彭翎凌 李姍蓉 況覓 王保軍

摘 要：蔬菜育苗是整個蔬菜生產(chǎn)最為重要的階段，直接影響蔬菜品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)下處于勞動力緊缺時代，集約化育苗生產(chǎn)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。全市集約化育苗亟待解決科技支撐能力不足、育苗企業(yè)規(guī)模不大、育苗設(shè)備配套不全、技術(shù)水平層次不齊等問題，依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，推廣應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，培育壯大集約化育苗產(chǎn)業(yè)，提升全市蔬菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭力。

重慶地處西南地區(qū)，全市1000米以下低海拔區(qū)面積占比為76.63%，1000～3500米中海拔區(qū)面積占比為23.37%，屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，夏季高溫多雨高濕，冬季低溫寡照高濕。重慶的山地地理氣候條件，適宜多品種蔬菜生產(chǎn)，但受地理形勢影響，蔬菜生產(chǎn)整體較為分散，蔬菜種苗主要以各區(qū)縣種苗企業(yè)供應(yīng)和散戶自主育苗為主。

1 重慶市蔬菜集約化育苗現(xiàn)狀

全市的集約化育苗約為14.3億株，以茄果類、瓜類以及部分綠葉類蔬菜為主。全市現(xiàn)有蔬菜集約化育苗企業(yè)（中心、基地、公司等）215個，其中：蔬菜年育苗量在1000萬株以上的企業(yè)5個，年育苗量500～1000萬株的企業(yè)約50個，年育苗量500萬株以下的企業(yè)約160個[1]。

2 重慶市集約化育苗技術(shù)特點(diǎn)及主要方式

采取組織培養(yǎng)、工廠化育苗等現(xiàn)代化育苗手段，建設(shè)蔬菜育苗中心，持續(xù)推進(jìn)種苗生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和機(jī)械化建設(shè)，不斷完善漂浮育苗、嫁接育苗、潮汐育苗等技術(shù)，加快品種更新?lián)Q代，增強(qiáng)種苗抗病性、抗逆性，提高良種普及率和良種種苗的供應(yīng)能力，減少育苗成本，降低育苗風(fēng)險，將有效促進(jìn)全市的蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐，全力推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2.1 漂浮育苗

重慶高山地區(qū)主要采用漂浮育苗，與傳統(tǒng)育苗方式相比，主要是可以避免傳統(tǒng)栽培方式引起的土壤病蟲害問題。漂浮育苗池主要分為獨(dú)立小拱棚和鋼架大棚。獨(dú)立小拱棚由竹片彎制而成，高度50～80cm，下挖10～15cm的坑，墊上塑料膜防滲漏。鋼架大棚內(nèi)由紅磚或空心磚壘成深度20cm左右的育苗池，池中間和四周留20～30cm的過道，墊塑料膜防滲漏，兩端設(shè)進(jìn)、出水口。

2.2 嫁接育苗

重慶屬于冬季低溫高濕地區(qū)，當(dāng)?shù)氐姆?、茄子、苦瓜等茄果類和瓜類蔬菜品種，多選用根系發(fā)達(dá)、抗病抗逆性強(qiáng)的砧木品種進(jìn)行嫁接，采用套管貼接法或劈接法，有效提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.3 潮汐育苗

潮汐育苗是一種新的灌溉技術(shù)，與常見的頂部噴灌不同，將營養(yǎng)液以專用循環(huán)水泵輸送到栽培床上，將栽培床淹沒20～30cm的深度，營養(yǎng)液因毛細(xì)作用而上升至栽培容器基質(zhì)里，再將營養(yǎng)液排出并流回營養(yǎng)液池中，經(jīng)過過濾消毒可再次循環(huán)使用。采用全程智能化設(shè)備精準(zhǔn)操控，一鍵式設(shè)定供水時長、保水時長和回水時長。

3 重慶市集約化育苗存在的問題

3.1 科技支撐能力不足

近年來，蔬菜政策資金投入逐年減少，由于自費(fèi)搭建集約化育苗場的風(fēng)險過大，突發(fā)災(zāi)害性天氣時有發(fā)生，制約集約化育苗場建設(shè)。經(jīng)營主體面臨較大的自然風(fēng)險、市場風(fēng)險和用工風(fēng)險，從而對蔬菜生產(chǎn)設(shè)施保險、收益保險、價格保險和適用老齡勞動力的用工保險等保險的需求逐年增大。

3.2 育苗企業(yè)規(guī)模不大

重慶屬于典型的丘陵山區(qū)，地塊小、坡度大、零星分散，大型的育苗企業(yè)較少，大部分育苗場主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和農(nóng)戶需要自發(fā)成立的小型育苗合作社或個人育苗基地，分散程度較高，不利于規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。生產(chǎn)過程中人工、能源及設(shè)施折舊等支出占比過高，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)效益偏低，不利于蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3 育苗設(shè)備配套不全

簡陋的育苗設(shè)施，導(dǎo)致培育的蔬菜種苗不能有效地對災(zāi)害天氣進(jìn)行防御，使蔬菜幼苗質(zhì)量大打折扣，影響蔬菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。少數(shù)規(guī)模較大的育苗企業(yè)配有溫室大棚主體、苗床架、升、降溫系統(tǒng)等設(shè)備，但是企業(yè)利潤不足以支撐設(shè)施的全年折舊成本，導(dǎo)致設(shè)施擱置，仍然依靠人工來實(shí)現(xiàn)。

3.4 技術(shù)水平層次不齊

蔬菜育苗技術(shù)要求較高，缺乏專業(yè)技術(shù)人才。目前，蔬菜相關(guān)科研、推廣和技術(shù)人才分別僅占全市的4.2%、4.6%和5.2%。育苗企業(yè)的技術(shù)人員僅關(guān)注苗期生產(chǎn)，在苗子后期栽培和管理技術(shù)上服務(wù)意識和能力明顯不足，導(dǎo)致一些秧苗因田間管理不到位或病蟲害防治不及時而死苗減產(chǎn)。

4 推進(jìn)思路與對策建議

4.1 加大政策扶持力度，促進(jìn)育苗企業(yè)發(fā)展

集約化育苗是蔬菜栽培的重要環(huán)節(jié)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重要體現(xiàn)形式。統(tǒng)籌謀劃項(xiàng)目資金，扶持和建立育苗中心，制定和落實(shí)蔬菜育苗補(bǔ)貼等扶持優(yōu)惠政策，減輕企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)育苗設(shè)備的負(fù)擔(dān)，提高企業(yè)機(jī)械化育苗水平，降低運(yùn)營成本，促進(jìn)育苗企業(yè)機(jī)械化水平和育苗質(zhì)量的提升。

4.2 完善種苗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高育苗生產(chǎn)水平

在企業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，研究制定秧苗生產(chǎn)過程、秧苗質(zhì)量、秧苗運(yùn)銷等主要環(huán)節(jié)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高蔬菜育苗的集約化、規(guī)模化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，以標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)集約化育苗生產(chǎn)實(shí)踐，推進(jìn)蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展。

4.3 提高產(chǎn)業(yè)組織化程度，發(fā)展龍頭帶動能力

引進(jìn)本地龍頭企業(yè)發(fā)展蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，以訂單的形式采購種苗，龍頭企業(yè)通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)蔬菜種苗，最終產(chǎn)出的蔬菜通過保底價進(jìn)行收購。通過創(chuàng)新流通方式與營銷渠道，發(fā)揮龍頭企業(yè)輻射帶動能力，引領(lǐng)推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，提高蔬菜種苗產(chǎn)銷組織化程度。

4.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)宣傳，提升育苗技術(shù)水平

加大對蔬菜育苗企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，采取課堂教學(xué)、現(xiàn)場實(shí)操指導(dǎo)、科技示范引領(lǐng)等多種方式相結(jié)合的技術(shù)培訓(xùn)與宣傳，為育苗企業(yè)建立一支綜合性集約化育苗隊(duì)伍，增強(qiáng)育苗從業(yè)者和技術(shù)人員的業(yè)務(wù)水平。加強(qiáng)售后技術(shù)指導(dǎo)，為育苗企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做好強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉斌，尚慶茂，司軍.重慶市蔬菜集約化育苗技術(shù)應(yīng)用與經(jīng)濟(jì)效益[J].中國蔬菜，2022（07）：117-120.