何 喆

(安徽省黃山市黃山區(qū)耿城鎮(zhèn)為民服務(wù)中心，安徽 黃山 245702)

1 豬生產(chǎn)中應(yīng)激概述

1.1 豬生產(chǎn)應(yīng)激簡要介紹

養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，豬會受到環(huán)境、營養(yǎng)、疾病和運輸?shù)榷喾N因素的刺激，引發(fā)機體的應(yīng)激反應(yīng)。應(yīng)激反應(yīng)是機體對非特異性刺激進行生理和行為調(diào)節(jié)的一種自我保護機制，但刺激強度過大或持續(xù)時間過長，會對豬的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生負面影響[1]。應(yīng)激反應(yīng)主要包括以下幾個方面: 垂體皮質(zhì)系統(tǒng)障礙，應(yīng)激會促使垂體分泌促腎上腺皮質(zhì)激素，使皮質(zhì)醇水平升高，從而抑制免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的功能，降低豬的抗病能力和營養(yǎng)利用率； 非特異性反應(yīng)，應(yīng)激會導(dǎo)致豬的心率、血壓、血糖、乳酸等體液理化指標(biāo)發(fā)生變化，干擾豬的機能和代謝平衡。變化過大或持續(xù)過久，可能造成休克或死亡； 行為反應(yīng)，應(yīng)激會使豬出現(xiàn)焦慮、恐懼、逃避、攻擊等異常行為，影響豬的心理狀態(tài)和群體穩(wěn)定性。不同品種和類型的豬對應(yīng)激的敏感性有所差異，一般而言，瘦肉型豬比肥肉型豬更易受到應(yīng)激的影響； 生產(chǎn)性能下降，應(yīng)激會影響豬的采食量、生長速度、肉質(zhì)、繁殖能力等生產(chǎn)性能指標(biāo)，降低養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量。綜上所述，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，應(yīng)盡量減少或避免各種應(yīng)激因素的存在，提高豬的福利水平和適應(yīng)能力，保證豬群的健康和高效。

1.2 豬生產(chǎn)應(yīng)激臨床表現(xiàn)

豬應(yīng)激綜合征是一種非傳染性的應(yīng)激性疾病，常發(fā)生在豬受到強烈刺激的情況下。這些刺激可能包括運輸、分群、打架、高溫、噪音等環(huán)境因素。由于神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)失衡，豬的血管收縮、血壓升高、心率加快、氧氣供應(yīng)不足等生理變化，導(dǎo)致豬出現(xiàn)多種臨床癥狀。這些癥狀主要有肌肉和尾巴震顫、呼吸困難、皮膚變色、體溫升高、發(fā)紺、食欲下降、肌肉僵硬、行走失調(diào)、眼球突出等。如果豬不能及時從應(yīng)激狀態(tài)中恢復(fù)，可能會發(fā)生休克或死亡[2]。

急性死亡豬的解剖特征之一是肌肉出現(xiàn)蒼白、柔軟、多水等病變，這些病變可能是由于肌肉內(nèi)水分和蛋白質(zhì)的大量流失所導(dǎo)致的。水分和蛋白質(zhì)的流失會影響肌肉的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致肌肉的顏色、硬度和含水量發(fā)生改變。除了肌肉，全身淋巴結(jié)也出現(xiàn)了水腫的現(xiàn)象，這表明淋巴系統(tǒng)受到了嚴重的損傷。淋巴系統(tǒng)是動物體內(nèi)重要的免疫系統(tǒng)之一，它能夠清除體內(nèi)的異物和廢物，維持體液的平衡。淋巴結(jié)水腫說明淋巴系統(tǒng)的功能受到了抑制，無法正常地排除體內(nèi)的毒素和水分。此外，部分豬還并發(fā)了胃潰瘍和急性腸炎，這些病變引起了胃腸道黏膜的壞死、脫落、充血、出血和滲出等現(xiàn)象，反映了胃腸道功能失調(diào)和免疫力降低。綜合分析，急性死亡豬的主要病理變化表現(xiàn)為全身性的水腫和胃腸道的炎癥，這些變化反映了急性死亡豬在生理和免疫方面遭受了嚴重的打擊。

2 豬生產(chǎn)應(yīng)激有效防控措施

豬在受到應(yīng)激刺激的時候，通常會表現(xiàn)出群體性的應(yīng)激反應(yīng)，但是個體之間的反應(yīng)強度也有所不同。應(yīng)激刺激不僅對直接受到影響的豬有負面作用，而且還會通過信息素等途徑傳播給周圍的豬，導(dǎo)致整個群體的應(yīng)激水平升高。因此，要有效地預(yù)防豬的應(yīng)激反應(yīng)，需要從多個方面進行綜合控制，例如改善養(yǎng)殖環(huán)境，提供合理的營養(yǎng)補充，加強管理規(guī)范，及時防治疾病等。

2.1 保證飼養(yǎng)環(huán)境穩(wěn)定

豬體對環(huán)境突變的不良反應(yīng)稱為應(yīng)激，常見的應(yīng)激因素包括氣候變化、運輸轉(zhuǎn)群、高溫高濕和噪聲等。這些因素會干擾豬的生理和心理平衡，導(dǎo)致各種病癥，如呼吸困難、消化不良、免疫下降等，從而影響豬的生長性能和健康狀況。氣候變化是指氣溫或降水等氣象要素發(fā)生突然或劇烈的變化，尤其是日間溫差超過10 ℃時，容易誘發(fā)豬的應(yīng)激反應(yīng)。為了應(yīng)對氣候變化的挑戰(zhàn)，豬場管理人員應(yīng)密切關(guān)注氣象預(yù)報，及時調(diào)整飼養(yǎng)管理措施，如采用封閉式或半封閉式的舍內(nèi)飼養(yǎng)，保持舍內(nèi)溫濕度的穩(wěn)定性等。運輸轉(zhuǎn)群是指將豬從一個飼養(yǎng)場所轉(zhuǎn)移到另一個飼養(yǎng)場所，這會給豬帶來極大的精神壓力和生理負擔(dān)[3]。為了降低運輸轉(zhuǎn)群的應(yīng)激程度，可以根據(jù)運輸距離和時間的不同，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，如在運輸前給豬注射抗感染藥物和抗應(yīng)激藥物，在運輸途中給豬提供含有電解質(zhì)和免疫增強劑的飲水等。另外，除非是引入優(yōu)良種豬外，一般不建議對商品豬進行長途運輸，以減少運輸成本和損失。高溫高濕是夏季常見的氣候現(xiàn)象，它會加速豬體內(nèi)水分和電解質(zhì)的丟失，影響豬的新陳代謝和食欲。為了緩解高溫高濕對豬的影響，可以在飲水中添加維生素C，在飼料中添加藿香正氣散等清熱解毒的中藥材進行防暑降溫。噪聲是指對人或動物造成不適或干擾的聲音，它會刺激豬的神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，引起應(yīng)激反應(yīng)。為了消除噪聲對豬的干擾，建議將豬場選址在遠離噪聲源的地方，如工廠、機場等，并在舍內(nèi)安裝隔音材料。

2.2 加強豬場管理工作

我國的養(yǎng)殖業(yè)以規(guī)?；?、集約化的豬場為主導(dǎo)力量。為了保證豬群的健康和生產(chǎn)，豬場必須制定適合自身特點的管理制度。但是，豬場經(jīng)常遇到的一個棘手問題是基層一線人員流動性大，難以穩(wěn)定。這會給豬群帶來隱性的應(yīng)激反應(yīng)，降低其生長和繁殖性能。因為不同人員在喂食、清潔、檢查等方面有不同的習(xí)慣，豬群需要花費時間和精力去適應(yīng)新的環(huán)境和人員。這對豬群的健康和生產(chǎn)都是有害的。因此，加強豬場的管理工作是提高運營效率的關(guān)鍵。豬場應(yīng)該加強企業(yè)文化培訓(xùn)，提供有競爭力的福利待遇和晉升空間，激勵一線人員穩(wěn)定工作，提高工作效率和質(zhì)量。這樣才能使豬場的運營更加穩(wěn)定，提高養(yǎng)殖效益[4]。

2.3 加強豬場營養(yǎng)供給

豬的營養(yǎng)狀況是影響其應(yīng)激反應(yīng)的重要因素。良好的營養(yǎng)水平可以增強豬對各種應(yīng)激刺激的抵抗力，維持其生長性能和健康狀況。相反，營養(yǎng)不良的豬則更易受到應(yīng)激的損害，表現(xiàn)為生長速度下降、免疫力降低和疾病發(fā)生。因此，為了提高豬的抗應(yīng)激能力，必須給豬提供合理的飼料和營養(yǎng)。具體來說，有以下幾個方面需要注意: 根據(jù)豬的日齡、品種和功能用途，選擇最適合的日糧。不同類型的豬對營養(yǎng)素的需求量和比例不同，如果日糧不合理，會造成營養(yǎng)過?；虿蛔?，影響豬的生長發(fā)育和健康； 在育肥豬的生長過程中，適時調(diào)整飼料配方，以適應(yīng)其營養(yǎng)需求的變化。同時，在每次換料時，要有一定的過渡時間，讓豬逐步適應(yīng)新飼料，避免換料引起的應(yīng)激反應(yīng)； 選擇質(zhì)量上乘的飼料原料，并在運輸和儲存過程中防止霉變。飼料原料的質(zhì)量直接影響到飼料的營養(yǎng)價值和安全性。如果飼料原料發(fā)霉或變質(zhì)，會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，損害豬的消化系統(tǒng)和肝臟功能，降低其抗應(yīng)激能力。

2.4 優(yōu)化疾病防控工作

應(yīng)激是導(dǎo)致豬群健康受損的重要因素之一，它會削弱豬的免疫功能，使其更容易感染具有高毒力的病原微生物，例如支原體。不同的豬對應(yīng)激的反應(yīng)也不盡相同，這取決于應(yīng)激源的強度以及豬的個體差異。為了降低應(yīng)激對豬群的危害，必須加強豬群的基本防疫工作，改善其亞健康狀況[5]。具體來說，應(yīng)針對不同種類的病原采取相應(yīng)的預(yù)防措施，例如進行適當(dāng)?shù)囊呙缃臃N、合理使用抗生素藥物、維持良好的養(yǎng)殖環(huán)境等。這樣既可以提高豬群的健康水平，又可以增強其對抗應(yīng)激的能力，減少應(yīng)激對其生長發(fā)育的負面影響。

3 結(jié)語

應(yīng)激會影響豬的生長、免疫和健康，因此養(yǎng)豬場應(yīng)該重視應(yīng)激的預(yù)防和控制。降低豬群應(yīng)激的措施包括: 提供合理的飼料和水源，保證飼料質(zhì)量和營養(yǎng)需求； 保持舒適的環(huán)境條件，避免溫差、氣味、噪聲等干擾； 按規(guī)定進行疫苗接種，減少疾病發(fā)生和傳播，避免過度或不必要的免疫； 合理安排豬群密度，避免競爭或孤立； 適當(dāng)使用藥物來增強抵抗力或治療應(yīng)激，注意藥物種類、用法、用量等，避免藥物殘留或毒副作用； 及時使用鎮(zhèn)靜劑來緩解應(yīng)激過強的豬，防止危險情況發(fā)生[6]。