王壹

“東寧麻辣黑木耳、五大連池礦泉水、大興安嶺藍(lán)莓果干和雪花酥……”這是從黑龍江雙鴨山西站到遼寧大連北站高鐵的一等座位上，每位乘客都可以獲得的一袋標(biāo)記有“大美龍江 溫暖出行”的零食小吃禮袋。這款由中國鐵路哈爾濱集團(tuán)有限公司與黑龍江省合作推出的禮袋，將黑龍江省各地的土特產(chǎn)帶向全國，有效提升了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的美譽(yù)度和知名度。

近日，筆者走進(jìn)麻辣黑木耳的原產(chǎn)地——有著“中國黑木耳第一縣”“全國特色產(chǎn)業(yè)百佳縣”之稱的牡丹江東寧市（縣級市），探尋黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“密碼”。

歷史悠久 產(chǎn)業(yè)興旺

東寧黑木耳形如彎月，色如墨玉，口感爽滑，味道鮮美，享有“東寧黑木耳，中華第一品”美譽(yù)。

依托得天獨厚的自然地理條件和持續(xù)不斷的技術(shù)革新，東寧市已建成全國最大的黑木耳生產(chǎn)基地和交易市場，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和完善的產(chǎn)業(yè)體系。黑木耳產(chǎn)業(yè)成為促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用裨鍪铡⒅h域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

目前，東寧有200畝以上規(guī)模的黑木耳生產(chǎn)園區(qū)39個，現(xiàn)有木屑經(jīng)銷商40戶、菌用物資經(jīng)銷商店41戶、相關(guān)合作社89家、相關(guān)企業(yè)116戶，全市穩(wěn)定就業(yè)菌農(nóng)2.2萬人，占東寧農(nóng)民總?cè)藬?shù)的近三成。2022年，東寧農(nóng)村實現(xiàn)人均可支配收入30960元，連續(xù)17年領(lǐng)跑黑龍江省。東寧也是全省首個農(nóng)民年收入突破3萬元大關(guān)的市。

產(chǎn)業(yè)紅火帶來品牌價值的持續(xù)提升。2022年，東寧黑木耳以181.9億元品牌價值蟬聯(lián)全國地標(biāo)產(chǎn)品食用菌類第一名，比2021年提升0.63億元，并成功入選2022年農(nóng)業(yè)品牌培育計劃名單。

人才聚集 科技引領(lǐng)

“現(xiàn)在收獲四茬木耳了，管理得好，還能在秋管的時候再收一兩茬?！?月7日，天空陰沉沉的，淅淅瀝瀝地下著雨。東寧鎮(zhèn)北河沿村國家級黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)內(nèi)，木耳種植戶馬正才正在大棚內(nèi)照看黑木耳。

馬正才是黑木耳產(chǎn)業(yè)的“全能型人才”，有著近二十年的黑木耳種植經(jīng)驗。春夏時節(jié)，他在自己的3棟大棚內(nèi)忙著種植黑木耳。秋天前后還會利用空隙種一兩茬白木耳，使大棚能充分利用起來。冬閑時，他又會被附近菌包廠聘請去任技術(shù)員，培養(yǎng)黑木耳菌包。

馬正才告訴筆者，今年黑木耳的價格會略高于去年。大部分黑木耳都已售罄，這茬黑木耳要等雨后曬干，就能等來收購商了，他們看好誰家的木耳，就直接聯(lián)系裝車。

據(jù)了解，北河沿國家級黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)面積45公頃，總投資3000萬元，2009年建成投入使用，集生產(chǎn)、科研、示范、推廣功能于一體，擁有春耳、秋耳、越冬耳等品種，露地擺放、棚室掛袋、棚室地擺等各種生產(chǎn)技術(shù)和栽培模式全國領(lǐng)先。

黑木耳種植戶租用了園區(qū)內(nèi)250棟大棚，眾多“土專家”聚集在這里交流經(jīng)驗，分享種植過程中遇到的問題，探討提質(zhì)增效的方案。有時政府也會請技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊來這里與“土專家”們面對面交流，共同為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧。

“食用菌研發(fā)中心碩士團(tuán)隊為園區(qū)提供科技支撐，2014年研發(fā)中心成立以來在園區(qū)試驗基地相繼開展了替代料、白木耳、新菌種等栽培試驗，為解決原材料供應(yīng)及單一品種種植問題奠定了基礎(chǔ)。示范園自投入使用以來，每年接待國內(nèi)外數(shù)百批次業(yè)內(nèi)人士參觀考察，成為全國黑木耳業(yè)界觀摩交流的窗口、產(chǎn)業(yè)富民的標(biāo)桿?！睎|寧市食用菌研發(fā)中心負(fù)責(zé)人郭雯說。

目前，東寧市已有黑木耳研發(fā)機(jī)構(gòu)6家，黑木耳產(chǎn)業(yè)科技型企業(yè)5家，從事科研和技術(shù)指導(dǎo)的人才達(dá)500人左右。

直播帶貨 延伸鏈條

產(chǎn)品品質(zhì)提升、科技含量提高后，接下來就是如何持續(xù)拓寬銷路。“酒香也怕巷子深”成為了擺在東寧市面前的一道“必答題”。

經(jīng)過深入調(diào)研，東寧市做出支持直播帶貨人才的政策舉措，有效吸引了銷售人才和主播入駐，實現(xiàn)了農(nóng)民和公司的雙贏。

“路過直播間的朋友們看一看，我們東寧的黑木耳粗多糖含量比其他地區(qū)高出10%以上，形如彎月、色如墨玉、口感爽滑、味道鮮美，買了不會吃虧……”

近日，在東寧市黑木耳大數(shù)據(jù)中心二樓直播間內(nèi)，一位身穿東北大花棉襖的女士正和她的男搭檔通過快手平臺進(jìn)行黑木耳直播帶貨。直播間背景板也采用濃濃的東北鄉(xiāng)村風(fēng)格，正中間掛著“東北味”三個字，兩旁掛著南瓜、玉米、土豆、茄子等掛飾，吸引眾多網(wǎng)友。

這是樂智文化傳媒有限公司工作的日常。公司董事長夏智強(qiáng)告訴筆者，公司去年6月成立，今年5月開始直播銷售黑木耳?！扒捌趶霓r(nóng)戶那里采購400多斤黑木耳都賣完了，效果不錯。”夏智強(qiáng)說。

“河北保定、寧夏固原、天津、陜西安康、遼寧錦州、遼寧沈陽、江蘇南京……”筆者隨機(jī)打開夏智強(qiáng)提供的后臺銷售數(shù)據(jù)，看到直播帶貨的買家所在地名單，涵蓋多個省份。東寧黑木耳通過直播帶貨進(jìn)一步走進(jìn)千家萬戶。

“這個直播場地7月初剛對外開放，我們就申請入駐了，東寧市免費(fèi)提供直播場地，給我們這些中小公司提供穩(wěn)定的保障，節(jié)約了我們的運(yùn)營成本，讓我們能將黑木耳賣給更多的消費(fèi)者，助農(nóng)增收、拓展銷路?！毕闹菑?qiáng)說。

直播銷售公司的入駐還帶動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。“直播銷售多了以后，快遞行業(yè)也進(jìn)一步發(fā)展，增加了就業(yè)崗位，提高運(yùn)輸?shù)乃俣?，讓消費(fèi)者可以更快收到東寧黑木耳。我們也會持續(xù)研究相關(guān)的支持政策，促進(jìn)黑木耳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”東寧市供銷合作社聯(lián)合社產(chǎn)業(yè)綜合辦主任劉志棟說。（據(jù)《農(nóng)民日報》）