1～1 894.9 小時(shí)，土壤以紅、黃壤為主，適宜水蜜桃種植。古田縣的水蜜桃種植已有300 多年的歷史，根據(jù)古田縣志乾?。?751 年）的記錄，“邑產(chǎn)白面蜜桃，櫻桃等，還有一種壽桃，從3 月開(kāi)到12 月成熟”。古田縣的水蜜桃以翠屏湖、平湖、鳳都、大橋、吉巷等地為代表，主要栽培品種在5 月中旬至9月中下旬成熟。主要栽培品種有早熟品種雨花露，中熟品種大久保，晚熟品種余露等。近年來(lái)，各地陸續(xù)引進(jìn)了春美、新川中島、錦繡黃桃等新品種，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心2020 年將韋端蜜紅桃評(píng)為“綠色食品”A 類(lèi)。目前，古田縣正在與各農(nóng)業(yè)院校、科研單位合作，在新品種（品系）上進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，建成了3 個(gè)大型桃園、10 多個(gè)桃園和科研生產(chǎn)基地。

二、存在的問(wèn)題

果農(nóng)受教育程度低且趨于老齡化。古田縣中青年多從事二三產(chǎn)業(yè)，從事水蜜桃種植的人主要是45 歲及以上的中年人，這些人普遍是初中、小學(xué)文化程度，阻礙了新品種、新技術(shù)的研發(fā)、應(yīng)用和推廣。由于缺乏統(tǒng)一、規(guī)范的栽培技術(shù)，造成了盲目施肥、過(guò)量施化肥、花期管理粗放、疏花疏果不及時(shí)、留果太多等問(wèn)題，造成產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)參差不齊，優(yōu)質(zhì)果少次果多，影響經(jīng)濟(jì)效益。

水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培普及率低。古田縣的農(nóng)民對(duì)桃樹(shù)的栽培有一定的了解，但大多是口頭上的，對(duì)種植桃樹(shù)的新技術(shù)和方法知之甚少。由于缺乏系統(tǒng)的栽培理論和技術(shù)指導(dǎo)，造成了目前桃樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)普及程度低，在生產(chǎn)中一些關(guān)鍵技術(shù)如整形修剪、授粉、施肥、套袋、病蟲(chóng)害防治、采收等方面的認(rèn)識(shí)不足，操作不規(guī)范。

抵抗自然災(zāi)害能力弱，病蟲(chóng)為害嚴(yán)重。古田縣桃主要種植在海拔500 m 以上的山區(qū)，由于坡度高，道路狹窄，不利于大型農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)，生產(chǎn)資料和水果主要通過(guò)人力或摩托車(chē)、拖拉機(jī)等進(jìn)行運(yùn)輸，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，抵御自然災(zāi)害能力弱。據(jù)調(diào)查，古田地區(qū)桃樹(shù)的主要病蟲(chóng)害有細(xì)菌性穿孔病、炭疽病、根癌病、褐腐病、桃流膠病、桃潰瘍病、小葉?。ㄈ变\）、黃葉病、桃紅頸天牛等，由于防治不及時(shí)，危害嚴(yán)重。

銷(xiāo)售渠道不暢，深加工能力不足。古田縣的水蜜桃銷(xiāo)售有自銷(xiāo)、專(zhuān)業(yè)合作社統(tǒng)一銷(xiāo)售、網(wǎng)上銷(xiāo)售等多種形式。自銷(xiāo)雖然靈活，但銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售距離有限，不確定性較大；專(zhuān)業(yè)合作社的銷(xiāo)售有統(tǒng)一的定價(jià)、較大的規(guī)模和較大的市場(chǎng)，但是沒(méi)有充分的引導(dǎo)和示范作用；目前，網(wǎng)上銷(xiāo)售的模式已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)，但是由于比較分散，大多是以個(gè)人為主體，缺少對(duì)水果的分級(jí)和售后的監(jiān)管，與大型的網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺(tái)尚有差距。由于桃屬于鮮食果品，如果采摘后不能及時(shí)處理，很容易發(fā)生褐變和腐爛。另外，由于缺少省級(jí)龍頭企業(yè)，沒(méi)有形成有規(guī)模的水蜜桃加工業(yè)。

缺乏品牌優(yōu)勢(shì)。古田縣水蜜桃現(xiàn)有紅桃、鳳凰桃、白鳳、太久保、甜桃、朝霞等水蜜桃名優(yōu)品種，其中以白鳳水蜜桃尤為出名，但品種、品牌的影響力和優(yōu)勢(shì)還未突顯，沒(méi)有成為國(guó)內(nèi)外家喻戶(hù)曉的知名品種、品牌，阻礙了古田縣水蜜桃跨出國(guó)門(mén)走向世界。

三、發(fā)展對(duì)策

加強(qiáng)農(nóng)技培訓(xùn)，吸引外出勞動(dòng)力和年輕大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。政府要牽線搭橋，加強(qiáng)與高校、科研院所的聯(lián)系，定期對(duì)桃農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)及產(chǎn)前、產(chǎn)后、相關(guān)農(nóng)業(yè)政策等的指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高種植戶(hù)的栽培管理水平。出臺(tái)相關(guān)政策，引導(dǎo)中青年勞動(dòng)力及大學(xué)生回鄉(xiāng)從事果業(yè)生產(chǎn)。

引進(jìn)適栽新品種，提高果實(shí)品質(zhì)。針對(duì)古田桃多集中于端午節(jié)前后成熟的現(xiàn)狀，大力發(fā)展早、晚熟水蜜桃，對(duì)老桃園進(jìn)行品種改造。政府加大資金投入，適當(dāng)引進(jìn)優(yōu)良品種，做好種植技術(shù)指導(dǎo)、示范、推廣和宣傳，并適當(dāng)發(fā)展反季節(jié)桃種植。

加大資金、技術(shù)投入，提高對(duì)自然災(zāi)害的抵御力。加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)水肥一體化和智能化建設(shè)，大力發(fā)展和推廣適用于山區(qū)的小型丘陵農(nóng)業(yè)機(jī)械，如小型犁田機(jī)、山地果園軌道運(yùn)輸機(jī)、多功能果園管理機(jī)械等，提高對(duì)自然災(zāi)害的抵抗力。在政府的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)下，成立桃產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)和防災(zāi)小組。加強(qiáng)與文化的融合，開(kāi)發(fā)桃園文化，如桃花節(jié)、桃花觀光等。同時(shí)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”升級(jí)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，建設(shè)電子商務(wù)和物流配送中心。

加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，提升品牌意識(shí)。通過(guò)電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、媒體融合等手段，制定品牌發(fā)展策略。通過(guò)組織各種形式的桃花節(jié)、品桃文化節(jié)、優(yōu)質(zhì)桃評(píng)審會(huì)等活動(dòng)，大力推廣古田水蜜桃。大力發(fā)展古田水蜜桃區(qū)域品牌及企業(yè)商標(biāo)，規(guī)范商標(biāo)使用，打造高效的中外名牌，提高其經(jīng)濟(jì)效益。

四、智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑設(shè)計(jì)

重視標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)。2019 年，古田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開(kāi)始了“福建省食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)追溯碼”建設(shè)工作，筆者有幸作為標(biāo)準(zhǔn)化體系專(zhuān)家組成員參與其中部分工作。專(zhuān)家組深入生產(chǎn)一線，調(diào)研了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀和檢驗(yàn)檢測(cè)中心建設(shè)情況及發(fā)展目標(biāo)，在調(diào)研基礎(chǔ)上進(jìn)行古田縣水蜜桃檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系頂層設(shè)計(jì)，引入最新標(biāo)準(zhǔn)化理念和工具，打造了具備可行性、先進(jìn)性、實(shí)用性的古田縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，便于農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的分類(lèi)管理和預(yù)警監(jiān)測(cè)。這套體系中的“福建省食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)追溯并行系統(tǒng)”已經(jīng)應(yīng)用于水蜜桃的分級(jí)工作中，保障了進(jìn)入市場(chǎng)的水蜜桃質(zhì)量。

建設(shè)智慧追溯系統(tǒng)，保障安全生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)投入品是關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要素之一。推進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)投入品信息管理，借助信息監(jiān)控手段，全面推動(dòng)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管信息系統(tǒng)的實(shí)施，通過(guò)移動(dòng)執(zhí)法和GPS 技術(shù)監(jiān)管，將各個(gè)農(nóng)資企業(yè)的數(shù)據(jù)和所銷(xiāo)售的產(chǎn)品均登記下來(lái)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)投入品源頭以及市場(chǎng)的全面把控，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，從源頭上完善監(jiān)管，保障智慧農(nóng)業(yè)安全發(fā)展。

健全發(fā)展機(jī)制，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。現(xiàn)階段，從事該領(lǐng)域的人才并不多，職能部門(mén)需要編制和完善農(nóng)業(yè)人力資源規(guī)劃，引入更為高端的人才，提升科研隊(duì)伍素質(zhì)。此外，企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)該方面技術(shù)人才的培養(yǎng)，為智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)奠定人才基礎(chǔ)。培養(yǎng)農(nóng)業(yè)與信息化、物聯(lián)網(wǎng)等多學(xué)科交叉的人才，建議高等院校、職業(yè)技術(shù)院校等設(shè)定有關(guān)課程，培養(yǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才。提升和科研院校的合作，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。古田縣智慧產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目自啟動(dòng)以來(lái)，就特別重視人才培養(yǎng)，對(duì)多方面人才進(jìn)行了多次培訓(xùn)，取得了很好的效果。

注重品牌建設(shè)，完善分配機(jī)制，幫助農(nóng)民增收?！皫椭r(nóng)民增收”是智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo)，如果無(wú)法解決農(nóng)民增收的問(wèn)題，那么智慧農(nóng)業(yè)就沒(méi)有發(fā)展的意義。因此我們?cè)陂_(kāi)展智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)過(guò)程中，始終要考慮如何才能提高銷(xiāo)售收益，同時(shí)如何建立收益分享機(jī)制，保證農(nóng)民增收。品牌是產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一種體現(xiàn)方式，對(duì)任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有重要作用，而對(duì)于附加值較低的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)講，品牌更是提升其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要方式之一。針對(duì)古田縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，加快制定品牌培育獎(jiǎng)補(bǔ)政策，鼓勵(lì)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體積極申請(qǐng)“三品一標(biāo)”。對(duì)獲得國(guó)家認(rèn)定的無(wú)公害、綠色以及有機(jī)產(chǎn)品，兼具一定體量、有自主品牌的產(chǎn)品給予獎(jiǎng)勵(lì)。從戰(zhàn)略上制定做優(yōu)“古田縣水蜜桃”農(nóng)產(chǎn)品品牌的政策，加強(qiáng)“古田縣水蜜桃”品牌的覆蓋面。

加強(qiáng)農(nóng)村信息化硬件基礎(chǔ)建設(shè)。智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)和前提是建設(shè)農(nóng)村信息基礎(chǔ)設(shè)施。古田縣通過(guò)“政府主導(dǎo)服務(wù)、社會(huì)力量參與和企業(yè)投資建設(shè)”的市場(chǎng)導(dǎo)向運(yùn)行模式，引入電信運(yùn)營(yíng)商建設(shè)“益民信息社”，初步形成了覆蓋全縣的信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)采用多種技術(shù)手段對(duì)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行改造，提高網(wǎng)速，為發(fā)展農(nóng)村電商提供通信保障。加速農(nóng)村配套設(shè)施建設(shè)，根據(jù)農(nóng)村電商和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，加強(qiáng)餐飲、文化、景觀、物流配送等農(nóng)村配套設(shè)施建設(shè)，提升農(nóng)村地區(qū)對(duì)外部資源的吸引力。

創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制，保障智慧農(nóng)業(yè)實(shí)施。創(chuàng)新融資渠道，解決資金來(lái)源，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)需要持續(xù)的政策引導(dǎo)和資金扶持，但由于古田縣整體經(jīng)濟(jì)水平較弱，財(cái)政收入不高，在農(nóng)業(yè)方面投入的資金也十分有限，難以滿足發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的資金要求。加之農(nóng)民自身又無(wú)實(shí)力投入，因此，必須創(chuàng)新融資渠道，解決發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的資金問(wèn)題。繼續(xù)爭(zhēng)取各級(jí)政府對(duì)古田縣各地發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的資金支持。目前隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各級(jí)政府財(cái)力的逐步增加，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村也就有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。特別是在當(dāng)前鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，國(guó)家級(jí)、省級(jí)、州級(jí)紛紛出臺(tái)相應(yīng)政策支持智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，各縣（市）應(yīng)抓住當(dāng)前機(jī)遇，組織各種涉農(nóng)項(xiàng)目申報(bào)，力爭(zhēng)獲得基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的投入支持，加快智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐。同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)民以多種形式如通過(guò)土地入股等方式加大對(duì)農(nóng)業(yè)的投入，通過(guò)聚沙成塔的方式，為智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。