王治華 劉金艷

近幾年隨著農(nóng)業(yè)種植栽培技術(shù)有效推廣與人們生活水平的不斷提高，經(jīng)濟(jì)作物的種植面積也呈現(xiàn)逐年不斷擴(kuò)大的趨勢。能靠土地多賺點(diǎn)錢是農(nóng)民最樸實(shí)的愿望，而經(jīng)濟(jì)作物所產(chǎn)生的效益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大田玉米。特別是在栽培與管理上相對容易一些的西瓜與甜瓜，一方面是市場消費(fèi)量大不愁銷售，另一方面是西甜瓜罷園后是可以順季節(jié)栽培一茬十字花科的大白菜或者甘藍(lán)，因而就形成了一年兩茬經(jīng)濟(jì)作物的收獲可能，大白菜比較耐寒是東北冬儲(chǔ)與腌制的當(dāng)家菜，素有百菜之王美譽(yù)。

近些年北方優(yōu)質(zhì)大白菜的銷路已經(jīng)不僅僅局限在東北，北菜南運(yùn)甚至出口在韓國熱銷都成為一種穩(wěn)定趨勢，所以一年兩茬的經(jīng)濟(jì)作物種植栽培是農(nóng)民對比衡量所產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)果。

1 品質(zhì)與管理防護(hù)

在農(nóng)業(yè)上品質(zhì)與抗病性是不能兼得的，這是自然進(jìn)化規(guī)律，品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)秀的品種大白菜一定是需要相對精細(xì)化的管理措施，特別是隨著面積不斷擴(kuò)大對其田間管理與病蟲害防治技術(shù)提出更高的要求，因?yàn)殛P(guān)系到農(nóng)民切身利益，一年的收成可能都押在地上，所以這其實(shí)是對基層植保人員專業(yè)水平的一種考驗(yàn)。

做為一名合格的植保人員能夠?qū)⒉∠x害防治進(jìn)行科學(xué)診斷，精準(zhǔn)靶向施藥。但想做到優(yōu)秀這還不夠，除了能夠制定安全高效的病蟲害大處方外，必須還要能夠把高深繁雜的專業(yè)理論巧妙地轉(zhuǎn)換成通俗易懂的常識滲透給農(nóng)戶，起到宣傳農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識與普及農(nóng)業(yè)技術(shù)的效果。

西甜瓜下茬大白菜可采取直播或者育苗移栽兩種方式種植，一般3～4周開始定苗，西甜瓜下茬大白菜定苗后就正式進(jìn)入田間管理與病蟲害防治關(guān)鍵時(shí)期。這個(gè)階段大多處于高溫高濕大暑節(jié)氣，十字花科作物大多喜肥水，所以在大白菜整個(gè)生長周期要有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，其中對氮肥需求量最大，但要氮磷鉀肥合理適量協(xié)同施用，含氯肥料不建議施用，會(huì)對大白菜的產(chǎn)量以及品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

大白菜一般在翻地打壟時(shí)應(yīng)施用充足的有機(jī)農(nóng)家肥做基肥，需要注意的是大白菜在進(jìn)入蓮座階段后生長速度開始加快，對養(yǎng)分需求加大，所以需要充足的水肥供給。在這個(gè)時(shí)期為了預(yù)防干燒心病建議噴施一次鈣肥，稀釋倍數(shù)可以控制在1500～2000倍液，由于鈣肥的吸收較慢，所以最好提前噴施預(yù)留出吸收時(shí)間。

在目前市場上正規(guī)的螯合鈣因復(fù)配性要好于糖醇鈣，所以更容易被農(nóng)戶認(rèn)可。螯合鈣與大量元素復(fù)配隨對隨用基本不產(chǎn)生拮抗，而混配噴施一方面緩解了大白菜對大量元素的需求同時(shí)也減少了勞動(dòng)成本的投入。

在大白菜蓮座期之后便進(jìn)入了結(jié)球期，在這個(gè)時(shí)期因生長速度快周期長所以需肥量也達(dá)到了峰值。在這個(gè)階段大白菜對肥效非常敏感，除了氮、磷肥合理搭配施用外其對鉀肥需求量進(jìn)入高點(diǎn)。鉀肥是品質(zhì)元素，充足的鉀肥供給直接關(guān)系到大白菜的品質(zhì)，缺鉀不僅僅是品質(zhì)下降還會(huì)直接導(dǎo)致長勢緩慢而影響產(chǎn)量，造成經(jīng)濟(jì)效益銳減。

所以大白菜在結(jié)球期，無論通過追肥還是葉片噴施或者有條件的采取滴灌方式都要及時(shí)充足施用鉀肥。有句農(nóng)諺說：“有收沒收在于水，收多收少在于肥”這句話在大白菜上確實(shí)非常適合。

2 病害與診治探討

大白菜的栽培技術(shù)相對于病蟲害診治要容易得多，扎根在農(nóng)村基本每個(gè)農(nóng)民對各類作物種植技術(shù)都不陌生或多或少都會(huì)掌握一些常識技能，畢竟這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種農(nóng)事操作在農(nóng)村世代勞作都會(huì)有初步的認(rèn)識也都具備一些基本經(jīng)驗(yàn)的積累。

對病蟲害的診治則需要理論支撐下專業(yè)技術(shù)的介入與精準(zhǔn)施藥后才會(huì)收到預(yù)期的效果，所以農(nóng)業(yè)特別是面向基層的農(nóng)業(yè)專業(yè)植保人是不可替代的存在。

任何作物包括但不限于大白菜的病蟲害在嚴(yán)重的情況下都有可能造成大面積減產(chǎn)，或者因病蟲害所造成的創(chuàng)傷而徹底失去商品價(jià)值給農(nóng)民造成慘痛的損失，但大白菜具有典型代表性的是非常符合“干蟲濕病”受氣候條件影響明顯的發(fā)病特征。我國植保的方針是堅(jiān)持遵循“預(yù)防為主，綜合防治”理念，所以作物病蟲害的前期有效預(yù)防要遠(yuǎn)優(yōu)于病蟲害發(fā)生時(shí)的防治。

2.1 常發(fā)病害與防治

大白菜生長期主要病害有大白菜病毒病、炭疽病、霜霉病、白斑病、黑腐病、角斑病和軟腐病等。其中大白菜炭疽病、霜霉病和白斑病均為真菌性病害，而大白菜黑腐病、角斑病和軟腐病則是細(xì)菌性病害，其中軟腐病癥狀又分為即基腐型、心腐型、葉腐型三種。其實(shí)真菌性病害與細(xì)菌性病害區(qū)分是比較容易的，在發(fā)病時(shí)細(xì)菌性病害的發(fā)病部位都會(huì)散發(fā)出難聞的惡臭氣味而真菌性病害發(fā)病部位是沒有異味的。

在北方秋季大白菜的生長期最為常見多發(fā)的典型病害是霜霉病與軟腐病。大白菜霜霉病在高溫潮濕條件下在整個(gè)生育階段都可以發(fā)生，植株各部位均會(huì)受害，但主要癥狀體現(xiàn)在葉片上。霜霉病的菌絲最適宜發(fā)育環(huán)境溫度是20℃～25℃，在大白菜蓮花座期到結(jié)球期最易染病，條件適宜時(shí)發(fā)病傳播速度快，直接影響大白菜的商品性價(jià)值。

預(yù)防霜霉病主要方法是選用抗病品種，與其它非十字花科作物進(jìn)行輪作，及時(shí)清理發(fā)病植株等措施。另外就是進(jìn)行藥劑化學(xué)防治，目前對霜霉病防治的藥劑品種繁多，主要藥劑有以代森聯(lián)、代森錳鋅、百菌清、丙森鋅為主的常規(guī)保護(hù)性殺菌劑用在未發(fā)病預(yù)防時(shí)，有以霜脲氰、惡霜靈、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、霜霉威鹽酸鹽以及烯酰嗎啉為治療型鏟除型殺菌劑用于發(fā)病初期的治療。其中霜霉威鹽酸鹽以及烯酰嗎啉是專門防治霜霉病的藥劑，對霜霉病的治療更具有針對性效果也更為突出。施藥時(shí)最好在無風(fēng)晴天均勻噴霧，如發(fā)病較重建議3天后再交替輪換藥劑再噴施一次。

大白菜軟腐病各生育期均可發(fā)生，但一般以蓮花座期到結(jié)球期發(fā)生為主，發(fā)病時(shí)危害葉片、根莖以及其它組織，最適宜的環(huán)境條件為25℃～30℃，可借助雨水進(jìn)行傳播，連續(xù)陰雨天的氣象條件非常有利于軟腐病發(fā)生。

最切實(shí)可行有效的物理防治方法一種是選擇抗病品種，避免連作重茬，雨后及時(shí)排水在發(fā)現(xiàn)中心病株后及時(shí)清理并進(jìn)行消毒借以阻斷傳染源。另一種方法是發(fā)病時(shí)進(jìn)行科學(xué)有效的化學(xué)藥物防治，如果植株苗期較弱要適時(shí)噴施蕓苔素、吲哚乙酸、赤霉酸等植物生長調(diào)節(jié)劑改善植物生理代謝，促進(jìn)弱勢器官部位的生育和生長調(diào)節(jié)來增強(qiáng)抗病能力。

在軟腐病的預(yù)防及初發(fā)生時(shí)可選用藥劑防治：目前市場上防治細(xì)菌藥劑品種主要是銅制劑、噻唑鋅、中生菌素、春雷霉素與四霉素等藥劑對水均勻噴霧。需注意是基腐型軟腐病需要施藥的用水量，務(wù)必將藥劑噴施到發(fā)病部位才能取得良好的防治效果。

2.2 常發(fā)蟲害與防治討論

北方十字花科的主要蟲害是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、甜菜夜蛾、美洲斑潛蠅和跳甲等害蟲。在秋季大白菜的最為常見多發(fā)的害蟲是菜青蟲、小菜蛾與蚜蟲，三種害蟲在整個(gè)生育期均可發(fā)生。蚜蟲，又稱膩蟲，屬于同翅目害蟲，主要吸食植株的幼芽和嫩葉的汁液。無性繁殖為主可達(dá)十代至二十代，蚜蟲發(fā)生的適宜溫度為25℃～28℃，相對濕度在50%～80%時(shí)有利于蚜蟲的繁殖。

蚜蟲對大白菜的危害不僅僅是商品性還有傳播病病毒病的可能，所以必須要及時(shí)進(jìn)行防治。菜青蟲與小菜蛾同屬鱗翅目，其幼蟲均咬食寄主葉片，苗期發(fā)生時(shí)容易將植株蠶食缺刻而影響成活率，在成蟲后開始暴食嚴(yán)重時(shí)會(huì)將白菜葉片全部吃光，只殘留葉脈和葉柄，輕則影響白菜的生長發(fā)育和結(jié)球包心并可能誘發(fā)白菜病害，并會(huì)嚴(yán)重大白菜產(chǎn)量與品質(zhì)，重則會(huì)造成絕收的嚴(yán)重?fù)p失。重點(diǎn)是小菜蛾俗稱“吊絲蟲”因其破壞性大并對化學(xué)藥劑的抗性強(qiáng)而被公認(rèn)是十字花科最頑固性害蟲，所以防治措施也必須不斷升級強(qiáng)化。

以上最常見的三種害蟲都可以采用無公害的物理防治，方法是在蔬菜采收后及時(shí)清理殘留的菜葉，結(jié)合深翻松土?xí)竦乜勺畲蟪潭冉档突鶖?shù)。鱗翅目害蟲也可以利用其成蟲具有較強(qiáng)的趨光性采取燈光誘殺方法措施消滅害蟲；而蚜蟲對黃色有極好的趨性，可采取具有黏著性的黃色紙板引誘蚜蟲，當(dāng)有翅蚜見到黃板就會(huì)降落在上面而被粘在紙板上，可有效減少成蟲對蔬菜危害。

無論是物理防治還是利用天敵進(jìn)行防治再到生物防治等方法優(yōu)點(diǎn)是害蟲不會(huì)產(chǎn)生抗性并且食材安全無公害而且對益蟲與環(huán)境友好是促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)；但同時(shí)又都有一定局限性最明顯的短板是作用效果遲緩，必須要提早預(yù)防才會(huì)有效果，在害蟲流行性發(fā)得生年份在短時(shí)間內(nèi)很難在第一時(shí)間及時(shí)控制住蟲口密度，而其它存量的害蟲依舊會(huì)對作物產(chǎn)生持續(xù)性的破壞，防治效果的滯后不僅僅會(huì)對作物造成損害也會(huì)對植保服務(wù)的綜合整體防治技術(shù)方案產(chǎn)生負(fù)面影響。

植物保護(hù)的長遠(yuǎn)考量和趨勢肯定是要充分保障農(nóng)產(chǎn)品的安全和環(huán)境安全，要向高質(zhì)量、綠色有機(jī)持續(xù)發(fā)展的方向轉(zhuǎn)型。但目前作物病蟲害防治基本還是主要依賴化學(xué)藥劑的防治，施用的高效率低頻次是化學(xué)藥劑的明顯優(yōu)勢，化學(xué)藥劑看得見的速效性是農(nóng)民容易接受認(rèn)可的原因之一，目前化學(xué)制劑的發(fā)展方向也是高效低毒化，無論從劑型還是作用效果再到對人與環(huán)境的施藥安全方面都在不斷優(yōu)化進(jìn)步，在解決害蟲抗藥性的難題也隨著新化合物的不斷合成與研發(fā)變得不在是難以突破的技術(shù)瓶頸。

對于蚜蟲的主流化學(xué)藥劑原有的有機(jī)磷類氧化樂果和甲拌磷等都因殘留問題已先后被禁止施用在果蔬上，現(xiàn)有啶蟲脒、吡蟲啉、吡蚜酮、噻蟲胺、呋蟲胺、噻蟲嗪、氟啶蟲酰胺等等，其中吡蟲啉與啶蟲脒常規(guī)藥劑，啶蟲脒在高溫下效果更加突出。噻蟲嗪的藥效較為遲緩但持效期相對較長，宜早施藥會(huì)起到良好的防效。值得關(guān)注的是氟啶蟲酰胺這款藥劑是相對比較新合成化學(xué)藥劑價(jià)格相對較高但對于抗性蚜蟲的防效明顯，是目前更新?lián)Q代比較前沿的高效防治蚜蟲藥劑。

相比較于刺吸式口器的蚜蟲鱗翅目咀嚼式口器的菜青蟲與小菜蛾對大白菜咬食的破壞性明顯會(huì)更大，防治的藥劑廣泛包括植物源類苦參堿、礦物源類礦物油、病毒類的小菜蛾顆粒體病毒以及真菌類球孢白僵菌、微生物源的蘇云金桿菌、抗生素類阿維菌素、甲維鹽、多殺霉素、沙蠶毒素類的殺蟲單等等農(nóng)藥，主要的化學(xué)藥劑有高效氯氟氰菊酯、蟲螨腈、虱螨脲、茚蟲威、四氯蟲酰胺、氯蟲苯甲酰胺等等殺蟲劑。

隨著害蟲抗性通過不斷增強(qiáng)藥劑有效成分含量不斷增加，制劑工藝不斷迭代來應(yīng)對抗性。目前農(nóng)戶對高效氯氟氰菊酯、蟲螨腈、虱螨脲、茚蟲威、阿維菌素、甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺認(rèn)可度比較高，在能夠在科學(xué)制定的大處方下進(jìn)行防治會(huì)解決抗性問題，也就是說針對小菜蛾和菜青蟲等鱗翅目害蟲不存在任何技術(shù)障礙。

為農(nóng)業(yè)作物保駕護(hù)航蟲口奪糧與藏糧于技是基層植保人員的責(zé)任，以安全高效的解決之道，服務(wù)農(nóng)業(yè)作物是以情感交換再到價(jià)值交換的過程，不忘初心，守土有責(zé)。