婁秀山

（山東省聊城市東阿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 東阿 252201）

牛不但吃秸稈，還吃秧蔓根塊雜草樹葉，這些消化吸收變廢為寶的過程，不管單位還是農(nóng)戶，只要發(fā)展養(yǎng)牛，為其產(chǎn)前修場和建圈，產(chǎn)中為其喂養(yǎng)制造適宜各個生長時期的配合飼料，為其清理糞尿進(jìn)行土地施肥，產(chǎn)后肉和奶產(chǎn)品的再加工，為其服務(wù)的車輛運(yùn)輸、水電安裝和使用、旅館飯店、金融服務(wù)、商業(yè)買賣、各種電商等一系列各個行業(yè)，都有忙碌的身影和可觀的經(jīng)濟(jì)效益，解決一般人平常沒活干沒有收入的局面，該單位則會逐漸發(fā)展集約化實(shí)體經(jīng)濟(jì)和擴(kuò)大稅費(fèi)財源。

1 ?歷史經(jīng)驗(yàn)值得借鑒

早在1971年，筆者參加山東省在濰坊牧校舉辦的畜牧獸醫(yī)領(lǐng)導(dǎo)骨干學(xué)習(xí)班，省領(lǐng)導(dǎo)作報告，45d重點(diǎn)學(xué)習(xí)，聽取20多個畜牧先進(jìn)單位典型發(fā)言，到1975年，從省市縣公社層層都設(shè)置畜牧業(yè)養(yǎng)豬辦公室，東阿縣召開養(yǎng)豬大會，“豬倌進(jìn)城，夾道歡迎，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴”，城市鄉(xiāng)村每天廣播報紙播報養(yǎng)豬消息。縣養(yǎng)豬辦公室主任直接歸縣委副書記領(lǐng)導(dǎo)，各公社副書記通過獸醫(yī)站掌握各大隊小隊社員的養(yǎng)豬情況，食品站每月收購肥豬數(shù)量，按各大隊平均每戶的評比表格，送交給公社和各管區(qū)；縣委副書記帶領(lǐng)各公社、管區(qū)、大隊領(lǐng)導(dǎo)人、集體豬場場長和社員養(yǎng)豬模范，騎自行車或坐大貨車輪流檢查，公社副書記每月、十天甚至三天，召開會議總結(jié)養(yǎng)豬的進(jìn)度和問題所在，各級領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)上級意見，結(jié)合本單位實(shí)際情況，都在挖掘心思地考慮和提出建議，形勢氛圍氣候迫使每位領(lǐng)導(dǎo)者，必須對所領(lǐng)導(dǎo)的養(yǎng)豬生產(chǎn)作腳踏實(shí)地考察，掌握全盤和典型突出事例，還存在哪些問題，通過具體地解剖分析，好的典型再如何發(fā)展，差的關(guān)鍵問題，要拿出解決辦法，經(jīng)過實(shí)踐并見到績效，條條論證清晰，每個干部和社員群眾都能鼓舞士氣大養(yǎng)其豬。

農(nóng)村各個生產(chǎn)隊制訂“斤豬斤糧”發(fā)展養(yǎng)豬政策，富了養(yǎng)豬戶，富了食品站，收購肥豬就地宰殺和外調(diào)生意興隆，養(yǎng)豬生產(chǎn)調(diào)動整、半勞動力和閑散人員，將各方面財力、物力、精力都集中到養(yǎng)豬上，每頭豬積肥1～5方肥，促進(jìn)運(yùn)輸業(yè)和其他第二、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員身價倍增。人的道德高尚，首先從飼養(yǎng)做起。勞動起家，孝廉并舉。包括畜牧業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，上層建筑的磐石，是人民賴以生存和發(fā)展的第一產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)生產(chǎn)觸動社會各系統(tǒng)樞紐神經(jīng)線，是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)最敏感的反應(yīng)點(diǎn)。

實(shí)行“斤豬斤糧”養(yǎng)豬政策到1981年實(shí)行土地責(zé)任制時被撤銷，六年多的時間，基層單位領(lǐng)導(dǎo)之間的認(rèn)識統(tǒng)一就不是這么簡單問題，像人七、勞三、整、半勞動力涉及勞動、養(yǎng)豬、工分的糧食分配方案等，還有個別生產(chǎn)隊制訂但仍然沒落實(shí)兌現(xiàn)，只是僅憑徒有流變則見不到實(shí)效，說明發(fā)展養(yǎng)豬或任何畜禽都超過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的復(fù)雜性，不是一蹴而就能夠發(fā)展起來的。

我國地域和江河湖海的自然保護(hù)區(qū)有國家保護(hù)政策，所以區(qū)域內(nèi)的野獸和珍禽回歸種類和數(shù)量年年逐漸增多。

目前有些租賃種糧大戶，耕種、管理、收獲，打幾個電話就有人代勞，發(fā)展畜牧業(yè)又帶來新的內(nèi)容和難題，場地、資金、技術(shù)、商業(yè)買賣、運(yùn)輸車輛等，包含著政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、畜牧學(xué)、防疫、治療等大小問題，基層農(nóng)業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識統(tǒng)一并采取堅決措施，制訂發(fā)展養(yǎng)牛政策和目標(biāo)計劃?！翱茖W(xué)地組織畜牧業(yè)生產(chǎn)力，是畜牧業(yè)管理的中心內(nèi)容?？傊?，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理就是畜牧業(yè)部門和畜牧業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)、交換、分配和消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動中，及其各個環(huán)節(jié)上所占用和消耗的人力、物力、財力等方面，進(jìn)行有效的決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、核算和控制?！?/p>

2 ?正確領(lǐng)會農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的通知

通知指出：重點(diǎn)支持河北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、甘肅等省份創(chuàng)建肉牛產(chǎn)業(yè)園或肉牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。擴(kuò)大基礎(chǔ)母牛產(chǎn)能。鼓勵通過“公司+農(nóng)戶”等方式，探索“母畜分戶飼養(yǎng)、仔畜集中育肥”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推動企業(yè)與農(nóng)戶形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。建設(shè)一批以肉牛肉羊?yàn)橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。每年落實(shí)“糧改飼”面積100萬hm2，補(bǔ)助收儲優(yōu)質(zhì)飼草4500萬t，增加青儲玉米、苜蓿、燕麥、黑麥草等優(yōu)質(zhì)飼草料供給。

有人說：“土地都是農(nóng)作物面積，沒有地方發(fā)展畜牧業(yè)?！睂νㄖI(lǐng)會不透徹，認(rèn)為畜牧業(yè)突破耕種面積紅線，實(shí)際上，其中1%的土地養(yǎng)殖畜禽經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植效益的若干倍，同時，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞尿還原給了周圍99%土地，使土地不再有酸化、堿化和退化現(xiàn)象，嚴(yán)厲打擊電捕蚯蚓，保護(hù)并給予耕地的生物特性和生物多樣性提供營養(yǎng)素，全面采取增產(chǎn)措施。有人將養(yǎng)殖污染環(huán)境歸罪于畜禽是不妥的，是人沒有規(guī)范地管理好而不是畜禽本身；還有人把多年少見的傳染病和水旱災(zāi)害損失無限地擴(kuò)大，它絕對不是連年都有的普遍現(xiàn)象。筆者建議在農(nóng)作物耕地區(qū)域內(nèi)，13.33hm2、33.33hm2、66.67hm2土地必須設(shè)立平均2000～6666.67m2/頭牛養(yǎng)殖場，牛羊驢馬鹿駱駝都是草食動物，對于纖維的消化能力強(qiáng)，糧棉油之外的秸稈莖葉雜草，或采取部分“糧改飼”面積，補(bǔ)助增加優(yōu)質(zhì)飼草供給。“生產(chǎn)力的性質(zhì)決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系一定要適合于生產(chǎn)力的發(fā)展，這是一切社會形態(tài)所共有的客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律。”

有人說：“人都出去打工，家里沒人養(yǎng)牛?！边@話不妥，勞動力在莊稼收割歸倉或賣出后，再播種下一茬農(nóng)作物，出苗后灌溉一次，使土地壓實(shí)不透空氣，在幾個月不用為農(nóng)作物操心情況下，必然要外出打工，只要單位領(lǐng)導(dǎo)發(fā)動支持養(yǎng)牛，家里主事人會由1～3頭母牛甚至5頭牛開始，逐漸擴(kuò)大規(guī)模建設(shè)大牛場，勞動力自然而然地回歸家庭，達(dá)到一家人團(tuán)團(tuán)圓圓攜起手來，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化，以家庭為一個經(jīng)營單位，勞動力和各種資本器材，還有科學(xué)技術(shù)手段，家庭零星散養(yǎng)家禽和家畜，生產(chǎn)幼畜供給大牲畜場是必要的協(xié)作，從不同層次的生產(chǎn)力水平逐步擴(kuò)充經(jīng)濟(jì)實(shí)體，這樣既有老年人又有晚輩年輕人長盛不衰的家庭，社會細(xì)胞完整充滿活力，民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興。對于一個家庭來說，光靠外出打工，聚少離多，支離破碎，老人缺乏隨時隨地的陪伴伺候，孩子缺乏德智體美勞的陪伴教養(yǎng)，在打工過程中，勞動力時常會有工傷和勞累不可能及時得到家人關(guān)照伺候，拖欠工資和不該發(fā)生的事故時常會有發(fā)生?！靶竽翗I(yè)現(xiàn)代化是我國生產(chǎn)力發(fā)展的必然趨勢，也是世界各國畜牧業(yè)發(fā)展的歷史潮流。只有實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化，才能充分利用科學(xué)技術(shù)和自然資源，才能向畜牧生產(chǎn)的深度和廣度進(jìn)軍，才能大幅度提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量，是黨的基本路線和社會主義基本經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求，是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果。”

有人說：“農(nóng)村家庭院子都已硬化，養(yǎng)畜禽污染環(huán)境”也不妥，當(dāng)院已有80%已硬化也屬事實(shí)，只有空氣衛(wèi)生新鮮，人們呼吸才能少患病。為了解決這一難題，都在推廣玻璃鋼等各種化糞池和化糞池清理車，同時解決抽取糞水清理難的問題。化糞池產(chǎn)生沼氣還能照明和做飯，減少天然氣和用電量。還有人說牛好放屁，這是科盲說的話，也是沒有仔細(xì)接觸過牛的人說話。正常健康的牛不放屁，牛有四個胃，第一胃叫做瘤胃，產(chǎn)生胃氣從食管嘎氣排出，消化道有病的牛才會放屁，解決環(huán)境污染問題，幫助畜禽場搬遷或者推廣各種化糞池，達(dá)到凈化空氣的目的，向先進(jìn)事物看齊，跟上時代步伐，鑒于生活新內(nèi)容要學(xué)習(xí)。我們由建國時期的人平均壽命三十幾歲，從去年77.8歲又提升到78.2歲，空氣中PM2.5的減少是其中的成績，只要有了健康意識，硬化的庭院安裝化糞池就不算事了。

有人建飼養(yǎng)場或飼養(yǎng)失敗，土地荒廢幾年，即使是一個季度，也是國家的經(jīng)濟(jì)損失，承包費(fèi)流轉(zhuǎn)多在500～1300元/667m2，搞起任何養(yǎng)殖業(yè)都是絕對地高于農(nóng)作物的不菲收入，農(nóng)戶建飼養(yǎng)場的困難太多，水電、道路、土地歸屬、鄰里和睦、防疫治療、人工授精、品種雜交、分娩與育肥，草料及產(chǎn)品買賣等，單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該研究解決具體問題盡早恢復(fù)生產(chǎn)；任何一級農(nóng)村組織要看飼養(yǎng)場大小數(shù)量多少出欄牲畜數(shù)量，是檢驗(yàn)農(nóng)村領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)政績的風(fēng)向標(biāo)、溫度計。

我們要建立養(yǎng)牛強(qiáng)鎮(zhèn)，沒有各村多個大牛場不可能匯聚成養(yǎng)牛強(qiáng)鎮(zhèn)。草食動物吃的是草，或是糧食麩皮、秸稈、莖葉、花朵、果皮、瓜瓤、秧蔓、籽殼、根塊、樹葉、野生水草等物品，再經(jīng)過研究計算，加入配方飼料，被吃后經(jīng)過新陳代謝轉(zhuǎn)化成肉和奶，草食動物數(shù)量少繁殖生長緩慢，社會需求量又太大，始終供不應(yīng)求，以草為主的配合飼料，消化吸收產(chǎn)出高蛋白食物，價格比豬雞產(chǎn)品高是物有所值?，F(xiàn)在沒有必要發(fā)動規(guī)模飼養(yǎng)豬雞，即使飼養(yǎng)成功，也不會獲大利，因?yàn)轱曫B(yǎng)豬雞的大產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)有會管理和科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)高超的大集團(tuán)棲身于國際市場在競爭中發(fā)展壯大，產(chǎn)品優(yōu)良而且價格低廉，反過來說，這些中小畜禽飼料配方復(fù)雜，傳染病特別多，防疫治療難度大，對任何一種應(yīng)激反應(yīng)過于敏感，農(nóng)戶根據(jù)院落內(nèi)外布局零星散養(yǎng)畜禽生產(chǎn)利大于弊。

規(guī)模飼養(yǎng)牛羊有利于專業(yè)化、社會化和商品化發(fā)展，投資少見效快和收益大，充分利用勞動力資源，尤其是有文化缺技術(shù)的農(nóng)村高初中畢業(yè)生，既想賺大錢，又沒有門路，學(xué)習(xí)畜牧業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動化、電氣化、集約化規(guī)模經(jīng)營，采用優(yōu)良品種、配合飼料、提高防疫措施、改善畜禽結(jié)構(gòu)和提高飼養(yǎng)管理等科學(xué)方法，大幅度地提高牛羊產(chǎn)品率，擴(kuò)大再生產(chǎn)，吸收剩余和均衡使用農(nóng)忙季節(jié)過后不外出打工的勞動者在科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)下認(rèn)真勞動，人人都有活干，積累和調(diào)劑農(nóng)業(yè)資金，為重工業(yè)提供市場。

3 ?建立飼料工業(yè)體系武裝現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)

我國草原2.24億hm2，人們不需要花費(fèi)1分錢的自然資源，就可以獲得飼草和畜產(chǎn)品；淡水資源面積1759.33萬hm2，其中許多湖泊池塘，可養(yǎng)殖水葫蘆、水浮蓮、水花生等；農(nóng)作物全部產(chǎn)物中，人類直接利用作為生活資料和工業(yè)原料的僅占1/4，其余3/4是秸稈、枝葉、秕谷、糠麩、秧蔓、根塊等，野生植物和工業(yè)下腳料，都可以作為飼料。在農(nóng)村每戶飯后的剩飯泔水，還有過期并沒有變質(zhì)的食物，避免造成浪費(fèi)，各種飼料之間的營養(yǎng)互補(bǔ)關(guān)系，則可滿足牛羊日糧的各種營養(yǎng)需要，能節(jié)省大量的飼料?！靶竽翗I(yè)是人類與大自然交換物質(zhì)的重要經(jīng)濟(jì)部門。家畜、家禽利用上述自然資源來生產(chǎn)人類需要的食物，是任何別的部門都不能替代的。”

我們建立飼料工業(yè)體系，生產(chǎn)草粉、松針粉、血粉、骨粉、羽毛粉、魚粉、果渣飼料、微量元素、維生素、氨基酸、生長素、玉米面、糠麩，像花生餅、大豆餅、芝麻餅、棉籽餅、菜籽餅等是很好的蛋白質(zhì)飼料；按照畜禽生長階段不同需要，計算最精確的配方飼料。

飼料工業(yè)是畜牧業(yè)走向現(xiàn)代化的杠桿，飼料工業(yè)越發(fā)達(dá)飼料轉(zhuǎn)化畜產(chǎn)品的效率和勞動生產(chǎn)率越高，它將飼養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)成果，較集中地應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。它解決了長期分散飼養(yǎng)家畜難以解決的營養(yǎng)素平衡飼養(yǎng)問題。畜牧現(xiàn)代化最根本的指標(biāo)有三項：第一飼料轉(zhuǎn)化成畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率，效率越高消耗的飼料越少，生產(chǎn)的畜產(chǎn)品越多，才算現(xiàn)代化程度高。第二是勞動生產(chǎn)率和飼養(yǎng)規(guī)模，現(xiàn)代化畜牧業(yè)應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)囊?guī)模以發(fā)揮最佳的技術(shù)水平和勞動生產(chǎn)率。第三是資金的利潤率和周轉(zhuǎn)率，即投資少、收益高，獲得的經(jīng)濟(jì)效益大?，F(xiàn)在有的國家走了一條“石油農(nóng)業(yè)”或“無機(jī)農(nóng)業(yè)”的道路，造成土壤結(jié)構(gòu)破壞，土壤酸度增大，環(huán)境污染嚴(yán)重。

4 ?結(jié)語

落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的通知，利用自然界和農(nóng)業(yè)的副產(chǎn)品生產(chǎn)牛羊肉，調(diào)動勞動力平穩(wěn)有序地增加社會財富，提高人民福祉。