專家支招臨縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展鋪就鄉(xiāng)村振興新畫卷

鄔婷　韓奕波

在呂梁臨縣城莊鎮(zhèn)，近幾年新建成的香菇大棚有上百座，年產(chǎn)量超百萬棒，偌大的一片香菇種植基地格外引人注目：一排排大棚鱗次櫛比，一袋袋菌棒整齊碼放，一個個淺褐色的香菇恰似小傘佇立，呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象……為推進臨縣城莊鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)提檔升級，服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興，近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授王曉聞、山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授陳樹俊、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院副研究員凌亮、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副研究員蕭晉川及副教授徐麗婧等五位專家齊聚呂梁臨縣城莊鎮(zhèn)，就食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展出良策、開良方，為臨縣城莊鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展理思路、把脈支招，助推臨縣香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

小馬坊村緊鄰湫水河畔，自然環(huán)境優(yōu)越，出產(chǎn)的香菇形狀飽滿，菇質(zhì)肉厚，氣味芬芳，是純天然綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品。金秋時節(jié)，五位專家走進小馬坊村萬豐香菇基地，詳細了解該地香菇的生產(chǎn)發(fā)展情況。

走進萬豐香菇基地，放眼望去，只見基地內(nèi)成排成行、擺放整齊的香菇菌棒上，朵朵盛開、長勢喜人的香菇開滿了菇棚，一朵朵深褐色的香菇菌肉厚實，菇香撲鼻。深入棗木香菇生產(chǎn)車間，專家們認真聽取了合作社相關(guān)負責(zé)人張峰關(guān)于合作社香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況匯報，了解了棗木香菇的品種培育、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、種植技術(shù)、生產(chǎn)發(fā)展等相關(guān)情況，并就香菇生長的溫度、濕度、空氣等要素進行了交流探討。

近年來，小馬坊村香菇基地緊緊抓住鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，大力發(fā)展棗木香菇種植，長期聘用技術(shù)人員2人，對菌種選擇、菌棒生產(chǎn)、菇棚環(huán)境監(jiān)控、香菇保鮮等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行技術(shù)指導(dǎo)，探索形成了“制棒－育種－繁殖－采收－倉儲－運輸”全生產(chǎn)鏈條。目前已建成出菇大棚65座、菌棒大棚35座，現(xiàn)有菌棒100萬余棒，產(chǎn)量150萬斤，小小香菇正成為當(dāng)?shù)刂r(nóng)增收的“法寶”。

走進陽宇會村，不遠處就看到臨縣菇隆農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司的廠房上方醒目排列著一行大字“農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目棗木香菇菌棒加工基地”。山西菇隆農(nóng)牧業(yè)合作社是臨縣千安種養(yǎng)專業(yè)合作社，通過多年來的用心經(jīng)營，合作社成為進一步擴大生產(chǎn)、更好對接市場、用足用好“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)創(chuàng)建”的一張靚麗名片，五位專家專程來到山西菇隆農(nóng)牧業(yè)合作社，考察調(diào)研了合作社的香菇生產(chǎn)發(fā)展情況。

合作社常年秉承“創(chuàng)新服務(wù)帶動，助力鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展理念，2022年與呂梁潤農(nóng)科技有限責(zé)任公司共同投資1500萬元，產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目補貼300萬元，總投資1800萬元，在陽宇會村建設(shè)全縣首家年產(chǎn)能力達2000萬棒的標準化、規(guī)模化棗木香菇菌棒生產(chǎn)基地，打造臨縣菌棒生產(chǎn)標桿企業(yè)，同時還依托合作社成立了黨小組，組織黨員學(xué)習(xí)黨的基本政策、基本知識和科學(xué)文化知識，不斷提高黨員的思想政治覺悟和科學(xué)文化水平，踐行“黨小組＋脫貧戶”模式，充分吸收脫貧戶就近務(wù)工，帶動群眾務(wù)工增收。

為聚力專家智慧，把脈問診產(chǎn)業(yè)，期間還舉行了中國科協(xié)定點幫扶臨縣城莊鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會。研討會上，臨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉振芳就香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程、發(fā)展需求、發(fā)展困境作介紹。城莊鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長高偉偉就臨縣香菇品牌的推廣、菌種品質(zhì)的提升及人才引進的方向提出困惑。專家就此次調(diào)研實情，結(jié)合自身專業(yè)領(lǐng)域，圍繞菌種研制、技術(shù)推廣、產(chǎn)品深加工等方面，提出了加快培育龍頭企業(yè)、研發(fā)菌種培育技術(shù)、突出產(chǎn)品差異化特色、推行標準化管理等建議。

陳樹俊、王曉聞分別圍繞人才培養(yǎng)與菌種篩選兩方面進行了獻策建言。他們表示，當(dāng)?shù)卣^續(xù)推動支持食用菌產(chǎn)業(yè)，支持企業(yè)完成轉(zhuǎn)型升級，在精深加工上多做文章。人才培養(yǎng)應(yīng)從菌種人才方向切入，將鄉(xiāng)土人才與理論專家相結(jié)合，培養(yǎng)可持續(xù)培訓(xùn)的動態(tài)機制。同時強調(diào)菌種作為香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”，需由政府積極推動菌種的篩選與培育，拓展珍稀食用菌種類，確保菌種優(yōu)種優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)，進一步延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

凌亮、蕭晉川、徐麗婧分別圍繞香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、標準化生產(chǎn)等方面提出對策建議。他們表示，當(dāng)前需進一步明確臨縣香菇產(chǎn)業(yè)需求與發(fā)展瓶頸，在已有產(chǎn)業(yè)格局合理的“地利”條件下找準問題逐一突破。他們強調(diào)，要從全縣角度、全域高度出發(fā)培養(yǎng)一家經(jīng)濟實力過硬、技術(shù)手段過強的香菇企業(yè)，建立全縣香菇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標準與常態(tài)化技術(shù)問診巡診機制。把當(dāng)?shù)刎S富的旅游資源與香菇產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，把食用菌產(chǎn)業(yè)做出特色，吸引更多的人前來參觀，對食用菌進行科普，促進消費，把健康的食用菌送到百姓家中，也使從事食用菌生產(chǎn)的老百姓得到實惠，使臨縣香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“一枝獨秀”到“滿園春色”。

借力引智，為鄉(xiāng)村振興賦能蓄力。目前，臨縣城莊鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)正朝著品種多樣化、產(chǎn)業(yè)層次化、產(chǎn)品多元化的格局發(fā)展。在專家的把脈問診下，臨縣城莊鎮(zhèn)將以食用菌產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，推動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，帶動文旅產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)、物流業(yè)及其他配套產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，形成食用菌生產(chǎn)、儲藏、加工、銷售、休閑觀光、采摘旅游等一體化全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，繪就鄉(xiāng)村振興新藍圖。