王玉安,雷玉奎,羅學義,高思靜,朱燕芳,郝 燕

(1 甘肅省農(nóng)業(yè)科學院林果花卉研究所,蘭州,730070 ;2 甘肅省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所,蘭州,730070 ;3 天水佳果源農(nóng)業(yè)科技有限公司,甘肅天水,741020; 4 天水市麥積區(qū)農(nóng)機服務中心,甘肅天水,741020)

天水麥積是甘肅最大的山地鮮食葡萄種植基地,也是甘肅惟一不需要埋土越冬防寒的巨峰葡萄種植基地,2022年葡萄栽培總面積2 346 hm2,產(chǎn)量4.8萬t,產(chǎn)值3.0億元左右,葡萄在農(nóng)民增收中發(fā)揮了積極作用。2003年,麥積“下曲葡萄”在國家工商行政管理總局商標局申請注冊,并獲得國家綠色食品發(fā)展中心綠色食品認證。2004年,在深圳國際水果博覽會上“下曲葡萄”被評為“水果狀元”和“最受深、港市民歡迎的水果”。2008年,“下曲葡萄”獲得“中華名果”和“中國知名品牌”榮譽稱號。2015年,“下曲葡萄”入選《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》[1-2]。葡萄已成為調(diào)整麥積區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)。

天水麥積鮮食主栽葡萄品種為巨峰,近年來,受持續(xù)降雨影響,導致成熟期采前裂果嚴重,商品果率和優(yōu)質(zhì)果率顯著降低,收益低而不穩(wěn),嚴重影響了果農(nóng)的種植積極性[3]。為了促進麥積葡萄產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展和果農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收,進一步優(yōu)化品種結構,2016年,以甘肅省農(nóng)業(yè)科學院為主的科研單位有針對性地引進具有玫瑰香味、不裂果、肉脆耐貯、中晚熟鮮食葡萄新品種——陽光玫瑰[4-5],在麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)南皋家庭農(nóng)場建立3 333 m2試驗基地,對陽光玫瑰主要經(jīng)濟性狀、物候期、適應性、抗逆性、豐產(chǎn)性等觀察評價。結果表明,陽光玫瑰綜合表現(xiàn)優(yōu)良,盛果期平均產(chǎn)量1 500 kg/667 m2,平均單價40元/kg,平均產(chǎn)值6.0萬元/667 m2,經(jīng)濟效益是巨峰葡萄的4～5倍?，F(xiàn)將陽光玫瑰在天水麥積的引種表現(xiàn)及綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術總結如下。

1 試驗地基本情況

試驗地位于新陽鎮(zhèn)淺山丘陵區(qū)張家陽洼村,基地中心海拔1 540 m,年均溫9.5 ℃,無霜期201 d。土壤為黃綿土,pH值8.2,有機質(zhì)含量1.02%,水解氮69 mg/kg,有效磷56.1 mg/kg,速效鉀142 mg/kg,硒含量0.531 mg/kg。區(qū)域年降雨量500 mm左右,主要集中在7—9月,試驗地主要靠自然降水。在葡萄萌芽、幼果膨大、轉(zhuǎn)色等生長期如無有效降雨,采用人工補灌。試驗地管理者具有長期種植葡萄的經(jīng)驗,技術水平較高。

2 引種表現(xiàn)

2.1 果實主要經(jīng)濟性狀 根據(jù)2020—2022年連續(xù)3年測定,陽光玫瑰果實主要經(jīng)濟性狀見表1。

通過連續(xù)3年測定,陽光玫瑰在天水麥積平均單粒質(zhì)量17.5 g,平均單穗質(zhì)量884.9 g,果粒長圓形,穗形圓柱形,果粒之間較緊密,果皮黃綠色、光亮。果肉可溶性固形物含量平均18.0%,皮薄、肉脆甜、多汁,具有較濃的玫瑰香味,無核化率和空心率分別為85.6%和23.5%,品質(zhì)優(yōu)良。

2.2 物候期 根據(jù)2020—2022年連續(xù)3年測定,陽光玫瑰主要物候期見表2。

表2 天水麥積陽光玫瑰主要物候期

綜合近3年的觀測數(shù)據(jù),陽光玫瑰在天水麥積4月上旬萌芽,主要集中在8—9日,5月中旬開始花序分離,主要集中在10—11日,花序分離持續(xù)18天左右。5月28—31日見花,3天后進入盛花期,6月3—6日為末花期,花期約7天。6月下旬幼果進入膨大期,10月上旬果實成熟,果實發(fā)育期120天左右。11月下旬開始落葉,生長期220天以上。

2.3 適應性及抗逆性 陽光玫瑰長勢較旺,葉片厚、大,樹勢健壯,在天水麥積表現(xiàn)出較強的適應性,抗寒性、抗旱性、抗病蟲害能力較強。2016年定植,2017年掛果,2019年進入盛果期,產(chǎn)量穩(wěn)定在1 500 kg/667 m2以上,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?；ㄑ啃纬闪己?采用1～2芽短梢修剪,花期較為一致,便于花果管理?？傮w看,陽光玫瑰在天水麥積適應性廣、抗逆性強,果實商品性狀突出,經(jīng)濟效益顯著,可以大面積示范推廣。

2.4 綜合評價 陽光玫瑰是一個具有玫瑰香味、大粒、易于無核化處理、肉脆耐貯的優(yōu)良中晚熟鮮食葡萄新品種,在天水麥積適應性廣、抗逆性強,豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好,綜合性狀優(yōu)良,經(jīng)濟效益顯著高于巨峰葡萄,是一個極具發(fā)展前景的新品種,可以大面積示范推廣。但在生產(chǎn)中需要加強水肥管理,防止日灼,合理負載。

3 優(yōu)質(zhì)高效栽培技術

3.1 園地選擇 選擇背風向陽山地或平坦河谷地,前茬為大田作物、非葡萄重茬或葡萄挖后1年以上園地建園,土壤要求土層深厚、有機質(zhì)含量大于1.0%、鹽堿含量較輕。園地遠離工業(yè)園區(qū)和交通主干道,交通便利,有機械作業(yè)道,靠近山頂有防風林帶。年均溫大于9.5 ℃,無霜期大于200 d,海拔低于1 550 m。

3.2 定植及管理 定植前一年秋季按照3～3.5 m行距挖定植溝,深、寬分別為60、40 cm,溝底填入20 cm雜草或小麥、玉米秸稈,表土和肥料(每667 m2施3～5 m3充分腐熟的農(nóng)家肥+40 kg磷肥+30 kg三元復合肥)混勻后填至同地面齊平,定植溝灌水沉實待定植。提前預訂一級苗,以抗性砧木(如3309M、5BB)嫁接苗優(yōu)先,第2年3月中下旬開始定植。定植前,苗木在清水中浸泡12 h左右。為了提高成活率,每個定植穴中施入微生物菌肥或用微生物菌肥泥漿蘸根。根系適當修剪,定植深度同原苗木根系深度。栽植后灌透水,地面花白時松土并覆蓋地膜。新芽長至10 cm左右時選擇一個生長勢最好的芽留下,其余全部抹除。新梢出現(xiàn)第一個卷須后開始施追肥,下雨前每株施尿素1.0～1.5 g,在距離植株15 cm左右打1 cm左右小孔,施入10～15 cm土中,當年連續(xù)追肥3～4次。

3.3 整形修剪 天水地區(qū)陽光玫瑰適宜的架形為飛鳥架,主蔓高度距離地面1.6 m,架面高度距離地面1.8 m。定植當年,主蔓長至1.6 m開始摘心,頂端副梢留2～3葉反復摘心,其他副梢留1～2葉絕后摘心。當年冬季從1.6 m處短截,副梢全部剪除,形成“獨桿”。第2年萌芽后,延長頭生長至下一個植株時摘心,頂端副梢留2～3葉反復摘心,水平主蔓基部8～10個副梢按照“4+4+4”葉連續(xù)摘心,其他副梢留1～2葉絕后摘心。第2年冬季從延長頭摘心位置短截,采用“4+4+4”葉連續(xù)摘心的基部副梢,根據(jù)冬芽飽滿度留1～2芽修剪,其他副梢全部剪除。第3年進入正常管理,結果枝距離調(diào)整為20～25 cm,果穗以上采用“6+5”葉摘心,頂端副梢留2～3葉反復摘心,果穗對面副梢采用2葉絕后摘心,其他副梢留1葉絕后摘心,冬季留1～2芽修剪。

3.4 花果管理 品質(zhì)目標:根據(jù)市場需求,陽光玫瑰近期品質(zhì)目標是單粒質(zhì)量18～20 g,單穗質(zhì)量800～1 000 kg,穗形圓柱形、松緊適宜,可溶性固形物含量大于18%,無核化率大于90%,空心率小于20%,果粒長圓水滴形,果穗圓柱形,果面黃綠、光亮;肉質(zhì)脆甜、汁多,具有中等以上的玫瑰香味。中長期品質(zhì)目標是在當前基礎上進一步控制單粒、單穗質(zhì)量,進一步提升品質(zhì),單粒質(zhì)量15 g左右,單穗質(zhì)量750 g左右,可溶性固形物含量20%以上,具有濃郁的玫瑰香味。

管理技術:見花前,留穗尖4～5 cm整穗,滿花后48 h左右開始蘸穗處理,植物生長調(diào)節(jié)劑為GA320 mg/kg+ CPPU 3 mg/kg +果梗軟化劑150倍液。第1次處理2周后,用GA318 mg/kg + CPPU 3 mg/kg +果梗軟化劑150倍液進行第2次蘸穗處理,蘸穗時保持穗尖垂直,保持2～3秒,避開中午高溫。蘸穗后4 h內(nèi)如遇雨,需要重復處理。第1次蘸穗后1周左右開始疏果,留單層果,50～60粒/穗。封穗前,經(jīng)殺菌劑處理果穗后,用漸變藍果袋套袋。

3.5 水肥管理 陽光玫瑰在樹勢較弱的情況下,植株易出現(xiàn)病毒病,較一般品種需要更多的水肥。進入盛果期的葡萄園,采果后通過兩側交替開溝的方法,施入充分腐熟的農(nóng)家肥和化肥,每667 m2施農(nóng)家肥(4～5) m3+30 kg三元復合肥+40 kg過磷酸鈣,與地表20 cm熟土充分混勻后施入。施肥后如無有效降雨,進行人工淺灌。第2年著果后至成熟前30 d,利用追肥槍、簡易滴灌等方式,追施大量、中微量元素水溶肥+生物菌肥3次,每次施3～4 kg。同時,從幼果膨大期開始,每隔10～15 d葉面噴Ca、Mg、Fe、Zn等中微量元素5～6次和氨基酸葉面肥2～3次,噴施時間為下午5點之后,便于葉片充分吸收,滿足樹體對中微量元素的需求。

3.6 病蟲害綠色防控 陽光玫瑰屬于歐美種,抗病性較強,管理同巨峰系品種。生產(chǎn)中嚴格按照“預防為主、綜合防治”的要求,重點在花前、花后進行預防。重視絨球期石硫合劑、套袋后波爾多液使用。一般在花前噴吡唑醚菌酯、唑醚·代森聯(lián)等保護性殺菌劑2次,第2次蘸穗及套袋前用50%咯菌腈5 000倍液處理果穗,對灰霉病具有顯著的防控效果。當年如果受持續(xù)降雨、干旱等特殊氣候影響導致病蟲害發(fā)生較重的葡萄園,落葉后采用清園劑清園。同時,對冬季修剪后的枝葉全部清運或者粉碎處理后還田。對生長季發(fā)病較嚴重的病葉、病枝、病果,剪除后清運或者噴藥后深埋。

3.7 適時采收及分級包裝 一般將果實可溶性固形物含量達到18%、具有較濃郁的玫瑰香味、果面黃綠光亮、果肉甜脆作為主要采收依據(jù),天水麥積一般在國慶節(jié)前后采收較為適宜。陽光玫瑰采后按照果穗大小、果面顏色進行分級,然后用葡萄專用包裝袋+網(wǎng)套進行精細包裝,按照每盒3～5穗分裝。對于外地的普通消費者,分級后不用取袋,經(jīng)充氣袋包裝后直接快遞即可。