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      俏廚

      2023-10-19 19:25:48李永生
      傳奇·傳記文學(xué)選刊 2023年10期
      關(guān)鍵詞:姨太老方老爺

      李永生

      廚子老方把剛?cè)⒌哪莻€(gè)俊俏的小媳婦帶過來,事先并沒有讓尚老爺和太太、二姨太知道,這讓他心里七上八下的。

      老方在紫涼鎮(zhèn)尚老爺家當(dāng)廚子。他是保定滿城人,不到三十歲,腦門上有抬頭紋,面相有點(diǎn)老,所以紫涼鎮(zhèn)的人都叫他老方。老方脾氣好,廚藝也好,尚老爺家上上下下對(duì)他都滿意。老方原先娶過媳婦,但媳婦生孩子時(shí)難產(chǎn),大人和孩子兩條命都沒保住。這次他爹娘又給他說了一房媳婦,要他回去拜堂。老方跟老爺告假的時(shí)候,老爺連聲說:“娶媳婦是大事,好、好!”還讓太太給老方拿了六塊大洋。老爺說:“不算個(gè)錢兒,六六大順,圖個(gè)吉利吧!”

      老方新娶的這房媳婦,是鄰村一個(gè)老秀才的女兒,剛滿十八歲,嫩嫩的花骨朵一般,圓臉杏眼,小嘴嶺鼻,一笑倆酒窩。愛干凈,攥把小笤帚,沒事就“撲撒撲撒”,這里掃兩下,那里掃兩下。

      成親后,老方記掛著東家那頭。東家給了他一個(gè)月假,過兩天就該回去了,媳婦吧嗒吧嗒掉眼淚,舍不得老方走,說要跟老方一起回。

      老方說:“大宅門里規(guī)矩多,不好干!”

      小媳婦一擰脖子:“不好干,你咋能干?你能干,我就能干?!?/p>

      “不光規(guī)矩多,是非也多!”

      “我守好規(guī)矩就是了?!?/p>

      “我又沒提前跟東家說,冷不丁把你帶過去,東家咋想?”

      “去了,還能把我轟出來?”

      老方犯難。媳婦兩只白藕一樣的胳膊又纏住他的脖子,熱熱的身子貼上去,老方身子一酥,就答應(yīng)了。

      兩人天蒙蒙亮便從炕上爬起來,吃了點(diǎn)熱面條,告別爹娘,搭乘馬車到了滿城縣城,又去車馬行雇了一輛騾車坐上,天傍黑,趕回了紫涼鎮(zhèn)。

      老方媳婦穿一件藍(lán)花斜襟高領(lǐng)襖,頭發(fā)盤成鴨蛋纂,進(jìn)尚家大門前,她用手?jǐn)n攏頭發(fā),把腦門的劉海兒壓了壓,左右手交替著撲打袖口,抬腳彎腰,把褲腳也撲打幾下,還用手指把鞋面上的塵土啪啪撣了撣。

      老方敲開門,領(lǐng)著媳婦去堂屋見老爺,正好太太和二姨太也在。老方媳婦看上去怯生,低著頭。

      老方說:“鄉(xiāng)下丫頭,小門小戶的,沒見過世面,讓東家爺、大奶奶、二奶奶見笑了。”

      尚老爺還沒說話,太太說:“你怎么把媳婦帶來了?”

      老方說:“她娘家也沒啥人了,再說鄉(xiāng)下混日子艱難,想求東家爺、東家奶奶賞口飯吃?!?/p>

      尚老爺沒說話。

      這時(shí)老方媳婦抬起頭說:“老爺、太太,就留下我伺候你們吧!我啥活都能干,啥苦都能吃,洗衣做飯,喂豬喂雞。那年我家老母豬下崽,我還和我娘一起給母豬接生呢!針線活我也拿得起。繡鞋墊,我會(huì)繡鴛鴦戲水;納鞋底,保管針腳細(xì)密又結(jié)實(shí)?!?/p>

      尚老爺望著她把話說完,朝太太點(diǎn)點(diǎn)頭說:“有能耐!”

      太太也高興地說:“多玲瓏的一個(gè)小人兒,小嘴叭叭的,留下吧。”

      二姨太又把老方媳婦上下打量一番,也說:“鼻子是鼻子眼是眼的,一看就是個(gè)利落人。廚房里老方一個(gè)人也忙不過來,就上廚房吧。”接著喊來管家,吩咐下去。

      出了堂屋,老方對(duì)媳婦說:“剛一進(jìn)門見你低眉順眼的,后來咋一下子就像換了個(gè)人,說起話來像放小火鞭,一句連著一句的?”

      媳婦抿嘴一笑,附在老方耳邊說:“開始低眉順眼,是告訴老爺和太太,我聽說服使;后來變成小火鞭,是說我麻利能干!”

      老方摸摸后腦勺,嘿嘿笑著說:“能得你!”

      能留下來,老方和媳婦都高興。

      老方媳婦來了就開始忙活。先是把老方住的那間小屋收拾了一番。尚家的廚房一溜五間房子,其中最北頭那間老方住。屋里一盤土炕,炕上卷著灰乎乎的被褥,墻犄角一張小黑方桌,旁邊一張同樣黑乎乎的條凳,挨著的是一個(gè)臉盆架。老方其實(shí)是個(gè)挺愛干凈的人,房子收拾得也算利落,但媳婦覺得還不夠,就把被褥抱下炕,把炕席掀起來,用笤帚把土炕細(xì)細(xì)掃一遍,再鋪好席子,把席面用濕毛巾擦兩遍,把桌子和條凳也擦洗一遍。她讓老方跟管家要來窗戶紙和一張大紅紙,把窗欞細(xì)細(xì)擦干凈,撕掉舊窗紙,打好糨糊,把新窗紙糊上去,還用大紅紙剪了兩個(gè)大紅喜字貼上去。老方說:“這不招搖?”老方媳婦嬌嗔地說一句:“這也算咱倆的新房呢!”媳婦挽著袖子,一對(duì)銀手鐲在潔白的手腕上晃晃蕩蕩,屋里屋外,進(jìn)進(jìn)出出,打水潑水,放下笤帚拿抹布,臉上浸出細(xì)密的汗珠兒。接著又去收拾廚房,廚房原本也是干干凈凈的,老方不知還要干啥,媳婦說:“再擦洗一遍,不就更干凈了嗎?”說著就又把袖子挽了挽,展開抹布,把水缸、灶臺(tái)和鍋碗瓢盆一通擦洗。

      做飯時(shí),老方媳婦圍裙一扎,洗菜和面,剝蔥剝蒜,蒸饅頭烙大餅拉風(fēng)箱燒大灶,樣樣行;如果手腕子多把子力氣,說不定還能顛炒勺。燒一頓飯用多少柴火算計(jì)得準(zhǔn)準(zhǔn)的,往灶里添上最后一把柴火,順勢(shì)用笤帚把散落周邊的碎柴火葉子掃成一堆,添進(jìn)灶膛,那一鍋熱氣騰騰雪白的大饅頭也就該出鍋了。忙活半天,抹過桂花油的頭發(fā)一絲不亂,身上也不見一個(gè)油點(diǎn)子。媳婦這一來,老方輕松多了,竟也能抽出點(diǎn)時(shí)間,蹲在門口抽上一鍋煙。

      媳婦雖說做了尚家廚娘,但一開始也只是給老方打打下手,煎炒烹炸,要功夫,還得老方來,老爺太太們的嘴刁著呢!只有酸辣瓜條、拌豆腐這樣的小涼菜,老方才放心讓媳婦做。雖說是普通的下酒小涼菜,但老方媳婦卻做得精細(xì)。就說酸辣瓜條,那翠綠的小黃瓜被她切得齊齊整整,大小粗細(xì)均勻,放盆里,淋上剛炸的花椒油,拌勻了,用筷子夾起來擺放在盤里。一半橫放,一半豎放,好看。這些小涼菜端上桌,不用問,老爺就知道是老方媳婦做的,夾起一根黃瓜條,說一句:“脆,這刀工,不次于老方?!庇写卫蠣敍]事干,邁著四方步和二姨太晃到廚房,正趕上老方媳婦給香椿拌豆腐淋香油。老方媳婦淋完香油,怕殘留在瓶口的香油糟蹋了,習(xí)慣性地伸出舌頭圍著瓶口轉(zhuǎn)圈兒一舔。二姨太一看樂了,對(duì)老爺說:“怪不得你說她做的菜好吃?!?/p>

      老方媳婦平時(shí)也勤快,廚房不忙時(shí),就幫花匠給花澆澆水,幫丫鬟燈苗兒熨熨老爺太太的衣服,或者給貓食盆子里補(bǔ)上點(diǎn)清水……

      宅子里上下,誰不夸老方那俊俏的小媳婦干凈利落還勤快!有一次燈苗兒見著她,捂著嘴“哎呀”一聲:“我的天啊,姐,你臉上有個(gè)黑點(diǎn)子。”老方媳婦嚇一跳,趕忙雙手搓臉蛋,轉(zhuǎn)身往屋里走,燈苗兒猜她是去照鏡子,忙哈哈笑著扯住她,眼睛湊近她臉蛋兒仔細(xì)看一下,說:“是美人痣?!?/p>

      媳婦這么能干,還討人喜歡,老方覺得自己臉上有光。

      老爺是個(gè)好老爺,性子柔,很少跟下人發(fā)脾氣。尚家的兩個(gè)少爺,都帶著家眷在外地。平常家里人不多,主仆一共十來個(gè)人。除了鳥叫聲和二姨太養(yǎng)的那只大花貓偶爾“喵喵”幾聲,大院里平日都是靜悄悄的,但老爺有時(shí)會(huì)唱兩句解悶兒。老爺是個(gè)戲迷,不管是京劇,還是河北梆子、保定老調(diào),他都喜歡,隔十天半月就帶著太太或二姨太去淶陽城戲園子看戲,慢慢地,自己也學(xué)會(huì)了不少唱段。他最喜歡包公,愛唱“駙馬爺近前看端詳……”。老爺儒雅,瘦瘦的,臉窄,怎么看都覺得他不該唱威武剛正的黑臉老包,但他最喜歡的就是“駙馬爺近前看端詳,上寫著,秦香蓮三十二歲……”

      老爺總哼哼“老包”,下人們都跟他學(xué)會(huì)了。二姨太會(huì)唱,管家會(huì)唱,老方和老方媳婦也會(huì)唱。有一次老方媳婦背地里唱了幾句,老方聽了說:“別說,真像老爺,不,真像包拯包青天。”

      那天吃過晚飯,老爺和兩位太太想摸把小牌,三缺一,拉老方湊數(shù)。老方坐下,老爺先把幾張票子扔給老方。老爺心疼下人,怕老方輸,只要老方湊數(shù),老爺都會(huì)先給他墊錢,有時(shí)候還要說一句:“贏了歸你,輸了算我的?!比绻戏节A了錢,便把老爺給的錢還回去,有時(shí)候還很客套地多數(shù)兩張遞過去,那意思很明顯,他借老爺?shù)腻X白贏那么多,總得讓老爺沾沾他的喜氣。老爺不要,說:“留著吧?!?/p>

      老方媳婦不會(huì)打牌,但愛看熱鬧,她站在老方身后,看老方把“筒子”“條子”抓上來,碼進(jìn)自己的牌墻,再抻出一張打出去。老方抓一張牌,說:“這牌?!倍烫右痪洌骸袄戏揭土恕!崩戏街灰サ胶门?,就此地?zé)o銀三百兩,故意“罵牌”,愛說聲“這牌”,目的是迷惑別人,防止上家“盯”他。等老方再說“這牌”,媳婦就捅他腰眼一下,說:“二奶奶早識(shí)破你了?!?/p>

      老方試著讓媳婦也打幾把,慢慢地,老方媳婦也學(xué)會(huì)了打麻將。

      再湊人數(shù),如果老方?jīng)]空兒,老方媳婦就來。

      她第一次正式坐在牌桌前,老爺把幾張票子遞過去。老方媳婦知道這是慣例,但她不好意思接,忙說:“不要,我有。”

      老爺?shù)钠弊右呀?jīng)扔到了她眼前。

      再玩,老方媳婦就不那么客套了,有時(shí)老爺把票子直接扔給她,有時(shí)拿錢的手懸在半空,老方媳婦便知趣地伸出素凈的小手接了。

      太太沒覺出什么,但二姨太覺得哪里有點(diǎn)兒不對(duì)勁兒。

      按理說,老爺替老方墊本兒,早就這樣,老方和老方媳婦是一家人,老爺把錢給誰不都一樣?但二姨太就是覺得不對(duì)勁兒,男人平白無故給女人錢,那算啥?她還記得有一次老爺和老方媳婦遞錢接錢時(shí),兩人的手指頭還碰了一下。

      而且,老爺越來越喜歡叫老方媳婦干這干那?!袄戏郊业摹!崩蠣斀幸宦?,老方媳婦趕忙過去,給老爺研墨,順便拿起雞毛撣子把書架上的書撣幾下。有時(shí)候打牌不夠人手,老爺就直接讓燈苗兒去喊老方媳婦。

      二姨太心里別扭,但有話不能直說,怕傷了老爺面子??伤X得該讓老方知道點(diǎn)啥。

      她對(duì)老方說:“知道老爺為啥喜歡吃你媳婦做的小涼菜?”

      老方搖頭。

      “那是因?yàn)槟慵业?,喜歡用舌頭轉(zhuǎn)圈兒舔油瓶口兒?!?/p>

      老方?jīng)]弄明白。

      二姨太笑笑,走了,扭身說:“以后還是你來打牌吧!我怕兩人手上有活兒?!?/p>

      老方又想了半天,有點(diǎn)兒明白了。

      媳婦再往菜里點(diǎn)香油,老方說:“以后別舔香油瓶了!”

      媳婦臉一紅,捂住臉“媽呀”一聲。

      那次玩牌,老方媳婦又被老爺喊來湊數(shù),老方和媳婦一起去了。老爺遞錢前,老方從懷里掏出幾張對(duì)折的票子,打開,手指蘸著唾沫數(shù)好,按在媳婦眼前,說:“可不敢再讓老爺墊本兒了,這樣不講理。”

      老方媳婦似乎悟出點(diǎn)什么,在被窩里問老方:“我總覺得你哪里不對(duì)勁兒?!?/p>

      “沒事?!崩戏奖尺^身子。

      “肯定有事。”小媳婦朝老方耳朵眼兒“噗”地吹口氣。

      “癢?!崩戏侥檬种割^摳了下耳朵眼兒,“真沒事?!?/p>

      “就是有事,你說嘛!”媳婦又扳著老方的膀子晃。

      老方經(jīng)不住媳婦再三追問,說:“大宅門的老爺,個(gè)個(gè)都是花花腸子?!比缓蟀讯烫f的話吞吞吐吐地告訴了她。

      老方媳婦明白了,嬌嗔地用手指一戳老方腦門說:“是二奶奶想多了。你媳婦,要干凈,面子、里子都干凈?!?/p>

      沒多久,日本鬼子來了。小鬼子先是占了淶陽縣城,殺了人,還糟蹋婦女。不定哪一天,鬼子兵就會(huì)開過來,紫涼鎮(zhèn)一下子變得慌亂起來。尚老爺拄著文明棍在屋里屋外走柳兒,他最擔(dān)心的是家里的女眷們被鬼子抓住受辱。

      最后,尚老爺喊過老方兩口子,讓他們刮些鍋底灰,用草紙包起來,分發(fā)給女眷們。鬼子來了,實(shí)在跑不脫,就往臉上抹一把。

      尚老爺說:“這也是沒有辦法的辦法?!?/p>

      二姨太用指甲挑起一點(diǎn)鍋底灰,對(duì)老方媳婦說:“老方家的,你先在臉上抹一把,讓大伙兒看看臟花臉能丑成啥模樣?!?/p>

      老方媳婦愣了一下,望著二姨太手中的紙包,一時(shí)不知如何是好。

      老方忙解圍,說:“臟花臉有啥可看的!”

      二姨太有點(diǎn)不高興,扭頭對(duì)太太說:“尚家的下人們,都被寵壞了,主子的話也不聽?!?/p>

      老方媳婦忙擺手:“不不,二奶奶,我不是不聽話……我這就……抹……”一轉(zhuǎn)身,回了屋子。

      老方說一句:“讓她腌臜自己的臉蛋兒,不是要她命嗎?!泵Ω诉^去。

      老方媳婦再出來的時(shí)候,便是一張黑臉——那包鍋底灰被她勻勻?qū)崒?shí)地抹到了臉上。

      大家都笑了。

      太太說:“這不是包黑子包青天嗎?”

      二姨太說:“你那么要干凈的一個(gè)人,真敢抹?”

      老方媳婦紅嘟嘟的嘴唇一張,露出一口白牙,朝大伙兒說:“我就是演包公,不是糟踐自己,包公臉黑,黑得干凈啊!”說著唱開了:“駙馬爺近前看端詳……”

      第二天一大早,老方和媳婦便來給老爺磕頭,說他們要回老家。老爺問:“為啥?”老方說:“媳婦不想腌臜自己的臉蛋兒躲鬼子?!?/p>

      老爺嘆口氣,想了想,問:“鄉(xiāng)下就能躲過去?”

      老方媳婦站起身,小臉一寒,脆生生地說:“躲不過,就打,跟狗日的小鬼子拼了!”

      這話令尚老爺精神一振,他頭回聽老方媳婦說粗話,一改往日慢吞吞的樣子,忽地站起身,朝老方兩口子喊聲:“好!”再一抱拳,恭恭敬敬地把兩人送出了門。

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