何潤(rùn)銘，謝寶星，郭漢權(quán)，田永紅，王 凱，黃智文，王恒明，余超然，劉洪標(biāo)*

（1.廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司，廣東廣州 510000；2.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所/廣東省蔬菜新技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510000）

辣椒（Capsicumspp.）是茄科（Solanaceae）辣椒屬（Capsicum）一年或多年生草本植物。我國(guó)是世界上最大的辣椒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，2019 年我國(guó)辣椒種植面積213.33 萬(wàn)hm2[1]，占全國(guó)蔬菜總播種面積的8%～10%，產(chǎn)值約2 500 億元[2]。辣椒是廣東省重要的蔬菜種類之一，常年種植面積僅次于菜心，為廣東省第二大蔬菜作物，尤其是北運(yùn)辣椒，是廣東地區(qū)最有特色的蔬菜作物，也是粵西地區(qū)農(nóng)民致富的主要農(nóng)作物[3]。

雜種優(yōu)勢(shì)是指雜種一代在豐產(chǎn)性、抗逆性和品質(zhì)等多數(shù)表型均優(yōu)于其親本的現(xiàn)象。雜種優(yōu)勢(shì)育種方法以其可操作性和有效性優(yōu)點(diǎn)，以及對(duì)品種保護(hù)具有的特殊價(jià)值，成為改良各種蔬菜和其他作物的重要手段[4]?！皡R豐二號(hào)”辣椒屬于一代雜交組合，于2009年6 月通過(guò)廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，為早中熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)較旺盛，青果綠色，成熟果大紅色；果實(shí)羊角形，果面光滑，有光澤，無(wú)棱溝，果頂部細(xì)尖?？共⌒澡b定為中抗疫病。田間表現(xiàn)耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性均強(qiáng)[5]?！皡R豐二號(hào)”辣椒在2010—2013 年連續(xù)四年被評(píng)為廣東省主導(dǎo)品種，經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)考驗(yàn)，品種經(jīng)久不衰，深得農(nóng)民喜愛(ài)，2023年又被廣東省推介為本省蔬菜主導(dǎo)品種，廣東省的種植面積在青皮尖椒類型中占35%左右。

為了提高“匯豐二號(hào)辣椒”制種產(chǎn)量和純度，同時(shí)為“匯豐二號(hào)辣椒”的推廣提供技術(shù)支持，根據(jù)多年制種經(jīng)驗(yàn)和思考，總結(jié)出“匯豐二號(hào)”辣椒人工雜交制種的父母本特征特性、制種基地選擇、播種定植、父母本處理等主要制種技術(shù)。

1 親本特征特性

1.1 母本

母本W(wǎng)2280 是從“湘研16 號(hào)”雜交一代辣椒分離后代中選擇優(yōu)質(zhì)、硬果、綜合性狀較好的單株，與早熟材料連續(xù)回交2 代，再株系自交，經(jīng)5 年10 代定向選育而成，早熟，青果綠色，果實(shí)硬度好，果面光滑，始花為第9節(jié)位，長(zhǎng)18 cm，寬3 cm[5]。

1.2 父本

父本W(wǎng)2102是從“海南29”分離后代中系統(tǒng)選育而成，中早熟，坐果性強(qiáng)，青果綠色，始花為第8 節(jié)位，長(zhǎng)20 cm，寬3.5 cm，田間表現(xiàn)抗疫病能力很強(qiáng)[5]。

2 雜交制種技術(shù)

要生產(chǎn)出品質(zhì)和產(chǎn)量都高的雜交種子，關(guān)鍵在于需采取結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際的科學(xué)的雜交制種技術(shù)，不僅父母本開(kāi)花時(shí)期相呼應(yīng)、群體結(jié)構(gòu)符合生產(chǎn)要求，同時(shí)還應(yīng)優(yōu)化授粉條件、預(yù)防病蟲(chóng)害和保證純度。

2.1 制種基地選擇

辣椒制種基地的選擇，一是要考察當(dāng)?shù)厥欠襁m合種植辣椒，二是要考察隔離條件是否具備，三是要考察勞動(dòng)力成本、土地肥力水平、排灌條件、通風(fēng)透光性等。

廣東地區(qū)高溫高濕天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，辣椒病害發(fā)生嚴(yán)重，特別是辣椒疫病，是廣東辣椒最為嚴(yán)重的致死性病害，因此不適宜在廣東進(jìn)行辣椒制種。在我國(guó)適宜辣椒制種的地區(qū)主要有：海南三亞地區(qū)冬春季節(jié)，安徽、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅等北方地區(qū)的春夏季節(jié)。這些地區(qū)的生產(chǎn)季節(jié)雨水少、溫度適宜，病蟲(chóng)害很少發(fā)生，可以長(zhǎng)期作為我國(guó)辣椒制種的主要基地。適宜的氣候，制種成本的有效降低，制種技術(shù)的培訓(xùn)與普及，為辣椒制種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了必要的條件。

制種基地當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力的種植技術(shù)水平是一項(xiàng)重要的指標(biāo)，需要考察制種戶是否具有一定的良種繁育經(jīng)驗(yàn)，如果以前沒(méi)有參與過(guò)制種，前期一定要提供一些技術(shù)支持和指導(dǎo)，做好全程指導(dǎo)監(jiān)督，如開(kāi)花前、授粉期、坐果后期等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)一定要做好指導(dǎo)監(jiān)督。當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力的市場(chǎng)價(jià)格也是決定制種價(jià)格的重要因素。

辣椒是異花授粉作物，雖然花粉隨風(fēng)力傳播的可能性小，但辣椒花吸引昆蟲(chóng)，容易引起生物學(xué)混雜，影響種子純度品質(zhì)，因此隔離條件也是很重要的考察因素。隔離一般分為自然隔離、時(shí)間隔離和空間隔離三種，若制種地有天然隔離屏障，如樹(shù)林、山丘、村莊等，稱為自然隔離，這種隔離條件最優(yōu)；時(shí)間隔離是指花期時(shí)間必須完全錯(cuò)開(kāi)，且須錯(cuò)開(kāi)25 d 以上，否則會(huì)有串粉的風(fēng)險(xiǎn)；空間隔離是指制種地與種植其他辣椒的地塊隔離距離要求在500 m 以上，風(fēng)險(xiǎn)較前兩種大。

2.2 制種面積和父母本配比

制種地面積計(jì)算公式為：

（1）式中：S為制種地面積，單位667 m2；Q1為生產(chǎn)計(jì)劃收種量，單位g；Q2為每667 m2制種地雜交種子預(yù)期產(chǎn)量，單位g/667 m2。

每一地區(qū)的環(huán)境、勞動(dòng)力因素等不同，導(dǎo)致預(yù)期產(chǎn)量不同，因此應(yīng)提前做好預(yù)制種試驗(yàn)，確定該地區(qū)的每667 m2用種量和預(yù)期產(chǎn)量，以便隨后制訂制種計(jì)劃。

匯豐二號(hào)辣椒制種時(shí)，父母本株數(shù)配比以1∶4最佳，能更好地保證父本的授粉成功率。

2.3 播種、定植

2.3.1 播種

辣椒的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，可根據(jù)制種基地的季節(jié)氣候條件來(lái)安排播種、栽培季節(jié)。播種前用體積分?jǐn)?shù)為10%的磷酸三鈉溶液浸泡20 min 并不斷攪拌，然后用流水沖洗2 h，瀝干水分后用濕布包裹放在恒溫箱中催芽，催芽溫度一般設(shè)定為28～30 ℃，待種子露白率超過(guò)30%時(shí)即可播種到育苗盤(pán)[1]。待幼芽破土后，白天育苗室溫度應(yīng)控制在25 ℃左右，夜間應(yīng)控制在18 ℃左右。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到6～8片真葉時(shí)，即可煉苗移植。

根據(jù)匯豐二號(hào)父、母本的熟性特點(diǎn)，為了確保父、母本花期相遇，保證有充足的花粉供應(yīng)，父本播種應(yīng)分兩期進(jìn)行，第一期比母本早播10 d，第二期比母本晚播10 d，這樣可以避免因父本早衰而導(dǎo)致花粉不足。將父本定植在母本的一側(cè)并加以標(biāo)記，以免取錯(cuò)花粉。

2.3.2 定植

在制種田的選擇上注意輪作。定植前制種田要施足基肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、復(fù)合肥50～60 kg。用旋耕機(jī)翻耕或人工翻耕，使土、肥充分混合。整地采用1.2 m 包溝，雙行植，株距40 cm，壟高40 cm[6]。

2.4 田間管理

2.4.1 灌水

匯豐二號(hào)定植后，要及時(shí)澆一次定植水且要澆透。從定植到始花期，應(yīng)當(dāng)控制灌水，土壤濕度不能超過(guò)60%，以免引起徒長(zhǎng)，造成前期落花落果?；ü谑抢苯饭嗨姆炙畮X，根據(jù)土壤墑情及時(shí)合理灌水，灌水時(shí)應(yīng)避開(kāi)高溫時(shí)期。果實(shí)紅熟期應(yīng)控制灌水，及時(shí)排水，如遇高溫、干旱，將對(duì)坐果不利，應(yīng)于早晚小水勤澆，以調(diào)節(jié)田間濕度。父本于開(kāi)花中期后要適當(dāng)控水，延長(zhǎng)開(kāi)花期[7]。

2.4.2 施肥

在授粉前或辣椒封行前按m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=1.00∶0.29∶1.59配方施肥。忌施氯化鉀，以避免因氯離子與土壤中的鈣離子結(jié)合，生成氯化鈣，隨水流失，從而引發(fā)辣椒缺鈣致使臍腐病發(fā)生嚴(yán)重。雜交制種結(jié)束后追肥1次，重施鉀肥。

2.4.3 中耕培壟

辣椒是淺根系作物，中耕是辣椒生產(chǎn)中必不可少的措施。制種過(guò)程中多次澆水，因而容易造成土壤板結(jié)。澆完定植水后，發(fā)現(xiàn)土壤發(fā)黃板結(jié)，及時(shí)淺耕一次。對(duì)辣椒培壟時(shí)，將大行土鋤起在小行培土使其形成高畦，中間形成低畦，這樣不僅能方便灌水，而且高畦土壤不易板結(jié)。

2.4.4 修枝

辣椒營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)程中容易長(zhǎng)出側(cè)枝，但是側(cè)枝上的花著果率低且通常難以紅熟，不僅消耗了營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)影響整株的生長(zhǎng)發(fā)育，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。打掉分枝以下的側(cè)枝，可以優(yōu)化植株整體營(yíng)養(yǎng)的分配，還能使辣椒群體的通風(fēng)和采光更優(yōu)。修枝工作應(yīng)在干燥天氣進(jìn)行，潮濕環(huán)境傷口易被致病菌侵染。

2.4.5 病蟲(chóng)害防治

辣椒病蟲(chóng)害防治原則是預(yù)防為主，防治結(jié)合。及時(shí)做好預(yù)防工作，能很大程度減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，因病害發(fā)生了以后再補(bǔ)噴藥物效果不佳。根據(jù)多年制種生產(chǎn)實(shí)踐，辣椒病蟲(chóng)害的防治只要做到以下幾點(diǎn)，就能取得很好的防治效果。1）定植前，在苗上噴800倍的70%代森錳鋅溶液使辣椒苗帶藥定植。2）定植后，要針對(duì)薊馬、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害至少噴兩次殺蟲(chóng)藥，防止蟲(chóng)害的發(fā)生，從而切斷病毒病通過(guò)蟲(chóng)害傳播的途徑。3）辣椒結(jié)果期，及時(shí)噴800倍的50%甲基托布津溶液混合2 000 倍2.5%功夫溶液，起到預(yù)防炭疽病、疫病等真菌性病害作用，也對(duì)茶黃螨和煙青蟲(chóng)等蟲(chóng)害的發(fā)生起到防治作用。4）病蟲(chóng)害大面積暴發(fā)時(shí)期是在果實(shí)的生長(zhǎng)階段，可噴1 000 倍的杜邦猛殺生液、2 000倍的杜邦萬(wàn)靈液和2 000 倍的72%農(nóng)用鏈霉素液的混合液，在防治細(xì)菌和真菌性的病害及煙青蟲(chóng)的發(fā)生有很好的效果。噴藥周期一般是隔1 個(gè)星期1 次，連續(xù)噴藥3次就可以基本防治病蟲(chóng)害。5）每次雨過(guò)天晴后噴藥時(shí)尤其要注意，這時(shí)田間高溫高濕的環(huán)境給病蟲(chóng)害的傳播提供有利條件，因此雨后天晴用藥是最好的病蟲(chóng)害防治時(shí)間段，效果最佳。

3 母本特性與田間處理

匯豐二號(hào)母本是一個(gè)中早熟材料，始花為第9 節(jié)位，平均果長(zhǎng)18 cm、果寬3.0 cm，單果重56 g[4]。在母本進(jìn)行授粉前，主要操作如下：1）母本植株在制種前、中、后期根據(jù)植株形態(tài)特征、花蕾特征、果實(shí)特征分多次淘汰雜株，把機(jī)械混雜的非母本類雜株和變異株拔除干凈；2）一般從母本株第3 層花開(kāi)始進(jìn)行雜交授粉，授粉前務(wù)必摘除母本株已開(kāi)的花和已結(jié)的果實(shí)（包括門(mén)椒和對(duì)椒的花蕾、果實(shí)），以保證雜交種的純度和產(chǎn)量；3）由于母本植株辣椒果實(shí)重量大，為了避免雜交果過(guò)重而壓壞枝條，應(yīng)在授粉前對(duì)母本株及其枝條用竹竿和繩子固定；4）雜交結(jié)束后，將母本植株上未去雄授粉的蕾、花、自交果和標(biāo)記不清的果實(shí)全部清理掉，摘心封頂，同時(shí)摘除門(mén)椒以下的所有側(cè)枝，打掉植株下部的老葉、病葉[8]，此項(xiàng)工作要反復(fù)進(jìn)行幾次，以保證養(yǎng)分集中供應(yīng)雜交果實(shí)發(fā)育。

4 父本特性與花粉采集

匯豐二號(hào)父本是一個(gè)早熟辣椒材料，始花為第8節(jié)位，平均果長(zhǎng)20 cm、果寬3.5 cm，田間表現(xiàn)抗疫病能力很強(qiáng)[5]。

父本在采集花粉前應(yīng)根據(jù)植株形態(tài)（葉、莖、長(zhǎng)勢(shì)等方面）和花蕾特征（花柱形狀、大小，花藥色澤等方面）嚴(yán)格檢查，拔除雜株[9]。父本開(kāi)花后，將花瓣已變白（即將開(kāi)放）的大花蕾摘下，用鑷子取出花藥，然后放入培養(yǎng)皿或其他合適的容器中（不要蓋蓋），再置于裝有生石灰或硅膠等吸濕劑的干燥器內(nèi)。花粉干燥后用150～300目篩子篩取花粉，當(dāng)天授粉最好使用新制取的花粉，若當(dāng)天用不完可第2 天使用，但最好置于4～5 ℃冰箱中，若無(wú)冰箱，亦應(yīng)置于低溫干燥處，花粉貯藏時(shí)間以12～24 h 為宜。花粉使用時(shí)可裝于特制的授粉管中以便于授粉。

5 人工去雄授粉

去雄授粉的最佳時(shí)間為8:00～10:00，授粉期20～25 d 為宜。在制種地辣椒父、母本完成除雜、去早花早果、整株等工作后，進(jìn)行人工去雄授粉。先將頭天收集的父本花粉從授粉管的末端開(kāi)口處裝入，用橡皮塞堵塞開(kāi)口處。用右手拇指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以將花粉集中于授粉器。授粉時(shí)選擇母本第3 層以上發(fā)育壯實(shí)、花苞發(fā)白的花蕾去雄：采用徒手旋轉(zhuǎn)法[4]，即左手捏住花梗與花托交接處，右手拇指和食指輕輕捏住花冠靠近花托的部位，緩慢扭動(dòng)，花冠和花藥即被去掉，露出花柱和子房，同時(shí)左手扶住已去雄的花柄，將柱頭插入授粉器內(nèi)，柱頭便沾滿了花粉，完成授粉工作。授粉后要用吊牌或者繩子進(jìn)行標(biāo)記，一定要注意去雄、授粉、標(biāo)記同時(shí)進(jìn)行，若當(dāng)天下雨，應(yīng)該在雨后重復(fù)授粉一次[10]。

授粉結(jié)束后，立即拔除父本植株，將母本植株上未去雄授粉的蕾、花、自交果和標(biāo)記不清的果實(shí)全部清理掉，摘心封頂，同時(shí)摘除門(mén)椒以下的所有側(cè)枝，此項(xiàng)工作要反復(fù)進(jìn)行幾次，以保證養(yǎng)分集中供應(yīng)雜交果實(shí)發(fā)育。

6 采種

在采收前必須對(duì)母本植株進(jìn)行最后一次檢查，仔細(xì)觀察對(duì)比植株的花、葉、莖、果，拔除雜株。對(duì)于后期雜交的發(fā)育不良果實(shí)、病害嚴(yán)重的果實(shí)不宜采收，可以一并先清除。標(biāo)記的辣椒雜交果完全紅熟后，直接采收并放在陰涼干燥處，用粉碎機(jī)將已去柄的辣椒粉碎后，再用水快速漂洗干凈，立即晾曬，注意種子取出后不要直接在水泥地上曝曬，待種子水分在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7%以下即可入庫(kù)保存[11]。