基于社區(qū)代際融合的飲食服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計

袁玉倩

(江南大學,江蘇 無錫 214122)

0 引言

從鄉(xiāng)村建設(shè)到城市繁榮,現(xiàn)代化發(fā)展促進經(jīng)濟蓬勃的同時也帶來了許多問題,四世同堂、三代共居的中國傳統(tǒng)家庭模式逐漸走向沉默。如今,父母子女分居兩地,家庭規(guī)?？s小,越來越多的中青年、老年人主動或被動地進入獨居狀態(tài)。由此,人與人之間的情感聯(lián)系逐漸減少,獨居致使部分群體生活質(zhì)量降低、心理狀態(tài)敏感,在飲食上的將就與草率也越發(fā)明顯。因此,如何提高獨居人士的生活品質(zhì),并重新構(gòu)建人與人之間的情感聯(lián)系,成為一個亟待解決的重要問題。目前,基于社區(qū)場景,以服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計來突破獨居人士困境的研究仍然較少。本文以食物為媒介,基于互聯(lián)網(wǎng)平臺開展社區(qū)服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計,在提升飲食儀式感、品質(zhì)感的同時,增強獨居青年與獨居老人之間的代際交流。

1 研究現(xiàn)狀

1.1 相關(guān)背景

近年來,老年人處于獨居狀態(tài)的情況越來越多。據(jù)第七次全國人口普查,我國現(xiàn)有老年人口達2.64億人,其中,獨居老人在老年人口的比例已超過50%。除獨居老人外,越來越多的青年加入獨居行列。根據(jù)統(tǒng)計,2021年,我國空巢青年數(shù)量預(yù)計上升至9 200萬,這種新老并存的“新獨居時代”正逐步到來。

隨著科技迅速發(fā)展,關(guān)起門來才是家的觀念將逐漸被打破。從前多代同堂、共享天倫之樂的美好場景隨城市化建設(shè)逐漸減少。如今,獨居人士的生活與心理困境讓他們無法再關(guān)起門窗“偏安一隅”。因此,建立有效的對外交流模式與溝通平臺十分重要?；谖锫?lián)網(wǎng)、云計算技術(shù)等優(yōu)勢,結(jié)合運用遠距離無線通信與傳感器技術(shù),在社區(qū)內(nèi)建立公共服務(wù)設(shè)施已較為容易。本文通過線上平臺與線下設(shè)備的數(shù)據(jù)傳輸共享,有助于社區(qū)老人跨越數(shù)字鴻溝,與互聯(lián)網(wǎng)時代下的社區(qū)青年建立聯(lián)系。

1.2 現(xiàn)有問題

相關(guān)部門已逐步開展社區(qū)適老化改造,對于獨居老人的醫(yī)療健康、生活服務(wù)等實用需求關(guān)注度加強,但對于他們所正在面臨的孤獨、失落等心理困境關(guān)注較少。部分社區(qū)嘗試開展文娛活動為獨居老人提供社交機會,但活動舉辦頻率低,策劃久,需要人力成本高,至今未能產(chǎn)生長期有效可持續(xù)的解決策略。同樣,年輕人則因工作與生活壓力較大、心理狀態(tài)逐漸受到社會關(guān)注。兩類群體看似毫無交集,卻在心理等多方面存在共性特點。

筆者根據(jù)用戶旅程調(diào)研發(fā)現(xiàn),不健康飲食成為這兩類群體的共同問題。老年人需要更加營養(yǎng)健康的膳食搭配,獨居老人雖然有較多空閑時間,卻較少花費精力用心備餐,他們往往更加節(jié)儉,也常因傳統(tǒng)烹飪的流程煩瑣而將就飲食,甚至一餐多吃,剩菜剩飯久留不棄。而獨居青年工作繁忙時間有限,常忽略飲食或在通勤途中勉強飽腹,歸家后也疲于用心準備,外賣快餐等成為他們的第一選擇。

2 研究目標

目前,獨居老人與獨居青年的飲食需求與心理困境越發(fā)明顯。二者年齡階段、社會角色雖各不相同,但飲食問題的產(chǎn)生分別源于青年人的時間精力有限,以及老年人的飲食儀式感缺失。本文旨在通過社區(qū)環(huán)境下的服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計為兩類群體搭建橋梁,響應(yīng)民政部《關(guān)于在全國推進城市社區(qū)建設(shè)的意見》的文件精神,從管理層面與服務(wù)層面,增強社區(qū)凝聚力,搭建以認同感為紐帶的新型社區(qū)。本文基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢,為獨居老人與獨居青年分別提供飲食選擇,并通過大數(shù)據(jù)整合篩選,將共同餐飲習慣的差異群體進行組合,形成“空閑老人備餐,代際共同用餐”的社區(qū)飲食模式。

3 服務(wù)設(shè)計策略

3.1 概念定義

社區(qū)作為老年人的主要活動場所,是滿足老年人物質(zhì)精神文化需求,增強老年人歸屬感,實現(xiàn)老年人自我價值的重要途徑[1]。同樣,社區(qū)的可塑性也為青年尋找慰藉、建立對外的溝通交流提供了重要機會。本文通過搭建社區(qū)公共服務(wù)設(shè)備結(jié)合線上移動應(yīng)用,以食物作為切入點,通過雙向選擇促成社區(qū)獨居老人與獨居青年的共同餐飲模式。服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計以社區(qū)公共服務(wù)設(shè)施為主體,以可拆卸移動式播音設(shè)備為橋梁,結(jié)合協(xié)同軟件應(yīng)用分別為獨居老人與獨居青年建立社區(qū)溝通與共同餐飲的有效途徑。本文將建立社區(qū)物聯(lián)網(wǎng)與云數(shù)據(jù)庫,達到多設(shè)備與數(shù)據(jù)互聯(lián)互通的目的,并根據(jù)具體的通信協(xié)議,選擇適合的硬件模塊來實現(xiàn)社區(qū)有效范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)共享。

3.2 服務(wù)觸點及產(chǎn)品功能

3.2.1 軟件應(yīng)用開發(fā)

軟件主要為中青年群體提供,用戶通過注冊認證后使用軟件,軟件數(shù)據(jù)與社區(qū)公共服務(wù)設(shè)施及搭載的可拆卸移動式播音設(shè)備互聯(lián)互通。

應(yīng)用程序會將采集到的用戶數(shù)據(jù)進行封裝,通過無線網(wǎng)絡(luò)或移動數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)將封裝好的數(shù)據(jù)發(fā)送到云服務(wù)器。云服務(wù)器接收到數(shù)據(jù)后,進行相應(yīng)的數(shù)據(jù)解析、分析等處理,并將數(shù)據(jù)存儲到云數(shù)據(jù)庫中,以便后續(xù)的訪問和分析。軟件設(shè)置飲食預(yù)約與餐后回饋兩大主要功能模塊,便于青年隨時隨地選擇食譜,同時為備餐用戶提供獎勵與回饋機制,云服務(wù)器可以將處理后的食譜健康數(shù)據(jù)返回給手機軟件端,以便用戶查看,促進社區(qū)餐飲模式可持續(xù)發(fā)展,達到社區(qū)規(guī)模的資源循環(huán)。

3.2.2 可拆卸移動式播音設(shè)備

設(shè)備用于信息的讀取、顯示與播報,其內(nèi)部搭載的STM32單片機,可以讀取軟件應(yīng)用通過遠距離通信技術(shù)發(fā)送到云端的數(shù)據(jù)。如設(shè)備通過Wi-Fi模塊將STM32單片機連接到無線網(wǎng)絡(luò),使用TCP/IP協(xié)議棧來與云端進行通信,可以讀取手機傳輸?shù)皆贫说臄?shù)據(jù),此后再通過設(shè)備內(nèi)安裝的顯示器模塊與語音播放器模塊進行信息調(diào)取與輸出。播音功能主要為老年群體提供,設(shè)備會結(jié)合LED進行當下使用狀態(tài)展示,每個播音設(shè)備配備的基礎(chǔ)顯示器用于顯示菜品名稱等信息。在用戶選定心儀菜品后,設(shè)備自動彈出,可由用戶取下自由攜帶。用戶在外出采買過程中與廚房烹飪場景下,均可以獲得設(shè)備語音提示與顯示器輔助幫助,用戶對每段語音進行打卡確認,即可輕松完成備餐過程。從使用角度考慮,將備餐過程任務(wù)化,充分引起老年群體對于餐前準備的重視,避免出現(xiàn)飲食的草率心理與備餐清單的遺忘可能。

3.2.3 社區(qū)公共服務(wù)設(shè)施

它的使用建立在社區(qū)居民身份認證通過的前提下,用以保證用戶提供信息的安全性與有效性。公共服務(wù)設(shè)施搭載著多個可拆卸移動式播音設(shè)備,在識別用戶身份并驗證通過后,將自動解鎖播音設(shè)備,便于用戶攜帶。它像一個社區(qū)供電站,通過連接可拆卸播音設(shè)備與其自身的金屬觸點來提供電力,使得播音設(shè)備能夠及時充電,保持循環(huán)利用。同時,服務(wù)設(shè)施與搭載STM32單片機播音設(shè)備間的連接狀態(tài),可以通過電磁傳感器進行檢測。STM32單片機能夠?qū)@取的狀態(tài)數(shù)據(jù)傳遞到云端,以便被軟件應(yīng)用調(diào)取后為用戶提供反饋信息。

3.3 服務(wù)模式

考慮青年群體與老人群體的社會角色及生活能力差異,本服務(wù)系統(tǒng)以“空閑老人備餐,代際共同用餐”為主要模式。

獨居青年在日常通勤及多種生活場景下均可以通過軟件應(yīng)用進行飲食預(yù)約,根據(jù)系統(tǒng)推薦與個人傾向選擇健康食譜與餐飲時間,確定好的食譜將在社區(qū)內(nèi)公共服務(wù)設(shè)施搭載的可拆卸移動式設(shè)備上進行菜譜清單、時間預(yù)設(shè)等相關(guān)信息同步,同時LED常亮提示當下設(shè)備呈現(xiàn)已預(yù)約可備餐狀態(tài)。老年用戶經(jīng)認證后,獲得移動式播音設(shè)備的使用權(quán),根據(jù)設(shè)備屏幕顯示信息在常亮設(shè)備中挑選同樣適宜的菜品與餐飲時間后,即可攜帶設(shè)備進入到備餐采買環(huán)節(jié)。用戶進入廚房備餐場景后,可移動設(shè)備能夠針對菜品進行參考性的烹飪語音提示,輔助用戶烹飪過程并為其保留一定的自由探索空間。菜品準備完成后,信息同步至軟件應(yīng)用,青年赴約與獨居老人實現(xiàn)代際共同用餐的模式。此外,公共服務(wù)設(shè)施提供可回收餐具,青年用戶同樣可以選擇打包取餐,青年群體用餐或取餐完成后,將擔任歸還移動式語音設(shè)備至社區(qū)公共設(shè)施的角色,設(shè)備歸還成功后,則可以在軟件應(yīng)用的餐后回饋模塊獲得此次飲食的健康數(shù)據(jù),同時平臺自動記錄菜單詳情,為后期飲食提供膳食搭配推薦。此外,軟件應(yīng)用的餐后回饋模塊可以對老年群體設(shè)置服務(wù)獎勵,青年群體將在平臺提供的合理價格范圍內(nèi)對獨居老人提供的飲食進行支付或選擇購入同等日用禮品相贈,以此達到健康餐飲與社區(qū)代際交流的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 相關(guān)利益者

社區(qū)服務(wù)的有效運轉(zhuǎn)與社區(qū)管理組織、公益服務(wù)組織、相關(guān)技術(shù)維護企業(yè)及物資供應(yīng)商密不可分。本文通過服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計與協(xié)同平臺管理,除了能夠滿足獨居老人與獨居青年的飲食與情感需求外,還可以拓寬社區(qū)交流渠道,為社區(qū)的閑散居民及相關(guān)組織服務(wù)人員提供可選擇的角色,如流程引導(dǎo)志愿者、設(shè)備維護管理員、平臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計與觀察員等,讓他們共同參與服務(wù)體系建設(shè)與平臺維護管理,達到社區(qū)交流,活躍鄰里關(guān)系的目的。

3.5 應(yīng)用與價值

對于獨居老人而言,本文通過全流程的飲食服務(wù)體系,讓他們在餐飲前樹立健康飲食意識,在備餐時進入預(yù)約廚師角色,以標準化流程性的提示方式引導(dǎo)其充分享受烹飪過程發(fā)揮個人價值,并通過與獨居青年的交流配合,緩解獨居焦慮與孤獨困境,達到自我滿足感、成就感、認同感。

對于獨居青年而言,本文通過搭建社區(qū)飲食服務(wù)平臺與協(xié)同軟件應(yīng)用節(jié)約他們的個人時間,突破備餐困境,并通過與獨居老人建立聯(lián)系,緩解心理壓力,讓他們在餐飲過程中體會到社會責任感,促使其在服務(wù)結(jié)束后發(fā)揮行動力與影響力,為老人及社區(qū)帶來附加價值。

對于社區(qū)共同體而言,良好的社會環(huán)境給人的安全感、信任感、參與感、道德共鳴及其所帶來的積極的幸福感可以遠超過度的物質(zhì)性消費和享受所帶來的暫時的滿足感和優(yōu)越感[2]。因此,本文以服務(wù)設(shè)計觸點融合多種社會角色,促進代際溝通、活躍社區(qū)關(guān)系。

4 服務(wù)創(chuàng)新點

本文通過提出社區(qū)飲食服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計,結(jié)合運用成熟的技術(shù)成果,解決了獨居老人與獨居青年在“餐飲前、餐飲中、餐飲后”的實際需求與心理困境。在餐飲前,青年通過軟件應(yīng)用獲得便捷的健康飲食選擇,跳過備餐過程從而節(jié)約時間;同時,該設(shè)計方案賦予時間靈活的老年群體獲得預(yù)約廚師的身份,通過公共設(shè)施的信息同步,讓他們體驗任務(wù)化、流程化的備餐過程,以這種方式強調(diào)健康飲食的重要性,提升烹飪儀式感,鼓勵社區(qū)獨居老人發(fā)揮余熱,促進自我價值認同。在餐飲時,文章以飲食為媒介為兩代人群提供的交流機會,能夠促使雙方在餐桌上傾訴孤獨與困境,快樂與喜悅在飲食過程中共同分享,老年人為青年人提供人生經(jīng)驗,青年人帶老年人跨越數(shù)字鴻溝,達到雙向治愈、互相成長的和諧場景。在餐飲后,青年分擔移動設(shè)備的歸還責任,讓雙方在此過程中均有貢獻,促使服務(wù)流程完整。此外,青年用戶通過回饋機制對老年群體進行合理獎勵或服務(wù)支付,同時平臺對雙方的飲食健康數(shù)據(jù)進行記錄,通過長期的數(shù)據(jù)積累反映社區(qū)飲食現(xiàn)狀,從而達到有效的城市健康管理。

本文依托無線通信技術(shù)、傳感器、云計算和遠程控制等技術(shù),充分考慮獨居老人與獨居青年對時間掌控程度的差異、行動能力與適應(yīng)程度差異,通過服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計促進二者發(fā)揮所長、相互補足以達到雙向健康的飲食目標。同時,考慮到二者對情感表達與價值認同的需求,提出代際融合的關(guān)鍵模式,以促進雙向溝通與社區(qū)關(guān)系,具有較高的可行性與應(yīng)用價值。

5 結(jié)語

本文以當下新老并存的新獨居時代趨勢以前提,分別討論獨居老人與獨居青年的實用需求與心理困境,并對他們共同產(chǎn)生的飲食問題進行洞察分析,提出以食物為媒介,通過線上平臺與線下公共服務(wù)設(shè)施結(jié)合的方式,建立起新老交融的社區(qū)餐飲模式。通過拓展系統(tǒng)服務(wù),融入更多社區(qū)角色參與,解決二者健康飲食問題的同時,促進形成新概念社區(qū)家庭,并在今后有機會拓寬服務(wù)對象,構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的特色社區(qū)。