王洋

1 蔬菜無(wú)公害栽培規(guī)范要求

1.1 環(huán)境要求

蔬菜無(wú)公害栽培基地規(guī)劃應(yīng)納入農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化總體布局和率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的優(yōu)先任務(wù)。必須以綠色發(fā)展理念為指導(dǎo)，下大力氣抓緊抓實(shí)，取得實(shí)效。

蔬菜無(wú)公害基地應(yīng)布局規(guī)模化，生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化，管理產(chǎn)業(yè)化。基地四周廣闊，離主要生活區(qū)遠(yuǎn)，基地盡可能遠(yuǎn)離人口集聚中心城鎮(zhèn)和上游化工廠“三廢”，大氣、水質(zhì)和空氣污染物均達(dá)到栽培技術(shù)規(guī)范。應(yīng)保證有足夠光照，通風(fēng)和其它自然條件。設(shè)立無(wú)公害蔬菜栽培基地標(biāo)識(shí)，建立和普通蔬菜栽培有區(qū)別、有差異、有區(qū)域隔離的基本條件。

1.2 對(duì)投入品的要求

根據(jù)各地氣候特點(diǎn)、土壤類(lèi)型及種植習(xí)慣，因地制宜地選擇品種、科學(xué)施肥、合理輪作倒茬。按照國(guó)家制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》及其他相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，做好產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)，對(duì)污染嚴(yán)重地塊實(shí)施休耕（或禁耕），嚴(yán)禁在不允許使用化學(xué)肥料的地方種植農(nóng)作物。

農(nóng)業(yè)有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化生產(chǎn)投入品管理。蔬菜無(wú)公害栽培投入品的管理在生產(chǎn)過(guò)程中使用的肥料和農(nóng)藥，應(yīng)按無(wú)公害蔬菜栽培生產(chǎn)投入品目錄的要求執(zhí)行，應(yīng)按照要求嚴(yán)格把握化肥和農(nóng)藥禁用和限用條款，記錄一般性化肥和農(nóng)藥用量、頻率和間隔。

推薦以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥、堆肥、餅肥、生物菌肥和氨基酸型復(fù)合肥為基本肥料，以腐熟大糞稀、餅肥和沖施肥為追肥；建議采用無(wú)殘留、低毒、濃縮、施用強(qiáng)度小的新型農(nóng)藥和提倡自制生態(tài)型農(nóng)藥。本季所產(chǎn)蔬菜的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)含量應(yīng)當(dāng)在合法范圍之內(nèi)并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 土壤要求

無(wú)公害蔬菜栽培所需的土壤條件為：土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，排水條件好，土壤無(wú)病蟲(chóng)卵，致病性真菌，細(xì)菌，病毒等有毒有害物質(zhì)。土壤經(jīng)充分熟化、土壤肥沃、土壤理化性能及主要檢測(cè)指標(biāo)達(dá)到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求。在未掌握土壤理化性能及主要養(yǎng)分指標(biāo)條件下，應(yīng)作好檢驗(yàn)檢測(cè)工作，進(jìn)行必要的土壤改良和地力培肥，實(shí)現(xiàn)土壤性能提高。同時(shí)針對(duì)不同作物的需肥量制定施肥方案，確保在肥料用量受限的情況下取得最佳經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 茬口安排

制定科學(xué)合理的種植計(jì)劃和選擇輪作，間作和套作為主的種植流程，并根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)，外埠市場(chǎng)拓展，充分利用設(shè)施栽培立體空間分布，空間分布，搶早搶晚確定前茬和后茬蔬菜品種。

1.5 技術(shù)規(guī)程要求

應(yīng)充分利用并協(xié)調(diào)好光、溫、水、氣等因素，通過(guò)對(duì)環(huán)境有利因子的優(yōu)化，為蔬菜正常良性生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)造有利空間，從而控制或消除對(duì)病蟲(chóng)害不利的環(huán)境條件。蔬菜生產(chǎn)要堅(jiān)持“以防為主，綜合防治”植保方針，將農(nóng)業(yè)措施、物理方法、生物制劑和化學(xué)農(nóng)藥結(jié)合，采取無(wú)公害防治措施和加強(qiáng)植物檢疫等措施，降低有害生物在蔬菜產(chǎn)品中的危害。

2 無(wú)公害蔬菜栽培要點(diǎn)介紹

將無(wú)公害栽培技術(shù)運(yùn)用到作物中，對(duì)于耕地提出了很高的需求。強(qiáng)化耕地管理是一種必須要執(zhí)行的管理手段，也是無(wú)公害作物生產(chǎn)的重要保障。只有使農(nóng)作物生長(zhǎng)于健康環(huán)境之中，生長(zhǎng)于養(yǎng)分充足、無(wú)有害物質(zhì)的土壤之中，才可以避免農(nóng)作物品質(zhì)下降、單產(chǎn)提高。強(qiáng)化農(nóng)田管理，可預(yù)防農(nóng)作物被植物病蟲(chóng)害侵染。當(dāng)檢測(cè)到農(nóng)作物出現(xiàn)壞死和腐爛的情況時(shí)，能夠及時(shí)處理，并且針對(duì)病害采取應(yīng)對(duì)措施，比如綜合調(diào)整空氣濕度和環(huán)境溫度，加強(qiáng)光合作用可從農(nóng)田管理技術(shù)入手。加強(qiáng)農(nóng)田管理對(duì)改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)民的收入有著積極的促進(jìn)作用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)期間應(yīng)重視科學(xué)施肥、合理灌水、病蟲(chóng)防治等措施，從而可讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到提高。

2.1 對(duì)種子進(jìn)行篩選與處理

選用蔬菜種子必須選用抗病性，豐產(chǎn)性和抗逆性較好的蔬菜品種同時(shí)還要具有較好的抗蟲(chóng)性。如此才能夠達(dá)到對(duì)無(wú)公害蔬菜栽培的需求。蔬菜栽培者要有計(jì)劃地進(jìn)行蔬菜種植和選用產(chǎn)量高，抗性強(qiáng)的品種。播種前必須用物理方法及無(wú)害化學(xué)方法進(jìn)行種子處理，嚴(yán)格控制種子病害蔓延，確保蔬菜品質(zhì)，唯有用化學(xué)藥劑消毒滅蟲(chóng)土壤，才可減少蔬菜栽培中病蟲(chóng)害防治的負(fù)擔(dān)。

2.2 播種前的準(zhǔn)備工作

無(wú)公害蔬菜除了受到化肥、農(nóng)藥等防治外，還與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在著一定聯(lián)系。所以在蔬菜正常生長(zhǎng)期間，需要將不同蔬菜生長(zhǎng)特性相結(jié)合，針對(duì)各自特點(diǎn)合理制定種植規(guī)劃并選擇適宜的種植時(shí)間才能確保滿足光照，溫度和水分等生長(zhǎng)要求。對(duì)無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響因素進(jìn)行分析，結(jié)果表明，溫度對(duì)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的影響最大；土壤養(yǎng)分含量對(duì)蔬菜品質(zhì)亦有一定影響；光照條件直接影響蔬菜光合作用效率；水分條件則決定著蔬菜呼吸作用強(qiáng)度及蒸騰量。

3 合理施用化學(xué)肥料

無(wú)公害蔬菜的種植要求之一是采用科學(xué)、無(wú)公害的種植工藝和栽培方法，保證蔬菜的安全和綠色。所以在施肥前應(yīng)對(duì)土壤中各種成分的含量進(jìn)行測(cè)定，將缺失的部分按照一定的比例進(jìn)行補(bǔ)充。有機(jī)肥與農(nóng)家肥還可兼施，使農(nóng)家增施有機(jī)肥效果得到充分發(fā)揮，肥料有效性快速提升。

在具體應(yīng)用化肥配方時(shí)，也應(yīng)采取相應(yīng)措施加以控制，用得太多或者太少都有可能給植物生長(zhǎng)帶來(lái)一定程度上的影響，甚至導(dǎo)致大量化肥浪費(fèi)及環(huán)境污染等。少量微量營(yíng)養(yǎng)素可與一般肥料配合使用，預(yù)防害蟲(chóng)發(fā)生。同時(shí)在選用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選用毒性比較低、全部入棚的肥料，并應(yīng)采取相應(yīng)的物理方法。在種植的全過(guò)程中都要高質(zhì)量的預(yù)防和控制，這樣無(wú)公害蔬菜才會(huì)更健康。

通過(guò)合理施肥，可以有效防止病蟲(chóng)害發(fā)生和擴(kuò)散，進(jìn)而減少農(nóng)藥使用量，降低蔬菜有害物質(zhì)殘留，最終實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。另外，因不同品種蔬菜間營(yíng)養(yǎng)成分相差很大，需根據(jù)蔬菜品種和當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r，制定不同品種蔬菜最佳施用數(shù)量。

4 防病防蟲(chóng)技術(shù)

蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中最為關(guān)鍵，其控制原則：一是選育選擇抗（耐）病蟲(chóng)品種、調(diào)整蔬菜生育期、增強(qiáng)蔬菜抵御病蟲(chóng)能力的系列措施；二是預(yù)防新病蟲(chóng)入侵，現(xiàn)有病蟲(chóng)采用壓低越冬技術(shù)和切斷傳播途徑，以防病害侵染或在嚴(yán)重危害前消滅蟲(chóng)害；通過(guò)栽培管理完善菜田生態(tài)系統(tǒng)和營(yíng)造利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育、不利于病蟲(chóng)發(fā)生的環(huán)境條件。

無(wú)公害蔬菜栽培之前，一定要篩選出產(chǎn)量高，品質(zhì)好，抗病抗蟲(chóng)能力強(qiáng)的無(wú)公害蔬菜新品種，并采取合理優(yōu)異的栽培技術(shù)。播前土壤一定要翻耕晾干，并對(duì)種子進(jìn)行科學(xué)的處理，選好最佳的播期。栽培后期還應(yīng)注意消滅多種雜草和控制植物傳播的病蟲(chóng)害。植物生長(zhǎng)后期一定要?jiǎng)?chuàng)造出不利于害蟲(chóng)發(fā)生的生長(zhǎng)環(huán)境，才可以有效降低害蟲(chóng)對(duì)無(wú)公害蔬菜造成的傷害。加強(qiáng)通風(fēng)降低濕度，同時(shí)也可采用誘捕方法殺滅害蟲(chóng)有效防治，降低環(huán)境污染。

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展在我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中起著十分重要的地位。我國(guó)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化是重中之重。圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展這一重點(diǎn)任務(wù)，查漏補(bǔ)缺，強(qiáng)弱項(xiàng)補(bǔ)短板，促進(jìn)升級(jí)，以無(wú)公害發(fā)展為目標(biāo)，同時(shí)將綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為目標(biāo)。我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜種植管理技術(shù)中，蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益并不理想，需要找到蔬菜種植新方向。新型種植技術(shù)培育出來(lái)的綠色蔬菜不僅能夠滿足現(xiàn)階段人們對(duì)于綠色食品及綠色生活的需求，還能有效推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥殘留問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)亟待解決的問(wèn)題，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，影響居民健康與安全，甚至威脅到國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)進(jìn)程。為了解決這個(gè)問(wèn)題，制定出一系列政策，鼓勵(lì)推廣使用綠色防控技術(shù)，保證蔬菜質(zhì)量安全，從而保障人民群眾身體健康。