聊城市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢、問題及建議

李玉紅.聊城市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢、問題及建議[J].南方農(nóng)業(yè)，2023，17（11）：225-227，231.

摘 要 水果產(chǎn)業(yè)是山東省聊城市重要的經(jīng)濟(jì)支柱，有茌平圓鈴大棗、賈寨葡萄、茌平烏棗、冠縣鴨梨等多個(gè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。為了更好地發(fā)展聊城市水果產(chǎn)業(yè)，探討了聊城市水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，結(jié)合聊城市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件，發(fā)展適宜的早熟品種；規(guī)范設(shè)施水果生產(chǎn)，研發(fā)設(shè)施果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)；采用節(jié)本增效技術(shù)，降低生產(chǎn)成本；加強(qiáng)宣傳推廣，促進(jìn)栽培技術(shù)更新；構(gòu)建自然災(zāi)害預(yù)警機(jī)制，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力等優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞 水果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展優(yōu)勢；問題；建議；山東省聊城市

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.11.057

山東省是水果大省，聊城市是山東省重要的水果生產(chǎn)基地。2022年，聊城市瓜果播種面積為1.587萬hm2，比2021年減少0.5%；總產(chǎn)量95.99萬t，比2021年增長4.5%；平均667 m2產(chǎn)量為4 031 kg，比2021年增長5.1%[1]。聊城市水果種類豐富多樣，產(chǎn)量高，冠縣、荏平區(qū)、臨清市、陽谷縣等地是聊城市的主要水果產(chǎn)區(qū)。聊城市已經(jīng)形成了以蘋果、梨、桃、櫻桃、葡萄及園鈴大棗等水果為代表的優(yōu)質(zhì)果品基地，林果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⑵贩N化和設(shè)施化。此外，冠縣鴨梨、荏平大棗、臨清核桃等林果觀光采摘園，每年可創(chuàng)造不菲的產(chǎn)值。2021年，聊城市園林水果產(chǎn)量高達(dá)50.6萬t，同比增長0.9%，僅水果大縣冠縣的林果年產(chǎn)值就達(dá)到8億元。水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為聊城市助力鄉(xiāng)村振興的發(fā)展重點(diǎn)，林果產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，形成了特色經(jīng)濟(jì)林和林木種苗兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1? 發(fā)展優(yōu)勢

1.1? 地理環(huán)境優(yōu)勢

聊城市位于山東省西部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°16′～116°32′、北緯35°47′～37°02′，總面積8 628 km2。聊城市地形為黃河沖積平原，地勢西南高、東北低，海拔22.6～49.0 m，境內(nèi)地貌主要分為河灘高地、決口扇形地、淺平洼地等6種類型。聊城市處于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，屬半干旱大陸性氣候，春季干旱多風(fēng)，回暖迅速，光照充足，輻射強(qiáng)，年平均日照時(shí)間2 323 h；夏季雨熱同期，降水量較多，全年降水60%集中在夏季，年平均降水量540.4 mm；秋季涼爽短暫；冬季漫長，寒冷干燥。年平均氣溫13.5 ℃，晝夜溫差大，多在10 ℃以上，這樣的溫差有利于水果累積糖分。境內(nèi)土層深厚，砂黏適中，墾殖率較高。以上地理?xiàng)l件都有利于果樹的生長，給聊城市水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2? 政策優(yōu)勢

為持續(xù)發(fā)揮聊城市的果業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，聊城市出臺(tái)了一系列政策，以支持水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步提高水果產(chǎn)業(yè)的收入。例如，給予果樹種植戶一定的補(bǔ)貼；支持政府購買服務(wù)方式，通過委托農(nóng)民專業(yè)合作社等機(jī)構(gòu)和專業(yè)人才為農(nóng)民種植果樹提供生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、財(cái)務(wù)管理、市場營銷等服務(wù)；對回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)涉農(nóng)人員提供資金支持；支持涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)基本設(shè)施的建設(shè)；擴(kuò)大水果產(chǎn)品的出口，建設(shè)果品出口基地；繼續(xù)發(fā)展圍繞果品的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極建設(shè)現(xiàn)代水果集約栽培示范園，引種優(yōu)良品種和苗木等。在政策的支持下，聊城市水果產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

1.3? 技術(shù)優(yōu)勢

在政策的支持下，聊城市積極研發(fā)和引進(jìn)先進(jìn)的水果生產(chǎn)技術(shù)，示范并逐漸推廣高產(chǎn)高效的果樹栽培方式，如現(xiàn)代矮砧集約栽培、寬行密植等栽培技術(shù)。在水果生產(chǎn)上應(yīng)用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、水肥一體化、綠色防控、機(jī)械化防治等先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，致力于建設(shè)高效數(shù)字果園。在果樹的栽培管理上逐漸應(yīng)用大數(shù)據(jù)、人工智能等數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)，在數(shù)據(jù)采集、生長監(jiān)控、數(shù)字病蟲測報(bào)、自動(dòng)化裝備上加大投入，以實(shí)現(xiàn)果樹管理的數(shù)字化。

1.4? 品牌優(yōu)勢

聊城市有多個(gè)國家地理標(biāo)志水果產(chǎn)品，如臨清椹果個(gè)大飽滿，色澤明亮油潤，香甜可口；冠縣鴨梨通體金黃，個(gè)大核小，皮薄多汁，甜脆可口，香味濃厚；茌平圓鈴大棗個(gè)大核小、脆甜，在歷史上曾被列為上等貢品；冠縣大櫻桃具有“果中珍品”“春果第一枝”的美稱；賈寨葡萄味美甘甜。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面有著重要的優(yōu)勢，聊城市水果產(chǎn)業(yè)借助國家地理標(biāo)志產(chǎn)品發(fā)揮自身優(yōu)勢，擴(kuò)大自身影響力，尤其是冠縣的鴨梨被譽(yù)為“黃金梨”，全國聞名。

1.5? 市場優(yōu)勢

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的需求也有了一定的提高，水果由原來的“奢侈品”逐漸成為了必需品，水果對于人的身體健康有益已經(jīng)成為公認(rèn)的事實(shí)[2]。聊城水果清香甘甜，深受市場歡迎，2022年，聊城市居民的水果消費(fèi)價(jià)格指數(shù)在所有必需食品的消費(fèi)指數(shù)中排名第一，詳見圖1。由圖可知，聊城市水果消費(fèi)價(jià)格指數(shù)較高，消費(fèi)市場前景廣闊。聊城市水果不僅在國內(nèi)占據(jù)了一定的消費(fèi)市場，產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷海外，僅冠縣1年的出口量就超過7 000 t。

2? 存在的問題

2.1? 栽培模式轉(zhuǎn)變緩慢

雖然聊城市引進(jìn)了先進(jìn)的果樹栽培管理技術(shù)，但是技術(shù)推廣較慢，導(dǎo)致栽培模式難以在短時(shí)間內(nèi)全部更新?lián)Q代，仍有部分果園在使用寬行稀植等傳統(tǒng)栽培模式。聊城市果樹栽培模式更新緩慢的原因：

1）先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用成本較高，大部分果農(nóng)難以接受；2）部分果農(nóng)的文化水平有限，對先進(jìn)技術(shù)難以及時(shí)適應(yīng)；3）聊城市個(gè)體果農(nóng)較多，政府提供的技術(shù)指導(dǎo)人員較少，供不應(yīng)求，難以實(shí)現(xiàn)及時(shí)指導(dǎo)。

2.2? 水果品質(zhì)參差不齊

導(dǎo)致聊城市水果品質(zhì)參差不齊的原因主要有2個(gè)方面。1）聊城市夏季高溫多雨，容易受病蟲害的影響。2）一些果農(nóng)只重視水果的產(chǎn)量，水果的質(zhì)量并不是首要考慮的因素，因此在生產(chǎn)資料的投入上盡可能地節(jié)省成本。例如，為節(jié)省生產(chǎn)成本，部分果農(nóng)在果品套袋時(shí)使用成本較低的膜袋代替紙袋，進(jìn)而影響了水果品質(zhì)，降低了水果的商品率。

2.3? 優(yōu)良早熟果品較少

聊城市回暖迅速，光照充足，地理?xiàng)l件利于種植早熟果樹品種。但目前聊城市發(fā)展的早熟品種以梨、桃為主，其他的水果品類如大櫻桃、蘋果、棗、葡萄等雖有早熟品種，但種植面積相對較小。

2.4? 設(shè)施水果生產(chǎn)技術(shù)不足

設(shè)施栽培能打破自然條件對果樹生長的限制，延長水果上市時(shí)間，提升經(jīng)濟(jì)效益，聊城市設(shè)施果樹種植正在逐漸擴(kuò)大規(guī)模。設(shè)施果樹生產(chǎn)雖然具有設(shè)施結(jié)構(gòu)簡單、成本低、投資少等優(yōu)點(diǎn)，但部分生產(chǎn)基地存在建造方位和設(shè)施間距不合理、高度和跨度不合理、采光屋面角和后坡仰角小、通風(fēng)口設(shè)置不當(dāng)、光照不良及抵抗自然災(zāi)害能力差等一系列問題[3]。同時(shí)，聊城市發(fā)展設(shè)施果樹時(shí)主要從現(xiàn)有的果品中篩選，一些果農(nóng)忽略了水果品種應(yīng)用設(shè)施栽培的適用性問題，生產(chǎn)模式變革存在盲目性。

2.5? 水果生產(chǎn)成本提高

社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高帶來生產(chǎn)資料成本的提高，農(nóng)用機(jī)械、農(nóng)用機(jī)油、農(nóng)藥及其用具價(jià)格均有不同程度的增長，限制了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)效益減少。山東省近幾年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本具體增長指數(shù)

見表1[4]。隨著水果生產(chǎn)成本的不斷上升，尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)成本的大幅上升，應(yīng)用省力化栽培模式減少用工與生產(chǎn)成本勢在必行[5]。

2.6? 自然災(zāi)害限制

聊城市處于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有顯著的季節(jié)變化和季風(fēng)氣候特征，為半干旱大陸性氣候。聊城市境內(nèi)地質(zhì)構(gòu)造屬華北地臺(tái)，存在斷裂帶，雖雨熱同期，土壤肥沃，利于果樹生長，但也存在自然災(zāi)害隱患，易造成果樹大面積減產(chǎn)，影響果業(yè)發(fā)展。聊城市主要自然災(zāi)害有旱災(zāi)、水災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、雹和地震等，其中旱災(zāi)、澇災(zāi)發(fā)生較為頻繁，旱多于澇。果樹依靠自然條件生長，自然災(zāi)害的發(fā)生不利于果樹的生長，嚴(yán)重影響水果的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

3? 發(fā)展建議

3.1? 結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件，發(fā)展適宜的早熟品種

1）依托水果產(chǎn)業(yè)成立技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)，研發(fā)適宜聊城市栽培的早熟果樹品種，或引種栽培其他地區(qū)具有市場優(yōu)勢的早熟水果品種，以豐富聊城市的早熟水果種類。堅(jiān)持繁育為主、引種為輔，優(yōu)化果樹品種。2）根據(jù)聊城市的發(fā)展需求適當(dāng)調(diào)整早熟品種種植比例，推廣早熟品種，如美國八號(hào)、魯麗蘋果，美早、布魯克斯大櫻桃等。

3.2? 規(guī)范設(shè)施水果生產(chǎn)，研發(fā)設(shè)施果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)

聊城市應(yīng)加強(qiáng)設(shè)施果樹品種的研發(fā)，培育出適合聊城市發(fā)展的果樹種類，同時(shí)可引進(jìn)外地設(shè)施果業(yè)的優(yōu)勢品種，豐富設(shè)施果業(yè)栽培品種，奠定設(shè)施果業(yè)的品種基礎(chǔ)。設(shè)施果業(yè)的目的是延長果樹生產(chǎn)周期，生產(chǎn)高質(zhì)量的果品，在發(fā)展設(shè)施果業(yè)時(shí)，積極研發(fā)配套生產(chǎn)技術(shù)是實(shí)現(xiàn)設(shè)施果業(yè)生產(chǎn)目的的關(guān)鍵。設(shè)施水果生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)包括果樹栽培技術(shù)、設(shè)施建設(shè)技術(shù)、設(shè)施設(shè)備使用技術(shù)等，建設(shè)現(xiàn)代化的設(shè)施果樹栽培基地，逐步向果農(nóng)推廣設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)。為使聊城市設(shè)施水果生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)推動(dòng)設(shè)施果業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，以保證設(shè)施水果生產(chǎn)的品質(zhì)。

3.3? 采用節(jié)本增效技術(shù)，降低生產(chǎn)成本

為了降低果業(yè)的生產(chǎn)成本，促進(jìn)聊城市現(xiàn)代果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，須采用節(jié)本增效技術(shù)，以增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。例如，選擇抗性較強(qiáng)的果樹品種，推廣機(jī)械化采收、噴藥、施肥，減少農(nóng)藥及化肥的使用量等，降低果樹栽培成本。

3.4? 加強(qiáng)宣傳推廣，促進(jìn)栽培技術(shù)更新

聊城市可通過建立現(xiàn)代化的果樹栽培示范園，與當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)交流果樹現(xiàn)代化栽培管理技術(shù)，逐漸在地區(qū)內(nèi)進(jìn)行推廣。各水果種植地區(qū)可通過成立水果栽培技術(shù)合作社，統(tǒng)計(jì)各區(qū)域的具體水果種植情況，根據(jù)實(shí)際情況向上級(jí)申請技術(shù)指導(dǎo)人員，盡量做到實(shí)地指導(dǎo)，保證供需均衡。新媒體時(shí)代，相關(guān)部門可通過電視、微信公眾號(hào)、抖音、快手等渠道宣傳先進(jìn)的果樹栽培技術(shù)，幫助果農(nóng)了解現(xiàn)代化的栽培技術(shù)。通過線上線下的技術(shù)推廣，加快現(xiàn)代化栽培技術(shù)的推廣速度。

3.5? 構(gòu)建自然災(zāi)害預(yù)警機(jī)制，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力

基于自身自然環(huán)境特點(diǎn)，聊城市應(yīng)采取以下4項(xiàng)措施，以提高果農(nóng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。1）加強(qiáng)自然災(zāi)害預(yù)警機(jī)制建設(shè)，以及時(shí)預(yù)警自然災(zāi)害，降低災(zāi)害損害程度。2）成立果農(nóng)聯(lián)盟，定期進(jìn)行防災(zāi)、抗災(zāi)技術(shù)培訓(xùn)和演練，提升果農(nóng)應(yīng)對自然災(zāi)害的能力。3）加強(qiáng)對極端天氣和地質(zhì)災(zāi)害的預(yù)警，建立預(yù)警系統(tǒng)，錄入果農(nóng)聯(lián)系信息，一旦發(fā)生極端天氣和地質(zhì)災(zāi)害，可及時(shí)發(fā)送短信到果農(nóng)的手機(jī)上，提醒果農(nóng)及時(shí)避險(xiǎn)。4）大力推廣設(shè)施果業(yè)，以突破自然環(huán)境對果樹生長的限制。5）為減少果農(nóng)經(jīng)濟(jì)損失，聊城市可推出果樹保險(xiǎn)政策，但應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定理賠對象、理賠標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控保險(xiǎn)申請流程，以幫助果農(nóng)分散、轉(zhuǎn)移果樹栽培中的風(fēng)險(xiǎn)。

4? 結(jié)語

本文分析了聊城市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及存在的問題，并針對問題提出了相應(yīng)的建議，希望能為聊城市相關(guān)人員提供參考，逐漸完善果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。促進(jìn)聊城市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是果樹栽培技術(shù)，通過加快技術(shù)推廣來逐步提升水果生產(chǎn)品質(zhì)，進(jìn)而提升聊城市水果的市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益。

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（責(zé)任編輯：張春雨? 丁志祥）