王偉

摘 要：河北省平泉市是我國(guó)北方一年一季耕作區(qū)，玉米種植成為當(dāng)前絕對(duì)主栽作物，致使玉米產(chǎn)量高，出現(xiàn)供大于求現(xiàn)象，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厣a(chǎn)效益和社會(huì)效益極其低下。2022年4月平泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從山東省綠禾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司引進(jìn)雪蓮果優(yōu)良品種，在平泉市南五十家子鎮(zhèn)大楊杖子村利用塊根進(jìn)行播種和栽培試驗(yàn)。通過(guò)試驗(yàn)研究雪蓮果種植的可行性，帶動(dòng)整個(gè)平泉市乃至整個(gè)承德市北方地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，逐漸改變當(dāng)前生產(chǎn)效益低下的種植業(yè)結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，雪蓮果在利用塊根繁殖的方法栽培，生長(zhǎng)的生育期較短，產(chǎn)量較低，需改進(jìn)栽植方式，精心管理，延長(zhǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，爭(zhēng)取達(dá)到更高產(chǎn)量、品質(zhì)，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞：雪蓮果；引進(jìn)；試驗(yàn)；研究

1 試驗(yàn)材料（雪蓮果）概況

1.1 生產(chǎn)發(fā)展概況：雪蓮果原產(chǎn)于南美洲海拔1000米以上的安第斯山脈，是土著印地安人傳統(tǒng)的根莖類保健食品，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“yacon”，音譯“亞貢”（神果之意）。當(dāng)前雪蓮果在世界上許多國(guó)家都有種植，種植歷史已有500多年。2001年我國(guó)云南省個(gè)舊縣（原紅河州州府）引種成功，相繼福建、海南、貴州、湖北、山東、河南、河北的部分地區(qū)引種成功。

1.2 生物學(xué)特征特性、營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值：雪蓮果屬菊科葵花屬多年生草本植物。莖稈直立生長(zhǎng)，圓形而中空，呈紫紅色;葉對(duì)生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生一個(gè)腋芽。植株貌似菊芋，可長(zhǎng)到2～3米高?；閳A盤狀頭狀花序，黃色，花徑2.5～3厘米，植株停止生長(zhǎng)后從莖頂端抽出，簇生，每簇3～6朵，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣，蒴果，不結(jié)籽。雪蓮果塊根形似甘薯，紡錘形，表皮灰白色，肉淡黃色。塊根果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、鐵、硒等微量元素，還富含多種維生素、纖維素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)，可為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠維持機(jī)體的正常生理功能。

雪蓮果塊根既是蔬菜又是水果，果肉晶瑩剔透，脆、甜可口，十分解渴;可烹、炒、配菜，也是做湯的佳品，還可加工成果汁、果凍、果糕或提純果寡糖，它屬于天然高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品。專家研究證實(shí)雪蓮果寡糖含量是干物質(zhì)的60%～70%，在各種水果蔬菜中果寡糖含量居首位。同時(shí)含有20多種人體必需的氨基酸，并含有較高的鉀、鋅、鎂等微量元素，果寡糖純度高，熱量低，富含水溶性食膳纖維，故具有潤(rùn)腸通便，調(diào)理腸胃，血液，降低血糖、血脂、血壓，有效地控制膽固醇和糖尿病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效[1]。

雪蓮果全身是寶，枝桿、葉片和果皮可以加工成減肥、降壓茶;塊根有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理作用。被越來(lái)越多的人們重視，因此國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂高不減。

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)地基本情況：栽培地點(diǎn)為平泉市南五十家子鎮(zhèn)大楊杖子村，位于平泉市中南部，屬于內(nèi)陸型、大陸性干旱過(guò)渡丘陵氣侯區(qū)。年降水量540毫米左右，年平均氣溫7.5℃，年極端溫度最高42.1℃，最低-31.4℃，晝夜溫差大。栽培地為疏松肥沃砂壤土，地勢(shì)平坦，灌水方便，種植面積1000米2（1.5畝）。前茬作物為玉米。

2.2 栽培管理措施

2.2.1 播種雪蓮果：在4月中下旬開始播種栽植，種植采用種芽穴播栽培方法：先按1米距離在田間開溝（行距），溝深約20厘米，溝內(nèi)勻施腐熟農(nóng)家肥2噸/畝（整個(gè)試驗(yàn)田施農(nóng)家肥3噸），同時(shí)撒入10千克/畝多元素礦物質(zhì)，對(duì)提高產(chǎn)量和商品性有較好的效果。隨后把土地起高壟，目的是加大土壤的日照面積，以增加積溫，促進(jìn)果實(shí)膨大。起壟后即挖定植穴，種植穴拳頭大小即可，穴距60厘米左右（即株距），每畝種植1000穴左右。為防止有螻蛄、蠐螬等地下害蟲危害，應(yīng)在穴內(nèi)施適量生石灰進(jìn)行預(yù)防，每穴放1～2個(gè)塊根，播后覆土覆地膜。種植雪蓮果力爭(zhēng)適時(shí)早播，種植越早，產(chǎn)量越高。有條件的可支小拱棚，種植時(shí)間還可提前。

2.2.2 澆水與排澇：出苗時(shí)及時(shí)對(duì)地膜進(jìn)行剪洞，利于幼苗長(zhǎng)出。隨植株長(zhǎng)高，特別6～7月天氣酷熱，溫度較高，適量多澆水，土壤濕度保持80%以上，地表溫度降到40℃以下。雨水偏多時(shí)要注意排水防澇。后期也應(yīng)注意水分不要過(guò)大，以防裂果、爛果。

2.2.3 整枝管理：雪蓮果極易抽發(fā)分蘗枝，植株長(zhǎng)到60厘米高以后開始出現(xiàn)分枝分杈，要及時(shí)剪除。實(shí)驗(yàn)表明，過(guò)多分枝影響地下果實(shí)正常生長(zhǎng)，不利通風(fēng)透光，一般選健壯主枝留2～3個(gè)，其它全抹掉。土壤肥力越高、種植密度越大的少留分蘗枝，反之多留。

2.2.4 病蟲害防治：雪蓮果塊根極易引發(fā)蠐螬等地下害蟲危害，可在起垅時(shí)穴內(nèi)撒生石灰防治或發(fā)現(xiàn)地下害蟲，穴內(nèi)用40%辛硫磷乳油灌根防治；苗期和旺長(zhǎng)期偶爾有蚜蟲、菜青蟲、螨蟲危害，可分別噴72%霜脲錳鋅可濕性粉劑、1.8%阿維菌素乳油防治[2]。

2.2.5 采挖留種：雪蓮果地下果實(shí)成熟的標(biāo)志是10月前后莖尖開出束狀小黃花，凋謝后，這時(shí)即可采挖。采挖時(shí)先清除地上部的莖枝，然后整株挖出，摘下塊根，分級(jí)貯藏。在上凍前采挖完后放室內(nèi)或地窖內(nèi)貯存，可像紅薯一樣保存。留種的根莖可整株放入地窖或埋于濕沙子里貯藏。

3 結(jié)果與分析

雪蓮果的引種試驗(yàn)，由于多方面原因，使雪蓮果的生長(zhǎng)期相對(duì)較短，產(chǎn)量很低。分析主要原因是：

3.1 種芽選擇不健壯：種植時(shí)種芽應(yīng)飽滿完好，但2022年種植的雪蓮果種芽保藏不好，除了塊根有損傷外，個(gè)別種芽已腐爛變質(zhì)，嚴(yán)重影響雪蓮果健壯生長(zhǎng)。記住這一理論，細(xì)弱病苗是不會(huì)獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的，純種壯苗才是豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)保證。

3.2 種植經(jīng)驗(yàn)不足：以塊根方式栽培雪蓮果使雪蓮果的生長(zhǎng)期相對(duì)較短，產(chǎn)量明顯偏低；另外，由于2022年下半年大旱，在雪蓮果的旺盛生長(zhǎng)期時(shí)，未能及時(shí)澆上水，對(duì)雪蓮果的生長(zhǎng)和產(chǎn)量也有一定影響[3]。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)試驗(yàn)示范改變雪蓮果種植方式、加強(qiáng)田間管理、北方地區(qū)種植雪蓮果同樣可獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，取得良好經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 李培之，李建永.雪蓮果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及其引種栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2016（1）：37-38.

[2] 吳亞京.雪蓮果引種擴(kuò)繁與栽培技術(shù)的研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[3] 潘曉紅.雪蓮果引種試驗(yàn)研究[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，58（3）：24-25.