基于現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)

□賈夢茹

現(xiàn)代學(xué)徒制是一種新型職業(yè)教育模式，旨在通過學(xué)校與企業(yè)深度合作、教師與師傅共同育人，培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)與優(yōu)秀實(shí)踐能力的專業(yè)型人才。目前，我國針對職業(yè)教育推廣現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展頒布了支持政策，也意味著技師學(xué)院可以“大顯身手”，有效落實(shí)教育改革與全新的育人理念、育人技術(shù)，進(jìn)一步提高相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。身為一線教師，也應(yīng)當(dāng)積極承擔(dān)責(zé)任，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等層面出發(fā)，推進(jìn)旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制改革。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的推廣與發(fā)展意義

當(dāng)前，我國在現(xiàn)代學(xué)徒制的開展方面仍然處于探索階段，盡管有了西方現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的研究成果，但在實(shí)際借鑒時(shí)仍然發(fā)現(xiàn)了許多問題，使得我們必須去自己研究、自己實(shí)踐，為現(xiàn)代學(xué)徒制在職業(yè)教育中的開展和應(yīng)用積累經(jīng)驗(yàn)。也就是說，我國技師學(xué)院有必要作出新的探索與嘗試，通過有效開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，探索出適合我國國情的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。

職業(yè)教育中，傳統(tǒng)的校企合作缺乏有效性，既沒有完善的實(shí)施方案，也并不能達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)施意味著深化校企合作，也就是說學(xué)校與企業(yè)、工廠、店鋪等連接更加密切了。學(xué)校與社會資源聯(lián)結(jié)成經(jīng)濟(jì)共同體，相關(guān)資源不斷涌入校園支持教學(xué)與創(chuàng)新，而學(xué)校促進(jìn)社會單位盈利增收，以此促進(jìn)學(xué)校、企業(yè)、師生三方獲利，這對實(shí)現(xiàn)校企雙方的長期合作、深度合作有著重要意義。

二、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用現(xiàn)狀

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制的開展深度不足

許多職業(yè)院校開展旅游管理專業(yè)的教學(xué)往往借助校企合作、工學(xué)交替的形式來進(jìn)行，其中，學(xué)校教學(xué)與企業(yè)實(shí)習(xí)的交替開展是現(xiàn)代學(xué)徒制的主要形式。許多職業(yè)教育工作者盡管注重學(xué)生實(shí)踐能力和操作水平的培養(yǎng)，但是并沒有立足旅游企業(yè)的實(shí)際需求，學(xué)校并沒有深入企業(yè)內(nèi)部了解企業(yè)對人才的新標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制流于表面，造成許多旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后盡管在理論考核、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)答辯等方面都獲得比較高的評分，卻不能滿足企業(yè)經(jīng)營管理對人才的基本要求，是學(xué)生就業(yè)與企業(yè)用人嚴(yán)重脫節(jié)的主要原因。

（二）專業(yè)體系有待完善，改革效果不佳

當(dāng)前，越來越多的職業(yè)院校積極探尋改革現(xiàn)代學(xué)徒制的新模式，通過聯(lián)絡(luò)優(yōu)質(zhì)旅游團(tuán)體、找尋優(yōu)質(zhì)旅游景區(qū)等深化校企合作、完善現(xiàn)代學(xué)徒制。但從企業(yè)角度出發(fā)，許多學(xué)生都以短期工的形式存在于企業(yè)，而企業(yè)則需要付出兩年甚至三年的時(shí)間配合學(xué)校完成教學(xué)目標(biāo)，企業(yè)不僅要支付學(xué)生一定的學(xué)徒期工資、生活補(bǔ)助，提供免費(fèi)住宿、交通條件等福利性待遇，學(xué)生在三年的學(xué)徒期結(jié)束后，往往會因?yàn)榫蜆I(yè)環(huán)境差、離家遠(yuǎn)、福利待遇與預(yù)想存在差異等因素離開企業(yè)，導(dǎo)致企業(yè)三年付出的培養(yǎng)精力全部落空。這也是現(xiàn)代學(xué)徒制開展中企業(yè)參與度不高、改革效果不明顯的主要原因。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略

（一）建立具有中國特色的學(xué)徒制建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

中國特色社會主義發(fā)展背景下，探索具有中國特色的現(xiàn)代學(xué)徒制，使之在技師學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中落實(shí)，最終才能助力我國職業(yè)教育的發(fā)展與創(chuàng)新。中國現(xiàn)代學(xué)徒制采取學(xué)校與企業(yè)雙主體育人，學(xué)生既是學(xué)徒，也是學(xué)生。首先，技師學(xué)院選擇合適的企業(yè)簽訂合作培養(yǎng)人才合同，后續(xù)制訂相關(guān)實(shí)踐培養(yǎng)計(jì)劃，并對學(xué)校開放實(shí)踐基地，供學(xué)生邊學(xué)習(xí)、邊實(shí)踐、邊上崗。其次，學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合成立領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)生學(xué)籍管理、考核、證書發(fā)放等方面，合理分配學(xué)徒崗位、聘請師傅并購進(jìn)新設(shè)備等。最后，根據(jù)我國職業(yè)教育政策和校企雙方利益，構(gòu)建全面的現(xiàn)代學(xué)徒制監(jiān)督機(jī)制，監(jiān)測重點(diǎn)是學(xué)習(xí)者收獲與育人成果，構(gòu)建質(zhì)量反饋機(jī)制，注重結(jié)果反饋。

（二）構(gòu)建結(jié)構(gòu)化、模塊化的專業(yè)課程體系

學(xué)校和企業(yè)共同制定課程體系，使得實(shí)踐模塊受到重視并推進(jìn)改革，利于技師學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練、崗位訓(xùn)練，也能夠?yàn)閷W(xué)生今后求職就業(yè)做好鋪墊。學(xué)校課程分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、選修課等，企業(yè)相關(guān)課程以企業(yè)文化、崗位規(guī)程為主，校企課程結(jié)合崗位培訓(xùn)與實(shí)踐，以培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)能力、職業(yè)素養(yǎng)為主要目的。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，注重文旅結(jié)合、智慧旅游發(fā)展，著重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、信息能力，使學(xué)生了解當(dāng)?shù)鼐频杲?jīng)營、旅游市場等方面的情況。與此同時(shí)，開發(fā)各類選修課程，開闊學(xué)生眼界的同時(shí)，為廣大技師學(xué)院教師提供全新的學(xué)習(xí)與發(fā)展機(jī)會。提倡小班精英化教學(xué)，給予更多學(xué)生展示自我、表達(dá)自我的機(jī)會，使旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式迸發(fā)出鮮活與靈感。推進(jìn)傳統(tǒng)課程教學(xué)現(xiàn)代化、信息化、數(shù)字化發(fā)展，通過互聯(lián)網(wǎng)+平臺進(jìn)行模塊化授課，也能夠提高課程教學(xué)、專業(yè)教學(xué)實(shí)效，助力學(xué)生專業(yè)化成長與全面化發(fā)展。

（三）探索課程思政、校企合作等多元模式

課程思政對于人才培養(yǎng)至關(guān)重要，學(xué)校和企業(yè)合作推廣現(xiàn)代學(xué)徒制模式，也必須考慮對于學(xué)生思想素質(zhì)、道德品質(zhì)的培養(yǎng)。教師可以在授課中加入職業(yè)教育政策、旅游管理政策、職業(yè)道德案例、典型人物事件等方面的內(nèi)容，努力提高服務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)，使其擺正工作態(tài)度，做好為顧客服務(wù)的思想準(zhǔn)備。因此，可以將其融入該專業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練、崗位訓(xùn)練中培養(yǎng)，使更多學(xué)生能夠具備良好的服務(wù)意識與職業(yè)意識。

（四）優(yōu)選合作企業(yè)，明確責(zé)任劃分

職業(yè)院校在合作企業(yè)的選擇中，首先，應(yīng)立足旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀，選擇技術(shù)水平高、合作效果好的企業(yè)，并且爭取更多發(fā)展?jié)摿Υ?、接觸面廣的崗位，讓學(xué)生在現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)中能夠接觸更多企業(yè)運(yùn)營、旅游經(jīng)營、導(dǎo)游技能等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，彌補(bǔ)自身實(shí)踐方面的空白。其次，指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)師傅的選擇也應(yīng)該通過特定的選拔和聘用程序來確定，校企雙方明確各自責(zé)任，科學(xué)制訂教學(xué)計(jì)劃，優(yōu)化實(shí)習(xí)課程，按照科學(xué)的管理模式探求有利于旅游管理專業(yè)體系改革的新思路，以積極的態(tài)度做好在崗培訓(xùn)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)的學(xué)徒氛圍、良好的工作環(huán)境來提升學(xué)生的實(shí)踐效果。

（五）融合師資力量，打造高質(zhì)量教學(xué)團(tuán)隊(duì)

首先，鼓勵(lì)學(xué)校和企業(yè)交換理論經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校的專業(yè)教師可以定期到企業(yè)內(nèi)部跟蹤學(xué)習(xí)，必要時(shí)通過一定時(shí)間的在崗工作了解企業(yè)運(yùn)作的技能知識，有利于加強(qiáng)專業(yè)教師與企業(yè)高級技術(shù)人才的交流學(xué)習(xí)，而企業(yè)的職工也可以深入學(xué)校學(xué)習(xí)旅游管理的專業(yè)理論知識，校企雙方互相交換理論知識、技能經(jīng)驗(yàn)，從而提升教學(xué)團(tuán)隊(duì)的質(zhì)量水平。其次，應(yīng)該適當(dāng)量化在指導(dǎo)教學(xué)中的勞動(dòng)作用，依據(jù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)和實(shí)習(xí)團(tuán)隊(duì)的勞動(dòng)數(shù)量支付獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)酬，并對于有額外貢獻(xiàn)的指導(dǎo)師傅給予特別的精神獎(jiǎng)勵(lì)，讓其獲得更高的職業(yè)成就感，這對于其他人來說也能起到一定的激勵(lì)作用。最后，學(xué)校還可以通過舉辦公開講座的方式，喚起廣大師生對于現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的重視度，邀請旅游專家、行業(yè)精英、主管部門代表作為講座嘉賓，分享經(jīng)歷、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，共同探索有利于旅游管理專業(yè)人才發(fā)展的新模式。

四、結(jié)語

總而言之，提高技師學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量不是一蹴而就的，推廣現(xiàn)代學(xué)徒制更需要學(xué)校與教師聯(lián)合起來，積極承擔(dān)責(zé)任，鼓勵(lì)實(shí)踐創(chuàng)新，才可能達(dá)到我們預(yù)期中的育人成果。尤其是學(xué)校方面應(yīng)當(dāng)提前做好準(zhǔn)備，開發(fā)教師培訓(xùn)項(xiàng)目、加大“雙師型”教師招聘力度，力求以高水平、高素質(zhì)的教育隊(duì)伍促進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)水平的提高。而相關(guān)教師也要聚焦新時(shí)代背景下的新機(jī)會、新技術(shù)，為旅游管理專業(yè)教學(xué)過程注入新活力，使更多學(xué)生能夠在獨(dú)立思考、自主研究下獲益。