戰(zhàn)星岑

說起海鮮，可能很多人會(huì)聯(lián)想到沿海城市。但近日，在地處內(nèi)陸、被稱作“離海最遠(yuǎn)的地方”——新疆，迎來了“海鮮”大豐收。很多人有疑問：內(nèi)陸沒有“海”，如何養(yǎng)“海鮮”？答案指向一個(gè)關(guān)鍵詞——“海鮮陸?zhàn)B”模式。

“海鮮陸?zhàn)B”模式是什么

“海鮮陸?zhàn)B”模式是指在陸地營造類似于海洋的生態(tài)環(huán)境，人工養(yǎng)殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品。營造類似于海洋的生態(tài)環(huán)境有多種方法，第一種方法是采用“海蝦淡養(yǎng)”方式。據(jù)新疆阿克蘇市某南美白對蝦養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人周京森介紹，該養(yǎng)殖基地有兩個(gè)塘子占地16畝，水是來自天山的雪水，蝦苗是從海南引進(jìn)，養(yǎng)殖方式是“海蝦淡養(yǎng)”。

“海蝦淡養(yǎng)”指的是把海蝦放在淡水里養(yǎng)殖，最大的技術(shù)難點(diǎn)在于讓海蝦適應(yīng)新疆的淡水環(huán)境。據(jù)周京森介紹，第一步的關(guān)鍵是淡化池，這是一個(gè)獨(dú)立的池子，要把這個(gè)池子里的水調(diào)成接近海水的水環(huán)境，在蝦苗引進(jìn)來之后，第一時(shí)間放在這個(gè)池子里進(jìn)行養(yǎng)殖。第二步是加水淡化，從蝦苗入池第二天開始，每天定時(shí)定量往淡化池里加入新疆阿克蘇本地的淡水，逐漸把池里水的鹽度降下來，讓蝦苗適應(yīng)本地的環(huán)境。第三步是換池子，經(jīng)過7-10天每天加淡水，讓淡化池中的水環(huán)境和大塘里的水環(huán)境相似以后，就可以把蝦苗放進(jìn)大塘里養(yǎng)殖了。

周京森表示，一般南美白對蝦適應(yīng)的水溫在25℃左右，如果水溫低于18℃，就不適合對蝦的生長。因此淡化過程結(jié)束、蝦苗進(jìn)入大塘之后，每天都要監(jiān)測水塘的溫度、溶氧、pH、氨氮以及亞硝酸鹽的水環(huán)境。

第二種方法是巧用資源“造?！?，將鹽堿水變成“人造海水”。新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師紅旗農(nóng)場地處帕米爾高原東部，因地勢低洼，周邊地下鹽堿水都往這里匯集，地下水位比較高，而且水質(zhì)含鹽堿量大，pH普遍在8以上。大量的鹽堿水不能被農(nóng)業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)再回收利用，對當(dāng)?shù)赝寥馈⒆魑锷a(chǎn)帶來了不利影響。當(dāng)?shù)匾虻刂埔耍瑥默F(xiàn)有資源找出路，利用現(xiàn)有鹽堿水資源優(yōu)勢，探索出一條適合農(nóng)場鹽堿水水質(zhì)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

在紅旗農(nóng)場的一處鹽堿地智能生態(tài)海產(chǎn)養(yǎng)殖基地，一位正忙著打撈、裝箱、發(fā)運(yùn)當(dāng)?shù)亍昂ｕr”的工作人員表示，“這里鹽堿水資源豐富，我們將當(dāng)?shù)佧}堿水調(diào)配成與天然海水較接近的‘人造海水，模擬海洋環(huán)境。9月份集中上市的50余噸‘海鮮，已經(jīng)被預(yù)訂一空?！?/p>

位于內(nèi)蒙古鄂爾多斯的一處水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，近期也將上市一批南美白對蝦。值得一提的是，這個(gè)基地所在區(qū)域也是鹽堿地。為了把鹽堿地變廢為寶，技術(shù)人員根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，搭建大棚、調(diào)節(jié)蝦苗用水，克服高鹽堿和高寒對養(yǎng)殖的不利影響。以前寸草不生的鹽堿灘，如今也能養(yǎng)出鮮活的水產(chǎn)品。

“海鮮陸?zhàn)B”模式有何優(yōu)勢

首先，采取“海鮮陸?zhàn)B”模式可以豐富人們的餐桌，為人們提供物美價(jià)廉的產(chǎn)品。

近日，新疆麥蓋提縣養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦陸續(xù)上市，這里的龍蝦體大肥厚、肉質(zhì)嫩滑、口感鮮甜。當(dāng)?shù)匾患液ｕr店老板說：“自從麥蓋提縣開始養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，我們就不再從外地進(jìn)貨了，節(jié)約成本的同時(shí)，品質(zhì)也得到了保障?！?/p>

武漢“陸?zhàn)B海鮮”的品種在增加，產(chǎn)量也在提高。如今，湖北省已經(jīng)實(shí)現(xiàn)鰻魚、南美白對蝦、石斑魚等產(chǎn)品的“海鮮陸?zhàn)B”，品質(zhì)、產(chǎn)能雙提升，讓人們的餐桌鮮味十足。武漢市某海鮮店店主張美蓮今年第一次賣武漢產(chǎn)的石斑魚，品質(zhì)和價(jià)格都讓她滿意，“價(jià)格有優(yōu)惠一點(diǎn)，每斤便宜了兩三塊錢，因?yàn)檫\(yùn)輸距離近了一些，也新鮮一點(diǎn)?！?/p>

其次，“海鮮陸?zhàn)B”模式為解決我國鹽堿地治理難題提供了一種可行方案。

鹽堿地的土壤積鹽較重、無法耕種，通過采取“海鮮陸?zhàn)B”模式，能夠讓這些土地得到重新利用?？赡苡腥藭?huì)問：鹽堿水里養(yǎng)殖的海產(chǎn)品會(huì)好吃嗎？在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師紅旗農(nóng)場生態(tài)智能恒溫養(yǎng)殖基地里，圓形魚池內(nèi)分別養(yǎng)殖了南美白對蝦、海鱸魚、石斑魚等。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“鹽堿水養(yǎng)殖的蝦風(fēng)味獨(dú)特，口感特別好，肉質(zhì)鮮甜又不失淡水蝦的彈性。去年投養(yǎng)的魚、蝦需要再過幾個(gè)月才能上市銷售，但是現(xiàn)在已經(jīng)有很多客戶下單預(yù)訂?！?/p>

據(jù)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局消息，兵團(tuán)轄區(qū)年均可使用地表鹽堿水約1億立方米，地下鹽堿水儲(chǔ)量約1.3萬億立方米，宜漁鹽堿水資源豐富。自2022年起，兵團(tuán)每年設(shè)立1100萬元專項(xiàng)資金，用于支持南疆鹽堿水漁業(yè)發(fā)展。目前，兵團(tuán)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局正在編制《兵團(tuán)南疆師市鹽堿水漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)劃》，以大力推進(jìn)南疆鹽堿水漁業(yè)發(fā)展。

最后，“海鮮陸?zhàn)B”模式提供了一條“致富路”，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

近日，位于甘肅張掖的一家養(yǎng)殖合作社迎來了南美白對蝦的豐收。今年1月，合作社投入第一批蝦苗，采取“海鮮陸?zhàn)B”模式進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖。據(jù)該合作社負(fù)責(zé)人介紹，合作社的南美白對蝦每年可產(chǎn)出6茬，每茬產(chǎn)量可達(dá)2萬斤，主要銷往甘肅嘉峪關(guān)、張掖等地。

在湖北最大的“海鮮陸?zhàn)B”基地，通過采用工廠化的海水循環(huán)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了一年四季有蝦上市，年產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)100萬斤，并對周邊農(nóng)戶開展養(yǎng)殖培訓(xùn)和蝦苗輸出，促進(jìn)農(nóng)戶增收。

今年8月，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗三道橋鎮(zhèn)南美白對蝦養(yǎng)殖建設(shè)項(xiàng)目開工奠基。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，項(xiàng)目建成后，年培育南美白對蝦苗3億尾，年產(chǎn)商品蝦1200噸，產(chǎn)值可達(dá)8000萬元以上，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶183戶，有效利用鹽堿地近1000畝。

總之，“海鮮陸?zhàn)B”模式不僅為解決我國鹽堿地的治理難題提供了一種可行性方案，還促進(jìn)了農(nóng)戶增收，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。未來，會(huì)有越來越多的“海鮮”走進(jìn)千家萬戶的日常餐桌。